Saladi ya mboga iliyochomwa: mapishi na siri za kupikia

2025 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2025-01-23 13:11

Saladi ya mboga iliyochomwa ni vitafunio vitamu na vyenye afya. Inaweza kutumika sio tu kwa kila siku, lakini pia kuweka kwenye meza ya sherehe. Kwa mapambo sahihi, sahani hii inaweza kuonekana ya kupendeza sana. Viungo vya saladi hiyo inaweza kuwa mboga mbalimbali na viongeza vingine. Chini ni mapishi ya kuvutia ya saladi ya mboga iliyoangaziwa. Unaweza kuandaa sahani kama hizo nyumbani kwa urahisi.

quinoa, tuna na saladi ya mboga iliyochomwa

Kama ilivyobainishwa hapo juu, viungo vyovyote vinaweza kuongezwa kwenye mboga za kukaanga. Saladi kama hiyo inaweza kuwa mboga au la. Kichocheo hiki kinachanganya tuna, mboga za rangi na quinoa kwa appetizer ya moyo. Unachohitaji:

• pilipili ndogo 1 nyekundu katika robo;
• zucchini 1 ya wastani, iliyokatwa nyembamba;
• bilinganya 1 ndogo kwenye pete nyembamba;
• kabari 1 za vitunguu nyekundu;
• kikombe 1 (gramu 70) kwinoa, kuoshwa na kumwaga maji;
• maji 1;
• vijiko 2 vya mafuta;
• robo glasi ya juisilimau;
• kijiko 1 kikubwa cha haradali ya Dijon;
• 185 gramu ya jodari wa makopo, iliyotiwa maji na kumwagika;
• vijiko 2 vya majani laini ya basil.

Jinsi ya kutengeneza saladi hii?

Kaanga pilipili, zukini, biringanya na vitunguu kwenye grill iliyotiwa mafuta hadi viive. Kata vipande vikubwa.

Wakati huohuo, pasha kwinoa kwa maji kwenye sufuria ndogo, chemsha. Punguza moto kwa kiwango cha chini na chemsha kifuniko kimefungwa kwa dakika 15, au hadi maji yote yamenywe. Ondoa kwenye moto, acha kufunikwa kwa muda wa dakika 10, kisha ukoroge kwa uma. Ifuatayo, kulingana na kichocheo cha saladi ya mboga iliyochomwa (tazama picha ya sahani hapa chini), unapaswa kufanya hivi.

Changanya mafuta, juisi na haradali kwenye chupa ya skrubu, tikisa vizuri.

Weka kwino, mboga mboga na tuna kwenye bakuli la mchuzi na ukoroge taratibu. Tumikia kwa majani ya basil.

Vipengee vingine vya ziada

Mboga zinaweza kukaushwa mapema na kuwekwa kwenye jokofu, zikiwa zimefunikwa na filamu ya kushikilia. Kwa hivyo wanaweza kuhifadhiwa kwa siku. Kwa hiari yako, unaweza kufanya saladi ya joto ya mboga iliyoangaziwa au baridi. Pia unaweza kuongeza majani ya mchicha ukipenda.

saladi ya mboga nyepesi

Hii ni saladi nyepesi na tamu ya kuchomwa. Kwa maandalizi yake utahitaji:

• pilipili kengele 1 nyekundu, iliyokatwa;
• viazi vitamu 1, vilivyomenya, vilivyokatwa;
• 4 ndogobiringanya, iliyokatwa vizuri;
• mbaazi 400 za makopo, zilizotolewa maji na kuoshwa;
• gramu 100 za mchicha uliokatwakatwa;
• kikombe 1 cha mbaazi laini;
• vipande 6 vya jibini la mozzarella, kata katikati.

Kwa mavazi ya viungo:

• vijiko 2 vya siki ya balsamu;
• vijiko 2 vya mafuta;
• kitunguu saumu 1, kilichosagwa;
• kijiko 1 cha haradali ya Dijon.

Kupika saladi ya mboga na mozzarella

Hii ni saladi ya mboga iliyochomwa moto. Safisha pilipili, viazi vitamu na vipande vya biringanya na mafuta. Oka kwenye oveni kwa dakika 10-15 hadi rangi ya dhahabu iwe kahawia na laini.

Katika bakuli ndogo, koroga viungo vyote vya kuvaa. Ongeza pilipili na chumvi ili kuonja.

Katika bakuli kubwa, changanya mboga za kukaanga na mbaazi, mchicha, majani ya basil na mozzarella. Nyunyiza mchuzi kabla ya kutumikia.

saladi ya mboga ya Tunisia

Saladi hii ya mboga iliyochomwa imetengenezwa kwa mchanganyiko wa viungo vya kitaifa vya Tunisia, ambavyo vina coriander, bizari na viungo vingine. Viungo vingine vya kitoweo hiki vinaweza kuwa kitunguu saumu kibichi au cha unga na unga wa pilipili au paprika.

Ili kuivaa saladi hii utahitaji:

• vijiko 2 vya chai vya mbegu za korori;
• kijiko 1 cha mbegu za cumin;
• nusu kijiko cha chai pilipili nyeusi;
• vijiko 6 vya mafuta;
• robo kikombe cha parsley ya majani,iliyokatwa;
• 1/4 kikombe cha cilantro, kilichokatwa;
• vijiko 2 vya mint iliyosagwa;
• vijiko 2 vya maji ya limao;
• kijiko 1 cha limau kilichosagwa;
• 1 kijiko kidogo cha paprika tamu;
• ⅛ vijiko vya chai vya Hindi nyekundu;
• karafuu 1 kubwa ya kitunguu saumu, iliyosagwa.

Kwa saladi:

• 6 artichoke;
• vitunguu vidogo 5 vyeupe;
• uyoga 4 mkubwa, kofia pekee;
• pilipili tamu 3 (kijani, nyekundu na njano);
• zucchini 2, kata kwa urefu vipande 2;
• nyanya 2, nusu;
• zucchini 1 ya manjano ya wastani, iliyokatwa kwa urefu;
• 1-2 masuke machanga ya mahindi, madogo;
• karafuu 1 kubwa ya kitunguu saumu.

Kupika saladi ya manukato ya mashariki

Ponda mbegu za bizari na bizari kwenye chokaa. Weka viungo kwenye sufuria ndogo kisha changanya na pilipili na mafuta.

Tenga vijiko vinne vikubwa vya mchanganyiko huo kwenye bakuli tofauti ili kuoka mboga.

Chemsha mchanganyiko uliosalia wa siagi na upashe moto kwa dakika mbili. Ondoa kutoka kwa moto na baridi kabisa. Kisha changanya na viungo vilivyosalia, funika na weka kando juu ya saladi ya mboga iliyochomwa baadaye.

Inayofuata, nyuzi za artichoke, vitunguu na uyoga kwenye mishikaki ya mbao.

Hii hurahisisha kuoka mboga hizi na kuzizuia kuteleza kati ya mabaki. Wakati huo huo, haifai kumenya vitunguu.

Kata pilipili katikati na uondoe mishipa na mbegu. Huruhusiwi kutumia mishikaki juu yake ikiwa vipande ni vikubwa kabisa.

Tumia kisu kikali kukata zucchini na zucchini katika sehemu za 2-3cm. Kuwa mwangalifu usikate ngozi kutoka kwa mboga hizi. Tumia ncha ya kisu kukata ndani kabisa ya nyama kwenye sehemu nene zaidi, lakini kuwa mwangalifu usikate vipande vya mtu binafsi.

Baada ya kukata, weka zukini na zucchini kwenye sahani na uweke kwenye microwave kwa dakika tano. Hizi ni mboga nene zaidi utakazochoma, kwa hivyo zinahitaji kutayarishwa kidogo kabla ya wakati. Ikiwa zimechomwa kwa muda mrefu, zinaweza kuungua vibaya juu.

Saga mboga zote pande zote kwa mchanganyiko wa viungo vya mafuta ulioweka kando katika hatua iliyotangulia. Ikiwa haitoshi, ongeza mafuta ya zeituni kwake.

Tandaza makaa juu ya sehemu kubwa ya sehemu ya chini ya grill na uruhusu wavu iweke moto kwa dakika tano. Weka mboga zote moja kwa moja juu ya makaa kwenye safu moja. Weka zucchini na zucchini iliyokatwa upande chini.

Mboga ikishatiwa rangi ya hudhurungi chini, zigeuze. Pia makini na yafuatayo. Kila grill ina maeneo ambayo yatakaa moto zaidi kuliko wengine. Angalia kila mboga iliyokatwa na usonge karibu ili waweze kupika sawasawa. Wakati vipande mahususi viko tayari, viondoe kwenye sahani.

Zucchini inafaa kukaanga hadi ngozi iungue kidogo. Pilipili inapaswa kuwa giza na kidogokuvimba, kwani hii inawezesha kuondolewa kwa ngozi. Upinde unapaswa kuhisi laini sana unapoguswa, na kisu kikiingizwa kwenye sehemu nene zaidi ya kipande kinapaswa kuteleza kwa urahisi.

Menya pilipili na nyanya na ukate mboga zote vipande vya ukubwa wa kuuma. Waweke kwenye bakuli kubwa. Kata punje kutoka kwa mahindi. Mimina mavazi yaliyopozwa juu ya mboga na kuchanganya vizuri sana. Onja na ongeza pilipili au chumvi zaidi ikiwa inahitajika. Hamisha saladi kwenye bakuli la kuhudumia na kuipamba parsley iliyobaki.

saladi ya mboga kwa mtindo wa Kiitaliano

Saladi hii ya mboga iliyochomwa inavutia kwa sababu mbegu za poppy huongezwa humo. Unachohitaji ni:

Kwa kujaza mafuta:

• vijiko 2 vya mafuta ya rapa;
• kijiko 1 cha tufaha siki;
• vijiko 2 vya sukari ya chai;
• 1/2 kijiko cha chai kitunguu kilichokunwa;
• 1/2 kijiko kidogo cha mbegu za poppy;
• 1/4 kijiko cha chai cha haradali;
• chumvi bahari.

Kwa saladi:

• zucchini 1 ndogo, kata vipande 2cm;
• pilipili 1 ndogo tamu ya njano, kata ndani ya cubes 2 cm;
• 2/3 kikombe cha nyanya za cherry;
• vijiko 2 vya mafuta;
• 1/4 kijiko cha chai chumvi;
• 1/8 kijiko cha chai pilipili safi;
• vijiko 2 vya basil vilivyokatwakatwa;
• vijiko 2 vya chai vilivyokatwa iliki;
• kijiko 1 cha thyme iliyokatwakatwa.

Jinsi ya kutengeneza saladi ya mboga iliyochomwa ya Kiitaliano?

Mlo huu hauna jina kwa sababu unaloidadi kubwa ya tofauti. Ili kuifanya, fanya yafuatayo.

Katika bakuli ndogo, koroga viungo vya kuvaa kabla ya wakati. Weka kwenye friji kwa muda.

Katika bakuli kubwa, changanya zukini, pilipili ya manjano na nyanya. Ongeza mafuta, chumvi na pilipili, koroga. Panga kwenye skillet au kwenye rack ya wazi ya grill. Grill, kufunikwa, juu ya joto wastani kwa muda wa dakika 10-12, au mpaka crispy. Wakati wa kupikia, unaweza kugeuza vipande ili visiungue upande mmoja.

Hamisha mboga kwenye bakuli, nyunyiza mimea iliyokatwa. Tumikia na mchuzi.