2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41
Kupika, pengine, kwaweza kuzingatiwa kuwa sayansi. Shughuli hii inaweza kuwa ya kushangaza na ya kusisimua! Kupika kitamu na ubora wa juu, kuweka maelekezo mengi katika kichwa chako, kuwa na uwezo wa kuchanganya bidhaa mbalimbali au kufanya "pipi" bila chochote - unahitaji kweli kuzaliwa na talanta hii. Hata hivyo, si miungu inayochoma vyungu! Ili tuweze kujaza polepole "mizigo" ya ujuzi wetu!
Unga wa mlozi: wigo wa uwekaji
Kwa kweli kila mtu anapenda keki (buff na safi), pamoja na bidhaa zingine za unga. Hata hivyo, watu wachache wanajua kwamba kwa ajili ya maandalizi ya pasta, buns au mikate inayopendwa na mioyo yetu, sio tu ngano ya jadi au unga wa rye hutumiwa, lakini pia, kwa mfano, unga wa mlozi. Ya mwisho hufanywa kutoka kwa mlozi, ambayo ni ya chini. Nyumbani, hii inaweza kufanywa katika grinder ya kahawa. Katika sekta ya chakula, bila shaka, taratibu maalum hutumiwa. Katika biashara ya confectionery, unga wa mlozi, kama moja ya kuuviungo huongezwa kwa kujaza nut na creams, ambayo ni kujazwa na pipi, keki, keki, nk. Bidhaa za nut-protini na nut-mchanga za kumaliza nusu zinazalishwa kutoka humo. Inaweza pia kuingizwa katika aina zote za unga, wote matajiri na wa kawaida. Unga wa mlozi pia hutumika kama sahani huru.
Na si hivyo tu! Supu na michuzi huletwa kwa wiani unaotaka na unga kama huo (wakati wa kuandaa sahani za kitaifa). Zaidi ya hayo, haipotezi harufu maalum inayopatikana katika mlozi yenyewe, ladha ya kupendeza na huhifadhi sifa zote za manufaa za kokwa hii nzuri.
Siyo tu kwamba unga wa mlozi ni wa lazima kwa cream iliyojaa maandazi na tartlets. Yeye ni "mstari wa maisha" wa kweli kwa wale wanaojali takwimu zao. Thamani yake ya nishati ni ya chini sana kuliko ile ya unga wa ngano au mchele tuliozoea. Pia ina wanga kidogo na gluteni. Katika suala hili, hata unga wa rye ni duni kwake. Ndiyo, na watu walio na mzio, unga wa mlozi huonyeshwa zaidi kuliko wengine.
Jifanyie mwenyewe, pika mwenyewe
Kabla ya kuweka mlozi "kwenye biashara", lazima ivunjwe kutoka kwa ngozi za kahawia chungu ambazo nafaka zimefichwa. Ikiwa utafanya "kavu", mchakato utaendelea kwa muda mrefu. Kwa hiyo, kuna chaguo rahisi zaidi. Hapo chini kuna maelezo yake.
Lozi huwekwa kwenye chombo na kuzamishwa katika maji yanayochemka kwa dakika 10. Kisha hutolewa nje, kuosha katika maji baridi ya maji na tena kutumwa kwa maji ya moto kwa wakati mmoja. Baada ya kuosha tena,kilichopozwa na kusafishwa. Baada ya taratibu kama hizi, ngozi huondolewa kwa urahisi sana, na nukleoli hutoka ndani yao.
Taarifa muhimu zaidi ya kukusaidia kutumia vyema unga wa mlozi.
- Lozi zilizokatwa zikauka vizuri. Ikiwa unafanya kwa njia ya asili, basi unahitaji kusubiri siku moja au mbili. Ili kuharakisha mchakato, mlozi hutumwa kwenye oveni - iliyowekwa kwenye karatasi ya kuoka iliyofunikwa na karatasi ya kuoka na kukaushwa kwa joto la digrii 100 Celsius. Ni muhimu kutoiruhusu iungue!
- Nafaka zikipoa, hutiwa kwenye kinu cha kahawa na kifaa huwashwa kwa sekunde chache tu. Kisha grinder ya kahawa inatikiswa (vinginevyo makombo ya karanga yatashikamana na vile vyake). Kisha mchakato unarudiwa hadi matokeo ya mwisho. Lakini mchakato unapaswa kuingiliwa kila sekunde 18-20, kwa sababu. vile vile vinapasha moto haraka sana na lozi hutoa mafuta na unga wenyewe unaweza kugeuka kuwa mavunge yenye utata.
- Ikiwa badala ya mashine ya kusagia kahawa una mashine ya kusagia nyama, mchakato huo utakuwa sawa. Misa yote pekee ndiyo hupitishwa kwenye kitengo mara mbili.
- Unga ulio tayari unapaswa kuhifadhiwa kwenye gudulia au mfuko uliofungwa vizuri, mahali pakavu kila wakati. Anaogopa unyevunyevu na unyevu, "kukunjamana" papo hapo.
- Wakati wa kuongeza unga kwenye unga, kwanza hupepetwa ili usambazwe sawasawa kwenye unga wenyewe.
Ushauri mshirika: ikiwa unahitaji unga mweusi - kwa biskuti, cream, huna haja ya kumenya mlozi, ni kusagwa na ngozi. Haiathiri ladha!
Ilipendekeza:
Jibini la kongosho: unaweza kula nini na kiasi gani? Unaweza kula nini na kongosho - orodha ya bidhaa
Jibini ina mafuta mengi, lactose na protini inayoyeyuka kwa urahisi. Pia ina kiasi kikubwa cha kalsiamu, ambayo hudumisha muundo wa mfupa na husaidia tishu kufanya upya. Bidhaa za curd hujaa kikamilifu na kukidhi njaa, kukuza usagaji wa haraka wa chakula. Bidhaa zinaweza kuliwa kwa fomu safi, pamoja na kuongezwa kwa saladi, casseroles na pasta
Neno jipya katika upishi: unga wa nazi. Mapishi ya unga wa nazi Unga wa nazi: jinsi ya kupika?
Kwa kuonekana kwenye rafu za aina mbalimbali ambazo hazijawahi kushuhudiwa hapo awali za vitabu vya upishi vya akina mama wa nyumbani waliojazwa na mapishi mapya ya kuvutia sana. Na kuongezeka, kwa kuoka, huchagua sio ngano ya kawaida, lakini unga wa nazi. Kwa matumizi yake, hata sahani za kawaida hupata ladha mpya "sauti", na kufanya meza kuwa iliyosafishwa zaidi na tofauti
Nini cha kupika na Buckwheat? Jinsi ya kupika buckwheat na kuku? Jinsi ya kupika gravy kwa Buckwheat?
Mojawapo ya nafaka maarufu nchini Urusi ilikuwa buckwheat. Leo imebadilishwa na nafaka nyingine na bidhaa. Na mapishi ya sahani nyingi nayo husahaulika au kupotea. Lakini babu zetu walijua nini cha kupika na buckwheat. Kwao, ilikuwa kawaida kula kuliko pasta na viazi kwetu. Bila shaka, si kila kitu kinaweza kufanywa kwenye jiko la kawaida au katika tanuri, lakini mapishi mengi yana bei nafuu kabisa. Inabakia tu kujifunza jinsi ya kupika nafaka yenyewe, na kisha sahani nayo
Je, unaweza kuongeza nini kwenye mayai yaliyopingwa? Kwa nini na jinsi gani unaweza kupika mayai yaliyoangaziwa?
Mayai ya kuku - labda maarufu zaidi, baada ya mkate na nyama, bidhaa ambayo bila shaka inapatikana katika kila nyumba. Katika mapishi ya idadi kubwa ya sahani, kiungo hiki kipo. Jambo la kwanza linalokuja kwenye akili ni omelet, mayai yaliyoangaziwa na mayai ya kukaanga. Kuna tofauti kubwa katika maandalizi ya sahani hizi
Nini cha kupika na karoti? Jinsi ya kupika karoti kwa msimu wa baridi? Jinsi ya kupika cutlets karoti?
Karoti ni mboga ya thamani kwa hali yoyote, yenye lishe na ina athari ya uponyaji kwenye mwili wa binadamu, huongeza kinga na huondoa sumu, na haina sawa katika suala la maudhui ya carotene. Hii ni godsend kwa connoisseurs ya afya na chakula chakula
