2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41
Dessert "Pavlova" ina hadithi ya asili ya kuvutia. Jina lake sio la kawaida, na kwa kweli ni meringue ya kawaida iliyotengenezwa kutoka kwa wazungu wa yai, lakini huduma ya asili, mchanganyiko uliofanikiwa na matunda, pamoja na historia ya kuonekana kwake hufanya kuwa moja ya sahani maarufu zaidi kwa ujumla. dunia. Dessert ya Pavlova, kichocheo ambacho tutazingatia katika makala hii, ni rahisi sana kuandaa hata hata mtoto anaweza kuifanya. Kwa hivyo, sahani hiyo inaweza kuitwa sahani tamu ya kupikia ya familia.
Dessert "Pavlova": hadithi ya uvumbuzi
Mchezaji wa ballerina maarufu wa Kirusi Anna Pavlova, ambaye alizuru duniani katika miaka ya ishirini ya karne ya ishirini, aliwahi kusimama New Zealand katika mojawapo ya hoteli za kifahari. Katika hafla ya siku ya jina lake, wapishi wa hoteli hiyo walioka keki nyepesi na ya hewa - baada ya yote, kila mtu anajua ni lishe gani kali ya ballerinas hufuata ili kudumisha sura nzuri.
Kulingana na matoleo tofauti, watu tofauti kabisa waliamua kuipa dessert jina - ama marafiki wa Anna Matveevna, auwafanyakazi wa hoteli. Ballerina alipendezwa na uvumbuzi na alikubali kwa furaha kwamba inapaswa kubeba jina lake. Katika toleo la awali, dessert ya Pavlova (kichocheo na picha itawawezesha kupika matoleo tofauti ya keki hii) ilifanywa kutoka kwa meringue nyeupe, iliyopambwa na matunda mapya (matunda ya shauku na raspberries) na kutumika kwa cream cream. Unaweza kufanya mikate ndogo kwa njia ile ile, kupamba kila sehemu tofauti. Na pia kuoka dessert ya Pavlova katika matoleo ya caramel au chokoleti. Wacha tuanze kupika.
Kitindamlo cha Pavlova chenye matunda mapya
Kwa sehemu nne, chukua mayai mawili meupe, yakiwa yamepashwa joto kwa joto la kawaida, ongeza chumvi kwao na upige hadi mapovu meupe yatokee. Baada ya hayo, ongeza gramu mia moja ya sukari katika dozi mbili na uendelee kupiga. Kisha kuongeza wanga (wanga nafaka ni bora zaidi: kutoka kijiko hadi kijiko. Kiungo hiki kitaruhusu dessert kuunda crisp juu ya uso na muundo sare ndani), cream kidogo ya tartar na vanilla. Weka dessert kwa namna ya mduara mkubwa - molekuli ya protini yenyewe itashikilia sura yake - na kuoka kwa joto la chini katika tanuri kwa muda wa saa moja. Usifungue tanuri ghafla baada ya kuhakikisha kuwa dessert iko tayari. Baridi na mlango wazi. Kisha, wakati ingali joto, pamba na cream iliyopigwa, matunda (raspberry, kiwi, strawberry, peach - kwa hiari yako).
Uboreshaji maalum na mguso wa kweli wa New Zealand utaifanya dessert hii kuwa tunda la ajabu la mapenzi. Ikiwa haukupata hii kwenye duka kubwamatunda, chukua feijoa, uiponde na sukari, kisha uitumie kama mbadala kwa kiasi kidogo. Ikiwa hutaenda kupamba "Pavlova" mara baada ya kuoka, usiipate nje ya tanuri iliyozimwa - basi dessert itumie usiku huko. Kisha itahifadhi mali zake zote. Mchuzi wa Caramel unakwenda vizuri sana na dessert hii. Kwa toleo la chokoleti la keki, ongeza poda ya kakao isiyotiwa sukari huku ukipiga wazungu wa yai.
Ilipendekeza:
Chakula cha jioni cha kuchelewa - ni mbaya sana? Chaguzi za chakula cha jioni cha jioni cha afya
Wanaotazama mwonekano wao wanajua kuwa kula baada ya saa sita usiku hakupendezi, kwani kuchelewa kula husababisha kuongezeka uzito. Walakini, kila mtu anakabiliwa na shida kama hiyo kwamba si mara zote inawezekana kurudi nyumbani kwa wakati, haswa kwani mara nyingi ni muhimu kutumia wakati kuandaa chakula cha jioni, ambacho kinarudisha nyuma. Nini cha kufanya katika kesi hii?
Cha kupika kwa chakula cha jioni na kuku. Chakula cha jioni cha kuku na viazi. Jinsi ya kupika chakula cha jioni cha kuku cha afya
Nini cha kupika kwa chakula cha jioni na kuku? Swali hili linaulizwa na mamilioni ya wanawake ambao wanataka kupendeza wapendwa wao na kitamu na lishe, lakini wakati huo huo sahani nyepesi na yenye afya. Baada ya yote, haipendekezi kupika uumbaji nzito wa upishi kwa chakula cha jioni, kwani mwisho wa siku mwili wa mwanadamu unahitaji kiwango cha chini cha kalori. Ni kanuni hii ambayo tutazingatia katika makala hii
Chai ya Koporsky ni kinywaji cha asili cha Kirusi
Kutajwa kwa chai ya Ivan kunafanyika katika historia ya karne ya 12. Tayari wakati huo ilianza kuitwa "chai ya Koporsky" kuhusiana na eneo ambalo ilikua kwa kiasi kikubwa. Chai ilithaminiwa sana kwa mali ya kipekee iliyokuwa nayo. Walitibiwa kwa ufanisi na maumivu ya kichwa na kuvimba kwa asili mbalimbali
Kiwango cha joto cha kuoka kwa meringue katika oveni
Kuna sheria chache rahisi za kutengeneza meringue, ukizifuata, unaweza kupata kitindamlo kitamu na kisicho na hewa. Lakini ukiivunja, hujui nini. Kwa mfano, ikiwa unaweka joto la juu sana wakati wa kuoka, bidhaa zitatafuna kama kutafuna gum au kushikamana na meno yako. Kuna mambo mengine machache muhimu ya kuzingatia. Lakini kwanza kabisa, hii ni joto la kuoka la meringue
Supu ya samaki hupikwa kwa kutumia nafaka za aina gani: mapishi ya asili na asili
Kuna supu nyingi za samaki katika vyakula vya upishi vya mataifa mbalimbali. Katika Hungary ni halasle, nchini Ufaransa ni bouillabaisse, kati ya Finns ni kalakeitto, na katika Urusi ni sikio. Lakini chakula hiki cha kitaifa cha Kirusi kina aina katika suala la teknolojia ya kupikia.Tumezoea ukweli kwamba kuna nafaka katika sikio. Utashangaa, lakini bidhaa hii haipo katika mapishi ya classic! Maskini huongeza nafaka kwenye sikio, na nafaka, kama unavyojua, hufanya sahani iwe ya kuridhisha zaidi. Wacha tuone ni nafaka gani iliyo bora kwa sikio
