Sahani za Buckwheat: mapishi yenye picha

2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41

Buckwheat ni nafaka ya bei nafuu lakini yenye thamani kubwa yenye maudhui ya juu ya shaba, chuma, fosforasi na asidi ya amino. Inakwenda vizuri na nyama, mboga mboga na uyoga, ambayo inafanya kuwa maarufu sana kati ya wataalam wa upishi wa nyumbani. Supu, pancakes, casseroles na goodies nyingine ni tayari kutoka humo. Katika uchapishaji wa leo utapata baadhi ya mapishi rahisi ya buckwheat.

Supu ya kuku

Kozi hii nyepesi na tamu ni nzuri kwa watu wazima na walaji wadogo. Kwa hiyo, inaweza kutumika kwa usalama kwa chakula cha jioni. Ili kupika chungu cha supu hii, utahitaji:

• 500g nyama ya kuku.
• Glas ya Buckwheat.
• Karoti kubwa.
• viazi 3 vya wastani.
• Kitunguu kidogo.
• Chumvi, maji, mimea na mafuta yaliyosafishwa.

Unahitaji kuanza kupika sahani hii ya Buckwheat na mchuzi. Ili kufanya hivyo, kuku iliyoosha hutiwa na maji baridi na kushoto ili kuchemsha juu ya moto mdogo. Baada ya muda, vipande vinapakiwa kwenye mchuziviazi, mboga za kukaanga na nafaka kukaanga kwenye sufuria kavu ya kukaanga. Yote hii ni chumvi na kuchemshwa kwa dakika kumi. Mboga iliyokatwa huongezwa kwenye supu iliyokamilishwa, wacha isimame kwa muda mfupi chini ya kifuniko na kumwaga ndani ya sahani.

Cutlets

Mlo huu rahisi wa Buckwheat hautasahauliwa na mashabiki wa ulaji mboga. Haina gramu moja ya mafuta ya wanyama, na ketchup inaweza kutumika kama nyongeza ya cutlets nyekundu. Ili kuandaa ladha isiyo ya kawaida, utahitaji:

• Glas ya Buckwheat.
• viazi 3.
• vikombe 2 vya maji yaliyochujwa.
• Chumvi, viungo na mafuta yaliyosafishwa.

Nafaka iliyooshwa hutiwa maji yenye chumvi na kuchemshwa hadi iive. Viazi zilizokunwa na viungo huongezwa kwenye uji unaosababishwa. Kutoka kwa nyama ya kukaanga, huchukua uvimbe mdogo kwa mikono yao na kuwapa sura ya cutlets. Viazi vya Buckwheat-viazi vilivyomalizika hukaangwa kwenye kikaangio kilichopashwa na mafuta hadi viwe rangi ya hudhurungi.

bakuli la jibini

Kichocheo hiki cha sahani ya ladha ya Buckwheat itakuwa kupatikana kwa kweli kwa mama wadogo ambao watoto wao wanakataa kula uji wa kawaida. Inahusisha matumizi ya seti maalum ya bidhaa. Kwa hivyo, kabla ya kuanza kupika, angalia ikiwa unayo:

• 500 g jibini la jumba;
• glasi ya buckwheat;
• yai lililochaguliwa;
• tufaha 2 zilizoiva;
• 200 ml siki cream;
• zabibu, sukari, mdalasini na mafuta iliyosafishwa.

Jibini la kottage lililosuguliwa katika ungo limeunganishwa na yai,apples iliyokatwa na buckwheat kabla ya kuchemsha. Cream cream, sukari, mdalasini na zabibu zilizokaushwa pia hutumwa huko. Kila kitu kinachanganywa vizuri na kusambazwa chini ya chombo kilichotiwa mafuta na sugu ya joto. Pika bakuli kwa joto la kawaida kwa takriban dakika kumi na tano.

Flatcakes

Safi hii ya kupendeza na Buckwheat, ambayo picha yake inaweza kuonekana hapa chini, itavutia hata wale wanaokula sana. Inageuka tamu kiasi na harufu nzuri sana. Ili kukaanga rundo la fritters hizi kwa kiamsha kinywa, utahitaji:

• vikombe 2 vya buckwheat;
• mayai 2 yaliyochaguliwa;
• ½ kikombe cha maziwa ya pasteurized;
• 1 kijiko l. asali;
• glasi ya unga;
• 1 tsp poda ya kuoka;
• tufaha kubwa tamu;
• chumvi na mafuta yaliyosafishwa.

Maziwa ya chumvi na asali huongezwa kwenye mayai yaliyopondwa. Poda ya kuoka na unga wa oksijeni hutiwa ndani ya kioevu kinachosababisha. Nafaka zilizopikwa safi na apple iliyokatwa pia hutumwa huko. Unga unaopatikana hutiwa kwenye sufuria yenye moto, iliyotiwa mafuta na kukaanga pande zote mbili hadi iwe kahawia kidogo.

Uji na kuku

Hii mojawapo ya sahani maarufu na ladha za Buckwheat imetengenezwa kwa viungo rahisi vya bajeti. Kwa hiyo, inaweza kuwa chaguo nzuri kwa chakula cha jioni cha familia. Ili kulisha kaya yenye njaa, utahitaji:

• 600g minofu ya kuku;
• 200g buckwheat;
• tunguu kubwa;
• 400ml maji yaliyochujwa;
• 50g shinacelery;
• 100 ml cream;
• thyme, chumvi, mimea na mchanganyiko wa pilipili ya kusaga;
• siagi na mafuta.

Kuku aliyeoshwa hukatwa vipande vya ukubwa wa wastani na kupakwa rangi ya kahawia kwenye kikaango kilichopakwa mafuta. Baada ya muda, vitunguu vilivyokatwakatwa na celery huongezwa ndani yake na kuendelea kupika.

Yote haya yametiwa chumvi, yametiwa pilipili, kunyunyiziwa thyme, kumwaga cream na kuchemshwa juu ya moto mdogo. Mara tu nyama iko tayari kabisa, mboga iliyokatwa na buckwheat kabla ya kuchemsha hutiwa ndani yake. Yote hii huwashwa moto kwa muda mfupi kwenye jiko lililowashwa, na kusisitizwa chini ya kifuniko na kuwekwa kwenye sahani.

Champignon na bakuli la kuku

Sahani hii rahisi ya Buckwheat ni mchanganyiko mzuri sana wa uji, uyoga, nyama na mboga. Ili kuitayarisha utahitaji:

• minofu safi ya kuku;
• 200g uji wa Buckwheat;
• 350g cream siki (25%);
• 200g za uyoga;
• tunguu kubwa;
• 70g jibini la Kirusi;
• mafuta, chumvi na viungo.

Vitunguu na uyoga hukaanga kwenye sufuria iliyotiwa mafuta. Mara tu zinapotiwa hudhurungi, vipande vya fillet ya kuku, chumvi na viungo huongezwa kwao. Nyama iliyokaanga na uyoga imewekwa katika fomu ya kina ya kinzani na kufunikwa na uji wa Buckwheat. Yote hii hupakwa cream ya sour, kunyunyizwa na jibini iliyokunwa na kuoka kwa joto la wastani kwa si zaidi ya dakika thelathini.

Uji na uyoga

Hii ni mojawapo ya sahani rahisi zaidi za Buckwheat. Kichocheo cha maandalizi yake kiligunduliwa na wapishi wa Kirusina haraka kupata umaarufu kati ya akina mama wa nyumbani. Ili kurudia ukiwa nyumbani, utahitaji:

• 600g uyoga mpya;
• 300g buckwheat;
• mayai 4 yaliyochaguliwa;
• vitunguu vidogo 3;
• karoti ya wastani;
• chumvi, maji na mafuta yaliyosafishwa.

Vitunguu na karoti hukaangwa kwenye kikaangio kilichopakwa mafuta. Baada ya muda, uyoga uliokatwa na chumvi huongezwa kwao. Choma kinachotokana huchanganywa na ngano iliyochemshwa na mayai yaliyokatwakatwa kwa moto.

Vidakuzi

Safi hii tamu ya Buckwheat yenye kalori ya chini itafurahiwa na hata wale wanaojinyima kila kitu ili kuondoa pauni za ziada. Ili kutengeneza vidakuzi hivi utahitaji:

• 150 ml mtindi;
• glasi ya buckwheat;
• matofaa matamu 2 yaliyoiva;
• 1 kijiko. l. pumba za rye na asali ya maua;
• 1 tsp mafuta ya zaituni.

Nafaka iliyosagwa imeunganishwa na pumba, kefir na asali. Maapulo yaliyokunwa na mafuta ya mizeituni pia huongezwa hapo. Wote changanya vizuri hadi laini. Vidakuzi huundwa kutoka kwa unga unaosababishwa na kutumwa kwenye oveni, moto hadi digrii 150.

Kuku aliyewekwa uji na uyoga

Hii ni mojawapo ya mapishi ya kupendeza ya Buckwheat wakati wa likizo. Unaweza kuona picha ya matibabu yenyewe baadaye kidogo, lakini sasa hebu tujue ni viungo gani vilivyojumuishwa katika muundo wake. Kwa ajili yakekupika utahitaji:

• Mzoga wa kuku aliyepozwa.
• Glas ya Buckwheat.
• 200 g uyoga.
• Karoti ya wastani.
• Kitunguu kidogo.
• Kitunguu cha wastani.
• 3 karafuu vitunguu.
• Chumvi, maji, mafuta yaliyosafishwa na viungo.

Mzoga wa ndege uliooshwa vizuri na kukaushwa hupakwa viungo na vitunguu saumu. Saa chache baadaye, buckwheat iliyochemshwa iliyochanganywa na vitunguu vya kukaanga, karoti za kukaanga na uyoga wa rangi ya kahawia huwekwa ndani ya kuku iliyotiwa.

Mzoga uliojazwa umefungwa kwa karatasi na kutumwa kwenye oveni. Oka kwa joto la digrii 180 kwa muda wa saa moja na nusu. Muda mfupi kabla ya mwisho wa mchakato, foil hutolewa kwa uangalifu kutoka kwa kuku ili iwe na wakati wa kupata hudhurungi ya dhahabu.

Uji na nyanya na jibini

Safi hii yenye afya na kitamu ya buckwheat ilivumbuliwa na wapishi wa Mediterania. Imeandaliwa kutoka kwa vipengele rahisi na vinavyoweza kupatikana, ambavyo vinaweza kununuliwa karibu na duka lolote la kisasa la mboga. Ili kulisha familia yako chakula hiki cha jioni, utahitaji:

• 400g buckwheat;
• 400g nyanya za makopo;
• nyanya 2 zilizokaushwa kwa jua;
• 75 g jibini;
• 600 ml mchuzi wa mboga;
• 40g zaituni nyeusi;
• vitunguu vidogo 2;
• 30g mint;
• mafuta iliyosafishwa, chumvi, unga wa pilipili na sukari.

Vitunguu vilivyokatwa hukaangwa kwenye sufuria iliyotiwa mafuta. Dakika chache baadaye, pilipili ya ardhini, buckwheat, nyanya za makopo na juisi, mchuzi, sukari kidogo, majani ya mint na nyanya zilizokaushwa na jua huongezwa ndani yake. Yote hii hutiwa chumvi, huletwa kwa chemsha na kuchemshwa chini ya kifuniko juu ya moto mdogo.

Si mapema zaidi ya dakika kumi baadaye, mnanaa hutolewa nje ya sufuria, na mizeituni iliyokatwakatwa na jibini iliyovunjwa huongezwa badala yake. Haya yote yanasisitizwa kwa ufupi kwenye chombo kilichofungwa na kuwekwa kwenye sahani.

Supu ya uyoga

Chakula hiki cha kupendeza na chenye harufu nzuri kitaongeza aina fulani kwenye menyu ya familia. Imeandaliwa kutoka kwa bidhaa rahisi na za bei nafuu na inaweza kuwa chaguo nzuri kwa chakula cha mchana cha ladha. Ili kutengeneza supu hii utahitaji:

• 500 g uyoga wa asali au uyoga mwingine wowote mpya;
• 100g buckwheat kavu;
• 2.5L maji yaliyochujwa;
• viazi vidogo 4;
• tunguu wastani;
• karoti ya ukubwa wa wastani;
• mafuta iliyosafishwa, chumvi na viungo.

Katika sufuria iliyojaa maji yanayochemka, tandaza kitunguu kilichokatwakatwa na karoti zilizokaangwa zilizokatwakatwa. Uyoga uliooshwa na kukatwa pia hutumwa huko.

Baada ya robo ya saa, buckwheat iliyopangwa na chumvi hutiwa kwenye sufuria yenye mchuzi unaoburudisha na kuendelea kupika chini ya kifuniko. Dakika tano baadaye, supu ya baadaye huongezewa na wedges ya viazi na viungo. Haya yote yanaletwa kwa utayari kamili, kusisitizwa na kumwaga ndani ya sahani nzuri za kina.

Si lazima, motosupu ya uyoga pamoja na buckwheat inaweza kutiwa mafuta na siki au siagi kidogo.