Kabeji mvivu: mapishi yenye picha

2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41

Jinsi ya kupika roli za kabichi za uvivu? Wao ni kina nani? Utapata majibu ya maswali haya na mengine katika makala. Roli za kabichi za uvivu zimeandaliwa kwa urahisi zaidi kuliko zile za kawaida. Maelekezo yetu yatakuwa na manufaa kwa wanawake hao ambao hawana muda wa kutosha wa kuunda rolls za kawaida za kabichi. Wanaweza pia kutumiwa na mama wa nyumbani wasio na ujuzi ambao wanaona vigumu kufunika kujaza kwenye majani ya kabichi. Fikiria baadhi ya mapishi ya kupendeza ya sahani hii hapa chini.

Vipengele vya uumbaji

Kabeji mvivu ni nzuri kwa meza ya chakula cha jioni ya familia, na kwa watoto (ikiwa haina viungo vya moto). Wana ladha kama ya kawaida. Baada ya yote, muundo wa sahani hizi mbili ni sawa.

Unaweza kupika sahani tunayozingatia katika tanuri, na katika cauldron, na katika jiko la polepole, na katika sufuria ya kukata chini ya kifuniko, na katika sufuria. Kwa hivyo ni tofauti gani kati ya safu za kabichi za uvivu na zile za kawaida? Ndio, wameandaliwa tu kutoka kwa nyama ya kukaanga, ambayo ni pamoja na nyama, vitunguu, mchele wa kupikwa nusu na kabichi iliyokatwa. Mipira ya nyama ya pande zote au mipira mikubwa ya nyama huundwa kutoka kwa nyama kama hiyo ya kusaga, ambayo basi hupikwa kwenye mchuzi chini ya kifuniko, aukukaanga au kuoka katika oveni. Unaweza pia kuzigandisha na kuzitumia wakati wowote unapotaka.

Mchuzi wa rolls za kabichi wavivu umeandaliwa kwa njia tofauti sana. Inaweza kuwa maziwa, jibini, nyanya, uyoga, cream ya sour, cream ya nyanya na kadhalika. Sahani hii kawaida hutumiwa na sahani ya upande. Viazi zilizosokotwa, kitoweo cha mboga, pasta imeunganishwa kikamilifu nayo. Ukipenda, unaweza pia kukitumia kama sahani tofauti.

Kuna pia rolls za kabichi za uvivu sana ambazo hazihitaji hata kubadilishwa kuwa cutlets. Hapa bidhaa zote zimechanganywa, kukaanga katika mafuta, na kisha kukaushwa kwenye mchuzi. Wakati wa kupikia, sahani hii inapaswa kuchochewa kila wakati ili isiwaka. Misa kama hiyo pia inaweza kuoka katika oveni kwa namna ya bakuli na mchuzi wa nyanya-sour cream.

Siri za kupikia

Wapishi wenye uzoefu wanashauri:

• Ili kufanya kabichi iwe bora zaidi, chukua nyama iliyo na mafuta mengi. Kwa hili, ama nyama ya nguruwe iliyokatwa au iliyochanganywa - kutoka kwa nyama ya ng'ombe na nguruwe inafaa. Mchanganyiko wa kabichi na nyama ya nguruwe ni kitamu, imejaribiwa kwa miaka mingi.
• Mchele unaweza kutumika kwa aina yoyote. Mapema, inapaswa kumwagika na maji ya joto au kuchemshwa hadi nusu kupikwa. Haupaswi kupika kwa muda mrefu, kwani itafikia utayari wakati wa kutengeneza rolls za kabichi. Mchele huchukua si zaidi ya sehemu 2/3 na si chini ya 1/3 ya kiasi cha nyama. Ikiwa utachukua mchele mdogo, basi rolls za kabichi hazitakuwa za juisi sana, na ikiwa utachukua zaidi, zitaanguka.
• Kabichi inaweza kukatwa katika miraba au vipande, kukatwakatwa katika blender. Chaguo la mwisho hutumiwa kuficha uwepo wa mboga.katika sahani. Kadiri unavyokata kabichi, ndivyo chakula kitakuwa kitamu zaidi. Unaweza pia kutumia sauerkraut katika mapishi. Imetayarishwa kwa njia sawa na safi.
• Hakikisha umeongeza kitunguu kwenye nyama ya kusaga, kwa sababu huipa cutlets juisi. Kwanza hukatwakatwa au kusokotwa kwenye grinder ya nyama, na kisha kukaangwa au kutumika mbichi.
• Nyama ya kusaga inaweza kuongezwa kwa mboga mbalimbali: vitunguu saumu, karoti, nyanya na viungo ili kuonja.

Kwa mbinu yoyote ya kutengeneza rolls za kabichi za uvivu, zinageuka kuwa za kuridhisha na laini sana. Mashabiki wa sahani hii wanadai kuwa ina juisi zaidi kuliko roli za kawaida za kabichi.

Katika tanuri

Zingatia kichocheo cha roli za kabichi za uvivu zinazopikwa kwenye oveni. Chukua:

• Yai moja.
• 200 g cream kali.
• ½ kabichi nyeupe.
• 100g mchele.
• pound ya nyama ya kusaga.
• Kitunguu kimoja.
• Nyanya - vijiko vitatu. l..
• pilipili nyeusi ya kusaga (kula ladha).
• 1 tsp viungo vya roli za kabichi.
• Chumvi (kuonja).

Kichocheo hiki chenye picha ya roli za kabichi mvivu kinahitaji hatua zifuatazo:

Kwanza, osha kabichi na uikate laini, kama kwenye borscht. Kisha kuiweka kwenye sufuria, kumwaga maji, chumvi na kupika kwa dakika 7 hadi laini. Kisha uhamishe kwenye ungo ili kioevu yote ya ziada ni kioo. Mchuzi ambao mboga ilichemshwa hauhitaji kumwagika: itahitajika kuunda zaidi sahani.

Maelekezo:

1. Osha mchele mara kadhaa, ujaze na maji kwa uwiano wa 2:1(maji, wali), chumvi na upike kwa dakika 10 hadi karibu kupikwa. Poa kidogo, mimina maji.
2. Osha nyama, kavu na leso, kata nyuzi na filamu, pindua kwenye grinder ya nyama na wavu mkubwa.
3. Menya vitunguu, osha na usoge pia.
4. Changanya viungo vyote, piga ndani ya yai, nyunyiza na chumvi na pilipili, changanya. Tengeneza vipandikizi vidogo kutoka kwa wingi unaosababishwa, viweke vizuri katika fomu iliyo na pande za juu au kwenye karatasi ya kuoka.
5. Dilute nyanya ya nyanya na cream ya sour katika mchuzi wa kabichi. Ongeza chumvi, pilipili nyeusi, kitoweo cha roli za kabichi ili kuonja, changanya.
6. Mimina mchuzi juu ya vipandikizi ili vifunikwe nayo kabisa.
7. Oka dakika 50 kwa 200°C.

Kwenye kikaangio

Kubali, roll za kabichi za uvivu zinaonekana vizuri kwenye picha! Fikiria mapishi yafuatayo. Utahitaji:

• Karoti moja.
• 150 g cream siki.
• 200g mchele.
• Yai moja.
• Kabeji moja ndogo nyeupe.
• Kilo nusu ya nyama yoyote ya kusaga.
• Balbu moja.
• Rundo la parsley.
• 250 ml juisi ya nyanya.
• mafuta konda (ya kukaangia).
• pilipili nyeusi ya kusaga (kula ladha).
• Chumvi.

Pika hizi rolls za kabichi zilizojaa wavivu kama hii:

1. Kwanza, suuza mchele, funika na maji na chemsha kwenye maji yenye chumvi hadi uvuke kabisa.
2. Osha kabichi, kauka kabisa. Kata laini na kaanga katika mafuta ya mboga iliyosafishwa kwenye sufuria hadi dhahabu nyepesi. Ondoa kwenye joto wakati kabichi ni laini.
3. Menya karoti na vitunguu. Kata vipande vidogo, kaanga kwenye sufuria.
4. Osha nyama, kausha, saga kwenye grinder ya nyama au katakata na blender.
5. Osha parsley, kausha na uikate.
6. Changanya viungo vyote kwenye bakuli tofauti: nyama ya kusaga, wali, iliki, vitunguu, kabichi na karoti. Piga yai, nyunyiza na pilipili na chumvi, changanya vizuri.
7. Tengeneza nyama ya kusaga katika vipande vidogo. Vikaangae kwenye sufuria yenye mafuta ya mboga hadi viwe na rangi ya kahawia ya dhahabu pande zote mbili.
8. Changanya sour cream na juisi ya nyanya, ongeza pilipili iliyosagwa na chumvi. Mimina kabichi iliyojaa na mchuzi na chemsha juu ya moto mwingi.
9. Sasa punguza moto hadi mdogo na upike kwenye kifuniko kwa dakika 45.

Kwenye sufuria

Hebu tuzingatie hatua kwa hatua kichocheo cha roli za kabichi mvivu zinazopikwa kwenye sufuria. Chaguo hili linafaa kwa wale mama wa nyumbani ambao wanataka kufanya safu nyingi za kabichi. Badala ya sufuria, unaweza pia kuchukua coop ya goose. Kwa hivyo, utahitaji:

• kikombe 1 cha wali.
• Mayai matatu.
• Kilo 1 ya nyama ya kusaga kutoka kwa nyama yoyote.
• vitunguu viwili.
• Kabeji moja ndogo nyeupe.
• Majani matatu ya bay.
• 400 ml siki cream.
• 4 mbaazi za allspice.
• Seven st. l. ketchup.
• Chumvi.
• mafuta konda (ya kukaangia).
• pilipili ya kusaga.

Ili kutengeneza fritter hizi za wali zisizo na uvivu, fuata hatua hizi:

1. Osha mchele, mimina mbilivikombe vya maji na chemsha hadi viive, dakika 10.
2. Osha kabichi, katakata au katakata kwa kutumia blender.
3. Menya vitunguu, osha na ukate.
4. Osha nyama, kauka na ukate vipande vidogo.
5. Tuma kwenye bakuli la kabichi, nyama ya kusaga, vitunguu na wali, changanya. Chumvi, piga yai, nyunyiza na pilipili na koroga tena.
6. Tengeneza mchanganyiko kuwa keki za mviringo au za mviringo, kaanga kwenye sufuria yenye siagi pande zote mbili.
7. Ifuatayo, weka kabichi iliyojazwa kwenye sufuria ya lita 4.
8. Katika maji (lita 2), punguza cream ya sour na ketchup, ongeza pilipili na chumvi. Changanya gravy vizuri na kumwaga juu ya rolls kabichi. Tuma nafaka za pilipili, majani ya bay kwenye sufuria na chemsha juu ya moto mwingi.
9. Sasa funika sufuria na mfuniko, punguza moto, chemsha roll za kabichi kwa saa 1.

Lasagna

Hebu tujifunze hatua kwa hatua kichocheo chenye picha za rolls za kabichi mvivu zilizoandaliwa kwa njia isiyo ya kawaida. Unahitaji kuwa na:

• vitunguu vinne.
• 12 sanaa. l. wali wa kuchemsha.
• 200 g ceps au champignons.
• Kilo 1 ya kuku au kusaga nyama ya nguruwe na vitunguu.
• Karoti mbili.
• Kichwa kimoja cha kabichi.
• Chumvi.
• Sur cream.
• lita 1 ya juisi ya nyanya.
• Pilipili nyeusi.
• Kijani.

Fanya yafuatayo:

1. Kata kichwa cha kabichi, chemsha hadi iwe nusu laini. Saga nyama ya kusaga na vitunguu, pika wali.
2. Saga karoti, kitoweo kwa juisi ya nyanya (200d) na vitunguu vilivyokatwa (vichwa viwili), pilipili, chumvi.
3. Changanya nyama ya kusaga na wali, changanya. Ongeza sehemu ½ ya karoti zilizopozwa pamoja na vitunguu, pilipili na chumvi, koroga.
4. Katakata uyoga vizuri na kaanga na vitunguu viwili. Ongeza chumvi na pilipili.
5. Tenganisha majani ya kabichi iliyochemshwa, yaweke vizuri chini ya umbo la kina.
6. Weka nyama ya kusaga kwenye majani ya kabichi, funika na majani kisha tengeneza safu nyingine ya nyama ya kusaga. Ifuatayo, fanya safu ya uyoga, uwafunike na majani na uweke tabaka baada ya tabaka. Funika kila kitu kwa majani ya kabichi.
7. Weka karoti za kitoweo na vitunguu juu, mimina kwenye juisi ya nyanya, tengeneza matobo machache kwa kisu.
8. Zima katika oveni ifikapo 200 ° C kwa saa mbili. Nusu saa kabla ya kupika, unaweza kupunguza joto hadi 160 ° C, kwa sababu sahani hii inakaa kwa muda mrefu, ladha itageuka zaidi.

Kata lasagna katika sehemu na uitumie pamoja na sour cream.

Bila nyama

Hebu tuangalie kichocheo kingine chenye picha ya rolls za kabichi mvivu hatua kwa hatua. Tunakushauri uandae sahani ya lishe, laini sana ambayo inaweza kutumika kama sahani ya kando. Chukua:

• Karoti moja.
• 250 g kabichi.
• vitunguu viwili.
• 1 kijiko l. nyanya ya nyanya.
• 0, 3 tbsp. mchele.
• Sanaa tatu. l. mafuta ya mboga (kwa kukaangia).
• Chumvi.

Maelekezo ya hatua kwa hatua

Utahitaji kufanya yafuatayo:

1. Osha wali, peel vitunguu na ukate.
2. Menya karoti na kwenye grater kubwakusugua.
3. Kaanga vitunguu kwenye sufuria na mafuta ya mboga kwa dakika 5.
4. Ongeza karoti kwenye kitunguu, chemsha juu ya moto wa wastani kwa dakika 10 hadi kiwe laini.
5. Ongeza nyanya na upike kwa dakika 5.
6. Weka sehemu ½ ya kabichi kwenye sehemu ya chini ya sufuria au sufuria yenye nene-chini. Weka mchele ulioosha juu. Fanya safu ya tatu kutoka kwa kabichi iliyobaki. Jaza yote kwa mboga za kitoweo.
7. Bila kuchanganya tabaka, mimina maji kwa uangalifu ili kiwango chake kiwe 1 cm juu ya uso wa vifaa.
8. Funika sufuria kwa mfuniko na upike chakula kwa dakika 30 juu ya moto mdogo.

Mikunjo ya kabichi ya samaki wavivu

Ili kuunda sahani hii unahitaji kuwa na:

• vitunguu viwili.
• 300g minofu ya samaki.
• 2 tbsp. l. majarini.
• 0, 5 tbsp. mchele.
• 0, vichwa 25 vya kabichi.
• Chumvi.
• 1 kijiko sour cream sauce pamoja na nyanya.

Mchakato wa uzalishaji:

1. Kata minofu ya samaki kwa ngozi vipande vipande, kata kwa grinder ya nyama.
2. Kupitia mashine ya kusagia nyama, pitisha kabichi iliyokatwakatwa, vitunguu vya kukaanga na wali wa kuchemsha hadi nusu iive.
3. Changanya viungo vyote vya kusaga, changanya.
4. Tengeneza nyama ya kusaga tayari kwenye silinda, kaanga hadi ukoko utengeneze kwenye oveni.
5. Mimina kabichi iliyojaa na mchuzi wa sour cream pamoja na nyanya na upike hadi iive.

Tumia sahani hii kwa mchuzi.

Pamoja na mwani

Chukua:

• Paundi ya nyama.
• 700 g kabichi nyeupe.
• vitunguu vitatu.
• 100 g ya kabichi ya bahari iliyochemshwa.
• Sanaa tatu. l. kukimbia. mafuta.
• 150g mchele.
• Yai moja.
• Chumvi.
• Iliki au bizari.
• Sanaa tatu. l. creamy tomato sauce.
• pilipili ya kusaga.

Jinsi ya kupika

Utahitaji kufanya yafuatayo:

1. Safisha kabichi nyeupe kutoka kwa majani machafu, suuza, kata bua, kata katika miraba. Ifuatayo, weka kwenye maji ya kuchemsha yenye chumvi na upike hadi nusu kupikwa. Kisha kunja kwenye colander na usubiri maji yatoke.
2. Katakata kabichi iliyopoa vizuri, changanya na mwani uliokatwakatwa, changanya.
3. Pika wali mbichi, changanya na nyama mbichi ya kusaga, vitunguu vya kukaanga, kabichi ya bahari na nyeupe, chumvi, pilipili ya ardhini, yai, parsley iliyokatwa.
4. Kutoka kwa wingi unaosababishwa, tengeneza rolls za kabichi kwa namna ya vipandikizi, weka kwenye sufuria iliyotiwa mafuta, mimina na siagi iliyoyeyuka na kaanga katika oveni hadi hudhurungi ya dhahabu.
5. Mimina kabichi iliyojaa na mchuzi wa sour cream na nyanya na upike hadi umalize.

Mimina sahani iliyokamilishwa na mchuzi ambamo ilikaa kitoweo, nyunyiza mimea iliyokatwa na uitumie.