Pies na kitunguu na yai: mapishi yenye picha

2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41

Mara nyingi kuna hali unapohitaji kupika chakula cha mchana kitamu na cha haraka. Watu wengine hutoka katika hali kama hizi na saladi, wengine - kwa kuandaa sandwichi kadhaa. Moja ya chaguo bora ni pies mbalimbali. Pamoja na vitunguu na mayai, kabichi, nyama au kujaza nyingine yoyote - pies hizi zote ni kitamu sana na hakika tafadhali kaya na wageni. Hakuna chochote ngumu katika kuunda sahani hii, hivyo karibu kila mtu anaweza kushughulikia. Unaweza kupika mikate kama hiyo kwenye keki ya puff na chachu. Kwa kweli, utalazimika kuteseka na mtihani kama huo. Lakini mikate ya jellied hauhitaji jitihada nyingi au muda. Unaweza kupika ladha katika oveni na kwenye jiko la polepole.

Kanuni za jumla za kupikia

Licha ya ukweli kwamba kuna njia kadhaa za kuoka mkate wa aspic na kitunguu na yai, zote zina kanuni sawa za kupikia:

1. Kwa kawaida unga huandaliwa kwa misingi yacream cream, kefir, mtindi au mayonnaise. Pia, viungo hivi vinaweza kuunganishwa pamoja.
2. Inapendekezwa kupika mayai ya kuchemsha kwa ajili ya kujaza. Ifuatayo, wanahitaji kupozwa, kusafishwa, na kisha kukatwa vizuri. Ili kuwezesha mchakato, zinaweza kusagwa.
3. Wapishi wengi wanapendekeza kuongeza mboga mbalimbali (bizari, cilantro au parsley) kwenye pai.
4. Unaweza kuoka sahani katika glasi, silikoni, na hata ukungu wa chuma. Cha msingi ni kuwapaka mafuta ili keki isishikane.
5. Kujaza kunapaswa kuwekwa katikati ya fomu pekee.
6. Sahani hiyo huokwa kwa joto la 180 hadi 220 °C kwa dakika 45.
7. Kabla ya kutumikia, keki lazima iwe baridi. Mlo wa moto haupendekezwi.
8. Pai zilizotiwa jeli zitakuwa na ladha zaidi zikitolewa pamoja na sour cream na mimea.

Mapendekezo haya yote madogo yatawasaidia akina mama wa nyumbani wanaoanza kuandaa mkate wa ladha tamu na kitunguu na yai, mapishi ambayo yamefafanuliwa hapa chini.

Pai iliyotiwa mafuta na krimu ya siki

Labda kichocheo cha kwanza kitakuwa sahani iliyo na sour cream. Ili kuandaa unga kwa pai ya jellied, unahitaji viungo vifuatavyo:

• jozi ya mayai;
• glasi ya sour cream;
• vikombe viwili vya unga;
• chumvi kidogo;
• viungo kuonja;
• soda (baking powder);
• vijiko kadhaa vya siagi.

Kama unavyoona, hivi ndivyo viungo vinavyofaa kutengeneza unga wa kitamu. Ili kujaza mkate, unahitaji bidhaa zifuatazo:

• mayai;
• mikungu kadhaavitunguu kijani;
• viungo vyovyote unavyopenda.

Kichocheo hiki pia kinaweza kuhitaji mbegu za ufuta ili kupamba.

Kupika pai na kitunguu na yai kwenye oveni

Wapishi wengi wenye uzoefu wanapendekeza kwanza kuandaa kujaza kwenye sahani, na kisha kuandaa unga:

1. Hatua ya kwanza ni kuchemsha mayai kwa ajili ya kujaza.
2. Ifuatayo, kata manyoya ya vitunguu laini.
3. Hatua inayofuata - mayai ya kuchemsha husuguliwa kwenye grater laini.
4. Ifuatayo, changanya kwenye bakuli na vitunguu na uinyunyize na chumvi.

Kwa hivyo, kujaza ni tayari, na unaweza kuanza kuandaa unga:

1. Kwanza, mayai hupigwa kwenye bakuli.
2. Kisha siki na mafuta ya alizeti huongezwa kwao.
3. Inapendekezwa kupigwa misa hii na mchanganyiko na kumwaga viungo na chumvi ndani yake.
4. Hatua inayofuata ni kuongeza soda au poda ya kuoka kwenye bakuli.
5. Mwishowe unga huongezwa kwenye unga.
6. Mchanganyiko unaotokana umechanganywa kwa upole. Unga unapaswa kuwa kioevu sana.
7. Ifuatayo, fomu hiyo inapakwa mafuta, na unga umegawanywa katika sehemu mbili. Kwanza, nusu ya kwanza ya unga hutiwa ndani ya ukungu, kisha kujaza huwekwa katikati na kumwaga na unga uliobaki.
8. Hatua inayofuata ni kuweka ukungu kwenye oveni.

Sahani hiyo huokwa kwa takriban dakika 40 kwa joto la 200 °C. Wakati wa kupika unaweza kutofautiana kidogo, kwa hivyo unapaswa kuangalia utayari wa sahani mara kwa mara.

Dish ya Kefir

Pai iliyo na kitunguu na yai kwenye kefir inayojulikana sana. Pia ni rahisi kuandaa na hauhitaji jitihada nyingi. Kimsingi, viungo vilivyojumuishwa katika muundo wake sio tofauti sana na mapishi mengine:

• unga - vikombe 2;
• kifurushi cha kefir (450 ml);
• mayai sita;
• vishada kadhaa vya vitunguu kijani;
• viungo na chumvi;
• soda kidogo.

Maudhui ya mafuta ya kefir yanaweza kuwa yoyote, lakini bora zaidi.

Kwanza, kama ilivyo kwenye kichocheo kilicho hapo juu, unahitaji kuandaa kujaza. Kwa hili, mayai ya kuchemsha hupikwa, na kisha hukatwa kwenye cubes au grated. Ifuatayo, unahitaji kukata manyoya ya vitunguu vizuri, uiongeze kwa mayai. Koroga mchanganyiko unaosababishwa na chumvi.

Ujazo unapokuwa tayari, unaweza kuanza kuandaa unga. Kwa kuwa inapika haraka sana, unaweza kuwasha oveni mara moja ili joto hadi 200 ° C. Kwa hivyo, kichocheo cha hatua kwa hatua cha mkate wa vitunguu na yai kwenye oveni:

1. Hatua ya kwanza ni kupaka mayai matatu kwenye bakuli, kisha chumvi na kefir huongezwa kwake.
2. Mchanganyiko unaotokana umechapwa vizuri. Hii inaweza kufanywa kwa kichanganyaji au kwa mkono.
3. Hatua inayofuata ni kuongeza unga na soda kwenye unga. Kila kitu kimechanganywa tena kwa upole.
4. Lazima kusiwe na uvimbe kwenye unga.
5. Unga ukiwa tayari, unapaswa kugawanywa katika sehemu mbili. Kwanza, sehemu ya kwanza hutiwa ndani ya ukungu, kisha kujaza kumewekwa. Sasa sehemu ya pili inamwagika.
6. Tanuri inapowashwa, ukungu unaweza kuwekwa ndani yake.

Imeokwakeki kwa muda wa dakika 45 kwa joto la 200 ° C. Ili si kuharibu sahani, angalia utayari wake mara kwa mara.

Basi ya pai – mayonesi

Mayonnaise ni kiungo kingine maarufu cha unga wa pai ya mayai na vitunguu. Wapishi wengi wanaamini kwamba sahani iliyofanywa na mayonnaise ni tastier zaidi na airy zaidi. Ili kuandaa unga unahitaji:

• unga - glasi mbili;
• 300g mayonesi;
• glasi ya mtindi asilia;
• mayai mawili;
• chumvi kidogo;
• soda.

Ili kuandaa kujaza pai, viungo vifuatavyo vinahitajika:

• mayai manne;
• kitunguu kidogo cha kijani;
• chumvi na viungo.

Kiasi cha viambato vya kujaza kinaweza kutofautiana kulingana na kama unataka kujaza zaidi au pungufu.

Kama katika mapishi yaliyotangulia, huyu ndiye anatayarisha kujaza, kisha unga. Kwa hivyo, maagizo ya hatua kwa hatua ya kupikia:

1. Mayai huchemshwa kwanza. Kisha zinahitaji kukatwakatwa vizuri au kusagwa.
2. Ifuatayo, kata vitunguu laini na uchanganye na mayai.
3. Mchanganyiko unaotokana hutiwa chumvi na kuwekwa kando.
4. Ni muhimu kuwasha oveni iwe na joto hadi nyuzi 200.
5. Ifuatayo, mayai hutiwa ndani ya bakuli, mayonesi, cream ya sour, chumvi huongezwa kwao. Kila kitu kinaenda vizuri.
6. Hatua inayofuata ni kumwaga unga na soda kwa uangalifu kwenye bakuli. Kila kitu kimechanganyika.
7. Sehemu ya kwanza ya unga hutiwa kwenye fomu iliyoandaliwa. Ifuatayo, mimina kujaza. Kisha anamiminaunga uliobaki.
8. Mold huwekwa kwenye oveni.

Sahani hiyo huokwa kwa dakika 40-50 kwa joto la nyuzi 200. Sahani iliyokamilishwa inaweza kutumika na cream ya sour. Kimsingi, kulingana na mpango huu, sio tu mikate iliyo na vitunguu na yai iliyoandaliwa, lakini pia na kujaza zingine.

Kupika katika jiko la polepole

Kama ilivyosemwa, pai ya jellied inaweza kutengenezwa sio tu kwenye oveni, lakini kwa msaada wa jiko la polepole. Kanuni ya kupikia sio tofauti. Kwa mfano wa kielelezo, kichocheo cha pai katika jiko la polepole kitaonyeshwa hapa chini. Ili kuandaa vitu vizuri unavyohitaji:

• mayai - pcs 6;
• krimu - 300 g;
• tunguu ya kijani;
• 100g siagi;
• unga - glasi mbili;
• soda na chumvi.

Unaweza kuchukua viungo vingine ili kuonja.

Licha ya ukweli kwamba pai imepikwa kwenye jiko la polepole, kujaza bado kunahitaji kutayarishwa mapema. Kupika hatua kwa hatua:

1. Mayai huchemshwa kwanza. Kisha zinahitaji kusafishwa na kukatwakatwa.
2. Ifuatayo, kata vitunguu vizuri na uongeze kwenye mayai. Kila kitu kimechanganyika.
3. Hatua inayofuata ni kuyeyusha siagi. Baada ya hayo, cream ya sour, chumvi, mayai na unga huongezwa ndani yake. Kila kitu kinaenda vizuri.
4. Nusu ya unga unaosababishwa hutiwa kwenye bakuli la multicooker, kujaza kumewekwa nje. Ifuatayo, mimina nusu ya pili.

Unahitaji kupika sahani katika hali ya "Kuoka" kwa takriban dakika 50. Utayari wa sahani pia huangaliwa kwa fimbo.

Vidonge vingine

Pies zenye vitunguu na mayai ni maarufu sana. Pia kuna toppings nyingi tofauti. Kwa mfano, sahani isiyojulikana sana ni pai na viazi na uyoga. Ni rahisi kutengeneza na ya kitamu sana. Bila shaka, itachukua muda kidogo zaidi kuandaa kujaza vile, lakini ni thamani yake. Ladha nyingine maarufu ni pai ya kabichi. Inapaswa kukaushwa mapema, na kisha kuongezwa kwenye sahani. Watu wengi wanapendelea mikate ya nyama, jibini au ham. Watu wengine huchanganya toppings hizi. Kujaza samaki pia ni maarufu sana - chakula cha makopo au samaki nyekundu. Kama unaweza kuona, kuna idadi kubwa ya chaguzi za kutengeneza mkate, na kila bang utapata kichocheo chake bora.

Siri chache

Mbali na kanuni za jumla za kupikia, kuna siri kadhaa za pai iliyotiwa jeli. Hapa kuna baadhi yao:

1. Unga kwenye unga lazima upepetwe. Hii inafanywa ili irutubishwe na hewa na kuipa unga unga wakati wa kuoka.
2. Ili siagi isiungue inapoyeyuka, unahitaji kuongeza mafuta ya alizeti ndani yake.
3. Unaweza kuangalia utayari wa pai kwa kutumia toothpick au kiberiti. Ukitoboa na kiberiti kibaki kavu, sahani iko tayari, vinginevyo, inapaswa kuendelea kuoka.
4. Mayonnaise kwenye unga huufanya kuwa laini na hewa zaidi.
5. Ili sahani isishikamane na ukungu, unaweza kuinyunyiza na semolina.

Kama unavyoona, si vigumu kufanya pai na vitunguu na mayai. Maagizo ya picha na video yatakuwa wasaidizi wazuri kwa Kompyuta ambao wana shaka yaonguvu.