Mafuha ya nguruwe yaliyochemshwa kwenye ngozi ya vitunguu: mapishi rahisi

2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41

Safi yenye viungo na yenye harufu nzuri kutoka kwa dakika za kwanza itavutia familia yako yote. Kwa hiyo, unaweza kufanya mabadiliko kwenye sehemu baridi kwenye meza yako ya chakula cha jioni, au kula peke yake na mkate au sahani zozote za kando.

Vipengele vya sahani za bacon

Salo ni bidhaa yenye kalori nyingi, lakini inajulikana sana miongoni mwa watu wengi wa Slavic. Salo imeandaliwa kwa njia nyingi: kuoka, chumvi, kulowekwa, kuvuta sigara, lakini kuna mapishi maalum - mafuta ya nguruwe ya kuchemsha kwenye peel ya vitunguu. Mbinu hii ina tofauti tofauti, zinahitaji kuzingatiwa kwa undani zaidi.

Uteuzi wa mafuta

Ili kupika mafuta ya nguruwe yaliyochemshwa ambayo hayasahauliki kwenye ganda la vitunguu, unahitaji kununua bidhaa ya ubora wa juu na safi.

Kuna mbinu kadhaa:

1. Miyeye ya kijivu na njano inaonyesha kuwa bidhaa si mbichi.
2. Michirizi ya rangi nyekundu huathiri ladha ya mafuta. Rangi ya bidhaa inapaswa kuwa nyeupe na tinge ya waridi.
3. Harufu ya bidhaa safi inapaswa kuwa ndogo sana na karibuhaionekani.
4. Mafuta kutoka sehemu ya fumbatio ya mzoga kwa kawaida hupishana na tabaka za nyama.
5. Unene wa mafuta matamu ni sentimita 3-6.

Vidokezo hivi vitakusaidia kuchagua bidhaa tasti na safi zaidi.

Mafuha ya nguruwe ya kuchemsha na kitunguu saumu kwenye ngozi ya kitunguu

Imechemshwa itakuwa mbadala wa nyama ya nguruwe ya kuvuta sigara kwa wapenzi wake, haina madhara sana.

Ili kufanya mafuta ya nguruwe yaliyochemshwa kwenye ngozi ya vitunguu kuwa bora, ni vyema kuyachukua pamoja na safu ya nyama. Walakini, hii ni hiari, kwa hivyo mtu wa kawaida atafanya kwa mapishi. Kuhusu viungo, wanaruhusiwa kuchagua kulingana na ladha yako mwenyewe. Hiyo ni, ikiwa unaabudu chakula cha pilipili, basi unaweza kuweka mchanganyiko wa pilipili. Kwa ladha zaidi, cilantro, basil, parsley au kitunguu saumu unaweza kuongezwa kwenye mafuta ya nguruwe.

Viungo:

• mafuta ya nguruwe - 500 g;
• vitunguu saumu - meno 3-5;
• maji - l 1;
• ganda kutoka vitunguu 5;
• chumvi - 50 g;
• viungo unavyopenda kuonja;
• foili.

Mchakato wa kupika ni rahisi. Kwanza kabisa, unahitaji suuza ganda vizuri na kuosha mafuta.

Weka maji, chumvi na maganda kwenye sufuria, chemsha mchanganyiko huo kwa dakika 20 kisha weka mafuta ya nguruwe.

Inahitaji kuchemshwa kwa muda wa saa moja na ili ipate sauti inayofanana, inapaswa kubadilishwa mara kwa mara.

Baada ya hapo, unahitaji kuzima moto na kuacha mafuta kwenye maji moto kwa dakika 15 nyingine. Dakika 15 zikiisha, unahitaji kuitoa na kuiacha ipoe kwa takriban nusu saa.

Ifuatayo, tayarisha mchanganyiko wa vitunguu saumu.

Ili kufanya hivyo, unahitaji kukanda pilipili kidogo, kuongeza viungo vingine na kukata.vitunguu vilivyokatwa. Panda mafuta ya nguruwe na viungo na vitunguu saumu.

Pia unahitaji kujua jinsi ya kuhifadhi mafuta ya nguruwe yaliyochemshwa kwenye ngozi ya kitunguu.

Ili kufanya hivyo, bidhaa huwekwa kwenye foil na imefungwa vizuri ili juisi isivuje. Mafuta kwenye karatasi yanaweza kuwekwa kwenye begi na kuhifadhiwa kwenye jokofu au friji.

Jinsi ya kupika mafuta ya nguruwe yaliyochemshwa kwenye ganda la kitunguu?

Hiki ni kichocheo kitamu sana, kwa hivyo unapaswa kukitayarisha mapema.

Utahitaji viungo vifuatavyo:

• mafuta - 0.9 kg;
• ufuta - nusu kijiko;
• coriander - nusu kijiko cha chai;
• vitunguu saumu - 5 karafuu;
• pilipili tamu nyekundu ya kusaga - 1.5 tsp;
• pilipili nyekundu ya kusaga - 1/2 kijiko cha chai;

Viungo vya marinade:

• maji - lita;
• jani la bay - majani 3;
• chumvi - 1.5 tbsp;
• mbaazi nyeusi na allspice - vipande 7 kila moja;
• ganda na vitunguu 8.

Kwanza kabisa, unahitaji kuchanganya viungo vyote vya marinade kwenye sufuria, chemsha kwa dakika kadhaa. Mimina marinade juu ya mafuta ya nguruwe (kata vipande kadhaa) na upike kila kitu kwa saa moja.

Kwa wakati huu, unaweza kuandaa mchuzi ambao utahitaji kupaka mafuta ya nguruwe yaliyokamilishwa.

Katakata vitunguu saumu vizuri na uchanganye na viungo vingine.

Ondoa bakoni ya moto na uipake kwa mchanganyiko uliotayarishwa ikiwa bado joto, weka kipande hicho kwenye chombo cha kuhifadhia. Vifaa vya kupikia vyenye mfuniko ni bora zaidi.

Baada ya mafuta kupoa, lazima yahifadhiwe kwenye friji, kwenyeimefungwa.

Vidokezo vya kusaidia

Baadhi ya siri za kukusaidia katika mchakato wa kupika:

• Ili kutengeneza mafuta ya nguruwe kwa ustadi wa kuchemshwa kwenye begi kwenye peel ya vitunguu, kwa hali yoyote hauitaji kuondoa ngozi kutoka kwayo, kwa sababu kipande kizima kitaweka sura yake. Na kama huwezi kuisafisha vizuri, ikate kabla ya kuitumia.
• Kwa uhifadhi, kata kipande cha nyama ya nyama ya nyama ya nyama ya nyama ya nyama ya nyama ya nyama ya nyama ya nyama ya nyama ya nyama ya nyama ya nyama ya nyama ya nyama ya nyama ya nyama ya nyama ya nyama ya nyama ya nyama ya nyama ya nyama ya nyama ya nyama ya nyama ya nyama ya nyama ya nyama ya nyama ya nyama ya nyama ya kula nyama ya nyama ya nyama ya nguruwe kukata nyama ya nguruwe kuwa vipande kadhaa vidogo na ufunge kila moja kwenye karatasi na uitume kwenye jokofu. Ukitumia mbinu hii, unaweza kuhifadhi bidhaa kwa miezi kadhaa.
• Ili kupika mafuta haya kwa njia isiyo ya kawaida, usitumie safu ya juu ya peel ya vitunguu, kwani inaweza kunyonya harufu ya ardhi, ambayo, kwa upande wake, itatoa ladha isiyofaa kwa mafuta ya nguruwe yaliyopikwa..
• Salo ni nzuri sana kwa viazi vya kuchemsha au vya kukaanga, hata hivyo, mchanganyiko na mkate na vitunguu vichanga vitapendeza sana.

• Mustard huyapa mafuta ladha nzuri ya kupendeza, na kuifanya iwe na harufu nzuri na ya kupendeza. Aidha, huzuia kuharibika kwa bidhaa.
• Moshi wa kimiminika utasaidia kuipa Bacon iliyochemshwa na kitunguu saumu kwenye ngozi ya vitunguu harufu ya moshi. Kwa hivyo, ladha na mwonekano wa mafuta ya nguruwe yaliyochemshwa hatimaye yatafanana na ya kuvuta sigara.
• Pia, unaweza kujaza mafuta ya nguruwe yaliyochemshwa na viungo na kitunguu saumu. Ili kufanya hivyo, tengeneza mifuko midogo kwenye kipande chake na uweke karafuu za vitunguu na viungo ndani yake.
• Kwa utengenezaji wa mafuta, ni sahihi zaidi kuchukuamaganda ya vitunguu nyekundu au changanya kwa nusu na maganda ya vitunguu ya dhahabu. Kwa msaada wao, utaipa bidhaa mwonekano wa waridi zaidi.

• Ukianza kusugua kipande kilichomalizika na viungo, ongeza chumvi kidogo ya bahari kwenye muundo. Itatoa sahani iliyokamilishwa ladha ya kifahari zaidi na kuifanya iwe laini na yenye harufu nzuri.
• Mafuha ya nguruwe yaliyotiwa chumvi yanaweza pia kutumika katika mapishi haya. Katika hali hii, kiasi cha chumvi kwenye brine lazima kipunguzwe.
• Njia hii inaweza kutumika kutengeneza kuku, nguruwe, nyama ya ng'ombe. Walakini, katika kesi hii, nyama inapaswa kupikwa kwa muda mrefu zaidi. Bila shaka, muda wa marinade pia utahitaji kuongezwa.
• Iwapo unataka kipande cha nyama cha kuvuta sigara, ongeza vipande 5 vya prunes kavu kwenye maji wakati wa kupika.

Jinsi ya kuhifadhi bidhaa?

Pia kuna nuances kadhaa katika swali hili:

• Kwa kuongeza viungo mbalimbali na mimea iliyokaushwa, kila wakati tunapopata ladha tofauti, ya kipekee na kupanua maisha ya rafu.
• Baada ya mafuta ya nguruwe yaliyochemshwa na viungo kwenye ganda la kitunguu kupoa, ni vyema kuyaweka kwenye jokofu, yakiwa yamefunikwa.
• Unaweza kuhifadhi bidhaa iliyokamilishwa kwenye friji. Weka mafuta ya nguruwe kwenye foil na uifunge vizuri ili juisi isitoke. Salo katika foil inaweza kuwekwa kwenye begi na kuhifadhiwa kama hii kwa siku kadhaa kwenye jokofu au hadi mwezi mmoja kwenye friji.
• Vipande vidogo vya Bacon iliyotayarishwa bila unyevu kupita kiasi vinaweza kuvikwa kwenye karatasi ya ngozi na kuhifadhiwa mahali pa baridi.

Jinsi ya kuchagua kitoweo?

Salo bila viungo - kama mwanamitindo asiye na vipodozi. Kawaida, pamoja na chumvi, aina mbalimbali za pilipili na jani la bay huongezwa wakati wa kupikia. Lakini, inapofika wakati wa kusugua kipande kilichopikwa na viungo, inaruhusiwa kujieleza kutoka moyoni. Kuchukua paprika, coriander, tangawizi, mchanganyiko wa mimea ya Provencal na wiki zako zinazopenda. Mafuta yatatoka yakipendeza sana ukisugua kipande vizuri na viungo mbalimbali.