Supu ya chika na yai - matoleo mawili

2025 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2025-01-23 13:11

Labda katika majira ya joto hakuna chaguo bora zaidi cha chakula cha mchana kuliko supu ya chika isiyo na maji kidogo na yai. Inatumiwa kwa joto au baridi, iliyopikwa konda au katika nyama au mchuzi wa kuku. Kuna chaguo nyingi, baadhi yao zimewasilishwa hapa.

Kirusi cha Jadi

Supu ya chika iliyo na yai ni rahisi sana kutayarisha. Jambo ni kwamba mchakato wa kuiunda huchukua muda kidogo, na hii ni muhimu sana katika msimu wa joto.

Kwa hivyo, ili kuhudumia familia yako supu tamu na chika na yai kwa chakula cha mchana, unapaswa kuandaa viungo vifuatavyo mapema:

• nyama lita 2 au mchuzi wa kuku;
• viazi - ikiwa mwaka jana, basi mizizi 4, ikiwa ni mchanga, basi vipande nane vitahitajika;
• karoti - kipande kimoja;
• balbu moja;
• mayai mawili ya ukubwa wa wastani;
• rundo moja la chika na vitunguu kijani.

Mchakato wa kupika wenyewe ni kama ifuatavyo. Viazi hutiwa ndani ya mchuzi unaochemka na kushoto ili kukauka kwa dakika kumi na tano. Wakati viazi "kuja", karoti na vitunguu hutiwa ndanikiasi kidogo cha mafuta ya mboga hadi uwazi, baada ya hapo huhamishiwa kwenye chombo na mchuzi na viazi. Na tena wanaondoka na kulegea kwa dakika kumi na tano hadi ishirini.

Wakati huo huo, mboga huchemshwa kwenye mchuzi, soreli na vitunguu kijani huoshwa vizuri na kukatwa vizuri. Kijadi, wanapaswa kuongezwa dakika tano kabla ya mwisho wa chemsha. Wakati huo huo, mimina mayai yaliyopigwa, changanya vizuri na uondoe kwenye joto.

Ujanja wa Mwalimu

Kama ilivyotajwa tayari, supu ya chika yai inaweza kutayarishwa kwa njia nyingi, ambazo, hata hivyo, hutofautiana tu katika baadhi ya mabadiliko katika orodha ya viungo na mchakato wa uundaji.

Ya kwanza inahusu msingi wa supu. Kama sheria, hii ni mchuzi wazi. Lakini wakati mwingine mama wa nyumbani hupendelea kuacha nyama au kuku ndani yake, baada ya kuwakata laini.

Badiliko la pili linahusu jinsi yai linavyoongezwa. Njia iliyoelezwa hapo juu inaweza kubadilishwa. Kwa hiyo, unaweza kutoa supu hii mchanganyiko wa kifahari wa ladha ikiwa unaongeza kiasi kidogo cha cream kwa mayai yaliyopigwa. Kwa kuongeza, mara nyingi mayai huongezwa kwenye supu kama hiyo ikiwa imepikwa awali na kukatwa vizuri.

Badiliko la tatu linahusu chika yenyewe. Unaweza kutoa "uchungu" maalum ikiwa unatayarisha supu na mimea baada ya kuondolewa kwenye jiko. Hii itahifadhi ladha halisi iliyo asili katika kozi hii ya kwanza pekee.

Kwa kuongezea, inafaa kukumbuka kuwa supu ya chika ni, kwanza kabisa, sahani ya vijijini ambayo kila kitu huja kwanza -bado shibe. Kwa hivyo, katika mchakato wa kupika, pamoja na viazi, inafaa kuongeza mchele.

Supu ya chika baridi

Mlo huu wa kwanza tayari ni wa vyakula vya Kiyahudi. Ili kuitayarisha, utahitaji gramu 500 za chika, lita moja na nusu ya mchuzi wa mboga, kitunguu kikubwa, sukari, maji ya limao, 150 ml ya sour cream na mayai mawili.

Mchakato wa kupikia ni kama ifuatavyo: chika iliyokatwa vizuri inapaswa kumwagwa na mchuzi na kuchemshwa kwa muda unaohitajika ili mchanganyiko uchemke. Baada ya hapo, anaachwa ateseke kwa dakika nyingine kumi na tano.

Kisha supu huongezwa kwa vijiko viwili vikubwa vya sukari na kiasi kile kile cha maji ya limao, yabaki yachemke tena, lakini kwa dakika tano.

Wakati huo huo, piga mayai na cream ya sour na kuchanganya na 500 ml ya mchuzi wa moto, ambayo hutiwa kwenye mkondo mwembamba sana. Mara tu hali ya mchanganyiko wa homogeneous inapofikiwa, huongezwa kwenye sufuria, ambapo soreli iliyobaki huchemshwa, iliyotiwa na vijiko viwili vya maji ya limao na chumvi. Baada ya hayo, huondolewa kwenye jiko, kuruhusiwa kupungua kwa joto la kawaida na kutumwa kwa baridi kwa saa mbili kwenye jokofu. Baada ya kipindi hiki, supu ya chika baridi iliyo na yai iko tayari kuliwa kwenye meza mchana wa kiangazi wenye joto.

Hamu nzuri!