Supu ya chika na yai: mapishi ya kupikia

2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2024-01-02 16:28

Supu ya chika ni maarufu sana mwanzoni mwa msimu wa kiangazi. Pia inajulikana kama "supu ya kijani". Kwa wengi, huibua kumbukumbu za siku zenye furaha, zisizo na wasiwasi walizokaa kijijini na nyanya zao, au uhusiano na mwanzo wa likizo za shule - jambo ambalo pia ni la kufurahisha.

Bila shaka, mtu atasema: "Je, kuna nini cha kufikiria? Sorrel, viazi na yai - hiyo ndiyo mapishi yote." Ndiyo, si hivyo. Kwa miaka mingi, kichocheo kimekuja na tofauti nyingi juu ya mada. Makala haya yatakusaidia kufahamiana na baadhi yao.

Lakini kabla ya hapo, ninataka kutambua kwamba hii ni sahani ya jumla tu, kwa sababu ni ya afya, haina gharama na ni rahisi kutayarisha. Supu ya chika na yai, kichocheo ambacho kila mama wa nyumbani mwenye uzoefu anajua, haipoteza umaarufu wake mwaka hadi mwaka kutokana na sifa hizo.

Juu ya faida za chika

Majani yenyewe yana vitamini C na B_{6 pamoja na kalsiamu, magnesiamu, chuma na potasiamu. Shukrani kwa vipengele hivi vya kufuatilia, supu kutoka kwa mmea huu muhimu husaidia kurekebisha ini, kuongeza himoglobini, usagaji chakula na uundaji wa damu.}

Pia, kozi hii ya kwanza ina kalori ya chini (kcal 40 kwa gramu 100),ingawa ina lishe yenyewe.

Hifadhi inaonekana

Tukizungumza kuhusu mapishi ya supu rahisi na ladha, basi supu ya chika ni aina ya fimbo ya ajabu inapobingirika kwenye jokofu. Viazi kadhaa bado vinaweza kupatikana, na chika hukua karibu popote, hata kwenye nyasi karibu na nyumba.

Bila shaka, wengi wa bibi na mama zetu huweka chumvi mapema kwa majira ya baridi, ili supu inayopendwa na kila mtu inaonekana kwenye meza si tu katika majira ya joto, lakini wakati wowote unapotaka.

Kichocheo kikuu

Viungo (kwa lita 2 za supu iliyokamilishwa):

• chika (g 300);
• viazi 3;
• karoti kubwa 1;
• kitunguu 1 cha kati;
• mayai 6;
• mafuta ya alizeti (20g);
• chumvi;
• pilipili;
• glasi ya sour cream.

Mchakato wa kupikia:

1. Saga karoti kwenye grater nzuri, na ukate vitunguu kwenye cubes ndogo. Kaanga mboga kwenye mafuta ya alizeti hadi kahawia ya dhahabu.
2. Weka viazi vilivyokatwa kwenye cubes kwenye sufuria, ongeza lita 2 za maji, weka moto. Wakati povu inapoongezeka, lazima iondolewa. Baada ya viazi kuchemsha kwa dakika 10, kutupa karoti na vitunguu kwenye sufuria. Acha kila kitu kipike pamoja kwa dakika 10 nyingine. Katika hatua hii, unahitaji pia chumvi na pilipili ili kuonja.
3. Osha chika vizuri, kata mashina na ukate majani (sio laini sana). Itie kwenye supu dakika 3 kabla ya kuisha.
4. Pika mayai ya kuchemsha kwenye sufuria tofauti, yapoe na yakate kwenye cubes.
5. Mimina supu kwenye bakuli na weka mayai kwenye kila nacream siki.

Hata hivyo, huwezi kuchemsha mayai kando, lakini uwapige mabichi kwa whisk na kumwaga, ukikoroga kwa upole, ndani ya maji yanayochemka mara baada ya kuongeza chika. Watu wengi wanaipenda hata zaidi.

Hiki kilikuwa kinachoitwa kichocheo cha msingi cha jinsi ya kutengeneza supu ya chika na yai. Lakini mama wengi wa nyumbani walifanya marekebisho yao wenyewe, waliongeza viungo vipya, wakabadilisha teknolojia ya kupikia au njia ya kutumikia. Hivi ndivyo mapishi yafuatayo yalizaliwa.

Supu ya kijani na jibini cream

Viungo (kwa lita 2 za supu):

• mchuzi wa nyama uliotengenezwa tayari (1.5 l);
• viazi 3-4;
• kitunguu 1 cha kati;
• karoti 1;
• yai 1;
• jibini iliyosindikwa;
• chika (gramu 200);
• laureli;
• chumvi, pilipili nyeusi.

Pika kwa njia sawa na kulingana na mapishi kuu, sio tu juu ya maji, lakini kwenye mchuzi uliomalizika. Panda jibini iliyoyeyuka vizuri na uongeze kwenye sufuria wakati huo huo kama vitunguu vya kukaanga na karoti, na kuweka yai iliyopigwa, soreli na jani la bay kwenye sufuria dakika 5 kabla ya utayari.

Supu ya soreli na kuku au nyama

Ili kupika supu ya chika na kuku na yai, unahitaji kuchukua viungo sawa na katika mapishi kuu, lakini pamoja na matiti ya kuku au minofu. Watahitaji gramu 400. Nyama ya kuku inapaswa kuchemshwa kando, kukatwa vipande vya mviringo na kutupwa kwenye bakuli pamoja na chika.

Supu ya chika na nyama hutayarishwa kwa njia ile ile. Nyama ya ng'ombe au nyama ya ng'ombe ni bora kuliko nyama ya nguruwe, ingawa hilo ni suala la ladha.

Bila shakaunaweza kupika supu nzima kwenye kuku au mchuzi wa nyama, na usipike matiti au nyama kando, kwa hivyo itatoka ya kuridhisha zaidi na tajiri, lakini chaguo la kwanza ni kalori ya chini.

Supu puree na uji wa mtoto

Bidhaa zinazohitajika (kwa lita 1 ya supu iliyokamilishwa):

• viazi 3;
• 2 balbu;
• chika mchanga (200-300 g);
• siagi (g 30);
• mafuta ya zeituni (20 g);
• nusu kikombe cha sour cream;
• chumvi, pilipili (kuonja).

Sufuria ndogo yenye kuta ndefu na chini nene ndiyo njia bora ya kupika supu ya chika na yai. Kichocheo hiki kinatoa ufuasi mkali wa maagizo.

1. Katakata vitunguu na kaanga kwenye siagi hadi vilainike.
2. Mimina lita 1 ya maji kwenye sufuria, na inapochemka, weka viazi vilivyokatwa kwenye cubes ndogo, pamoja na chumvi na pilipili.
3. Tupa chika iliyokatwa kwenye sufuria dakika 3 kabla haijawa tayari.
4. Supu ikishapoa, weka sour cream na mafuta ya mizeituni kisha piga na blender hadi iwe laini.
5. Croutons zinaweza kuongezwa kwa kila sahani kabla ya kuliwa.

Supu ya soreli na yai: kichocheo cha wapenzi wa kigeni

Si kila mtu anatafuta njia rahisi. Ikiwa supu ya jadi ya chika na yai inaonekana kuwa ya kawaida sana kwa mtu, kichocheo cha sahani hii, kilichoelezwa hapo chini, basi hakika wataipenda. Kweli, katika kesi hii haitakuwa raha nafuu sana.

Utahitaji:

• shingo ya nguruwe (300g);
• 2viazi;
• couscous (vikombe 0.5);
• karoti 1;
• viungo (turmeric, sage, barberry, bay leaf);
• ndimu (vipande 2);
• zaituni iliyochimbwa (gramu 100);
• mayai 3;
• chika (gramu 200);
• croutons za mkate mweupe.

Kupika:

1. Shingo imekatwa ukubwa wa wastani na kaanga kwenye sufuria.
2. Changanya na kukaanga karoti.
3. Kwenye sufuria ya lita 1.5, chemsha couscous hadi nusu iive, ongeza shingo, karoti na viungo.
4. dakika 10 kabla ya kumalizika kwa kupikia, weka vipande vya limau na zeituni kwenye sufuria.
5. Tupa chika iliyokatwa dakika 3 kabla ya utayari kamili.
6. Supu inapaswa kuwekwa kwa angalau nusu saa. Kwa wakati huu, unaweza tu kuchemsha mayai na kukata katika cubes.
7. Weka mayai na croutons kwenye kila sahani.

Supu ya soreli na mipira ya nyama

Viungo (kwa lita 2 za supu):

• 200g nyama ya kusaga;
• yai (pcs. 4);
• chika (g 300);
• viazi (pcs. 3);
• vitunguu (pcs 2);
• karoti (pc.);
• chumvi, pilipili.

Kwa hiyo unatengenezaje supu ya chika kwa mipira ya nyama?

Kupika:

1. Weka yai moja kwenye nyama ya kusaga, chumvi, changanya, kisha tengeneza mipira ya nyama. Zinapaswa kuwa ndogo, kipenyo cha cm 1-2.



2. Dice viazi.
3. Kaanga karoti, na kwanza saga vitunguu katika blender, kisha pia.kaanga hadi kahawia ya dhahabu.
4. Chemsha maji kwenye sufuria ya lita 2 na utupe mipira ya nyama na viazi ndani yake, na baada ya dakika 10 - mboga za kukaanga.
5. Sorrel pia saga kwenye blender na ongeza dakika 2 kabla ya kumalizika kwa kupikia.
6. Chemsha mayai 3 tofauti, kata katikati na weka kila nusu moja kwa moja kwenye sahani.

Supu ya chika ya kwenye makopo na nyama

Bidhaa zinazohitajika (kwa lita 2 za supu):

• nyama ya nguruwe (kilo 0.5);
• chika ya makopo (300-400g);
• viazi 3;
• mayai 3;
• viungo (pilipili, bay majani, n.k.);
• krimu (nusu kikombe).

Mchakato wa kupikia:

1. Pika mchuzi kwa viungo kutoka kwenye kipande cha nyama. Ondoa nyama ya nguruwe kwa uangalifu, subiri hadi ipoe kidogo, ikate ndani ya nyuzi.
2. Mayai yanahitaji kuchemshwa tofauti.
3. Kata viazi kwenye cubes.
4. Weka viazi, mayai, nyama iliyopikwa na chika kwenye mchuzi. Pika vyote pamoja hadi viive.
5. Dakika 2 kabla ya mwisho, ongeza siki.

Supu ya chika na mchicha

Inahitaji kupika (kwa lita 1 ya supu):

• mchicha (600g);
• chika (g 300);
• glasi ya sour cream;
• 10g siagi;
• 10g unga;
• viini 2 vibichi;
• vijani (bizari, parsley);
• chumvi.

Mchakato:

1. Chemsha soreli na mchicha kwenye lita 1 ya maji yenye chumvi kwa dakika 5, kisha utoe nje na uruke.kupitia blender, kisha ongeza kwenye mchuzi tena.
2. Kwenye sufuria, kaanga unga, kisha mimina ndani ya mchuzi polepole na uchemke.
3. Piga cream ya siki kando na viini na siagi, weka mchanganyiko huu kwenye sufuria pia, lakini mara tu inapofikia kiwango cha kuchemka, lazima uiondoe mara moja kutoka kwa moto.
4. Nyunyiza mboga mboga juu na uitumie pamoja na sour cream.

Supu ya chika baridi

Kwa lita 2 za supu unahitaji kupika:

• chika (gramu 500);
• bizari, parsley (rundo kubwa);
• tango safi (vipande 5);
• yai (pcs. 4);
• viazi vya watoto (pcs. 6);
• chumvi;
• krimu (ya kutumikia).

Kupika:

1. Chemsha maji kwenye sufuria, weka soreli kwa dakika 3, kisha uizima na subiri hadi ipoe kabisa.
2. Wakati huo huo, kata matango kwenye cubes, chemsha na ukate mayai, kata mboga mboga vizuri.
3. Ongeza yote kwenye sufuria, ongeza chumvi na uiweke kwenye jokofu kwa muda.
4. Chemsha viazi vizima kwenye ngozi zao, piga mswaki kwa mafuta, kata kwa urefu na weka kwenye sahani kando. Hii itakuwa kitoweo kwa supu.
5. Tumia supu hii ya kijani kibichi, unaweza kuongeza siki moja kwa moja kwenye bakuli.

Supu yenye mayai ya kware kwenye jiko la polepole

Viungo (kwa lita 3 za supu):

• chika (gramu 400);
• viazi 5 vya wastani;
• karoti kubwa;
• kitunguu 1;
• nyama ya kuku (g400);
• mayai 10 ya kware;
• chumvi, pilipili.

Kupika:

1. Kata viazi kwenye cubes, karoti ndani ya pete za nusu, nyama ndani ya cubes, na katakata vitunguu.
2. Weka mboga zote na nyama kwenye bakuli, ongeza maji, chumvi na pilipili. Pika katika hali ya "Kitoweo" kwa saa 1, kisha ongeza chika iliyokatwa na upike katika hali ile ile kwa dakika 10 zaidi.
3. Chemsha mayai ya kware tofauti na uwaweke moja kwa moja kwenye sahani.

Supu ya soreli iliyopikwa kwenye jiko la polepole, hasa yenye lishe. Dutu zenye manufaa ambazo mmea huu huwa nazo hazigamwi, bali huhifadhiwa kwenye sahani iliyokamilishwa.

Kwa hivyo, ikiwa tunazungumza juu ya mapishi ya supu rahisi na ladha, basi sahani iliyoelezewa kwa njia zote katika nakala hii inashikilia kiganja kwa ujasiri.