2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41
Supu na borscht iliyo na chika inaweza kuhusishwa na vyakula vya msimu wa majira ya masika. Ingawa, ikiwa wiki ni waliohifadhiwa, inawezekana kupika katikati ya majira ya baridi. Nani hatapendezwa na rangi ya kijani ya kupendeza na ladha ya supu yenye uchungu kidogo! Hivi ndivyo vyombo unavyoalikwa kupika.
Supu ya Sorrel
Supu ya chika itakuwa tajiri na ya kuridhisha ikiwa utachukua mchuzi mkali kutoka kwa nyama na mfupa - nyama ya ng'ombe au nguruwe, lakini sio mafuta sana. Kwa kilo nusu ya bidhaa za nyama, chika inahitajika kutoka 400 hadi 450 g, vitunguu na mizizi ya celery, parsley - 200-250 gramu. Mafuta kwa passivation na unga - vijiko 2-3. Ukitaka kupika supu ya chika na mayai, chemsha kiasi cha kuchemsha ili uweze kuweka nusu au robo katika kila sahani.
Hebu tuanze kupika. Kuandaa mchuzi kwa kuondoa kiwango na kuongeza chumvi kwa maji wakati wa mchakato wa kupikia. Kisha toa mfupa. Vitunguu (ikiwa hakuna kichwa tu, bali pia manyoya, chukua pia) na ukata mizizi vizuri na kaanga katika mafuta. Kweli, wanaweza tu kuchemshwa kwa kutupa kwenye mchuzi. Lakini wakati wa kuchomavipengele supu ya chika ni tastier. Mimina unga kwenye sufuria na kaanga kidogo zaidi. Osha chika na chemsha kando kwa kiasi kidogo cha maji. Wakati inakuwa laini, kuiweka kwenye colander na kuifuta kupitia ungo. Ongeza wingi kwenye mizizi, kuchanganya na kuweka kila kitu kwenye mchuzi. Chumvi, ongeza pilipili, koroga na chemsha kwa dakika 20-25. Wakati supu ya chika iko tayari, hutiwa ndani ya sahani, mayai na mboga huwekwa ndani yao. Wanatoa cream ya sour kwa kuvaa. Sahani hiyo iligeuka kuwa nzuri kwa hali zote!
Supu na kitoweo
Kichocheo chochote cha asili kina chaguo nyingi za kupikia. Hii ni kweli hasa kwa sahani maarufu, mpendwa, kuwa na mashabiki wengi. Kwa mfano, supu ya chika na kitoweo mara nyingi huchemshwa, na inageuka kuwa mbaya zaidi kuliko nyama tu. Ili kuitayarisha, utahitaji:
- nyama ya kopo - kulingana na vijiko 2 kwa sahani;
- kundi la chika;
- viazi 4-5;
- karoti 2;
- balbu;
- viungo na viungo;
- asidi kidogo ya citric au tufaha kadhaa.
Kaanga vitunguu na chika iliyokatwa kwenye mafuta ya mboga. Weka viazi zilizokatwa na karoti zilizokatwa kwenye sufuria katika maji ya moto. Wakati wao ni karibu tayari, kuongeza vitunguu na chika, chumvi, kuongeza viungo, pilipili, acidify kidogo. Mwishowe, weka kitoweo, endesha kwenye korodani kadhaa - na uiruhusu kuchemsha. Ondoa supu ya chika iliyokamilishwa kutoka kwa moto, acha ili kupenyeza chini ya kifuniko. Mkate mweusi na cream ya siki huenda vizuri nayo.
Supu hii hutolewa moto na baridi. Inazima kiu kikamilifu na kuburudisha katika joto la kiangazi. Na shukrani kwa ziada ya nyama, imejaa vizuri. Pilipili ya Kibulgaria na mizizi ya celery, bizari hutoa zest maalum kwa sahani za kwanza. Kwa hivyo, itakuwa muhimu kuweka pilipili kwenye supu na chika, ikiwezekana nyekundu, kuikata kwa robo au vipande. Mizizi inaweza kuwa kabla ya kukaanga au kuchemshwa na viungo vingine. Kwa utajiri mkubwa, inashauriwa kuongeza mchele, mbaazi mchanga (makopo), maharagwe ya kijani kwenye supu kama hiyo. Mimina kwenye sahani, mimina bizari iliyokatwa kidogo ndani ya kila moja. Mara nyingi sahani ni acidified si kwa asidi citric, lakini kwa whey kutoka maziwa sour. Hili ndilo linaloitwa toleo la rustic la sahani.
Ilipendekeza:
Jibini gani linafaa kwa supu? Jinsi ya kutengeneza supu ya jibini la cream
Mapishi ya vyakula hivi maridadi zaidi huchukua nafasi moja ya kwanza kati ya analogi. Hivi karibuni, mara nyingi zaidi na mara nyingi mama wa nyumbani huuliza swali kwenye vikao: jinsi ya kupika supu kutoka jibini iliyosindika? Kulingana na wataalamu, ni bora kutumia jibini kusindika ili kuandaa supu ladha jibini, kwa kuwa wao ni zaidi ya plastiki na kufuta vizuri katika mchuzi moto, kutoa sahani appetizing milky rangi
Mvinyo tamu: jinsi ya kuchagua na mahali pa kununua. Divai nyekundu tamu. Mvinyo nyeupe tamu
Mvinyo tamu - kinywaji cha kupendeza ambacho kinafaa kwa burudani nzuri. Katika makala hii, tutazungumzia kuhusu jinsi ya kuchagua vin bora
Supu ya chika na yai - matoleo mawili
Labda katika majira ya joto hakuna chaguo bora zaidi cha chakula cha mchana kuliko supu ya chika isiyo na maji kidogo na yai. Inatumiwa kwa joto au baridi, iliyopikwa konda au katika nyama au mchuzi wa kuku. Kuna chaguzi nyingi, baadhi yao zinawasilishwa katika makala hii
Mapishi rahisi ya supu. Jinsi ya kutengeneza supu ya kupendeza na viungo rahisi
Je mapishi rahisi ya supu ni yapi? Je, wanahitaji viungo gani? Utapata majibu ya maswali haya na mengine katika makala. Supu ni maarufu sana katika vyakula vya Kirusi. Pengine, kuenea kwao nchini Urusi ni kutokana na baridi ya muda mrefu ya baridi na hali ya hewa kali. Ndiyo maana familia nyingi hula supu kwa chakula cha mchana karibu mara kwa mara, na si tu wakati wa baridi. Supu za moyo, moto na nene ni kamili kwa msimu wa baridi, wakati supu nyepesi ni bora kwa msimu wa joto
Supu ya chika: jinsi ya kupika haraka na kitamu
Supu ya Sorrel ni kamili kwa wale wanaofuata lishe kali. Baada ya yote, sahani hii ina kiwango cha chini cha kalori na kiwango cha juu cha virutubisho. Aidha, chakula cha jioni vile kulingana na mchuzi wa baridi ni nzuri kwa baridi katika hali ya hewa ya joto ya majira ya joto
