2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41
Mashabiki wa kila aina ya nafasi zilizoachwa wazi hakika watathamini mchanganyiko wa blackthorn. Nani angekisia kuwa beri hii ya siki hutengeneza kinywaji chenye afya chenye ladha nzuri na rangi tele.
Blackthorn ni kichaka cha mwitu ambacho ni maarufu kwa utungaji wake mwingi wa vitamini. Kama malighafi ya dawa, sehemu zake zote hutumiwa, isipokuwa kuni tu. Katika mkusanyiko ni inflorescences, majani, matunda, mizizi na gome. Wakati huo huo, matunda yanaweza kukaushwa, kusugwa na sukari, au jelly ya kuchemsha, jam, jam, compote ya blackthorn. Unahitaji kukusanya matunda yaliyoiva tu, sio kuharibiwa na kuoza na wadudu.
Zinaoshwa, kusafishwa kwa uchafu mbalimbali na matunda yenye magonjwa, kukaushwa. Sasa mazao yanaweza kutumwa kwa kuhifadhi kwenye friji au kutumika kwa ajili ya kuvuna kwa majira ya baridi. Walakini, kwa utayarishaji wa compotes, matunda safi au waliohifadhiwa kidogo huchukuliwa. Hebu tuangalie njia 3 za kutengeneza blackthorn compote.
1. Zamu mpya zilizochukuliwa hutiwa blanch katika maji moto kwa dakika 4-5. Kisha kuwa na uhakika wa baridi berries katika maji baridi. Baada ya hayo, matunda huwekwa kwenye mitungi safi na kumwaga na syrup ya sukari iliyopikwa tayari mapema. Ili kupika sharubati, tunahitaji 400-500 g ya sukari iliyokatwa kwa lita 1 ya maji.
Mitungi iliyojaa imefunikwa na mifuniko ya nailoni na kuhifadhiwa kwa dakika 3. Syrup hutiwa kwenye sufuria na kuchemshwa tena. Kioevu cha moto cha tamu hutiwa ndani ya mitungi na kuchomwa na vifuniko vya bati, kugeuka na kushoto joto hadi kilichopozwa kabisa. Ikiwa inatarajiwa kwamba compote kutoka kwa zamu itahifadhiwa kwa muda mrefu, basi utaratibu wa kuchemsha lazima urudiwe mara ya tatu kabla ya kukunja mitungi.
2. Berry zilizogandishwa pia zinaweza kutumiwa kutengeneza compote ya kupendeza ya blackthorn ambayo inaweza kuhifadhiwa wakati wote wa baridi. Kwanza, syrup huchemshwa kutoka kwa sehemu ya kilo 1 ya sukari kwa lita 1 ya maji. Berries pia hupunguzwa hapa kwenye colander kwa dakika 3. Kisha zamu hutolewa nje ya syrup, kuruhusiwa baridi, na kisha kuwekwa kwenye mitungi hadi mabega. Syrup ya sukari hutiwa, bila kuruhusu kuwa baridi, mitungi imefungwa na vifuniko na pasteurized kwa wanandoa. Kwa mitungi ya nusu lita, dakika 15 inatosha, kwa lita - dakika 20, vyombo vikubwa huwashwa moto kwa dakika 25.
3. Matunda mapya yametiwa blanch (moto) katika syrup ya kuchemsha (400 g ya mchanga hupasuka katika lita 1 ya maji) kwa dakika 3. Berries huchukuliwa nje, kilichopozwa na maji baridi, kuwekwa kwenye mitungi. Syrup ambayo zamu hiyo ilichapwa sio mchanga, lakini huchemshwa tena na matunda hutiwa juu yake. Cork hufunga na kuweka pasteurize kama ilivyoelezwa katika mbinu 2. Njia zilizo hapo juu ni nzuri kwa nafasi zilizo wazi, hii husababisha kinywaji kilichokolea na kitamu sana. Lakini kuna njia nyingine za kupika zamu. Mapishi ya compote sio tamu sana:
1. Matundakuosha, kuweka katika sufuria ya maji. Ongeza sukari kwa kiwango cha kikombe 1 kwa lita 2 za maji. Kupika, baridi na ndivyo hivyo! Compote inaweza kunywewa, lakini haipendekezwi kuihifadhi.
2. Mitungi safi hujazwa na matunda kwa theluthi 1. Mimina maji ya moto juu yake, funika na vifuniko na uache baridi kwa saa. Kisha maji hutiwa ndani ya chombo, sukari huongezwa (300 g kwa lita 3 za maji), kuchemshwa na kujazwa tena kwenye mitungi. Inageuka kuwa compote ya kitamu inayong'aa ambayo inaweza kunywewa mara moja au kuachwa kuhifadhiwa.
Ilipendekeza:
Je, inawezekana kugandisha vitunguu kijani na jinsi gani - mbinu na hakiki mbalimbali
Je, ninaweza kugandisha vitunguu kijani kwa msimu wa baridi? Swali hili linaulizwa na mama wengi wa nyumbani. Hakika, katika msimu wa baridi, ni vigumu sana kupata bidhaa hiyo yenye harufu nzuri na ya asili
Compote kutoka viburnum. Mbinu za kupikia
Kalina ni ya jenasi ya miti yenye maua yenye maua. Kuna zaidi ya spishi 150 za spishi zake, zingine ni za mapambo, lakini zingine zinaweza kuliwa. Mara nyingi viburnum hutumiwa katika dawa
Compote ya Blackthorn bila nishati ya ziada
Turn ni aina ya plum. Matunda ni kidogo kidogo, yameunganishwa kidogo mdomoni, yana ladha ya kipekee. Kulingana na muundo wa vitamini, matunda mengi ya bustani yameachwa. Blackthorn compote ni njia bora ya kuhifadhi vipengele vyote muhimu vya kufuatilia kwa majira ya baridi. Kwa kuongeza, kinywaji hicho kinageuka kuwa tart, kitamu na harufu nzuri
Jinsi ya kupima gramu bila uzani: aina za bidhaa, mbinu mbalimbali za kipimo, matumizi ya njia zilizoboreshwa, mbinu za kitamaduni na ushauri wa vitendo
Si kila mama wa nyumbani ana mizani jikoni, na wengi hutumiwa kufanya hivyo kwa njia hii, kupima chakula "kwa jicho" Lakini hutokea kwamba unahitaji kupika kitu kulingana na mapishi mapya, ambapo uwiano wote lazima uwe. kuzingatiwa madhubuti. Jinsi ya kupima gramu bila mizani? Kwa kweli, kuna njia nyingi, na kipimo kitakuwa sahihi, lakini bado na kupotoka kidogo. Katika makala hii, tutazungumzia jinsi ya kupima gramu bila uzito wa vyakula vya kavu
Kuandaa compote kwa msimu wa baridi kutoka kwa blackthorn: vitamini "bomu" kwenye pantry
Compote kutoka blackthorn ilitayarishwa na mababu zetu. Kwa nini kinywaji hiki cha kupendeza kinajulikana sana na jinsi ya kuifanya mwenyewe?
