2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41
Figo za kuku ni takataka maalum ambayo inaweza kuwa na harufu mbaya. Kabla ya kuanza matibabu ya joto, wanapaswa kuwa baridi na kulowekwa kwenye kioevu. Bora kwa muda mrefu - usiku au angalau kwa saa 2-3.
Kuloweka ni muhimu katika maji au maziwa, ambayo ni kifyonzaji cha ajabu cha harufu mbaya. Ni muhimu kupika, kubadilisha maji, kumwaga angalau mara 2.
Uwiano wa maji na figo ni 2 hadi 1, i.e. kioevu kinapaswa kuwa mara mbili zaidi. Hii ni muhimu kwa sababu taka nyingi hutolewa ndani ya maji. Na kwa kiasi kidogo cha offal inaweza fimbo chini ya sufuria. Muda wa kupikia - 1-1, 5 masaa. Mchuzi wa figo hautumiki kwa chakula.
Yafuatayo ndiyo mapishi maarufu zaidi ya figo ya kuku.
Chakula cha mshikaki
Inahitajika:
- figo - gramu 400;
- maziwa - lita 1;
- ham ya kuvuta sigara - gramu 200;
- jani la bay - kipande 1
Jinsi ya kupika figo za kuku:
HATUA YA 1: Osha majimaji vizuri, gawanya katika sehemu kadhaa na kumwaga maji kwa saa kadhaa. Kisha ubadilishe maji nachemsha hadi nusu iive.
HATUA YA 2: Chemsha maziwa kwa jani la bay na kumwaga juu ya figo kwa saa tano. Hii itasaidia kuondoa harufu mbaya.
HATUA YA 3: Kisha funga bidhaa iliyokamilishwa kwa kipande cha ham na uzi kwenye mshikaki (au kidole cha meno).
HATUA YA 4: Tandaza karatasi ya kuoka kwenye karatasi ya kuoka na weka vitafunio. Weka katika oveni iliyowashwa hadi digrii 180 na uoka kwa saa moja.
Nyama itayeyuka kidogo na kutoa juisi yake kwa bidhaa hiyo. Kiribisho kitakuwa na juisi na kidokezo cha kuvuta sigara.
Figo za kuku katika sour cream (mtindi)
Inahitajika:
- figo - gramu 700;
- krimu (mtindi usio na sukari kwenye lishe) - gramu 200;
- uyoga wa champignon - gramu 500;
- vitunguu - kipande 1;
- matango yaliyochujwa - vipande 2-3;
- mafuta ya mboga - kwa kukaangia;
- chumvi, pilipili - kuonja.
Kupika Figo za Kuku:
HATUA YA 1: Kata sehemu ya siri katika sehemu mbili, ondoa filamu. Kwanza kabisa, kabla ya kuanza kupika, inashauriwa loweka figo kwa masaa 2-3 katika maji baridi, ukibadilisha mara kwa mara. Kisha kuweka moto, kuleta kwa chemsha, kukimbia maji. Mimina safi, acha ichemke tena. Na hivyo mara tatu mpaka figo ziko tayari.
HATUA YA 2: Gawanya figo zilizokamilishwa katika sehemu kadhaa na kaanga kidogo katika mafuta ya mboga.
HATUA YA 3: Osha uyoga vizuri. Safi vitunguu. Kata uyoga na vitunguu, ongeza kwenye figo na upike kwa dakika 10-15.
HATUA YA 4: Katakata matango yaliyochujwa, changanya na figo, uyoga naupinde. Funika na upike kwa dakika tano.
HATUA YA 5: Kisha mimina juu ya sour cream au mtindi, chumvi na pilipili. Chemsha kwa dakika nyingine 10-15, ukikoroga kila mara.
Rassolnik
Inahitajika:
- figo - gramu 700;
- kachumbari - vipande 3;
- shayiri - vijiko 3-4;
- mizizi ya viazi - vipande 3;
- karoti - kipande 1;
- vitunguu - vipande 2;
- mchuzi wa kuku (mchuzi wa nyama, sio mabaki baada ya kuchemsha figo) - lita 1.5;
- pilipili - vipande 2;
- chumvi;
- jani dogo la bay;
- iliki safi - matawi 2-3.
HATUA YA 1: Kabla ya kukausha, suuza kwa upole na chemsha, ukimimina maji mara mbili.
HATUA YA 2: Chemsha kachumbari na kitunguu kidogo kwa dakika 15 ili kulainisha.
HATUA YA 3: Chemsha viazi zilizoganda kwenye mchuzi.
HATUA YA 4: Katakata karoti na vitunguu vizuri, kaanga.
HATUA YA 5: Ongeza nafaka 2 za pilipili kwenye mchuzi na viazi vya kuchemsha.
HATUA YA 6: Gawanya figo katika vipande, ukiondoa mishipa na uongeze kwenye mchuzi. Pia ongeza kitunguu cha kahawia na karoti na tango la kukaanga.
HATUA YA 7: Ili kuongeza ladha, chovya jani dogo la bay kwenye mchuzi na uongeze chumvi ili kuonja.
HATUA YA 8: Kiambato cha mwisho kitakuwa shayiri (iliyochemshwa), figo na iliki iliyokatwa vizuri. Ichemke, iache iive na kuiva.
Saladi Rahisi
Inahitajika:
- figo - gramu 500;
- matango ya chumvi - vipande 5;
- vitunguu - vipande 2;
- siagi - gramu 50;
- chumvi;
- mayonesi.
HATUA YA 1: Osha unga, chemsha hadi iwe laini. Kata vipande vipande.
HATUA YA 2: Menya vitunguu, kata ndani ya pete za nusu na kaanga katika siagi iliyoyeyuka. Wacha ipoe na uongeze kwenye saladi.
HATUA YA 3: Ondoa maganda na mbegu kutoka kwa tango, kata vipande nyembamba.
HATUA YA 4: Ongeza chumvi na mayonesi, kadiri saladi itakavyochukua.
Na kitoweo cha maharagwe
Inahitajika:
- figo - gramu 300;
- maharagwe - gramu 250;
- mafuta - gramu 50;
- vitunguu saumu - 3 karafuu;
- krimu - gramu 200;
- vitunguu - vipande 2;
- chumvi - kuonja;
- pilipili - kuonja;
- bizari, parsley - kuonja.
Mapishi ya Figo ya Kuku:
HATUA YA 1: Osha na loweka figo kwa saa 3-4 kabla ya kupika.
HATUA YA 2: Maharage pia yaloweshwe ili yaweze kuiva haraka.
HATUA YA 3: Kata vitunguu vya ukubwa wa kati na kuwa pete.
HATUA YA 4: Chemsha unga, maharagwe na vitunguu hadi viive.
HATUA YA 5: Kata vitunguu saumu na mimea na utupe kwenye sufuria. Chumvi, pilipili na kuongeza cream ya sour. Funika, chemsha kwa dakika 15.
Mifupa kwenye sufuria
Viungo vinavyohitajika:
- figo - gramu 700;
- mboga za kuonja - gramu 500;
- mayonesi - gramu 150;
- jibini gumu - gramu 200;
- vijani - rundo 1;
- viungo vya kuonja.
HATUA YA 1: Loweka nje, pika haditayari nusu. Kata vipande kadhaa, chumvi. Weka chini ya sufuria.
HATUA YA 2: Osha mboga, kata na upake mafuta kwa mayonesi, chumvi na pilipili. Panga katika maumbo. Weka kwenye tanuri isiyo na moto, kwani fomu inaweza kupasuka. Oka kwa saa moja kwa joto la digrii 170.
HATUA YA 3: Panda jibini, kata mboga. Toa vyungu, ongeza jibini na mimea na uoka kwa dakika nyingine 15.
HATUA YA 4: Osha sahani iliyokamilishwa katika sehemu kwenye sufuria.
Kitoweo na viazi vya kuchemsha
Inahitajika:
- figo za kuku - gramu 800;
- karoti - vipande 3;
- vitunguu - vipande 3;
- mafuta ya mboga - kwa kukaangia;
- viungo "mimea ya Provencal" - kuonja;
- chumvi;
- viazi vya kuchemsha.
HATUA YA 1: Kabla ya kupika, unga unapaswa kuoshwa, kugawanywa vipande vipande na kulowekwa kwa saa kadhaa. Kisha kuleta kwa chemsha, hivyo damu itatoka kwenye figo. Mimina maji, mimina safi. Pika hadi iive.
HATUA YA 2: Chambua vitunguu na karoti, ukate vipande vipande. Pika.
HATUA YA 3: Ongeza figo na endelea kukaanga kwenye moto wa wastani hadi iwe rangi ya dhahabu. Chumvi na kuongeza viungo. Chemsha kwa dakika 20. Tumikia viazi vilivyochemshwa.
Pai za maini
Kujaza:
- ini la kuku (ini, figo, moyo, mapafu) - kilo 1;
- vitunguu - gramu 500;
- mafuta ya mboga - kwa kukaangia;
- chumvi, pilipili.
Unga:
- chachu kavu - kijiko 1 cha chaikijiko cha lundo;
- sukari - vijiko 2;
- maji - 50 ml kwa unga;
- mayai kwenye joto la kawaida - vipande 2;
- chumvi - kijiko 1;
- siagi (siagi au mboga) - gramu 80;
- maziwa - gramu 170;
- unga - gramu 500.
Kutayarisha kujaza:
HATUA YA 1: Ini la kuku limechakatwa kwa ubaridi, mifereji na mifereji hutolewa kwa uangalifu. Loweka kwa masaa mawili katika maji. Futa, mimina maji safi na ulete kwa chemsha. Rudia utaratibu wa kumwaga/mimina. Chemsha kwa moto mdogo hadi iive kabisa kwa muda wa saa moja.
HATUA YA 2: Katakata vitunguu, kaanga katika mafuta.
HATUA YA 3: Tembeza ini kupitia grinder ya nyama, changanya na vitunguu. Kaanga kwa dakika tano.
Ini hili pia linaweza kutolewa kama mlo kamili. Kwa mfano, na wali au tambi.
Kutayarisha unga:
HATUA YA 1: Kwanza tengeneza unga. Kuchanganya 50 ml ya maji ya joto, Bana ya sukari na chachu. Acha kuinuka.
HATUA YA 2: Vunja mayai, ongeza sukari, piga kwa kuchanganya. Ongeza chumvi na upige zaidi kidogo.
HATUA YA 3: Kuyeyusha siagi kidogo, pepeta unga. Kuchanganya unga na maziwa, changanya vizuri. Ongeza mafuta na kuchanganya tena. Kanda unga kwa angalau dakika tano.
HATUA YA 4: Funika kwa foil na uondoke kwa dakika 90. Kisha ponda kwa uangalifu na uweke kando tena kwa dakika 50. Unga upo tayari.
Inabaki kufinyanga mikate na kuweka katika oveni iliyowashwa tayari hadi rangi ya dhahabu.
Imezimwa na mchuzi wa soya
Inahitajika:
- figo - gramu 500;
- vitunguu - gramu 200;
- vitunguu saumu - gramu 100;
- chumvi - vijiko 0.5;
- pilipili tamu - vijiko 0.5;
- pilipili kali - vijiko 0.5;
- viungo - kuonja;
- mafuta - 100 ml;
- mchuzi wa soya - 100 ml;
- lettuce.
HATUA YA 1: Osha figo, ondoa ngozi, mafuta na mishipa. Kata vipande vidogo ili viive haraka.
HATUA YA 2: Katakata vitunguu saumu na petali za vitunguu, changanya pilipili na viungo.
HATUA YA 3: Katika kikaangio, kaanga unga katika mafuta ya moto ya mzeituni. Kwa joto la juu zaidi, ukikoroga haraka, vukiza juisi ya figo na uifanye tayari.
HATUA YA 4: Ongeza kitunguu saumu, kitunguu saumu na viungo vyote. Changanya na upike kwa dakika kadhaa.
HATUA YA 5: Mimina mchuzi wa soya, funika, chemsha kwa dakika nyingine tano.
Tumia sahani na lettuce.
Unaweza kupika sahani mbalimbali kutoka kwa figo ya kuku, ukiwapa kama sahani ya kando au ukitumia wenyewe.
Kwa vyovyote vile, teknolojia ya kupikia ikifuatwa, bidhaa itageuka kuwa ya kitamu na ya juisi, na wageni watafurahishwa tu na ujuzi wa upishi wa waandaji.
Ilipendekeza:
Pilau: mapishi ya kupikia. Pilaf na kuku. Mbinu ndogo
Mchele ni mojawapo ya bidhaa zinazohitajika sana, ambazo lazima ziwe katika lishe ya kila mtu. Ina kiasi kikubwa cha protini, mafuta, vitamini na madini. Ikiwa unakula mara kwa mara, basi inaweza kuwa na athari nzuri juu ya kazi ya viumbe vyote. Moja ya sahani za mchele zinazopendwa zaidi, labda, watu wengi wataita pilaf
Nchi za kuku: mapishi. Jinsi ya kupika kuku kuku?
Haijalishi jinsi unavyopambana na uraibu wa familia yako mdogo wa kula vyakula vya haraka, milo bora zaidi kwa watoto bado itakuwa hamburger, french na vikuku vya kuku. Na ikiwa unataka sahani kama hizo kusababisha madhara kidogo iwezekanavyo kwa viumbe vinavyokua, utakuwa na ujuzi wa uzalishaji wao jikoni yako mwenyewe
Kiasi gani cha kupika kuku mzima: wakati wa kupikia na vipengele, mbinu za kupikia
Katika makala haya, tutazingatia ni kiasi gani cha kupika kuku mzima. Baada ya yote, kuna njia chache kama hizo, na sio mama wote wa nyumbani wanazijua. Hii inaweza kufanyika kwenye sufuria ya kawaida, au unaweza kuunganisha vifaa vya kisasa vya jikoni kwenye kesi hiyo. Utajifunza sio tu muda gani wa kupika kuku mzima hadi zabuni, lakini pia jinsi ya kupika na kuifuta
Vipandikizi vya kuku: mapishi na kuku, uyoga na viazi. Siri za kupikia kuku
Kurnik ni keki ya likizo ya Kirusi, mapishi ambayo yalikuja kwetu tangu zamani. Kuna matoleo mengi ya asili ya jina lake. Kwa hiyo, watafiti wengine wanaamini kuwa ilipata jina lake kwa sababu ya shimo la kati kwenye "kifuniko", ambacho mvuke hutoka (moshi). Kujaza kwa kuku inaweza kuwa tofauti sana. Kwa mfano, nyama ya nguruwe, viazi, fillet ya kuku, uyoga, sauerkraut na hata matunda
Minofu ya kuku kwenye yai: mapishi na mbinu ya kupikia
Makala ya leo ni kuhusu jinsi ya kupika kuku kwa haraka na kitamu kwenye yai. Sahani kama hiyo ya upande wa nyama inaweza kutumika kwenye meza pamoja na uji wa Buckwheat au mtama, pasta na viazi. Ikiwa unapendelea milo nyepesi, basi tunakushauri kuandaa saladi ya mboga iliyovaliwa na mafuta na siki ya divai, kuku ya juisi na kuongeza vitunguu au mchuzi wa sour cream
