2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41
Sesame (vinginevyo huitwa ufuta) ni mmea wa kila mwaka wa herbaceous, mali ya manufaa ya mbegu ambayo ilijulikana katika Roma ya kale, Ugiriki, Uchina, Babeli.
Katika ulimwengu wa kisasa, ufuta unatambulika kama mojawapo ya bidhaa asilia zenye afya zaidi. Mbegu zake na mafuta hutumiwa kwa urahisi na wataalamu wa upishi ulimwenguni pote katika saladi, keki, na pipi. Sifa muhimu za mbegu ndogo hukuruhusu kuzitumia kuboresha afya na kuhifadhi ujana.
Mbegu za ufuta ni nyeupe, nyeusi, njano, kahawia. Katika kupikia, nafaka nyeupe na nyeusi hutumiwa mara nyingi. Sesame nyeusi ni harufu nzuri zaidi, huongezwa kwenye sahani iliyokamilishwa bila usindikaji wa ziada. Ufuta mweupe mara nyingi huongezwa kwenye vyombo na matibabu ya baadae ya joto.
Sahani yoyote yenye mbegu za ufuta (saladi au bun iliyonyunyuziwa mbegu, ufuta, maziwa ya ufuta, n.k.) hakika ina si tu harufu na ladha ya kipekee, bali pia sifa za kipekee za manufaa.
Ufuta: muundo
Mbegu za ufuta hazina ladha bora tu na harufu maalum, lakini pia ni za kipekeemuundo wa madini na vitamini muhimu.
Gramu mia moja ya ufuta ina:
- mafuta - 48.7%;
- protini - 19.4%;
- kabuni - 12.2%;
- maji - 9%;
- fiber ya lishe - 5.6%.
Thamani ya nishati ya gramu 100 za ufuta ni kilocalories 565.
Ufuta una:
- vitamini B, E, PP;
- potasiamu;
- magnesiamu;
- kalsiamu;
- fosforasi;
- sodiamu;
- chuma.
Ufuta una manufaa gani?
Kulingana na muundo, ufuta, hata kwa kiasi kidogo, ni muhimu sana kwa kuzuia magonjwa mengi:
- Fiber za lishe husaidia kusafisha njia ya utumbo na kuondoa sumu zinazosababisha dalili za mzio, kurekebisha kinyesi.
- Ufuta kutokana na maudhui yake ya juu ya mafuta ni bidhaa yenye kalori nyingi. Hata hivyo, utungaji wa mafuta huondoa cholesterol mbaya kutoka kwa mwili na kusafisha mishipa ya damu kutoka kwa plaques, hivyo kuwa prophylactic bora katika mapambano dhidi ya magonjwa ya moyo na mishipa.
- Ufuta una vioksidishaji wa kipekee. Hupunguza kasi ya uzee wa mwili, huzuia ukuaji wa seli za saratani.
- Ufuta husaidia kuganda kwa damu, ambayo ni dawa nzuri kwa wagonjwa wanaosumbuliwa na aina maalum za diathesis.
- Mbegu za ufuta zina kiasi kikubwa cha protini ya mboga ambayo huyeyuka kwa urahisi. Hii inazifanya kuwa muhimu kwa wanariadha wa kujenga misuli.
- Ufuta ni muhimu kwa wagonjwa wenye magonjwa ya tezi dume, figo, ini.
- Ufutaina kiasi kikubwa cha kalsiamu, ambayo inafyonzwa kabisa na mwili. Gramu mia moja ya mbegu zina kiwango cha kila siku cha kalsiamu, ambayo inafanya kuwa muhimu kwa fractures ya mfupa, magonjwa ya mfumo wa musculoskeletal, osteoporosis. Ufuta ni kinga nzuri ya kuzuia magonjwa yanayohusiana na upungufu wa kalsiamu.
- Gramu mia moja za mbegu hufunika hitaji la kila siku la mwili la chuma.
Ufuta: vikwazo
Ufuta hakika ni muhimu, lakini kila kitu lazima kifanywe kwa kiasi na kwa tahadhari. Kwa bahati mbaya, kuna baadhi ya vikwazo kwa matumizi ya mbegu:
- tazamo la kuongezeka kwa damu kuganda, pamoja na thrombosis;
- watoto walio chini ya umri wa miaka mitatu;
- kwa maonyesho ya mzio kwa ufuta;
- na urolithiasis;
- kalsiamu nyingi;
- ufuta haupaswi kuliwa pamoja na aspirini, estrojeni, asidi oxalic.
Jinsi ya kutumia?
Bila shaka, ni muhimu kutumia mbegu za ufuta katika bidhaa zilizookwa na peremende. Lakini kwa ufyonzaji mkubwa wa virutubisho, mbegu lazima zipate joto kidogo au kulowekwa kabla ya matumizi (ikiwezekana katika maji ya joto).
Ufuta ulioloweshwa unapaswa kutafunwa vizuri unapotumiwa.
Vitu muhimu viko zaidi kwenye mbegu ambazo hazijachujwa.
Utibabu wa joto kwa muda mrefu hupunguza sifa muhimu za bidhaa mara nyingi zaidi.
Inapendekezwa kutumia vijiko vitatu au vinne vya mbegu kwa siku.
Saladi za mboga muhimu sana na ufuta namaziwa ya ufuta, kichocheo chake kitatolewa hapa chini.
Mapishi ya kawaida ya maziwa ya ufuta
Jinsi ya kutengeneza maziwa ya ufuta nyumbani? Fikiria mfano wa mapishi ya kawaida.
Bidhaa zinazohitajika:
- maji - lita 2 (kwa bidhaa iliyokamilishwa),
- maji - kwa kulowekwa ufuta,
- mbegu za ufuta - gramu 200,
- asali - kuonja.
Loweka ufuta kwa saa 6 au 8 kwenye maji kidogo. Mbegu zinapaswa kuwa laini. Maji ambayo ufuta umewekwa ndani yake yatakuwa machafu. Toa ufuta laini, mwaga maji machafu.
Mimina lita mbili za maji safi kwenye chombo, weka ufuta ulioandaliwa ndani yake.
Changanya maji na mbegu vizuri piga na blender hadi itoke povu. Ifuatayo, ongeza asali (kula ladha, kuhusu kijiko kimoja). Endelea kukoroga hadi kivuli cha rangi ya maziwa kipatikane.
Kisha chuja mchanganyiko unaotokana na chachi au ungo laini. Kinywaji kiko tayari kunywa. Maisha ya rafu - sio zaidi ya siku tatu kwenye jokofu.
Maziwa ya ufuta yametengenezwa kwa maji na ufuta hivyo yana faida zote za ufuta. Hata hivyo, hatupaswi kusahau kuhusu vikwazo vya mbegu za ufuta, ambazo pia hutumika kwa maziwa.
Maziwa ya ufuta yenye viungio
Ili kubadilisha ladha, maziwa ya ufuta yanaweza kutayarishwa pamoja na viambajengo mbalimbali: matunda, matunda, kakao, manjano n.k. Pamoja na nini na jinsi ya kutengenezamaziwa ya ufuta nyumbani? Inategemea tu mawazo na mapendeleo ya ladha ya mpishi.
Msingi wa vinywaji vyote ni maziwa ya ufuta kulingana na mapishi ya asili.
Kimegeuka kuwa kinywaji kitamu sana pamoja na kuongeza ya ndizi.
Kwa maandalizi yake utahitaji:
- maji - glasi mbili (kwa maziwa);
- mbegu za ufuta - glasi moja;
- ndizi - kipande kimoja;
- mdalasini - unga ili kuonja;
- maji ya kuloweka ufuta.
Loweka ufuta kwa saa nane, unaweza usiku kucha. Kisha, baada ya ufuta kulainika, mimina maji.
Weka mbegu kwenye chombo, mimina ndani ya glasi mbili za maji, piga mchanganyiko huo na blender hadi utoe povu.
Kisha ongeza ndizi kwenye maziwa yanayopatikana na upige kila kitu vizuri tena. Unaweza kuongeza kijiko cha asali kwenye kinywaji (kuonja).
Mimina maziwa yaliyopatikana kwenye glasi, nyunyiza na mdalasini ya kusaga (kuonja) juu.
Badala ya ndizi, unaweza kuongeza kiganja cha tende zilizokatwakatwa au matunda ya currant kwenye maziwa ya ufuta.
Smoothie ya maziwa ya ufuta
Vilaini vilivyotengenezwa kwa matunda na maziwa ya ufuta vinaweza kupendekezwa kuwa kiamsha kinywa cha mboga cha afya.
Kwa maandalizi yake utahitaji:
- mbegu za ufuta - glasi moja;
- maji ya kutengeneza maziwa - glasi mbili;
- machungwa - vipande viwili;
- raspberries (unaweza kuchukua zilizogandishwa) - glasi moja;
- tarehe - vipande kumi;
- mdalasini ya kusaga - kuonja;
- maji ya kuloweka mbegu.
Loweka ufuta usiku kucha kwenye maji kidogo.
Asubuhi, toa mbegu zilizolainishwa kwenye maji, weka kwenye chombo, mimina maji safi kutengeneza maziwa.
Tingisha mchanganyiko huo kwa blenda hadi iwe na povu na maziwa, chuja kupitia cheesecloth au ungo.
Menya machungwa, kata vipande vizuri, kata tende.
Changanya maziwa ya ufuta, tende, machungwa na mdalasini ya kusagwa. Piga mchanganyiko vizuri tena kwenye blender.
Ponda raspberries, weka chini ya glasi. Mimina smoothie kwa uangalifu kwenye glasi. Raspberry puree inapaswa kukaa chini.
Punguza uzito kwa maziwa ya ufuta
Maziwa ya ufuta yana kiasi kikubwa cha kalsiamu, ambayo hufyonzwa kwa urahisi na mwili. Ikiwa mwili hauna kalsiamu, basi tunasitawisha hamu ya mara kwa mara ya peremende, ambayo ni vigumu kupinga.
Inabadilika kuwa kikombe kimoja cha maziwa ya ufuta hutuokoa kutokana na upungufu wa kalsiamu, huimarisha mfumo wa mifupa, meno, nywele, husaidia kushinda athari mbaya za kukoma hedhi, na pia hutuepusha na kula maandazi na peremende zisizo na mwisho.
Kunywa glasi moja ya maziwa ya ufuta kila siku asubuhi juu ya tumbo tupu hupunguza kwa kiasi kikubwa hamu ya sukari, ambayo huchangia uboreshaji wa sura na kupunguza uzito.
Hitimisho
Maziwa ya ufuta, ambayo manufaa yake hayawezi kukanushwa, yanapaswa kuchukua nafasi yake katika lishe.
Kutayarisha maziwa ya ufuta nyumbani ni mchakato rahisi, ukitumiamama mwenye nyumba yeyote anaweza kuishughulikia.
Maziwa yenye afya yanaweza kunywewa kwa kiamsha kinywa pamoja na kahawa au kakao, chemsha uji juu yake, uchachushe kuwa kefir, changanya na matunda na matunda, tengeneza Visa na smoothies kutoka humo.
Unachagua na viambajengo vipi na jinsi ya kuandaa ufuta nyumbani. Jaribio, tafuta ladha zako za kipekee na ukumbuke: afya yako na afya ya wapendwa wako inategemea sahani unazopika nyumbani.
Hamu nzuri!
Ilipendekeza:
Hakika za kuvutia kuhusu maziwa. Maziwa yanaweza kugeuka kuwa chungu wakati wa radi. Chura katika maziwa. Wino wa maziwa usioonekana
Kuanzia utotoni, kila mtu anajua kuwa maziwa ni bidhaa yenye afya sana. Katika nyakati za zamani, ilikuwa hata kuchukuliwa kuwa tiba ya magonjwa mengi. Kwa nini maziwa hugeuka kuwa chungu wakati wa radi. Kwa nini unahitaji kuweka chura ndani yake. Ni mnyama gani ana maziwa yaliyonona zaidi? Kwa nini watu wazima hawapaswi kunywa. Tunakuletea ukweli wa kuvutia zaidi kuhusu maziwa
Jinsi ya kubana maziwa nyumbani? mapishi ya maziwa yaliyofupishwa ya nyumbani
Maziwa ya kufupishwa ni bidhaa inayojulikana na kupendwa na sisi sote tangu utotoni. Kwenye rafu za duka unaweza kuona aina zake kubwa, hata hivyo, maziwa yaliyofupishwa yaliyotayarishwa kutoka kwa bidhaa asilia na mikono yako mwenyewe yanazidi ile ya kiwanda kwa ladha na ubora. Kuna mapishi kadhaa kwa ajili yake, chagua yoyote na ufurahie ladha ya ajabu
Ni kiasi gani cha kalsiamu iko kwenye ufuta? Jinsi ya kula mbegu za ufuta ili kunyonya kalsiamu? Mbegu za Sesame: faida na madhara, jinsi ya kuchukua
Ufuta umetumiwa na wanadamu kama kirutubisho cha lishe kwa maelfu ya miaka. Na hii haishangazi! Mbegu za Sesame ni mabingwa: maudhui ya kalsiamu katika ufuta ni ya juu kuliko katika jibini. Lakini ni kipengele muhimu cha kufuatilia, bila ambayo kazi ya mwili wa binadamu haiwezekani. Wacha tujue ni nini faida na madhara ya mbegu za ufuta, jinsi ya kuichukua ili kupata faida kubwa kutoka kwa kula
Mastic kutoka kwa maziwa yaliyofupishwa. Mastic ya maziwa kwenye maziwa yaliyofupishwa. Mastic na maziwa yaliyofupishwa - mapishi
Unaweza, bila shaka, kwenda dukani na kununua mapambo ya keki yaliyotengenezwa tayari kutoka kwa marshmallows, glukosi na glycerini. Lakini, kwanza, vitambaa hivi vyote, shanga na pinde zilizo na maua hazibeba alama ya umoja wako na mawazo ya ubunifu, na pili, sio nafuu. Kwa hivyo, leo tutajifunza jinsi ya kutengeneza mastic kutoka kwa maziwa yaliyofupishwa
Jinsi ya kutambua mafuta ya mawese kwenye maziwa? Jinsi ya kuamua uwepo wa mafuta ya mitende katika maziwa nyumbani?
Je, umewahi kufikiria kuwa watengenezaji wanaweza kuongeza vichungi mbalimbali kwa njia ya mafuta ya mboga kwenye vyakula rahisi na vinavyojulikana ili kuongeza mavuno ya bidhaa iliyokamilishwa? Leo inafanyika kila mahali, na kutafuta bidhaa za asili kunazidi kuwa vigumu. Leo tutazungumzia jinsi ya kutambua mafuta ya mitende katika maziwa na bidhaa za maziwa
