2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41
Georgia inachukuliwa kuwa mojawapo ya vituo vya kwanza vya zabibu zinazolimwa. Wakati huo huo, divai ya Kijojiajia sio tu kinywaji cha pombe, watu hapa wana mtazamo wa kidini kuelekea hilo. Kwa kuongeza, karibu hakuna mlo kamili bila hiyo, tunaweza kusema kuwa ni pamoja na katika urval wa vyombo.
Kulingana na teknolojia ya utayarishaji na aina mbalimbali za zabibu, divai ya Kijojiajia ni nyeupe, nyekundu na nyekundu, na kulingana na maudhui ya sukari, imegawanywa katika tamu asilia, nusu-tamu, kavu na nusu kavu, kulingana na maudhui ya kaboni dioksidi - tulivu na yenye kumeta (ya tulivu yamegawanyika kuwa ya zamani, yanayoweza kukusanywa na ya kawaida).
Mvinyo wa kawaida ni mchanga, na uuzaji wake haufanyiki mapema zaidi ya miezi mitatu hadi minne baada ya kutayarishwa. Vintage inarejelea pombe ya hali ya juu ambayo imezeeka kwa angalau mwaka mmoja na imetengenezwa kutoka kwa aina mahususi ya zabibu.
Ili kuchagua divai nzuri ya Kijojiajia, lazima kwanza uonjeshe. Kwa hili, inashauriwa kufuatampango kama vile "macho - pua - mdomo." Awali ya yote, baada ya kumwaga kinywaji ndani ya glasi, uangalie kwa makini kwenye historia nyeupe. Wakati huo huo, divai nyekundu haipaswi kuwa na chembe za kigeni na kuwa na mawingu. Kisha unahitaji kuitingisha pombe na kuvuta harufu, na baada ya muda kurudia utaratibu tena. Hivi ndivyo mabadiliko yake ya kunukia yanavyobainishwa, yaani, upinzani dhidi ya mkao wa oksijeni.
Zaidi ya hayo, divai ya Kijojiajia hutathminiwa kulingana na ladha. Wakati huo huo, hauhitaji kumezwa mara moja ili kuweza kujisikia utajiri wote wa ladha, yaani, kutoa kinywaji fursa ya kufungua. Inapaswa kusemwa kwamba siku zote pombe nzuri huacha ladha isiyofaa.
Njia ya kawaida ya kutengeneza mvinyo huko Georgia ni Kakhetian, ambapo kuzeeka na uhifadhi wa kinywaji hufanywa katika mitungi yenye umbo la koni ambayo imezikwa ardhini (hadi kiwango cha ufunguzi). Hii inakuwezesha kupata joto la mara kwa mara kwa fermentation ya wort na uhifadhi wa pombe. Wakati huo huo, ili kupata lazima, zabibu zilivunjwa kwa miguu ili zisiharibu mbegu za zabibu, ambazo hutoa uchungu wakati wa kusagwa.
Uchachushaji huendelea kwa muda wa siku tano kwenye massa, na kisha juisi hiyo hutenganishwa na kumwagwa kwenye chombo kingine, ambapo divai huchacha zaidi. Wakati huo huo, juisi inachukuliwa kutoka kwenye massa, ambayo pombe pia huandaliwa. Wakati divai nyeupe ya Kijojiajia inapotengenezwa, uchachushaji hufanyika moja kwa moja kwenye massa kwa siku nane, shukrani ambayo kinywaji hicho kitakuwa na ukali maalum.
Katika wakati wetu, inakubalika kwa ujumla kuwa chapa maarufu za mvinyoGeorgia ni:
1. Saperavi - ina tart ladha ya kupendeza, na maelezo ya mulberry, raspberry na blueberry, na giza pomegranate rangi. Inapendekezwa kuliwa pamoja na sahani za nyama.
2. Khvanchkara ina ladha maalum na ladha ya raspberry na rangi ya ruby yeusi. Inapendekezwa kutumia divai hii ya Kijojiajia pamoja na desserts.
3. Kindzmarauli - ina ladha ya maridadi ya velvety na rangi nyekundu ya giza. Hutolewa mara nyingi pamoja na vitandamlo na matunda.
Hivyo, Georgia ndiyo nchi ambayo kilimo cha mitishamba kinaanzia, na mvinyo wake ni maarufu duniani kote.
Ilipendekeza:
Wanakunywa divai nusu tamu na nini? Ni divai gani ya nusu-tamu ya kuchagua?
Mvinyo ni nekta ya miungu, kinywaji ambacho huambatana nasi katika maisha yetu yote. Katika baadhi ya nchi ni kipengele cha utamaduni. Hata katika nyakati za zamani, watu waliamini kuwa divai ya zabibu ni kinywaji cha jua. Baada ya yote, zabibu ambazo hutengenezwa hukusanya na kunyonya mionzi ya jua, kukusanya nishati katika matunda yao, na kisha kuwahamisha kwa watu. Kwa hiyo, ni sahihi kabisa kudhani kwamba kila kitu mkali na cha ajabu kilipewa kinywaji hiki kwa asili, na mbaya na giza (pombe sawa) - watu
Kuna tofauti gani kati ya kinywaji cha divai na divai? Kinywaji cha divai ya kaboni
Kinywaji cha divai kina tofauti gani na divai ya kitamaduni? Swali hili linavutia watu wengi. Ndiyo sababu tuliamua kujibu katika makala iliyotolewa
Jinsi ya kuchagua divai nyekundu nusu tamu? Ni chapa gani ya kununua divai nyekundu ya nusu-tamu?
Mvinyo nyekundu ni kielelezo cha ukamilifu katika kila njia. Ladha ya kupendeza, rangi tajiri, ladha maalum ya velvety na harufu nzuri - kinywaji hiki kilishinda kila mtu na sifa zake zisizo na kifani. Jinsi ya kuchagua divai nyekundu ya nusu-tamu? Unapaswa kuzingatia nini kwanza kabisa? Maswali haya na mengi yanaweza kujibiwa hivi sasa
Jinsi ya kutengeneza divai ya mulled nyumbani? Viungo kwa divai ya mulled. Ambayo divai ni bora kwa divai ya mulled
Mvinyo wa mulled ni kinywaji cha kuongeza joto. Inatumika wakati wa baridi katika taasisi zote zinazojulikana. Lakini kufurahia kinywaji hiki, si lazima kwenda kwenye mgahawa. Unaweza kupika kwa urahisi mwenyewe. Jinsi ya kupika divai ya mulled nyumbani itajadiliwa kwa undani katika makala hiyo
Mabaki ya divai - ni nzuri au mbaya? Jinsi ya kuchagua divai nzuri? divai ya asili
Mvinyo ni bidhaa inayopatikana kutokana na uchachushaji wa maji ya kawaida ya zabibu. Hivyo kusema winemakers na oenologists. Wanahistoria wanaona kuwa moja ya vinywaji vya zamani zaidi katika historia ya wanadamu. Uwezo wa kutengeneza divai ni moja ya ununuzi wa kwanza wa watu wa zamani. Juisi inayotolewa kutoka kwa zabibu ilipochachushwa kwenye jagi maelfu ya miaka iliyopita, huo ulikuwa mwanzo wa enzi ya utengenezaji wa divai
