2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41
Mti wa carob ni wa jamii ya mikunde, hukua katika Mediterania, Misri na India. Mimea hii ya kijani kibichi inachukuliwa kuwa takatifu na watu wengi kwa sababu ina idadi ya mali adimu. Biblia inataja carob kuwa chakula chenye virutubisho vingi na chenye ladha ya kipekee. Kwa kuongeza, hakuna wadudu wenye madhara wanaoanza kwenye shina au taji ya mti, ndiyo sababu inachukuliwa kuwa ina usafi na utakatifu. Inachanua katika vuli, ambayo ni rarity kwa mimea ya Mediterranean. Maganda hayo hukua kutoka kwa maua ya kike na yana rangi ya kahawia na hadi urefu wa sentimita 12. Mbali na mbegu, ganda lina majimaji yenye majimaji mengi, yenye sukari nyingi.
Sifa ya kushangaza ya maharagwe ya carob ni kwamba kila wakati yana uzito sawa wa gramu 0.2, ndiyo maana katika nyakati za zamani yalikuwa yakitumika kama kipimo cha uzito (carat) ya madini ya thamani na mawe.
Ngazi ya nzige ilitengenezwa kutoka kwenye sehemu ya tunda hilo, ambayo hutumiwa sana katika maeneo mengi.
Sifa muhimu
Vipengele vilivyomo katika matunda ya mti wa carob vimepatikana katika dawa na kupikia. Miongoni mwa vipengele vya lishe na manufaa, mahali maalum huchukuliwa na vitamini B na kufuatilia vipengele, kama vile potasiamu na kalsiamu. Mbali nao, matunda yana aina mbalimbali za sukari, tannins na vitu vya kikaboni, protini, pectini na wanga. Tannins zina athari ya manufaa kwenye digestion, na pia huhifadhi muundo bora wa bakteria wa microflora ya matumbo. Ufizi wa maharagwe ya nzige ni kiungo kinachofanya kazi katika dawa nyingi kwa ajili ya matibabu ya magonjwa yanayohusiana na utendaji wa njia ya utumbo, kuzuia mashambulizi ya kuhara na kupunguza kichefuchefu. Fedha kama hizo pia zinaweza kutumika katika matibabu ya watoto, kwani hazina athari maalum kwenye mwili.
Tumia katika sekta ya upishi na chakula
Ikitokana na tunda hilo, gundi ya nzige hutumika katika tasnia ya chakula kama nyongeza ya chakula (E410). Inachukua nafasi ya sweetener, stabilizer na thickener, inatoa bidhaa kumaliza mnato na, kwa mfano, katika ice cream au sorbet, kuzuia malezi ya fuwele na inatoa utulivu kwa wingi na ongezeko kubwa la joto. Katika utengenezaji wa bidhaa za unga, gum hupa unga laini, na bidhaa iliyokamilishwa inabaki safi kwa muda mrefu, ni rahisi kukata, haina kubomoka na haitoi kwa muda mrefu. Inapojumuishwa na viongeza vingine vya chakula, gum ya nzige hupata mali mpya, nyongeza kama hizo ni pamoja na zifuatazo: pectin, guar na xanthan gum. Kutoka kwa maharagweWatu wa Mediterania hutengeneza kinywaji cha kuzuia baridi ambacho kina ladha ya kakao.
Tumia katika cosmetology
Dondoo la maharagwe ya nzige, unga na sandarusi hutumika sana katika utengenezaji wa vipodozi. Poda ina jukumu la thickener na inatoa viscosity muhimu kwa bidhaa. Dondoo na gum zina mali ya unyevu na huhifadhi unyevu vizuri, hupunguza na kuimarisha ngozi. Kwa kuongeza, kuwa antioxidant, dondoo hupigana kikamilifu na acne na kuondosha sumu, ina athari ya kusisimua na kuzaliwa upya, ambayo inatoa msukumo kwa ukuaji wa seli mpya.
Ilipendekeza:
Saladi ya lishe na maharagwe: viungo, mapishi yenye picha
Saladi ya lishe na maharagwe ni chaguo bora kwa watu ambao, kwa sababu moja au nyingine, wanafuata kanuni za lishe bora. Sio bure kwamba kunde huchukuliwa kuwa muhimu, kwa sababu hujaa mwili na nyuzi, madini na vitamini zinazohitajika sana. Je, unatafuta kichocheo cha saladi ya maharagwe yenye afya na picha na vidokezo muhimu vya kupikia? Hapa kuna sahani za kupendeza ambazo hupika haraka na hutoa faida kubwa
Maharagwe ya kahawa matamu zaidi: majina ya chapa, vipengele vya kuchoma na sheria za kupikia
Kahawa haitofautiani tu katika aina, bali pia katika mbinu za usindikaji na nchi zinazozalisha. Tabia yake ya ladha huathiriwa na hali ya hewa, udongo na hewa. Je! ni maharagwe gani ya kahawa yenye ladha zaidi? Ukadiriaji wa nchi za utengenezaji unaonyesha upendeleo wa ladha ya wapenzi wa kinywaji hiki. Jifunze zaidi kuhusu historia ya kahawa
Maharagwe yenye mboga. Maharagwe nyekundu na mboga mboga: mapishi
Wanahistoria wanasema kwamba vyakula vya maharage vilikuwa maarufu katika Ugiriki ya kale, Roma ya kale na Amerika ya kabla ya Columbia. Siku hizi, bidhaa hii inabakia kupendwa kati ya aina zote za idadi ya watu. Madaktari na wataalamu wa lishe sawa huonyesha mali ya manufaa ya kunde na kupendekeza kwamba kila mtu ajumuishe katika mlo wao. Kutoka kwa makala hii, unaweza kujifunza jinsi ya kupika maharagwe na mboga kwa ladha na jinsi ya kufanya maandalizi ya ajabu kwa majira ya baridi ijayo
Saladi ya maharagwe: mapishi ya kupikia kwa kutumia picha. Saladi na maharagwe ya makopo
Saladi ya maharagwe inaweza kutayarishwa kwa kutumia viungo mbalimbali. Kama sheria, inafanywa kwa urahisi na kwa urahisi. Katika suala hili, appetizer kama hiyo mara nyingi huandaliwa kwa chakula cha jioni cha familia, na vile vile kwa meza ya sherehe
Maharagwe yenye tambi. Faida za maharagwe na mapishi machache
Maharagwe ni bidhaa yenye afya ya kipekee. Inakwenda vizuri na pasta. Kuna mapishi mengi ya sahani na viungo hivi
