Jinsi ya kutengeneza marshmallows nyumbani: mapishi yenye picha

2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41

Bidhaa nyingi za vyakula vya akina mama wa nyumbani wengi wa kisasa huhusishwa na uzalishaji wa kiwandani. Mzozo huo umejikita katika akili za raia wa nyumbani kwamba pipi zingine zinaweza tu kutengenezwa kwa kutumia vifaa maalum na teknolojia za siri.

Lakini, kwa bahati nzuri, hii sivyo hata kidogo! Kwa mfano, njia ya kuandaa marshmallow inayojulikana ni rahisi zaidi kuliko inaonekana. Zaidi ya hayo, ladha ya kujifanyia mwenyewe inaweza hata kuwa bora mara nyingi na bora kuliko peremende za dukani.

Maneno machache kuhusu lozenji

Ndiyo, marshmallows inaweza kuwa sio tu ya kitamu, lakini pia yenye afya sana ikiwa utaipika nyumbani. Ni nini kinachoweza kuwa bora kuliko dessert ya nyumbani kwa watoto wadogo? Zaidi ya hayo, mchakato wa utengenezaji sio ngumu sana, jambo kuu ni kujua baadhi ya vipengele vya teknolojia.

Kwa njia, ladha hii mara nyingi inaruhusiwa hata kwa akina mama wauguzi na wale wanaofuata lishe kali. Lakini ubora wa bidhaa za dukani hauna shaka.

Maelezo

Kutengeneza marshmallow peke yako ni mchakato rahisi na wa haraka sana. Niaminiteknolojia ni rahisi sana. Kwa kuongeza, nyumbani unaweza kutengeneza aina nyingi za marshmallows: jadi, apple, chokoleti, cherry na wengine wengi.

Marshmallow imetengenezwa kwa msingi wa puree ya matunda na yai nyeupe iliyokunwa, kwa hivyo hakuna mafuta ndani yake. Kwa kweli, kwa kushangaza, ladha hii ya ladha ina kiasi kikubwa cha mali ambayo ni muhimu kwa kiumbe chochote. Kweli, bidhaa za dukani mara nyingi huongezwa na watengenezaji kwa ladha na rangi mbalimbali, jambo ambalo linaweza kuathiri afya.

Teknolojia ya kupikia

Mbali na sehemu kuu, marshmallows ni pamoja na kichungi, kwa usaidizi wa ambayo bidhaa zina umbo. Kuna aina kadhaa za vitu kama hivyo: pectini inayopatikana katika mboga na matunda, sharubati ya mwani wa agar-agar, na gelatin inayojulikana sana.

Mapishi yote ya marshmallow nyumbani yanatokana na vichungio tofauti, lakini unapaswa kujua kuwa vyote vinatofautiana. Kwa mfano, dondoo la mwani ni kalori ya chini na ina texture mnene. Marshmallows iliyofanywa kutoka kwa gelatin itasababisha texture zaidi ya gooey. Lakini muhimu zaidi inachukuliwa kuwa kinene cha asili - pectin, ambayo hupatikana katika baadhi ya matunda na beets.

Lakini kwa chaguo lolote utakalochagua, matokeo yatakuwa ya kitamu sana, laini na ya hewa. Marshmallow iliyotengenezwa nyumbani ina laini isiyo ya kawaida, yenye vinyweleomuundo na maelezo ya matunda ya kukumbukwa. Na ikiwa pia unakumbuka kuhusu mali zake za manufaa, basi tunaweza kusema kwa ujasiri kwamba dessert kama hiyo haina sawa.

Vipengele

Kichocheo cha kujitengenezea marshmallow ni chakula cha bei nafuu ambacho mtu yeyote anaweza kuunda. Huenda ukalazimika kufanya kazi kidogo ili kutengeneza tiba hii kwa mara ya kwanza. Lakini kwa upande mwingine, ni furaha ngapi, raha na faida utakayoipa familia yako. Niamini, matokeo ni ya thamani yako!

Kwa hivyo chagua kichocheo cha marshmallow nyumbani na uanze mchakato wa kupendeza. Kwa kuongeza, ukiamua kufurahisha kaya yako na sahani hiyo isiyo ya kawaida, itakuwa muhimu sana kwako kujifunza kuhusu baadhi ya ugumu wa kufanya pastilles.

• Ikiwa unatengeneza marshmallows kutoka kwa tufaha, tafadhali kumbuka kuwa msingi wake lazima uwe mnene sana. Ni bora kutumia matunda yaliyooka ya aina ya Antonovka. Ingawa unaweza kutumia tufaha zingine, zinapaswa kuoka vizuri.
• Kulingana na mapishi, bidhaa zilizokamilishwa hukaa kwa takriban saa 1-5. Baada ya hayo, marshmallows inapaswa kukaushwa kwa siku nyingine kwa joto la kawaida. Hii hutengeneza ukoko mwembamba kwenye lozenji.
• Iwapo theluthi moja ya kiasi kilichoonyeshwa cha sukari kwenye mapishi kitabadilishwa na syrup ya glukosi au molasi, basi marshmallow itahifadhiwa kwa muda mrefu zaidi. Na inapokauka, sehemu ya kati bado itabaki laini sana.
• Ili lozenge ziweke umbo lake vizuri, puree lazima ichapwe vizuri sana. Kwa hivyo usiwe na wakati na bidii kwenye hiihatua ya kupikia - matokeo hutegemea sana.

Vema, sasa unaweza kuanza biashara kwa usalama!

Jinsi ya kutengeneza marshmallows nyumbani

Kichocheo cha kitamu hiki kinaweza kufundishwa na kila mama wa nyumbani. Naam, ni bora kuanza ujirani wako na dessert hii ya ajabu, ya hewa na toleo la classic, kwa sababu inachukuliwa kuwa rahisi zaidi kuunda. Ili kutengeneza marshmallows nyumbani kulingana na mapishi, utahitaji:

• 60g gelatin;
• sukari kilo 1;
• kijiko cha chai cha asidi ya citric;
• glasi ya maji;
• 0, vijiko 5 vya soda.

Kama unavyoona, bidhaa zote zinazotumiwa kwa kitindamlo hiki ni rahisi kabisa na zina bei nafuu.

Mchakato wa kutengeneza marshmallows nyeupe-theluji na gelatin nyumbani kulingana na kichocheo huanza kwa kuchemsha syrup tamu na ya viscous. Jambo muhimu zaidi ni kuipiga kwa usawa ili kufikia uthabiti unaofaa.

Hakikisha una mbao za kukatia mapema.

Kichocheo cha hatua kwa hatua cha marshmallow nyumbani

Hatua ya 1. Kwa hivyo, kwanza unahitaji kupika syrup, ambayo itakuwa msingi wa dessert ya baadaye. Ili kufanya hivyo, mimina sukari iliyoandaliwa kwenye sufuria au sufuria ndogo, kisha uijaze na maji na kuiweka kwenye jiko. Koroga mchanganyiko kila mara, ukiweka juu ya moto wa wastani, hadi kioevu kichemke.

Hatua ya 2. Wakati syrup inapikwa, loweka gelatin kwenye bakuli tofauti. Kila kitu ni rahisi sana hapa: unahitaji tu kujazapoda 100 ml ya maji ya joto kidogo na koroga.

Hatua ya 3. Baada ya syrup kuchemka, ongeza gelatin iliyoyeyushwa kwake. Koroga mchanganyiko kabisa na uondoe kutoka kwa moto. Sasa koroga hadi gelatin yote itafutwa. Wakati huo huo, dhibiti halijoto ya syrup: haipaswi kupoa kabisa.

Hatua ya 4. Baada ya gelatin kufutwa kabisa, piga misa kwa nguvu na mchanganyiko, ukiwasha kasi ya kati. Mchanganyiko unapaswa kusindika kwa angalau dakika tano. Kisha chukua mapumziko mafupi na upige misa tena kwa muda ule ule.

Hatua ya 5. Sasa tuma soda iliyotayarishwa na asidi ya citric kwenye unga wa sukari. Tena, chukua dakika 10 ili kupiga mchanganyiko kabisa, kisha uiweka kando. Acha misa iliyoandaliwa "kupumzika" kwa karibu nusu saa. Baada ya udanganyifu wote, utapata mchanganyiko mnene, unaonata wa rangi nyeupe-theluji.

Hatua ya mwisho

Hatua ya 6. Sasa imesalia tu kuunda marshmallow ya baadaye. Ni bora kutumia mfuko wa keki kwa hili, lakini vijiko vya kawaida vitafanya kazi pia. Weka kwa uangalifu bidhaa kwenye ubao uliotayarishwa na uziache zikauke kabisa.

Unaweza kurahisisha zaidi: panga sahani ya kuoka na ngozi na kumwaga unga uliopikwa ndani yake. Na baada ya kuimarisha, safu iliyofanywa itahitaji kukatwa. Nyunyiza konzi ya sukari ya unga ili kuzuia tambi zishikamane.

Kwenye hiikupika marshmallows nyumbani kumekwisha. Kama unavyoona, hakuna chochote gumu katika mchakato, lakini inachukua upeo wa nusu saa.

Sasa unajua jinsi ya kutengeneza marshmallows nyumbani. Kichocheo cha ladha hii inaweza kuongezwa sio tu na matunda, bali pia na icing ya chokoleti. Kwa kumwaga bidhaa zilizokamilishwa na vigae vilivyoyeyushwa, utapata dessert, isiyo mbaya zaidi kuliko peremende za dukani.

Lakini kivuli kisicho cha kawaida kinaweza kupatikana kwa kuongeza syrup yoyote ya matunda kwa mapishi ya msingi, kwa mfano, strawberry, currant au peach. Hii lazima ifanyike katika hatua ya kupiga misa, kusambaza sawasawa rangi katika unga wote.

Kwa ujumla, ujuzi kidogo na jitihada, na utajifunza jinsi ya kupika pastilles kamili, ambayo haitakuwa na aibu kuweka kwenye meza ya sherehe.

Apple Marshmallow

Bila shaka, kuburudisha watoto ni bora zaidi kwa kitindamlo kilichotengenezwa nyumbani kutokana na viambato vya asili kuliko kwa peremende za dukani kutoka kwa bidhaa za kutiliwa shaka. Ukweli huu rahisi unajulikana kwa kila mama. Bila shaka, kufanya matibabu ya afya kwa mikono yako mwenyewe ni mchakato ngumu zaidi na wa shida. Lakini hii, labda, haitumiki kwa marshmallows. Baada ya yote, ni rahisi sana kuifanya mwenyewe kwa haraka. Na ikiwa unayo kichanganya kisasa au kichanganyaji, basi mchakato utachukua dakika chache.

Kichocheo rahisi cha marshmallows nyumbani na picha kitakusaidia kukabiliana na kazi hiyo haraka iwezekanavyo ili umalize na halisi.kitamu, chenye hewa na, muhimu zaidi, dessert yenye afya.

Kichocheo cha apple marshmallows nyumbani pia kinachukuliwa kuwa msingi. Matunda haya rahisi na ya bei nafuu yana kiasi kikubwa cha pectin asilia, ambayo, kwa kweli, inaruhusu bidhaa zilizokamilishwa kuweka umbo lake vizuri.

Aidha, michuzi ya tufaha inajulikana kwa harufu yake tele na ladha tamu na siki. Na ikizingatiwa kuwa lozenge hutengenezwa kwa sukari nyingi, noti kama hizo zitawanufaisha tu.

Bidhaa Muhimu

Kutengeneza marshmallows kutoka kwa tufaha nyumbani kulingana na mapishi utahitaji:

• 740g sukari;
• protini;
• 160ml maji;
• kijiko cha chai cha vanillin;
• 10 g agar;
• mkono wa sukari ya unga;
• matunda 4 makubwa.

Taratibu

Tuma agar-agar kwenye sufuria, ujaze na maji na uache iloweke katika fomu hii. Wakati huo huo, jitayarisha apples: safisha, peel yao kutoka kwa ngozi na cores, kata kwa nusu. Kisha kuweka matunda katika tanuri moto au microwave kuchoma. Bila shaka, chaguo la mwisho litakuwa kasi zaidi. Unaweza kuoka tufaha katika microwave kwa dakika 5 pekee.

Tuma rojo la tunda kwenye kichocheo cha kusaga na kusaga ziwe laini kabisa, na umbile sawa. Kisha kuongeza 250 g ya sukari, vanillin kwa applesauce na kuchanganya vizuri. Miongoni mwa matunda ya joto, fuwele zinapaswa kufuta badala ya haraka. Baada ya hapo, acha mchanganyiko uliotayarishwa upoe.

Weka agar iliyolowa kwenye moto wa wastani na uichemke, ukikoroga kila wakati. Baada ya hayo, ongeza sukari iliyobaki ndani yake na endelea kupika kwa dakika nyingine 5. Unapaswa kupata syrup ya viscous sana, ambayo, kukimbia kutoka kijiko, itaunda aina ya thread. Wakati uwiano unaotaka umefikiwa, ondoa wingi kutoka kwa jiko.

Ongeza yai jeupe lililotenganishwa na pingu kwenye puree ya matunda na upige mchanganyiko huo vizuri hadi upate umbile laini. Baada ya hayo, bila kuzima mchanganyiko, katika mkondo mwembamba, mimina syrup ya sukari bado ya moto kwenye misa. Katika hatua hii, unga utaongezeka kwa kiasi kikubwa. Lakini usiishie hapo: unahitaji kupiga hadi mchanganyiko uwe kwenye joto la kawaida na uthabiti mnene.

Utengenezaji wa Marshmallow

Weka karatasi ya kuokea kwa karatasi ya ngozi na tumia mfuko wa maandazi kuweka vitu hivyo juu yake. Acha nafasi zilizoachwa wazi kwenye joto la kawaida kwa siku ili kukauka. Mwishowe, zivute kwa sukari ya unga.

Ukipenda, unaweza kushikanisha hemispheres kama peremende za dukani, gundi tu kwa ukali huku makalio yake yakikaribiana. Ni rahisi sana kuitengeneza, inachukua dakika chache tu.

Marshmallows na agar iliyotayarishwa kulingana na mapishi hii nyumbani ni sawa na lozenges zile zinazouzwa kwenye rafu za duka. Ni vigumu sana kuwatofautisha, kwa sababu wana muundo wa maridadi, wa porous na viscosity ndani. Ni katika ubora wa dessert kama hiyo pekee ndipo unaweza kuwa na uhakika.