Mafuta ya Caviar: Mapishi Tatu Rahisi

2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41

Ah, raha iliyoje - mkate safi na siagi ya caviar. Kuna uteuzi mkubwa wa mafuta kama hayo kwenye rafu kwenye duka kubwa: unaweza kupata mafuta ya viungo, na caviar ya cod, na sill, na vipande vya samaki nyekundu. Lakini katika jar moja kuna kidogo ya kitamu hiki, na sandwichi nayo huondoka haraka sana. Kabla ya kufumba na kufumbua, itakuwa tupu.

Tumekuletea mapishi kadhaa mazuri, shukrani ambayo unaweza kupika siagi ya caviar ya kupendeza ya nyumbani, ambayo, pamoja na kiungo kikuu, inajumuisha viungo mbalimbali au hata vipande vya minofu ya samaki. Hebu tujifunze jinsi ya kupika vitafunio vitamu pamoja.

Kutoka kwa herring caviar

Hebu tuanze na njia rahisi na nafuu zaidi ya kufahamiana na mapishi ya mafuta ya caviar. Ikiwa mara nyingi unununua herring ya chumvi au kupika mwenyewe, basi hakikisha kuweka kando kiungo tunachohitaji. Itafanya siagi bora kwa sandwich. Kwa kupikia utahitaji:

• caviar iliyotiwa chumvi ya herring mbili;
• 150g siagi;
• 100g imechakatwajibini;
• ndimu;
• 0.5 tsp pilipili ya limao.

Badilisha kiasi cha viungo kulingana na kiasi cha caviar, na pia kulingana na mapendeleo yako ya ladha. Kando na viungo hivi, unaweza kubadilisha siagi yako ya kujitengenezea nyumbani kwa mitishamba, viungo vingine na viungo.

Kupika

Mwanzoni lainisha siagi kwenye joto la kawaida. Kwa njia hii inachanganya vizuri katika blender. Kwa hiyo, inashauriwa kuchukua bidhaa kutoka kwenye jokofu angalau dakika 15 kabla ya kuanza kupika.

Kata siagi laini ndani ya cubes kadhaa. Kusaga jibini iliyoyeyuka kwa njia ile ile. Peleka viungo kwenye bakuli la blender. Punguza kijiko cha maji ya limao juu. Nyunyiza viungo na pilipili ya limao. Ikiwa caviar ya herring imetiwa chumvi vizuri, hautahitaji chumvi ya ziada kwa kupikia. Ongeza viungo na mimea ikiwa inataka. Changanya viungo vyote kwenye blender hadi vilainike.

Ondoa caviar kutoka kwa mayai (mifuko). Uhamishe na molekuli ya mafuta kwenye bakuli moja, changanya viungo vizuri pamoja. Tumia uma kwa hili.

Hamisha mchanganyiko uliomalizika kwenye chombo tofauti kinachofaa na uweke kwenye jokofu kwa saa moja ili mafuta yagandishe tena baada ya kukoroga sana. Baada ya muda uliowekwa, mafuta ya caviar yanaweza kupaka kwa usalama kwenye bun mpya.

Kutoka kwa pink salmon caviar

Unaweza pia kuandaa mafuta ya caviar nyumbani kutoka pink salmon caviar. Vilesandwiches zitakuwa chakula bora kwa wageni wasiotarajiwa, na vile vile vitafunio kwenye meza ya sherehe.

Kwa kupikia utahitaji:

• 120g siagi;
• 120 g salmon caviar iliyotiwa chumvi;
• 80g samaki wekundu aliyetiwa chumvi;
• 1 kijiko l. maji ya limao.

Mapishi

Lainisha siagi kwa kuiacha kwa dakika 15-20 kwenye joto la kawaida. Kisha kuiweka kwenye blender, baada ya kuikata kwenye cubes. Mimina katika kijiko cha maji ya limao. Koroga viungo hadi vilainike.

Katakata minofu nyekundu ya samaki vipande vidogo iwezekanavyo. Watie kwenye mafuta. Haipendekezi kuchukua fillet nyingi, kwa sababu haipaswi kufunika ladha ya caviar, lakini tu kusisitiza. Weka caviar, kisha uchanganya kila kitu pamoja na samaki tena. Peleka wingi kwenye chombo, funga kifuniko na uondoke kwenye jokofu kwa saa moja.

Unaweza kutoa mafuta haya ya caviar kwa kuyatandaza kwenye kipande cha mkate safi, kupamba sandwichi kwa mduara wa nyanya, zeituni na mimea.

Jinsi ya kutengeneza mafuta ya caviar kutoka kwa caviar safi?

Kuna njia nyingine nzuri ya kupika. Ikiwa una kiasi cha kuvutia cha caviar, tutakuambia jinsi ya kupika kwa busara.

Osha bidhaa kwa uangalifu chini ya maji ya bomba kwenye chintz, ondoa filamu. Kisha kuandaa brine - suluhisho la salini iliyojilimbikizia. Kwa hiari, unaweza kuongeza viungo mbalimbali kwa hiyo - pilipili, jani la bay, nk KwaSuluhisho ni bora kutumia chumvi-coarse - ni tastier zaidi.

Weka caviar kwenye bakuli na uimimine juu ya brine. Acha kwenye jokofu kwa siku. Wakati huu, itatiwa chumvi vizuri.

Caviar chuja tena kwenye ungo. Usikimbilie kumwaga suluhisho, kwa kuwa kuna mambo mengi muhimu yaliyoachwa ndani yake. Mimina brine ndani ya sufuria na joto juu ya umwagaji wa mvuke au juu ya moto mdogo sana. Katika kesi hii, unaweza kuongeza mafuta kidogo ya mboga kwenye suluhisho.

Kutoka kwa brine wakati wa kupikia, tope la nafaka-maganda hupatikana. Ondoa kwenye moto na uikate kwenye blender. Ongeza vipande vya siagi laini, kavu bizari iliyokatwa vizuri kwa wingi. Changanya viungo kwenye blender.

Ongeza caviar iliyotiwa chumvi kwenye wingi wa mafuta na uchanganye kwa mkono, ukisambaza mayai sawasawa kwa wingi.

Panga mafuta ya caviar yaliyokamilishwa kwenye mitungi. Ruhusu mafuta, yakiwa yamepashwa moto kutokana na kukoroga sana, yainike tena.

Hivi ndivyo unavyoweza kutengeneza siagi rahisi kwa haraka, kwa bei nafuu na kwa ladha. Kwa kuisambaza kwenye sandwichi, unaweza kukidhi njaa ya wageni kwa haraka au kujitengenezea vitafunio vya haraka.

Hakikisha umejaribu mojawapo ya mapishi yetu. Mafuta ya caviar ya nyumbani ni ya kitamu sana. Zaidi ya hayo, unaweza kuongeza viungo na viungo unavyopenda.