2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41
Nyama ya stroganoff yenye kachumbari imetengenezwa kwa nyama au kuku. Toleo la classic la maandalizi ya sahani inahusisha matumizi ya nyama ya nyama ya ng'ombe. Miongo michache iliyopita, sahani hii ilitumiwa katika canteens na mikahawa. Leo, watu wengi hufanya nyumbani. Unaweza kujifunza kuhusu mapishi maarufu ya sahani hiyo kutoka kwa sehemu za makala.
Chakula chenye matango na uyoga
Mapishi ni pamoja na:
- Pauni ya nyama ya nyama ya ng'ombe.
- Champignons kwa kiasi cha g 500.
- Matango mawili yaliyotiwa chumvi.
- Kitunguu.
- 60g cream.
- Chumvi.
- Misimu.
- Mafuta ya mboga iliyosafishwa (angalau 40 g).
Jinsi ya kutengeneza stroganoff ya nyama na kachumbari na uyoga?
Hii itajadiliwa katika sehemu inayofuata.
Mapishi ya chakula
Nyama ya nyama ya ng'ombe huoshwa kwa maji baridi na kukaushwa kwa taulo ya karatasi. Gawanya katika vipande vya ukubwa wa kati na kisu. Kaanga kwenye sufuria ya kukaanga moto na mafuta ya alizeti juu ya moto wa kati hadi ukoko wa matte uonekane. Kichwa cha vitunguu ni kusafishwa, kata vipande nyembamba vya semicircular. Wakati kioevu kutoka kwenye bakuli la nyama kimepuka, bidhaa huongezwa kwa nyama ya ng'ombe. Uyoga huwashwa, kukaushwa na kitambaa cha karatasi, kugawanywa katika robo. Unganisha na bidhaa zingine. Matango hukatwa kwenye vipande vya urefu wa kati. Ongeza kwenye sufuria. Fry viungo mpaka nyama iko tayari kabisa. Koroa bidhaa mara kwa mara. Mimina sahani na cream. Kupunguza moto. Pika chakula kwa dakika nyingine kumi na tano. Kisha huondolewa kwenye jiko. Stroganoff ya nyama ya ng'ombe na kachumbari inayotolewa na mimea iliyokatwakatwa na kupamba (viazi vilivyopondwa, pasta, nafaka za wali).
Toleo la kawaida la sahani
Atahitaji:
- Unga (angalau kijiko kimoja).
- Kilo nusu ya nyama ya ng'ombe.
- 70 g vitunguu.
- Kijiko kikubwa cha haradali.
- 300 ml cream.
- Chumvi, pilipili iliyosagwa.
- 100 g kachumbari.
- Bichi ya bizari (10g)
- Mchuzi wa nyanya - kijiko 1 kidogo.
- Takriban 30 g mafuta ya mboga.
Kupika sahani
stroganoff ya nyama ya ng'ombe kulingana na kichocheo cha kawaida na cream inafanywa hivi.
Vitunguu vimemenya. Gawanya vipande vipande vya sura ya semicircular. Weka kijiko kikubwa cha mafuta kwenye sufuria ya kukata. Wanaweka sufuria juu ya moto. Kueneza vipande vya vitunguu juu yake. Fry kwa dakika tatu. Matango ya chumvi yanagawanywa katika vipande nyembamba. Unganisha na vitunguu. Kupika kwa dakika tano, kuchochea mara kwa mara. Nyama ya ng'ombe hukatwa vipande vya ukubwa wa kati. Unaweza kabla ya kupiga nyama na nyundo. Vipande vinafunikwa na safu ya unga. Fry katika mafuta ya alizeti kwa dakika tano. Kuchanganya na vitunguu, matango, haradali, kuweka nyanya. Ongeza chumvi, pilipili iliyokatwa kwenye sahani. Mimina sahani na cream. Kaanga mpaka nyama ya ng'ombe iwe tayari na mchuzi unene. Hii kawaida huchukua robo ya saa. Stroganoff ya nyama ya ng'ombe na kachumbari na krimu, ikitolewa kwa mapambo ya viazi na mboga mboga.
mapishi ya nyama ya kuku
Mlo unahitaji:
- Vijiko viwili vikubwa vya krimu.
- Vitunguu - angalau vipande 2.
- 600 g nyama ya kuku.
- Allspice.
- Nusu kikombe cha unga.
- Chumvi.
- Kijiko kikubwa cha nyanya.
- Siagi - angalau g 30.
- Kikombe kimoja na nusu cha mchuzi wa kuku.
Hii ni stroganoff nyingine maarufu ya nyama yenye kachumbari.
Ili kuandaa sahani, unahitaji suuza na kukausha minofu. Kata vipande vidogo. Piga vipande vya nyama na nyundo, ugawanye vipande vipande. Ili kuandaa mchuzi wa stroganoff na pickles, weka cream ya sour kwenye sufuria. Kuchanganya na kuweka nyanya na mchuzi. Ongeza pilipili iliyokatwa, chumvi. Weka moto, kuleta kwa chemsha. Kuku hufunikwa na safu ya unga, kutupwa kwenye colander. Vitunguu hukatwa, kaanga katika mafuta ya mboga. Ongeza minofu. Kupika kwa dakika sita juu ya moto mwingi. Kisha nyama huhamishiwa kwenye sufuria na mchuzi. Kitoweo kwa takriban robo saa.
Mapishi ya Sour Cream
Inajumuisha vipengele vifuatavyo:
- Pauni ya nyama ya ng'ombe.
- Kitunguu.
- Nyanya.
- Matango yaliyotiwa chumvi (angalau 150 g)
- 200 g champignons wabichi.
- Unga - takriban 300g
- Vijiko viwili vikubwa vya maji.
- mafuta ya alizeti - kiasi sawa.
- Pilipili na chumvi.
Ili kupika stroganoff ya nyama ya ng'ombe na kachumbari na cream ya sour, unahitaji kumenya vitunguu, ukigawanye katika vipande vya nusu duara. Fry katika mafuta ya alizeti. Vipande vya nyama ya nyama ya ng'ombe vinapaswa kupigwa, kufunikwa na chumvi, pilipili, kuvingirwa kwenye rolls. Unganisha na vitunguu. Nyanya huwekwa katika maji ya moto, iliyosafishwa, imegawanywa katika viwanja. Imechanganywa na viungo vingine. Matango hukatwa vipande vikubwa. Ongeza kwa chakula. Kuchanganya bidhaa na uyoga uliokatwa. Unga hupunguzwa katika maji baridi. Changanya na cream ya sour, ongeza chumvi, viungo. Jaza sahani na mchuzi. Chemsha kwa muda wa dakika 60 chini ya kifuniko, ukikoroga mara kwa mara.
Ilipendekeza:
Ni ini gani lina ladha bora - nguruwe au nyama ya ng'ombe? Kwa nini ini ya nguruwe ni nafuu kuliko ini ya nyama ya ng'ombe?
Sasa watu wengi wanajaribu kuzingatia kanuni za lishe bora, lakini wakati huo huo wanazingatia lishe inayofaa kama lishe, na sio regimen ya maisha. Ili tofauti hii iondoke, unahitaji kuhimiza ulevi wako wa chakula, huku ukipata wenzao wenye afya kwa vyakula visivyo na afya. Kwa mfano, badala ya nyama ya mafuta na offal. Nzuri kwa ini yenye afya. Lakini ni ini gani ni tastier: nguruwe au nyama ya ng'ombe?
Nyama ya nyama ya nyama kitamu: uteuzi wa nyama, mbinu za kupika na kuchakata
Nyama ni takatifu kwa familia nyingi. Siku za kufunga kwa wengi huwa mtihani halisi wa ujasiri. Kwa hiyo, kuna makumi ya maelfu ya njia za kupika sahani ya nyama. Lakini kesi maalum sana ni nyama ya nyama ya ng'ombe. Chops, goulash na hata chaguo nyingi za barbeque sio chochote ikilinganishwa na kipande hiki cha juisi, harufu nzuri na cha kupendeza cha nyama. Kukamata pekee ni jinsi ya kupika steak ya veal yenye juisi sana
Nyama ya nyama ya ng'ombe: yote kwa mujibu wa sheria. Jinsi ya kupika nyama ya nyama vizuri?
Ni nyama gani inayofaa zaidi? Mama wa nyumbani wa Novice hawana uwezekano wa kujibu swali hili kwa usahihi, na hata zaidi kuelezea teknolojia nzima ya kupata sahani. Kwa hiyo, vidokezo muhimu na mwongozo wa hatua kwa hatua juu ya jinsi ya kupika nyama ya nyama ya nyama (kipande kizima na misa iliyokatwa) kulingana na sheria zote zilizotolewa katika makala hii zitawasaidia kwa njia bora zaidi
Kalori ya maudhui ya nyama ya nyama ya ng'ombe, je, unaweza kula nyama ya nyama unapopungua uzito?
Nyama… Ni picha gani hutokea unaposikia neno hili? Ukoko mwekundu, uliokaanga, nyama ya pinki yenye juisi ndani, ambayo, inaposhinikizwa, hutoa juisi … Ndiyo, hii ndiyo picha ambayo wengi wetu huchota tunaposikia neno "steak". Lakini ni kalori ngapi kwenye sahani hii ya kupendeza? Je, ni aina gani za steaks na inawezekana kutibu mwenyewe kwa sahani hii ya ladha wakati wa chakula? Sasa tutachambua na kujibu maswali haya kwa undani zaidi
Milo ya nyama ya ng'ombe yenye vijazo mbalimbali. Mapishi ya roll ya nyama ya ng'ombe
Kati ya vitafunio vingi vya baridi vya uzalishaji wetu wenyewe, vinavyotolewa kwenye meza ya sherehe, mahali maalum huchukuliwa na rolls za nyama. Wanaweza kupikwa katika oveni na jiko la polepole, na au bila kujaza, kutoka kwa kuku, nguruwe na hata nyama ya kusaga. Lakini rolls za nyama ya ng'ombe huchukuliwa kuwa ya rangi, ya kitamu na wakati huo huo sio ya juu sana ya kalori. Jinsi wanaweza kupikwa, nini cha kuweka ndani na jinsi ya kupanga kwa usahihi - unaweza kujua kuhusu haya yote hapa chini
