Ni kalori ngapi ziko kwenye sukari, faida na madhara, muundo wa bidhaa

2025 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2025-01-23 13:11

Usijali, kuna kitu kwenye chakula chako. Katika nafaka uliyokula kwa kiamsha kinywa, kwenye ketchup, iliyonyunyuziwa kwenye french… Dutu hii ya kulevya hujificha katika vyakula vingi ambavyo hukujua kuwa vilikuwepo. Inachukiwa zaidi kuliko mafuta au cholesterol, sukari imekuwa adui wa umma Nambari 1 siku hizi linapokuja suala la afya. Katika makala haya, utajua ni kalori ngapi ziko kwenye sukari, faida na madhara yake.

"adui" aliyefichwa

Kwa kweli, tunaweza tu kuwasikiliza wanasayansi na madaktari wanaoshauri kutumia mafuta kidogo na kolesteroli kidogo. Watu waligeukia vyakula vya "afya" vya chini vya mafuta ambavyo vilipakiwa na sukari. Katika ripoti yake ya hivi majuzi, Kamati ya Ushauri wa Chakula ilitaja sukari kuwa mojawapo ya sababu kuu za matatizo ya kiafya na kupendekeza kwamba sukari itengeneze asilimia 10 au chini ya ulaji wetu wa kila siku wa kalori.

Kalori ngapi ziko kwenye sukari

Gramu 100 za sukari ina kalori 389. Hiyo ni takriban vijiko 23.

World He alth inapendekeza kwamba isizidi nusu ya kalori zako za kila siku zitokane na vyakula vilivyoongezwa sukari mbalimbali. Kiasi ganikalori katika kijiko cha sukari? Takriban 14. Hiyo ni, unahitaji kutumia kuhusu 6 tsp. au kalori 100 kwa wanawake na 9 tsp. au kalori 150 kwa wanaume.

Lakini tunakula sukari nyingi kupita kiasi: mtu wa kawaida hula kati ya vijiko 13 hadi 20 vya sukari iliyoongezwa kwa siku (karibu kalori 230 kwa wanawake na 335 kwa wanaume).

Sifa muhimu za sukari

Katika hali yake ya asili, sukari ni wanga isiyo na madhara, hata muhimu ambayo miili yetu inahitaji kudhibiti. Kwa wale wanaopoteza uzito, ni muhimu kutambua kwamba idadi ya kalori katika kijiko cha sukari (kiasi gani unachokula, tayari unajua) ni sawa na glasi moja ya kefir. Inapatikana katika matunda, mboga mboga na bidhaa za maziwa kama kiwanja kinachojulikana kama fructose au lactose.

Madhara ya sukari

Tatizo hutokea wakati sukari inapoongezwa kwenye vyakula wakati wa kuchakatwa ili kuongeza ladha, umbile au rangi. Hii ni kawaida zaidi kuliko unaweza kufikiria. Sio lazima kula pipi zote ngumu ili kuzungukwa na sukari iliyoongezwa. Ulaji mwingi wa kalori hizi tupu kuna madhara mengi kiafya, ambayo dhahiri zaidi ni ongezeko kubwa la uzito.

Sukari iliyoongezwa huongeza viwango vyako vya insulini, huvuruga kimetaboliki yako na kusababisha kalori hizo kuingia kwenye mafuta mwilini.

Sukari hupunguza shinikizo la damu

Kando na kalori ngapi ziko kwenye kijiko 1 cha sukari na ina madharakalori hizi kwa takwimu yako, pamoja na overdose ya glukosi, kunaweza kuwa na matatizo mengine.

Utafiti wa hivi majuzi unapendekeza kuwa ulaji wa sukari kwenye lishe, bila kujali kuongezeka kwa uzito, kunaweza pia kuongeza shinikizo la damu. Na hii ni muhimu: shinikizo la damu huongeza mzigo kwenye moyo na mishipa, na pia inaweza kusababisha uharibifu kwa muda wa mfumo mzima wa mzunguko. Hii inaweza hatimaye kusababisha ugonjwa wa moyo na mishipa, mashambulizi ya moyo, kiharusi, uharibifu wa figo, ugonjwa wa mishipa, na magonjwa mengine makubwa ya moyo. Zaidi ya hayo, watu wanaofuata lishe ambayo angalau asilimia 25 ya kalori zao hutokana na sukari wanayokula wana uwezekano mara mbili wa kufa kutokana na ugonjwa wa moyo na mishipa kuliko wale wanaofuata lishe ambapo chini ya asilimia 10 ya chakula chao ni sukari.

Sukari husababisha cholesterol kuruka

Watu wanaokula sukari nyingi huathirika zaidi na cholesterol mbaya na viwango vya juu vya triglyceride katika damu. Cholesterol mbaya na triglycerides ya damu huziba mishipa na mishipa ya damu, na kusababisha ugonjwa wa moyo. Hapa haijalishi ni kalori ngapi kwenye kijiko cha sukari, tunazungumza juu ya moyo, chombo ambacho tunaishi.

Kuongezeka kwa hatari ya mshtuko wa moyo

Watu walio na viwango vya juu vya sukari kwenye damu wana uwezekano mkubwa wa kupata mshtuko wa moyo kuliko wale walio na sukari kidogo. Utafiti mmoja ulionyesha hivyoSukari na vinywaji vya peremende huongeza hatari ya ugonjwa wa moyo. "Kwa kila soda ya ziada au kinywaji cha sukari unachotumia, unaweza kuongeza hatari yako ya ugonjwa wa moyo kwa asilimia 25," anasema Darria Long Gillespie, daktari wa dharura aliyeteuliwa kwenye bodi katika Hospitali ya Chuo Kikuu cha Emory. "Angalia ni kalori ngapi kwenye kijiko cha sukari - ni mshtuko kwa mwili!"

Sukari hula ubongo wako

Huenda umesikia kuwa peremende zinaweza kula enamel ya jino lako, lakini kinachotisha zaidi ni kwamba sukari inaweza kula ubongo wako pia. Tafiti zinaonyesha kuwa ulaji wa sukari kupita kiasi unaweza kuharibu utendakazi wa ubongo na kupunguza usambazaji wa protini zinazohitajika kwa kumbukumbu nzuri na majibu ya haraka.

Katika utafiti mmoja, panya wa maabara waliolishwa peremende walikuwa wa polepole na walionyesha shughuli ndogo ya sinepsi ya ubongo kuliko kikundi dhibiti. "Ulaji wa sukari nyingi hulevya kama dawa - hali inayohusishwa sio tu na kupungua kwa utambuzi, lakini labda hata mabadiliko katika muundo wa ubongo," asema Long Gillespie.

Kalori katika kijiko cha sukari, haijalishi watu wanabishana kiasi gani kuhusu faida na madhara yake, inatosha kumfanya panya kuwa wazimu.

Uwezekano mkubwa wa Alzheimers

Lishe yenye sukari nyingi hupunguza utengenezwaji wa kemikali ijulikanayo kama brain-derived neurotrophic factor, ambayo husaidia akili kuunda.kumbukumbu mpya na usisahau zile za zamani. Viwango vya dutu hii ni vya chini sana kwa watu walio na ugonjwa wa kisukari na walio na ugonjwa wa kabla ya kisukari na wamehusishwa na ugonjwa wa Alzeima.

Sukari husababisha mfadhaiko

Na sio jibu la swali la ni kalori ngapi kwenye sukari. Katika utafiti mmoja, watu wazima ambao walikunywa zaidi ya glasi nne za soda kwa siku walikuwa na uwezekano wa 30% wa kuwa na huzuni kuliko watu ambao walikunywa maji yasiyo na sukari, kahawa, au chai. Na ni kalori ngapi za sukari ambazo hawapati haijalishi.

Ili kufanya kazi vizuri, ubongo unahitaji ugavi wa kila mara wa virutubisho kama vile glukosi na insulini. Glucose (jina la kisayansi la sukari) inapoingia kwenye damu, insulini hufungua milango ya seli ili kuruhusu sukari iingie. Hata hivyo, ubongo wako unapopatwa na michujo ya mara kwa mara ya sukari (kutoka nafaka yako ya kiamsha kinywa hadi kahawa yako ya alasiri na aiskrimu), insulini inakuwa kinga dhidi yake na kwa hivyo haifanyi kazi vizuri. Hii hatimaye husababisha unyogovu na wasiwasi. Kwa hivyo usidanganywe na hadithi kwamba peremende hukufanya ujisikie vizuri. Shinikizo linaongezeka na kuna kuruka mkali katika glucose, ambayo unahisi msisimko zaidi (soma - furaha). Lakini hii ni hisia ya muda.

Mambo yote mazuri yanapaswa kuwa katika kiasi

Lakini ukishughulikia jambo hilo kwa busara, usizidishe na peremende na uangalie lishe yako, sukari itakufaa tu. Ni kalori ngapi katika vijiko 2 vya sukari vilivyoongezwa kwa chai? Sio sana kusababisha shida za kiafya - thelathini tu. Ukikosa kikombe cha kahawa tamu auchai wakati wa kifungua kinywa, hakuna kitu kibaya kitatokea. Jambo kuu ni kujua kipimo. Soma ufungaji wa chakula, angalia ni kalori ngapi kwenye sukari iliyomo, zihesabu na usizidi. Hapo hutajua matatizo ya kiafya.