2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41
Kichocheo cha kambare kinapaswa kuzingatia upekee wa kupika samaki huyu. Sampuli kubwa ni ngumu sana, ni ngumu kuondoa harufu maalum ya marsh kutoka kwa nyama yao. Walakini, ikiwa utafanikiwa, basi watakuja kwa manufaa ili kupika sahani za kambare. Picha (vielelezo vya mapishi) zinaonyesha jinsi samaki huyu ana nyama mnene inayovutia. Kambare huchukuliwa kuwa kitamu zaidi ikiwa ni mdogo vya kutosha na hauzidi nusu mita kwa urefu.
Mazoezi ya awali
Catfish (mapishi ya kupikia yenye picha yanaonyesha kuwa vipande vya samaki huyu hutolewa kila mara bila ngozi) hawana magamba. Lakini uso wake umefunikwa na kamasi isiyofurahi. Ikiwa haijaondolewa, basi sahani ambayo kichocheo hiki kitatusaidia kuandaa (kulingana na hilo, samaki wa paka wanapaswa kukabiliwa na aina kadhaa za matibabu ya joto) itatoa matope na kinamasi. Ni bora kusafisha samaki mara moja kutoka kwa ngozi. Au uondoe wakati wa matibabu ya joto ya msingi. Sugua mzoga uliosafishwa kwa chumvi kali ya mwamba (unaweza kutumia chumvi bahari).
Ondoa sehemu za ndani kutoka kwa tumbo lililopasuka. Kata gill, mapezi, kichwa na mkia. Suuza ndani na chumvi sawa. Suuza baada ya dakika kadhaa. Kata vipande vipande na unyunyize na chokaa au maji ya limao.
Mapishi rahisi
Catfish ni bora kupika bila kuongeza mafuta mengi, kwa sababu ni samaki wa mafuta. Lakini huna haja ya kuhurumia manukato - mimea yenye harufu nzuri itakuja kwa manufaa. Hebu tuanze na mapishi rahisi zaidi. Catfish, bila shaka, inaweza kuvuta sigara, kujazwa, kuoka na kufanywa kwa nyama za nyama. Lakini yote hapo juu tayari yanahitaji ujuzi kidogo zaidi. Katika sufuria ya kukaanga, unaweza kupika samaki wa mkate bila ujuzi wowote. Sugua vipande kwa chumvi (usiiongezee ikiwa samaki wa paka walikuwa tayari wametiwa chumvi wakati wa mchakato wa kusafisha), nyunyiza na viungo.
Chovya moja baada ya nyingine kwenye unga na kisha kwenye mafuta yanayochemka (tunakukumbusha kuwa inatakiwa iwe kidogo). Kutumikia na limao kwenye meza. Kupiga mara mbili sio ngumu zaidi, lakini itafanya kambare (hasa ikiwa ni kubwa na ngumu) zaidi ya juicy na zabuni. Kuchukua sahani mbili na kumwaga unga na viungo ndani ya kwanza, kinachojulikana lezon (yai iliyopigwa na chumvi na tone la maziwa) ndani ya pili. Chovya kipande cha kambare kwanza kwenye mchanganyiko mkavu, kisha kwenye yai, halafu tena kwenye kavu. Kaanga katika mafuta ya mboga kwa njia sawa na katika mapishi ya awali.
Ladha iliyookwa kwenye krimu ya siki
Kwenye oveni, samaki aina ya kambare hupikwa vyema wakiwa wamefunikwa kwa karatasi. Mzoga mdogo unaweza kuingizwa na mimea, vipande vya limao. Kubwa - vitu na buckwheat ya kuchemsha na karoti za kukaanga. Kwa mzogahaijakaushwa kupita kiasi, unahitaji kuoka kutoka dakika 35 hadi 50. Unaweza pia kuoka samaki wa paka kwenye cream ya sour ili iwe na juisi. Ili kufanya hivyo, kata kwa sehemu, panda unga, kaanga. Kisha kuweka katika sahani ya kuoka, kumwaga cream ya sour na kuondoka katika tanuri kwa nusu saa. Kioevu kitayeyuka, na samaki wa paka atafunikwa na ukoko dhaifu. Ili kufanya ladha ya sahani kuwa tajiri zaidi, inaweza kuoka na mboga. Kwa mfano, na vitunguu vya kahawia au vipande vya celery iliyochemshwa.
Ilipendekeza:
Muda gani wa kupika samaki: vidokezo na siri za kupika vyakula vitamu vya samaki
Samaki ni bidhaa ya lishe yenye afya iliyo na asidi ya amino, vitamini na vipengele vidogo vidogo. Unaweza kupika kwa njia tofauti, lakini kiwango cha juu cha virutubisho kilichomo kwenye bidhaa ya kuchemsha. Katika makala hii utapata taarifa juu ya muda gani wa kupika samaki, pamoja na baadhi ya maelekezo ya kuvutia
Belfish: aina gani ya samaki, jinsi ya kupika? Salmoni nyeupe: mapishi na picha. Kupika lax nyeupe katika tanuri
"Samaki mweupe? Samaki wa aina gani? Jinsi ya kupika?", Anauliza mtu wa kawaida. Tunatumahi kuwa baada ya kusoma nakala yetu, mashaka yake yote juu ya asili na usindikaji wa mwakilishi huyu mzuri wa wanyama wa baharini wa Urusi yatatoweka
Jinsi ilivyo ladha kupika flounder katika oveni: viungo, utayarishaji wa samaki, utaratibu wa kupika, picha
Wamama wa nyumbani wanaoanza hawajui kila wakati jinsi ya kukata samaki vizuri na kupika vyombo kutoka kwao. Jinsi ya kurahisisha kazi yako? Kupika flounder katika oveni na picha ya matokeo ya kumaliza ni rahisi zaidi. Samaki hii sio tu ya kitamu, bali pia yenye afya sana. Flounder ni ghala la vitamini na microelements. Je, ni ladha gani ya kupika katika tanuri? Jifunze kutoka kwa makala hii
Jinsi ya kupika supu ya samaki? Sahani ya Lenten - borscht na samaki
Borscht chache zinaweza kupika chache. Baada ya yote, katika nchi yetu ni desturi ya kufanya sahani hiyo kulingana na mchuzi wa nyama. Lakini ikiwa unataka kubadilisha mlo wako na kushangaza familia yako na chakula cha jioni kisicho kawaida, basi tunapendekeza kuwatengenezea borscht ya samaki ya ladha na tajiri
Kichocheo cha samaki waliojazwa: jinsi ya kupika? Samaki iliyojaa: mapishi ya hatua kwa hatua na picha
Si kila mama wa nyumbani anayejua mapishi ya samaki waliojazwa. Ili kurekebisha hali hii, tuliamua kuwasilisha kwa mawazo yako njia kadhaa za kuandaa sahani ladha na za kuridhisha ambazo zinaweza kutumiwa sio tu kwa chakula cha jioni cha familia, bali pia kwa meza ya sherehe
