2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41
Milo ya pasta inachukuliwa kuwa ya kila siku na rahisi sana. Hata hivyo, hata kutoka kwao unaweza kupika kito halisi ambacho kitapamba meza ya sherehe. Moja ya sahani hizi ni shells na nyama ya kusaga. Pasta kubwa iliyojaa sosi tamu inaonekana isiyo ya kawaida na ya kupendeza.
Viungo vya ganda lililojazwa
Kwanza kabisa, pasta kubwa inahitajika. Pia huitwa conchiglions, lumakoni, cannelloni. Pasta hii hutumiwa sana nchini Italia kwa utayarishaji wa sahani kuu na appetizers na desserts. Wao ni katika mfumo wa zilizopo, shells. Unahitaji kuwachukua karibu nusu kilo. Nyama ya kusaga (nyama ya nguruwe, nyama ya ng'ombe, tofauti) hutumiwa kama kujaza katika mapishi ya classic. Pia unahitaji kuchukua vitunguu 1 na karoti 1. Kwa kujaza nyama, unahitaji yai 1. Ikiwa tunaweka shells kulingana na kichocheo rahisi na kinachojulikana, basi cream ya sour, kuweka nyanya, wiki hutumiwa kwa mchuzi.
Mchakato wa kupikia
Kwanza kabisa, unahitaji kuandaa kujaza. Nyama ya kusaga ni chumvi, pilipili, viungo vingine, na vitunguu huongezwa. Kisha yai hupigwa ndani. Kwa hiyo, sasa tunaweka ganda. Muhimuweka nyama kidogo zaidi ya kusaga, kwani itapungua kwa kiasi wakati wa kupikia. Weka pasta kwenye sufuria au sahani ya kuoka na kumwaga juu ya mchuzi. Shells inapaswa kufunikwa kabisa nayo. Chemsha hadi pasta iko tayari kabisa. Kwa dakika 20 za kwanza, fomu inaweza kufunikwa na foil. Baada ya kama dakika 40, ganda na nyama ya kusaga itakuwa tayari. Kuwaweka kwenye sahani na kumwaga juu ya mchuzi. Ukipenda, unaweza kunyunyiza mimea au jibini iliyokunwa.
Mchuzi wa sahani
Pasta iliyojazwa na nyama ya kusaga huenda vizuri pamoja na mchuzi wa Bechamel. Ni rahisi kutayarisha. Ili kufanya hivyo, kuyeyusha gramu 150 za siagi kwenye sufuria ya kukata. Ongeza vijiko 2 vya unga ndani yake. Koroga mchanganyiko huu vizuri na kumwaga kwa makini gramu 150 za cream ya joto. Ni muhimu kuhakikisha kuwa hakuna uvimbe. Mchuzi unapaswa kuwa na chumvi na pilipili. Tofauti nyingine ya kujaza ni kutoka kwa jibini na cream ya sour. Jibini ngumu inapaswa kupakwa kwenye grater nzuri na kuchanganywa na cream ya sour. Kisha unahitaji kuongeza vijiko kadhaa vya divai na chumvi. Vifuni vikubwa vilivyojaa vinaweza pia kutumiwa na kujaza nyanya. Ili kuandaa mchuzi huu, vitunguu vilivyokatwa nyembamba, pamoja na vitunguu, ni kaanga kwa kiasi kidogo cha mafuta. Kisha nyanya zilizokatwa na kiasi kidogo cha cream ya sour huongezwa kwenye sufuria. Mchuzi lazima uimarishwe na unga. Kanuni kuu wakati wa kuandaa kujaza kwa shells zilizojaa ni kwamba inapaswa kuwa na mengi yake. Pasta zote lazima zifunikwa kabisa na mchuzi, vinginevyo ncha ambazo zitakuwa nje hazitapikwa.
Vipengele vya Kupikia
Baadhi ya akina mama wa nyumbani huzichemsha kabla ya kujaza ganda. Hii ni muhimu ili kupunguza muda wa kupikia. Kwa kuongezea, ikiwa tunaweka ganda na saladi au vitu vitamu, basi, ipasavyo, zinapaswa kupikwa. Kwa kufanya hivyo, pasta hupikwa kwenye sufuria kubwa, inapaswa kuwa na nafasi ya kutosha ili shells zisishikamane na kushikamana na kuta za sahani. Unahitaji kupika kwa muda wa dakika 10-12 hadi al dente - hivyo wanabaki elastic kabisa na usipoteze sura yao. Ni bora kujaribu moja, ili uweze kuamua kwa usahihi hali ya utayari. Kisha maji hutolewa, pasta huwashwa na maji baridi na kuenea kwenye sahani kubwa. Kwa hiyo wanapaswa kusimama kwa muda na baridi. Unaweza kupika shells zilizojaa kwenye jiko la polepole. Pasta iliyojaa imewekwa kwenye bakuli na kumwaga na mchuzi. Kisha tunaweka hali ya "Kuoka" kwa dakika 20, baada ya wakati huu tunawasha hali ya "Kuzima" kwa dakika 30-40. Kwa ujumla, kwa kupikia makombora makubwa kwenye jiko la polepole, unaweza kutumia njia tofauti, ikiwa ni pamoja na kuanika.
Kujaza Pasta ya Dagaa
Ili kubadilisha mlo wako, unaweza kutumia uduvi kama kujaza. Ikiwa tunaweka shells na kujaza vile, basi lazima iwe tayari kuchemshwa. Chakula cha baharini kilicho tayari kinapaswa kusafishwa, kukatwa vizuri na kuchanganywa na vitunguu vilivyochapishwa, jibini iliyokatwa na mimea. Kujaza huku kunanyunyizwa na maji ya limao na mafuta. Chaguo jingine la kujaza nisamaki wa makopo. Sardini, lax ya pink hukandamizwa na uma, yai ya kuchemsha iliyokunwa, jibini (ngumu au kuyeyuka) na mayonesi huongezwa. Unaweza pia kukata vitunguu kijani vizuri. Shells ni stuffed na haya yote. Minofu ya samaki pia ni nzuri. Kata vizuri, ongeza karoti na vitunguu. Pasta mbichi imejaa nyama ya kukaanga, iliyotiwa na mchuzi wa cream na kutumwa kwenye oveni. Tofauti nyingine ni vijiti vya kaa na jibini iliyoyeyuka.
Magamba na Mawazo ya Kujaza
Kwa utayarishaji wa pasta iliyojazwa, unaweza kutumia aina yoyote ya jibini: jibini la jumba, jibini, feta. Inachanganywa na mimea iliyokatwa vizuri, vitunguu, ikiwa ni lazima, chumvi. Inachanganya vizuri na jibini na karanga. Ikiwa kujaza (kwa mfano, kutoka jibini) ni kavu kidogo, kisha kuongeza cream ya sour au matsoni. Appetizer ya asili itageuka ikiwa unaongeza tango iliyokatwa vizuri kwenye jibini. Unaweza kutumia kuku kwa kujaza nyama. Lazima kwanza kuchemshwa au kukaanga na vitunguu na karoti, unaweza kuongeza champignons. Chaguo nzuri kwa kupikia haraka ni kujaza sausage au ham. Unaweza kaanga vitunguu ndani yake na kuongeza sausage zilizokatwa kwenye sufuria kwa dakika chache. Kisha changanya yote na jibini ngumu iliyokunwa. Kwa ujumla, unaweza kutumia toppings yoyote au saladi ili kuandaa vitafunio na shells stuffed. Jambo kuu ni kwamba vipengele vyao vinaunganishwa na cream ya sour, mayonnaise, jibini. Chaguo jingine kwa nyama ya kusaga ni nyanya iliyokatwa vizuri, pilipili, tango na mafuta.
Kujaza ganda kwa tamukujaza
Kwa wapenda peremende, tunapendekeza uandae kujaza kulingana na jibini la Cottage. Unaweza kuongeza bidhaa anuwai kwake: sukari au asali, vanilla, karanga, zabibu, matunda ya pipi, matunda au matunda. Ili kujaza sio kavu, mayai moja au mbili huongezwa kwenye jibini la Cottage. Maganda yametiwa na kuwekwa kwenye bakuli la kuoka. Mimina cream ya sour na kutuma kwenye tanuri mpaka pasta iko tayari. Unaweza kuinyunyiza na sukari na mdalasini juu. Ikitolewa vyema ikiwa moto pamoja na jam au mchuzi wa sour cream.
Ilipendekeza:
Maandazi yaliyojaa kokwa kwenye unga wa chachu
Keki za kutengenezewa nyumbani ni tamu! Aidha, unajua hasa ni nini katika bidhaa. Buns na kujaza nut ni dessert ya moyo. Unaweza pia kuchukua nao kwa vitafunio. Kupika hauchukua muda mwingi, ambayo pia ni muhimu kwa mama wengi wa nyumbani
Kombucha - raha na manufaa makubwa
Wengi wetu tunakumbuka jinsi, utotoni, bibi yangu alimwaga kioevu cha siki kutoka kwenye jarida la lita tatu ambamo kitu sawa na jellyfish kilielea wakati wa kiangazi. Tuliongeza sukari kwenye kinywaji, na ilizima kiu chetu kikamilifu. Kinywaji hiki hapo awali kilitengenezwa kwa kutumia kombucha, na leo ningependa kukukumbusha ni nini na jinsi imeandaliwa
Mapishi: malenge yaliyojaa nyama, mboga mboga, matunda yaliyokaushwa
Boga iliyojazwa, ikitolewa nzima, itakuwa mapambo kuu ya meza ya sherehe. Na unaweza kupika matibabu kama hayo kwa kutumia moja ya mapishi hapa chini
Mkahawa "Shinok": vyakula vya kitamu na makaribisho makubwa
Je, ungependa kujaribu vyakula vya Kiukreni? Kwa kufanya hivyo, si lazima kununua tiketi ya nchi jirani. Kutosha kutembelea mgahawa "Shinok". Kuna taasisi zilizo na jina hili katika miji kadhaa ya Urusi - huko Moscow, Samara na Omsk. Kwa habari zaidi tazama makala
Bwalo la chakula ni nini? Mahakama ya chakula katika maduka makubwa, picha
Katika maisha ya kisasa, bwalo la chakula linajulikana kama ATM au duka kuu. Karibu hakuna taasisi inayoweza kufanya bila maeneo kama hayo ya upishi wa umma, ambapo watu wengi huwa wakati huo huo. Isipokuwa tu labda ni benki na biashara za utengenezaji
