Kombucha - raha na manufaa makubwa

2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41

Wengi wetu tunakumbuka jinsi, utotoni, bibi yangu alimwaga kioevu cha siki kutoka kwenye jarida la lita tatu ambamo kitu sawa na jellyfish kilielea wakati wa kiangazi. Tuliongeza sukari kwenye kinywaji, na ilizima kiu chetu kikamilifu. Kinywaji hiki kilikuwa kinatengenezwa kwa kutumia kombucha, na leo naomba nikukumbushe ni nini na kinatayarishwa vipi.

Kwenye Mtandao, watu mara nyingi huuliza mahali pa kupata kombucha, ambayo wakaazi wa USSR ya zamani wanasema kwamba unaweza kuikuza mwenyewe. Kwa kufanya hivyo, ongeza sukari kidogo kwa kiasi kikubwa cha kutosha cha majani ya chai yenye nguvu na kuweka mahali pa joto kwa mwezi na nusu. Katika kipindi hiki, filamu ya mwonekano usiopendeza huunda kwanza kwenye majani ya chai, ambayo kisha hukua na kuwa kombucha yenye safu nyingi.

Ili kutengeneza kinywaji, chukua sahani ndogo ya uyoga, weka kwenye mtungi wa lita 3 na uimimine na chai isiyo na baridi iliyotiwa tamu (vijiko 5-6 vya majani ya chai kwa lita). Katika siku tatu za kwanza, kunaweza kuwa hakuna majibu yoyote kwenye jar, lakini baada ya wiki kuvu itatokea, na chai itageuka kuwa kvass ya chai. Kwa uboreshajisifa za kinywaji, unaweza kuongeza asali, mimea yenye harufu nzuri kwenye chai iliyoongezwa.

Ili kombucha ikue vizuri na isiugue (baada ya yote, kiumbe hai), hali fulani lazima zizingatiwe:

• 

  usiweke chupa ya chai kwenye mwanga au karibu na dirisha, kwa sababu uyoga hapendi miale ya jua na rasimu;

• usifunge mtungi kwa mfuniko - ni bora kuifunga kwa kitambaa;
• joto la kutosha kwa ajili ya kuzalisha kinywaji ni takriban 25 C (si chini ya 17 C!);
• huwezi kumwaga sukari kwenye uyoga, inapaswa kuongezwa tu ikiwa imeyeyushwa katika chai;
• uyoga unapaswa kuoshwa, ikiwezekana katika maji ya chemchemi, wakati wa kiangazi - mara moja kila baada ya wiki mbili (kila wiki, ikiwa halijoto si ya kawaida), wakati wa baridi - mara moja kila baada ya wiki tatu hadi nne.

Karne nyingi zilizopita, wapiganaji wa Japani ya kale waligundua faida za kombucha. Ilitumika kama disinfectant kwa majeraha na suppuration, kusaidiwa na matatizo ya njia ya utumbo. Na baada ya kuingia Uropa na Urusi (wakati wa Vita vya Russo-Kijapani), mali zingine zake ziligunduliwa. Kinywaji cha Kombucha kilisaidiwa na koo, stomatitis, kupungua kwa cholesterol, ilichangia kuongezeka kwa bakteria ya lactic yenye manufaa, ilitoa matokeo mazuri katika neurasthenia, sumu, angina pectoris, sumu, na mkono vizuri mtu mwenye magonjwa ya oncological. Dawa hutengenezwa kutokana nayo - jellyfish na bacteriocidins.

Uchambuzi wa kemikali ya utiaji wa kombucha ulibaini kuwepo kwa aina sita za asidi,vimeng'enya, kafeini, vitamini B, vitamini C nyingi na kundi la PP.

Hata hivyo, kombucha, kama vile utiaji mwingi wa dawa, ina vikwazo vya matumizi. Haipendekezi kuchukua wagonjwa wa kisukari wanaotegemea insulini, watu wanaosumbuliwa na magonjwa ya vimelea (kutokana na maudhui ya sukari katika infusion). Huwezi kunywa na kidonda cha tumbo wazi, gastritis. Kwa kinywaji kilichofanywa kwa msingi wa chai ya kijani, unahitaji kuwa makini na hypotension. Pia, huwezi kunywa infusions zilizowekwa wazi kwa wakati na infusions zilizotengenezwa kwa msingi wa kuvu wa zamani, wenye ugonjwa.

Vinginevyo, matumizi ya kombucha ni ya kina - unaweza kufanya bafu ya kupumzika nayo (lita 0.25 za kvass ya chai ya kila mwezi kwa kuoga), lotions (mchanganyiko wa maji ya madini na kvass ya chai ya kila mwezi), deodorants (futa katika maeneo ya jasho), suuza nywele, cream kwa ngozi ya ngozi (pamoja na mafuta). Inasaidia vizuri katika matibabu ya baridi, pamoja na kuumwa kwa nyuki. "Msaidizi" kama huyo atakuwa wa lazima sana katika kaya, haswa kwani haitakuwa ngumu kuikuza.