Jedwali la sherehe: mapishi ya vyakula vya sikukuu rahisi na vitamu

2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41

Katika mkesha wa sherehe, karibu kila mtu hufikiria kuhusu sahani za kupika kwenye meza ya sherehe. Lazima ziwe na muonekano wa asili na ladha. Siku hizi, watu wachache wanaweza kushangazwa na saladi ya Olivier au mipira ya nyama ya kawaida, hivyo orodha ya karamu inapaswa kuwa ya kisasa, isiyo ya kawaida na ya gharama nafuu.

Vitafunwa kwa ajili ya karamu

Hiki ni kichocheo rahisi sana cha canape kwa meza ya sherehe, sahani ni tofauti ya saladi maarufu ya Kiitaliano ya Caprese. Tofauti kuu ni kwamba inaonekana kama canapés ndogo ambazo zinaonekana nzuri na ni rahisi kuchukua kutoka kwa sahani. Ili kuandaa mishikaki 20 kati ya hizi, unapaswa kuchukua nyanya 20 za cheri na 150 g ya jibini la mozzarella.

Pia, kulingana na mapishi ya kutengeneza canapes, unahitaji kuchukua majani 20 madogo ya basil kwa meza ya sherehe. Ili kuandaa mchuzi wa asili, utahitaji 100 g ya karanga za pine, 100 g ya jibini la Parmesan, basil, karafuu 1 ya vitunguu, 50 g ya cilantro na 150 ml ya mafuta.

Jinsi ya kupika canapés

Mlo ni rahisi sana, juu yakehaitachukua muda mrefu kupika. Jibini inapaswa kukatwa kwenye cubes ndogo, kuhusu 2 x 2 sentimita. Cherry inapaswa kukatwa katikati.

Sasa unahitaji kuchukua mshikaki na kubandika nusu ya juu ya nyanya juu yake, kamba jani moja la basil, kisha jibini, na mwisho kabisa weka sehemu ya chini ya nyanya ya cheri. Kwa hivyo, viungo vyote vimeunganishwa. Unaweza kuona matokeo katika picha inayofuata.

Mishikaki yote ikitayarishwa, unapaswa kuanza kuandaa mchuzi. Ili kufanya hivyo, weka karanga za pine, parmesan, majani machache ya basil, majani ya cilantro, vitunguu na mafuta kwenye bakuli la blender. Twanga bidhaa zote hadi laini.

Weka canape kwenye sahani nzuri, mimina mchuzi ulioandaliwa juu. Sahani iko tayari kutumika. Kumbuka! Ni bora kukusanya mishikaki mara moja kabla ya sherehe, kwa kuwa bidhaa zinaweza kukauka haraka, na nyanya zitaanza kutoa juisi.

Sandiwichi za tuna za makopo

Kichocheo asili kabisa cha sandwichi, pengine hakuna mgeni wako aliyejaribu hii bado. Kulingana na kichocheo cha sandwichi kwenye meza ya sherehe, unapaswa kuchukua: mkate mweusi (unaweza Borodino), tuna katika mafuta - makopo 2, siagi (kwa kueneza mkate), 150 g ya mayonnaise, limau moja na karibu. 70 g ya kuweka nyanya. Unaweza kutumia nyanya, vitunguu kijani au lettuce kama mapambo.

Jinsi ya kutengeneza vitafunio

Ili kupata sandwichi tamu kwenye meza ya sherehe kulingana na mapishi, unahitajifuata maagizo ya hatua kwa hatua:

1. Ondoa tuna kwenye kopo na uikaushe kidogo kwa taulo za karatasi (ili kuondoa mafuta mengi). Kusaga kidogo na kuiweka kwenye bakuli, ongeza mayonnaise na kuweka nyanya huko. Ua kila kitu katika blender au saga kwa uma. Unapaswa kupata misa isiyo na usawa.
2. Kata mkate katika vipande 10, kata kila kipande kwa mshazari - unapaswa kupata pembetatu nzuri.
3. Kaanga mkate kwenye sufuria kavu ili upate ukoko mzuri wa crispy.
4. Tandaza vipande vyote kwa siagi kidogo.
5. Tshaza paste ya tuna kwenye mkate.
6. Sandiwichi zilizo tayari kupamba kwa limau, nyanya, lettuce na vitunguu kijani.

Kwa kujaza viungo, unaweza kuongeza kiasi kidogo cha maji ya limao.

Saladi kwenye meza ya karamu

Menyu za sherehe zinapaswa kuwa za ubora wa juu na zenye lishe ili wageni wasirudi nyumbani wakiwa na njaa. Saladi hii ndiyo hasa unayohitaji. Inatumia idadi kubwa ya viungo tofauti, ikiwa ni pamoja na shingo ya nguruwe iliyokaanga. Saladi ya kitamu sana, yenye lishe na maridadi.

Ili kuandaa saladi ya kupendeza kwenye meza ya sherehe, unahitaji kuchukua matango matatu, pilipili hoho chache, mchanganyiko wa saladi - 300 g, komamanga moja, kifurushi cha jibini la Feta, 500 g ya shingo ya nguruwe na walnuts.. Hapa, sio nyama tu iliyotiwa, lakini pia mboga mboga, unahitaji kuongeza vijiko vichache vya siki ya apple cider, sukari na maji kwa marinade kwa mboga.

Nyamamarinated katika rosemary, thyme, vitunguu na mafuta ya mboga. Mchanganyiko wa mayonnaise na mtindi hutumiwa kama mavazi ya saladi. Bidhaa hizi zinapaswa kuchukuliwa kwa uwiano sawa wa gramu 200. Unaweza pia kuongeza maji ya limao kwenye mavazi.

Mchakato wa kupikia

Saladi huchukua muda mrefu kupika, kwa hivyo unahitaji kuandaa viungo vyote vyake mapema. Fuata maagizo ya hatua kwa hatua:

1. Kwenye sufuria ndogo, changanya maji, sukari na siki, chemsha mchanganyiko huo, chemsha kidogo. Weka kando na uache kioevu kipoe kwenye joto la kawaida.
2. Pilipili ya Kibulgaria iliyokatwa vipande vipande, na matango kuwa pete za nusu au pia vipande vipande, hakuna vigezo vikali katika mapishi kuhusu umbo la kata. Weka mboga kwenye kioevu kilichopozwa kwenye sufuria. Waache huko kwa saa 1. Safisha komamanga.
3. Kata nyama katika vipande vikubwa vya kutosha (kama kwenye picha hapa chini), weka viungo kwa mafuta ya mboga. Fry shingo kwenye sufuria ya grill au kwenye sufuria ya kawaida na chini ya nene. Baada ya hayo, kuweka nyama katika tanuri na kuleta kwa utayari kamili. Kwa kawaida, kama dakika 20 hutosha kwa hili wakati tanuri imepashwa joto hadi digrii 200.



4. Katika bakuli, changanya mtindi asilia na mayonesi na maji ya limao. Kwa hiari, unaweza kuongeza karafuu moja ya vitunguu saumu.
5. Chukua majani ya lettuki kwa mikono yako, yaweke kwenye bakuli kisha ukoroge na 2/3 ya mayonesi na mchuzi wa mtindi.
6. Weka saladi kwenye sahani, juu na mboga na jibini iliyokatwaFeta.
7. Kata nyama ndani ya mchemraba au vipande, iweke juu kabisa ya saladi, nyunyiza komamanga na kumwaga juu ya mavazi mengine ya saladi. Hii inakamilisha mchakato wa kuandaa saladi ya ladha kwa meza ya sherehe. Inabakia tu kupamba kwa kijani kibichi na kutumikia.

Ikiwezekana, sahani inaweza kuongezwa kwa kiasi kidogo cha Parmesan iliyokunwa, ambayo hunyunyizwa juu ya viungo vyote.

Mlo moto kwenye meza ya sherehe

Mlo huu hakika utawafurahisha wanaume wote wa karamu. Inatumia bega ya nguruwe, ambayo hupikwa katika marinade ya awali na badala ya spicy. Nyama ni laini na ya kitamu sana, hakikisha umejaribu sahani hii.

Kwa meza ya sherehe ya watu 10, unahitaji kuchukua kilo 2 za bega ya nguruwe, 200 g ya mchuzi wa soya, 200 g ya Abkhaz adjika, 100 g ya asali na limau moja. Kutoka kwa viungo, unahitaji kutumia coriander, pilipili nyekundu na nyeusi, paprika. Kama unavyoona, katika kesi hii, idadi ya chini ya viungo hutumiwa.

Kupika kozi kuu

Nyama inapaswa kukatwa kwenye cubes kubwa (kama choma), iweke kwenye sufuria au sahani nyingine yoyote inayofanana na hiyo. Ongeza viungo vyote hapo juu, changanya vizuri na uondoke kwenye jokofu kwa usiku mmoja. Kumbuka! Nyama lazima iingizwe kwa muda wa kutosha, vinginevyo haitafikia upole na ladha inayotaka. Usiku ndio muda wa chini zaidi wa kuoana.

Sasa unahitaji kuwasha tanuri mapema hadi digrii 180-200, funika sufuria na kifuniko na kuiweka ili iive. Nyamalazima kupitia matibabu ya joto katika tanuri kwa saa mbili. Huu ni wakati mzuri wa kupikia kwa sahani hii. Ikiwa nyama iko katika oveni kwa zaidi ya wakati huu, itaanza kugawanyika kuwa nyuzi, basi hautapata tena sahani ya nyama ya moto, lakini kitoweo.

Tumia sahani kwenye bakuli zenye kina kirefu pamoja na mchuzi. Wakati wa kutumikia, unaweza kunyunyiza parsley, bizari au cilantro.

Kukata kwa ajili ya meza ya sherehe

Leo, kuna bidhaa nyingi tofauti ambazo zinaweza kukatwa kwenye meza ya karamu kama vitafunio vyepesi. Hizi zinaweza kuwa sahani za jibini, katika hali ambayo utahitaji aina kadhaa za jibini: ngumu ya kawaida, camembert, feta, parmesan na roquefort.

Sahani za nyama zinaweza kujumuisha soseji za kutengenezwa nyumbani na za dukani, nyama ya nguruwe iliyochemshwa, ham na balyk. Unaweza kuchanganya jibini na bidhaa za nyama, yaani, chukua aina kadhaa za jibini unayopenda na kuchanganya kwenye sahani moja na bidhaa za nyama, kama kwenye picha ifuatayo.

Hatupaswi kusahau kuhusu sahani mbalimbali za mboga, hasa wakati msimu unakuwezesha kuweka zawadi mbalimbali za mashamba kwenye meza. Kitu chochote kinaweza kutumika hapa: nyanya, matango, pilipili ya kengele, vitunguu ya kijani, aina mbalimbali za mimea na wiki. Pia ni vigumu kufikiria meza nzuri ya karamu bila kupunguzwa kwa matunda, katika kesi hii inashauriwa kutumia matunda ya msimu. Sio busara kabisa kutumikia jordgubbar kwenye meza wakati wa msimu wa baridi, lakini ikiwa hali ya kifedha inaruhusu, basi wageni watafurahiya.

Upekee wa meza ya sherehe nimaonyesho mazuri. Sahani yoyote ambayo itatumiwa kwenye meza inapaswa kupambwa na mboga mboga na mimea mkali. Kisha orodha ya sherehe itaonekana kuwa tajiri na ya awali kwa wageni wote. Sasa unajua maelekezo ya kuvutia kwa meza ya sherehe ya canapes, saladi na sahani za moto. Wageni wote watafurahiya!