2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41
Akinyakua mbweha mwekundu, vuli ilikuja yenyewe kwa ujasiri. Siku za jua hutoa njia ya mvua na baridi kali. Lakini kuna kitu maalum kuhusu wakati huu wa mwaka. Autumn, kama bibi mwenye fadhili, huweka kwenye meza tu bora, iliyoiva, ya ladha. Ni wakati wa kulipa kipaumbele kwa aina mbalimbali za matunda na mboga za vuli kwa kutembelea soko la chakula. Kulishwa kidogo juu ya msimu wa joto, matango na nyanya zilififia nyuma, zikitoa bidhaa zenye mkali na harufu nzuri. Hii hapa orodha ya matunda na mboga za kujaribu sasa hivi.
Quince
Tunda la dhahabu, lenye umbo la peari, lakini lisilo na uhusiano wowote nalo, limejulikana kwa wanadamu tangu zamani. Matunda haya ya vuli yana faida nyingi, hesabu ambayo inapaswa kuanza na harufu ya kipekee na ya ulevi. Quince ni harufu nzuri, gusa tu kwa mikono yako. Inaweza kuliwa mbichi. Lakini bora zaidi, ladha imefunuliwa katika jamu nene na jam, compotes na keki. Quince ni muhimu sana katika sahani za nyama, haswa na mchezo. Badilisha nayotufaha huku ukipakia bata au bata kwa ladha mpya nzuri.
Pears na tufaha
Bila shaka, aina za marehemu zinapaswa kuzingatiwa. Mavuno ya matunda ya vuli sio duni kwa majira ya joto. Kumwaga maapulo na ngozi nene na nyama ya punjepunje ina harufu ya tart na ladha tajiri. Hizi ni pamoja na aina zote za Antonovka, pamoja na Anis (kijivu na nyekundu), Renet, Sinap, Kumbukumbu ya Michurin, Spartak, nk Kipengele chao kuu ni uhifadhi mzuri. Mavuno yanaweza kudumu hadi Mwaka Mpya kwa urahisi.
Aina za vuli za peari hukomaa Septemba-Oktoba. Baada ya kuvunwa, zinaweza kuhifadhiwa kwa mwezi au zaidi. Matunda ni mazuri safi na makopo (jam, compotes), kupikwa (pies, desserts, nk), kavu. Ikiwa una bustani yako mwenyewe, basi ni bora kuvuna mazao kabla ya kukomaa kabisa, hivyo itaendelea muda mrefu. Aina maarufu zaidi za peari za vuli: Bere (njano na Moscow), Volshebnitsa, Mkutano, Moskvichka, Autumn kubwa.
Persimmon
Katika tafsiri, jina hili linasikika kama "chakula cha miungu." Persimmon, kama mboga nyingine za machungwa na njano na matunda, ina mengi ya carotene na asidi ascorbic. Hakuna haja ya haraka na ununuzi. Matunda ya kwanza kabisa yanaweza kuwa ya kutuliza nafsi. Subiri mtiririko mkuu wa bidhaa uende. Hata hivyo, ikiwa tayari umenunua persimmon vile, unaweza kutumia njia ya zamani na kuthibitishwa - kufungia. Au tumia matunda ya vuli kutengeneza jamu na kuhifadhi.
Tini
Matunda matamu ya kusini yanasambazwa sana katika eneo la Mediterania, katika Caucasus, katika baadhi ya maeneo ya pwani ya Bahari Nyeusi. Matunda ya mtini hutumiwa safi, makopo na kavu. Jam na hifadhi ni harufu nzuri sana na tamu. Tini zina idadi kubwa ya mbegu ndogo ndani. Inaaminika kuwa zaidi yao katika matunda moja, ni bora zaidi matunda haya ya vuli. Ikiwezekana, ni bora kufurahia ladha yake safi, ikiwa sivyo, basi ni wakati wa kununua matunda yaliyokaushwa.
komamanga
Mkomamanga huanza kuzaa matunda mwezi wa Septemba. Huko Urusi, sio mzima, kwa hivyo matunda haya ya vuli huja kwa duka kutoka nchi jirani - Caucasus na Transcaucasia, lakini haswa kutoka Asia ya Kati. Matunda mazuri yenye peel nene na nafaka za ruby yana mali ya ajabu ya ajabu: huboresha hali ya damu na kuongeza maudhui ya hemoglobin ndani yake. Kulingana na mkoa, makomamanga yana ladha tofauti. Matunda matamu zaidi ni yale yaliyoletwa kutoka Azabajani, na uchungu - kutoka Georgia. Ifurahie ikiwa mbichi, au ujaribu kuiongeza kwenye nyama kama mchuzi tamu na siki au marinade.
Zabibu
Tunapozungumzia matunda ya msimu, mtu hawezi ila kutaja zabibu. Katika mikoa yote ya kukua divai ya nchi yetu na dunia, likizo maarufu za divai ya vijana hufanyika katika vuli. Katika gastronomy, hii ni tukio namba moja. Inabakia tu kuchagua kile unachopendelea: divai ya jadi ya Kifaransa, Kiitaliano, Kihispania au,kwa mfano, kinywaji kinachotengenezwa katika Jamhuri ya Cheki, Hungaria, Slovakia, Georgia na Abkhazia.
Vema, kwa kuwa zabibu huiva kwa kiwango kikubwa, basi kwenye rafu za soko unaweza kupata aina zake nyingi mbichi. Sasa ni bora zaidi, kitamu na cha bei nafuu. Kwa kweli, msimu wa joto na mavuno mengi na kijani kibichi ni ngumu kupita. Hata hivyo, matunda na mboga za vuli sio mbaya zaidi. Zaidi ya hayo, mavuno ya baadhi yao daima yanasubiriwa kwa uvumilivu maalum. Ni vigumu kuorodhesha kila kitu, hebu tuzungumze kuhusu ya kuvutia zaidi.
Maboga na karoti
Malkia wekundu wa vuli - malenge na karoti. Haiwezekani kuzidisha umuhimu wa mboga hizi. Kama mabehewa ya Cinderella, maboga makubwa yenye mbavu yamelala katika pembe zote za bustani, yakichukua miale ya joto ya mwisho ya jua na kukusanya vitamini. Mboga ni nzuri wote safi (kwa mfano, kwa ajili ya kufanya juisi), na stewed, kuchemsha, kukaanga, kuoka. Karoti pia ni lishe kabisa na yenye afya sana, kwa hivyo huwezi kufanya bila hiyo. Inaweza kutumika kutengeneza saladi nyororo, pilau tamu, pai, muffins na mengine mengi.
Malkia wa Mashamba
Nafaka kwenye sefu yenye safu sawia za nafaka za dhahabu ni nzuri yenyewe. Wingi wa mavuno hutokea katikati ya vuli. Hakika, wengi kutoka utotoni wanajua harufu ya mahindi ya kuchemsha, iliyotiwa mafuta na siagi na kunyunyizwa na chumvi. Harufu ya kushangaza na maelewano kamili ya ladha. Hata hivyo, unaweza kujaribu chaguzi nyingine za kupikia - kwenye grill, katika tanuri, uongeze kwenye supu na sahani kuu. Upekee wa mahindi ni kwamba nafaka zake zinavipande vya dhahabu.
Maisha ni tupu bila kabichi
Brokoli, chipukizi za Brussels, kabichi za Savoy, cauliflowers, Beijing kabichi, kohlrabi na kabichi nyeupe za kitamaduni ni aina zote za kabichi zinazolimwa katika bustani zetu za mboga. Kila kitu kimesemwa juu ya faida na umuhimu wa mboga kwa muda mrefu. Inabakia tu kuongeza kwamba vuli ni wakati wa kabichi. Itayarishe kwa ajili ya siku zijazo, kwa sababu bidhaa iliyochacha ni chanzo cha asili cha vitamini katika majira ya baridi.
Leek
Katika latitudo zetu, mmea huu bado haujajulikana kama ilivyo nje ya nchi. Wakati huo huo, mabua ya leek yana mali moja ya kuvutia na muhimu. Wakati wa kuhifadhi kwenye bua nyeupe iliyotiwa nene, kiasi cha vitamini C huongezeka. Kwa kuongeza, mboga hiyo ina sifa ya ladha kali na isiyo na ukali ikilinganishwa na vitunguu. Kutoka humo unaweza kufanya supu ya spicy cream. Jaribu kuongeza limau kwenye sahani za mboga (supu, kitoweo) - inaboresha ladha yao.
Ilipendekeza:
Matunda, mboga mboga na matunda yenye kalori ya chini zaidi: orodha na vipengele
Imethibitishwa kwa muda mrefu kuwa kujinyima njaa kwa ajili ya takwimu ni hatari na ni hatari kwa afya. Lakini watu wachache wanajua kuwa pia haifai. Baada ya kuteseka kwa mwezi au hata zaidi, wewe, bila shaka, utafikia kitu, lakini athari hii haiwezi kudumu
Compote ni tamu! Mapishi ya compotes kutoka kwa matunda, matunda na matunda yaliyokaushwa
Compote ni kinywaji kitamu kisicho na uwazi kilichotengenezwa kwa matunda na matunda mapya, yaliyogandishwa au yaliyokaushwa. Inayo muundo wa vitamini na madini na imeandaliwa kulingana na mapishi kadhaa tofauti, bora ambayo itaelezewa katika nakala ya leo
Orodha ya matunda. Matunda matamu. matunda ya Kirusi
Katika wakati wetu, wakati uwasilishaji, usindikaji na uhifadhi wa bidhaa zinazoharibika umekoma kuwa shida, na wafugaji wanatoa kila wakati aina mpya za mimea ya matunda, orodha ya matunda ambayo mara nyingi huonekana kwenye meza zetu imebadilika. kwa kiasi kikubwa
Tofauti kati ya wala mboga mboga na wala mboga. Wala mboga mboga na vegans hula nini?
Hivi karibuni, mitindo ya kimataifa imebadilika kuelekea mtindo wa maisha bora na lishe bora. Watu walifikiri kuhusu ikolojia ya ulimwengu tunamoishi, kuhusu usafi wa bidhaa tunazokula, kuhusu uhusiano wa mwanadamu na mazingira kwa ujumla
Kinywaji cha joto cha vuli. Vinywaji vya vuli vya afya - mapishi
Msimu wa vuli ni wakati wa mwaka ambao unataka joto zaidi ya yote. Hata wakati wa msimu wa baridi, wakati theluji inapoenea, hakuna hamu ya kujifunga kwenye blanketi ya joto na kunywa kitu cha joto kuliko katika vuli
