Pilipili ya Sichuan: matumizi ya upishi, ladha na manufaa

2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41

Pilipili ya Szechuan kwa kawaida huuzwa kama masanduku kavu ya kahawia-nyekundu yaliyo wazi au nusu-wazi yenye mbegu nyeusi. Katika kupikia, kama sheria, ganda hutumiwa. Ina ladha maalum na maelezo ya machungwa na harufu ya baridi. Hebu tuzingatie kwa undani zaidi vipengele vya matumizi ya kitoweo, faida zake na mapishi kadhaa ya kuvutia.

Nini siri ya ladha asili ya pilipili ya Sichuan?

Unaponunua kitoweo, huna haja ya kuwa na wasiwasi kuhusu ukweli kwamba shell nyingi zimefunguliwa. Kwa kuwa iko ndani yao, kama ilivyoonyeshwa, kwamba ladha isiyoweza kusahaulika iko. Mbegu za pilipili chungu za ukubwa wa wastani hazina tofauti na nyeusi za kawaida.

Magamba ya kitoweo yana dutu adimu sana ambayo huongeza usikivu wa ncha za neva za ulimi kwa halijoto na mguso. Baada ya matumizi yake, buds za ladha huanza kufanya kazi kwa bidii. Matokeo yake ni hisia karibu na hali ya kutokuwa na akili ya kweli.

pilipili ya Sichuan. Maombi

Jinsi ya kutumia kitoweo ili harufu na ladha zidhihirishwe kikamilifu? Kuna mbinu kadhaa rahisi.

Kwanza, inashauriwa kukaanga bila kuongeza mafuta kwenye moto mdogo kabla ya kutumia nafaka na ganda. Baada ya hayo, ni lazima mara moja kuponda pilipili ya Sichuan. Picha ina picha ya muundo ambao unapaswa kuwa matokeo. Magamba yanapaswa kusalia karibu kabisa.

Pili, ni bora kuongeza kitoweo kwenye supu na sahani za maji dakika kumi hadi kumi na tano kabla ya kuwa tayari. Shukrani kwa njia hii, pilipili itaweza kutoa harufu na ladha yake yote kwenye mchuzi.

Tatu, haipendekezwi kutumia kitoweo hiki kando. Inafanya kazi bora kwa mchanganyiko. Inapendekezwa kuongeza pilipili nyingine, mimea yenye harufu nzuri, anise ya nyota au tangawizi.

Nne, ikiwa nyama au samaki inatayarishwa, basi unahitaji kutengeneza mchanganyiko. Ili kufanya hivyo, changanya pilipili iliyokatwa na chumvi. Kisha, bidhaa iliyokamilishwa husuguliwa na kupikwa.

Hiyo ndiyo siri yote.

Ni nini kinaweza kuchukua nafasi ya kitoweo hiki?

Si kila mama wa nyumbani ana pilipili ya Sichuan kwenye rafu jikoni. Jinsi ya kuchukua nafasi ya msimu huu na inaweza kufanywa bila kupoteza ladha? Kuna mapendekezo kadhaa kwa hili.

Kwanza, kitoweo hiki mara nyingi hubadilishwa na pilipili nyeupe. Walakini, matokeo ni tofauti kidogo. Ukweli ni kwamba pilipili nyeupe ina harufu sawa, lakini hakuna ladha maalum ya baridi. Kwa hivyo, sahani ni tofauti kidogo.

Pili, mbadala wa kitoweo hiki ni mchanganyiko wa nyeusi na allspice. Lakini, bila shaka, ladha na harufu hazitakuwa sawa kabisa.

Tatu, inashauriwa kutumia pilipili nyeusi ya kawaida. Lakini kumbuka kwamba Sichuan sio spicy sana, ni spicy zaidi. Kwa hivyo, ladha ya sahani ya mwisho itakuwa tofauti.

pilipili ya Sichuan. Faida

Kitoweo hiki asili ni kizuri sana.

Kwanza, kutokana na muundo wake, mmeng'enyo wa chakula huboresha. Dutu zilizopo kwenye pilipili zinaweza kuongeza uzalishaji wa enzymes maalum, ambayo, kwa upande wake, itaboresha shughuli za njia ya utumbo. Kwa kuongeza, viungo hivi ni carminative.

Pilipili hupunguza shinikizo la damu. Shukrani kwa ulaji wake, mishipa ya damu hupanuka, mzunguko wa damu unakuwa sawa na shinikizo la damu hupungua.

Tatu, kiungo hiki kina sifa ya kurejesha nguvu. Kwa kawaida, haipendekezi kuitumia katika hali ya ndani. Lakini makampuni ya vipodozi hutumia dondoo ambayo hupatikana kutoka kwa shells za pilipili. Uchunguzi umeonyesha athari ya muda mfupi na ya muda mrefu ya kuzuia kuzeeka.

Pilipili ina kiasi kikubwa cha antioxidants, kutokana na ambayo uharibifu wa free radicals hutokea. Hii husimamisha michakato hasi ya oksidi katika seli.

Nne, kitoweo kina sifa ya kuzuia uchochezi. Pilipili inaweza kutumika kama dawa ya ziada katika matibabu ya arthritis na magonjwaasili ya uchochezi.

Tano, ikitumiwa kwa idadi ndogo, kitoweo hiki kina athari ya diuretiki. Utaratibu wake wa utekelezaji ni rahisi: pilipili huondoa maji ya ziada kutoka kwa mwili kutokana na ukweli kwamba mara nyingi mtu huenda kwenye choo. Kama matokeo ya upotezaji wa maji, mchakato wa kupunguza uzito hutokea.

Sita, pilipili ya Kijapani ni dawa ya ganzi. Ina kiwanja cha kipekee ambacho kinafanya kazi sana. Ina uwezo wa kusisimua nyuzi za ujasiri zinazotuma ishara maalum kwa ubongo. Matokeo yake, ladha ya ladha katika kinywa ni msisimko, ambayo inahisiwa kama ganzi. Sifa hii ya pilipili hutumiwa kikamilifu katika mazoezi ya matibabu, haswa katika kutibu maumivu ya kudumu.

Saba, utafiti wa hivi punde wa saratani umeonyesha kuwa vitu vilivyomo kwenye pilipili hii vitasaidia kutengeneza tiba ya ugonjwa mbaya kama vile kansa. Hii ni kutokana na ukweli kwamba wana uwezo wa kuacha ukuaji wa seli zisizo za kawaida bila kuathiri shughuli za afya, za kawaida. Tiba kama hiyo ni bora kwa saratani ya kongosho na matiti, pamoja na saratani ya kibofu. Kwa hivyo, inashauriwa kutumia kitoweo hiki katika lishe mara nyingi iwezekanavyo.

Tunakupa baadhi ya mapishi ya kuvutia ambayo ni pamoja na pilipili ya Sichuan. Masomo ya upishi yanaweza kuwa tofauti, lakini matokeo yake ni ya kuvutia sana.

Mabawa yaliyokaushwa "Yanapendeza"

Pilipili ya Sichuan inahitaji kusagwa na kuchanganywa na chumvi bahari. Ifuatayo, kusuguambawa ya kuku, mafuta yao na ketchup na haradali. Acha nyama ili kuandamana kwa masaa kadhaa. Grill mbawa, kuchochea daima. Tumikia ketchup na mboga mboga.

Nyama "Juicy" pamoja na viungo

Pilipili ya Szechuan inapaswa kusagwa kwenye chokaa na kitunguu kikavu, kipande cha tangawizi, chumvi bahari na anise ya nyota. Unaweza kuongeza manukato yako uipendayo. Changanya sprinkles, mimina juu ya meza na uangalie kwa makini zabuni ndani yake. Kaanga nyama pande zote kwa uangalifu sana ili viungo viwe na hudhurungi. Weka kwenye bahasha ya foil. Oka katika oveni iliyowashwa tayari.

Kaanga mboga kwenye sufuria kabla ya kuliwa. Uyoga, mchicha na pilipili hoho ni vyakula bora kabisa.

Spaghetti yenye chips nyama

Kwanza unahitaji kuandaa viungo. Kusaga pilipili ya Sichuan na mimea yenye harufu nzuri na kuongeza chumvi. Kata nyama ya nyama ya ng'ombe kwenye vipande nyembamba, panda viungo na kaanga. Chemsha tambi, mimina maji na uchanganye na mafuta ya alizeti. Weka tambi kwenye sufuria pamoja na nyama kisha ukoroge.

Inapendekezwa kutengeneza sosi yenye harufu nzuri ya tambi. Ili kufanya hivyo, punguza pilipili ya moto vizuri, uchanganya na mchuzi wa soya na haradali. Kisha, weka tambi kwenye sahani, nyunyiza na majani mabichi ya basil, parsley na vipande vya celery, mimina juu ya mchuzi.

Nyama ya Haraka

Kata nyama laini ya nyama vipande vipande vya wastani. Changanya pilipili ya Sichuan na chumvi, viungo vya kupendeza na nyama. Joto juu ya sufuria ya kinakabla ya kujazwa na mafuta. Fry nyama kwa dakika kumi hadi kumi na tano. Kwa wakati huu, kata pilipili ya kijani na nyekundu kwenye vipande. Weka kwenye sufuria na kaanga kwa dakika chache. Pilipili hoho inapaswa kukaa nyororo.

Inapendekezwa kupeana sahani moto. Unaweza kunyunyizia pilipili na viungo juu.