2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41
Makala yatakuambia jinsi ya kupika trout ladha ya kukaanga. Itafichua siri kadhaa za upishi ambazo zitakusaidia kupata sahani nzuri kutoka kwa samaki huyu wakati wa kutoka.
Kidogo kuhusu samaki wenyewe
Trout ni samaki wa familia ya salmoni. Inaweza kuwa ya aina kadhaa: yenye kichwa kikubwa, ya fedha, ya upinde wa mvua, dhahabu, Caucasian, Sevan (aina ya kipekee, inayopatikana tu katika ziwa la juu la mlima wa Armenia Sevan), marumaru, yenye kichwa gorofa, nk. Inaishi katika mito ya kina kirefu., maziwa ya maji baridi, mito na bahari. Trout pia hufugwa katika mashamba ya samaki kwa ajili ya nyama ya thamani na caviar.
Kwa mwonekano, trout ni tofauti sana kutoka kwa kila mmoja. Lakini kwa sehemu kubwa, hizi ni samaki na urefu wa mwili wa cm 30-40 na uzito wa hadi gramu 500-600. Ingawa kwa asili kuna watu wenye uzito wa kilo 5-7 au zaidi! Rangi yake inategemea hali ya maisha na malisho.
Jinsi ya kuchagua trout
Kuna idadi ya ishara ambazo unaweza kuamua aina na ubora wa samaki, lakini kwa trout, hii ni vigumu kufanya hata kwa wataalamu. Kwa hivyo, tunawaamini wasambazaji. Jambo kuu ni kununua bidhaa safi au baridi. Kwa njia, ingawa trout inaitwa jadi samaki nyekundu, rangi ya nyama yake inawezakuwa nyeupe, nyekundu, giza pink au nyekundu. Inategemea aina, makazi na chakula cha mwakilishi huyu wa lax. Duka huuza trout iliyokua kwa bandia, rangi ya nyama yake ni nyekundu au nyekundu. Ingawa vielelezo vilivyonaswa kwenye hifadhi asili ni vya thamani zaidi.
Nini inaweza kupikwa kwa trout
Trout ni kitoweo cha bei ghali, uwepo wake kwenye meza unazungumza juu ya utajiri na ladha nzuri ya wamiliki. Ni samaki wa mafuta na kitamu sana. Kutoka humo unaweza kupika sahani nyingi za ajabu, zenye lishe na zenye afya. Ni chumvi, marinated, kuchemsha, kuoka, kukaanga. Trout iliyoangaziwa ina ladha bora. Hapa chini kuna baadhi ya mapishi ya kuvutia.
Trout iliyokaushwa - mbinu ya kawaida ya kupikia
Mlo huu hutumia samaki mzima. Inahitaji kutayarishwa: kata kichwa, gut kwa uangalifu, safisha chini ya maji ya bomba na kavu na taulo za karatasi. Punja mzoga na chumvi kubwa ndani na nje na uinyunyiza na juisi ya robo ya limau. Acha "kupumzika" kwa dakika 10. Kisha paka pande zote mbili na mafuta ya mboga na uweke kwenye grill (mipangilio inapaswa kuwa moto iwezekanavyo).
Trout waliokaushwa hupika haraka, dakika 10 tu zinatosha kuipaka rangi ya kahawia kila upande.
Viungo na marinade
Ili kuipa sahani ladha zaidi, mabwana wanapendekeza kushikilia samaki kwenye marinade au kusugua na mchanganyiko wa viungo kabla ya kukaanga.
Trout inaendana vyema nayolimao, tangawizi, parsley, bizari, cilantro, basil, pilipili nyeusi, coriander, mbegu za haradali. Unaweza kusugua mzoga ulioandaliwa na mchanganyiko wa mimea ya Kiitaliano na chumvi kabla ya kupika au kupika msimu mwenyewe. Ili kufanya hivyo, changanya viungo ili kuonja na kusaga kwenye chokaa. Baada ya "kupumzika" kwa dakika 10, samaki hutiwa mafuta ya mboga (mafuta ya mizeituni hufanya kazi vizuri) na kuchomwa moto.
Trout iliyokaushwa ya marinated ni kitamu sana. Kichocheo ni rahisi sana. Utahitaji:
- nyama 2 kubwa za trout (ukubwa wa mitende na unene wa cm 3-4);
- nusu limau;
- vijiko 2 vya mchuzi wa soya;
- vijiko 2 vya divai nyeupe;
- vijiko 2-3 vya mafuta yoyote ya mboga (ikiwezekana alizeti au mafuta);
- viungo vya kiwango cha 1 vya kuonja mhudumu (mimea ya Kiitaliano au mchanganyiko wa coriander, allspice, mbegu za haradali ni nzuri);
- kijiko kidogo cha chumvi ambacho hakijakamilika.
Saga nyama ya nyama vizuri na chumvi na viungo, weka kwenye chombo, toa maji ya limao, mimina mchuzi wa soya na divai, acha mahali pa baridi kwa saa 1-1, 5. Ondoa nyama kutoka kwa marinade, kauka kwa kitambaa cha karatasi ili kuondoa kioevu kupita kiasi, brashi na mafuta ya mboga na kaanga pande zote mbili kwenye grill iliyotiwa moto vizuri (dakika 5-7 kila upande).
Trout pia hupikwa kwenye sufuria ya kukaanga.
Na mboga za kijani
Mabibi kumbuka kichocheo kimoja zaidi. Unaweza kupika trout kwenye grill nakijani. Ili kufanya hivyo, tumbo la mzoga ulioandaliwa unapaswa kujazwa na mimea safi iliyokatwa, kuweka vipande 3 vya limau na karafuu iliyokatwa vizuri ya vitunguu hapo. Paka sehemu ya juu ya mzoga na viungo na chumvi yoyote inayofaa na uache "kupumzika" kwa saa kadhaa.
Baada ya samaki, paka mafuta ya alizeti, funga kwenye karatasi na uweke kwenye ori. Baada ya dakika 25-30, sahani iko tayari!
Sasa unajua jinsi ya kuchoma nyama ya samaki aina ya trout au nyama ya nyama. Hamu nzuri!
Ilipendekeza:
Jinsi ya kupika kwenye grill ya umeme? Mapishi rahisi na magumu ya kupikia kwenye grill ya umeme
Jinsi ya kupika kwenye grill ya umeme? Sheria za msingi na mapendekezo ya vitendo. Mapishi rahisi na ngumu ya kupikia: Sandwich ya Ufaransa, matiti ya kuku ya juisi, nyama ya nguruwe na vitunguu au marinade ya haradali ya asali na wengine
Jinsi ya kupendeza kupika lecho ya Kibulgaria: kichocheo cha vitafunio vya kupendeza kwa msimu wa baridi
Mojawapo ya sahani maarufu za msimu wa joto zilizotayarishwa kutoka kwa mboga zilizoiva za nyumbani na kuhifadhiwa kwa msimu wa baridi ni lecho ya Kibulgaria. Kichocheo cha maandalizi yake katika asili hutumiwa kabisa mara chache. Mama wengi wa nyumbani, pamoja na viungo vya kawaida, jaribu kuongeza mboga nyingine kwa ladha yao. Lakini kwa kuwa jambo kuu hapa sio asili ya mapishi, lakini matokeo ya mwisho, chaguzi hizi zote pia zina haki ya kuwepo na kuitwa neno "lecho"
Trout anayevuta moshi kwa baridi: utayarishaji wa samaki, mapishi, vidokezo vya kupika. Jenereta ipi ya moshi ni bora kwa trout ya kuvuta sigara baridi
Samaki mwenye lishe, kitamu sana na mwenye afya tele na nyama ya waridi inayopendeza hutumika kuandaa saladi na vitafunio vitamu. Ni maarufu sana kati ya amateurs katika fomu ya kuvuta sigara. Wataalamu wanaona trout ya kuvuta sigara kuwa ya kitamu sana na yenye afya. Delicacy iliyopikwa yenyewe inaitwa na wengi sahani ya kweli ya kifalme. Kwa bahati mbaya, majaribio ya kwanza ya sigara ya baridi ya bidhaa hii ya ajabu sio mafanikio daima
Trout tamu iliyotiwa chumvi kwenye meza. Jinsi ya kuokota caviar nyekundu ya trout. Chumvi trout nzima au vipande vipande
Katika makala haya, tutashiriki mapishi kadhaa mazuri na tutazungumza juu ya jinsi ya kuokota trout haraka, na muhimu zaidi - jinsi ya kuifanya ili iweze kupendeza. Na pia tutafurahi kufichua siri ya s alting nyekundu caviar
Trout: mapishi kwa kozi ya kwanza na ya pili. Jinsi ya kupika trout ladha
Trout ni samaki wa ukubwa wa wastani kutoka kwa familia ya salmoni. Kwa sababu ya asili yake nzuri na ladha ya kupendeza, inathaminiwa sana katika kupikia. Nyama ya samaki ina virutubisho vingi na ni nzuri kwa aina mbalimbali za mapishi. Jinsi ya kuchagua samaki sahihi? Jinsi ya kupendeza kupika trout? Soma kuhusu haya yote katika makala yetu
