2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41
Kuna viungo vingi vya samaki, na vyote hubadilisha ladha yake. Kupika ni kuendeleza, na sasa mchanganyiko wengi tayari wamegunduliwa, ambayo miongo michache kabla haikuweza hata kufikiriwa. Kwa hiyo, ni manukato gani hufanya samaki kuwa bora na tastier? Kuelewa.
Classic
Kitoweo bora zaidi cha samaki kilikuwa, ni na kitakuwa ndimu. Inafaa kwa aina zote za baharini na mto. Pilipili nyeusi au nyekundu pia itafanya kazi vizuri na samaki yoyote na mbinu yoyote ya kupikia.
Pilipili nyeupe ya limao ina harufu nzuri sana, ina harufu nzuri na inatoa ladha ya kipekee kwa bidhaa. Kitoweo hiki cha samaki ni kipendwa cha wataalam wengi wa upishi wanaojulikana ulimwenguni kote. Bila shaka, hiki ni kiungo kinachoshinda sana, lakini tayari kinachosha.
Chaguo zingine nzuri ni mbegu za bizari, rosemary, thyme, anise, tarragon, basil, thyme. Lakini pamoja na viungo hivyo, kiasi ni muhimu, kwa sababu yana ladha na harufu nzuri sana ambayo inaweza kuua samaki kwa urahisi.
Vitoweo vya samaki wa kukaanga
Mara nyingi samaki hukaangwa. Kwa njia hii, ni bora kuchagua viungo na harufu nzuri na ladha kali. Wataalamukupendekeza kuchagua cardamom, nutmeg, basil (wote kavu na safi), coriander, cumin, almond ya ardhi au vitunguu. Vitunguu vya kijani, bizari au iliki vitatumika kama nyongeza ya samaki wa kukaanga.
Mapishi ya samaki wa kukaanga
Nyunyiza samaki wowote upendao kwa chumvi, pilipili nyeusi. Ongeza mafuta ya mizeituni na maji ya limao. Katika marinade kama hiyo, samaki wanapaswa kuwa angalau masaa mawili. Baada ya hayo, ni kukaanga na kutumika kwenye meza. Hamu nzuri!
Viungo vya supu
Viungo maarufu zaidi vya samaki waliopikwa kwa namna hii ni jani la bay, vitunguu, allspice na, bila shaka, mimea mibichi. Katika chaguo sahihi la kupikia, mzizi wa celery na parsley hutiwa ndani ya maji kabla ya kuchemshwa.
Kwa wapenda nutmeg iliyokatwakatwa au pilipili hoho nyekundu inafaa kabisa. Uchungu wa viungo utaongeza sage.
Ukiongeza rosemary kidogo, basi supu ya samaki itapata noti za coniferous. Tena, manukato yote yatumike kwa kiasi ili isizibe ladha ya supu ya samaki.
Viungo vya kuoka
Watu wanaopendelea kuoka samaki, ni muhimu sana kuchagua viungo sahihi. Unahitaji kuelewa ni vitunguu gani vinafaa kwa samaki waliooka, na ni zipi zinaweza kuharibu. Kwa mfano, chumvi, pilipili nyeusi au nyeupe ya ardhi, maji ya limao yatakuwa kabisa. Sprigs ya basil, rosemary au thyme pia itaondoa ladha ya maridadi ya samaki. Suluhisho la asili sana na la kitamu sana litakuwa kupaka mzoga na horseradish au haradali. yenye viungouchungu utakuwa mahali, lakini jambo kuu sio kuzidisha.
Mbegu za celery zilizosagwa, parsley iliyokatwa, bizari iliyokatwa pia zinakubalika kwa matumizi ya samaki wa kuokwa.
Kichocheo cha samaki kitamu wa kuokwa
Pete za nusu za vitunguu na limau huwekwa kwenye foil. Weka samaki juu, iliyokatwa na pilipili nyeusi ya ardhi na chumvi. Viungo kidogo ambavyo unapenda hunyunyizwa juu ya bidhaa zote. Samaki kama hiyo katika fomu ya kumaliza hutoa harufu ya ajabu na ina ladha ya kupendeza. Hamu nzuri!
Viungo vya kutia chumvi
Viungo vipi vya kuchagua kwa samaki wa kutia chumvi hutegemea mapendeleo ya ladha. Mtu ana chumvi na sukari ya kutosha, na mtu anapenda samaki wawe na ladha nzuri zaidi.
Vitoweo maarufu vya samaki ni bizari, jani la bay, pilipili iliyosagwa, tarragon, fennel, pilipili nyeupe ya ndimu, kokwa, pilipili nyeusi iliyosagwa, matawi ya basil na pilipili nyekundu ya ardhini.
Viungo vya samaki wa kukaanga
Wapishi wengi waliobobea wanapendekeza kutoweka samaki kwa kukaanga. Lakini ikiwa, hata hivyo, hamu ya kubadilisha ladha imetokea, basi maji ya madini pamoja na moja ya viungo itakuwa chaguo bora la marinade. Viungo hivi ni zafarani, haradali, paprika tamu, tarragon.
Mchanganyiko wa viungo vilivyotengenezwa nyumbani
Mara nyingi, viungo vya samaki wa dukani hupakiwa na kemikali na viungio bandia. Unaweza kufanya mchanganyiko wa nyumbani na kutumia kama inahitajika. Itageuka kuwa ya kitamu na yenye afya kulikochaguzi za duka.
Viungo:
- basil kavu - kijiko;
- rosemary iliyokaushwa - kijiko kikuu;
- iliki kavu - kijiko;
- chumvi bahari - vijiko 2;
- pilipili nyeusi ya kusaga - vijiko 2;
- hee kavu - vijiko 2;
- majani ya thyme yaliyokaushwa - vijiko 2;
- majani ya marjoram yaliyokaushwa - vijiko 2;
- majani ya oregano yaliyokaushwa - kijiko cha chai;
- celery - kijiko cha chai;
- kitunguu saumu kilichokatwa - kijiko cha chai.
Mbinu ya kupikia
Vijenzi vyote vimechanganywa kwenye bakuli la kina. Mimina kwenye chombo kinachoweza kufungwa tena na uhifadhi mahali pakavu, na giza hadi utumike.
Samaki lazima waliwe kwa njia tofauti. Na ili kujaribu kitu kipya kila wakati, inatosha kuongeza msimu fulani. Kisha sahani yoyote ya samaki itasikika tofauti mara kwa mara. Lakini viungo vyote lazima vitumike kwa uangalifu sana ili usiharibu bidhaa hiyo maridadi.
Ilipendekeza:
Muda gani wa kupika samaki: vidokezo na siri za kupika vyakula vitamu vya samaki
Samaki ni bidhaa ya lishe yenye afya iliyo na asidi ya amino, vitamini na vipengele vidogo vidogo. Unaweza kupika kwa njia tofauti, lakini kiwango cha juu cha virutubisho kilichomo kwenye bidhaa ya kuchemsha. Katika makala hii utapata taarifa juu ya muda gani wa kupika samaki, pamoja na baadhi ya maelekezo ya kuvutia
Viungo vya samaki: viungo vya kuchemshwa, kukaanga, kuokwa na kuongezwa chumvi
Wakati wa kupika, ni muhimu sana usiiongezee na viungo na uchague mchanganyiko wao unaofaa. Viungo vinapaswa kusisitiza ladha ya samaki na kuiboresha, sio kuisumbua. Viungo tofauti hutumiwa kulingana na njia ya kupikia
Jinsi ilivyo ladha kupika flounder katika oveni: viungo, utayarishaji wa samaki, utaratibu wa kupika, picha
Wamama wa nyumbani wanaoanza hawajui kila wakati jinsi ya kukata samaki vizuri na kupika vyombo kutoka kwao. Jinsi ya kurahisisha kazi yako? Kupika flounder katika oveni na picha ya matokeo ya kumaliza ni rahisi zaidi. Samaki hii sio tu ya kitamu, bali pia yenye afya sana. Flounder ni ghala la vitamini na microelements. Je, ni ladha gani ya kupika katika tanuri? Jifunze kutoka kwa makala hii
Samaki meze huko Saiprasi. Samaki ladha na sahani za dagaa
Kupro haivutii kwa bahati mbaya jeshi la watalii kutoka kote ulimwenguni. Kisiwa hiki cha tatu kwa ukubwa katika Mediterania kina matajiri katika mila ya kihistoria na mandhari ya kipekee ya asili
Vitafunio vya Kabeji: Mapishi Matamu, Viungo vya Ziada na Vidokezo vya Kupika
Kabichi ni mboga maarufu na chanzo bora cha nyuzinyuzi. Inapatana na bidhaa nyingi na hutumiwa kuandaa kila aina ya ladha ya upishi. Katika nyenzo za leo, maelekezo ya kuvutia zaidi ya vitafunio vya kabichi yatazingatiwa
