Samaki meze huko Saiprasi. Samaki ladha na sahani za dagaa

2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41

Kupro haivutii kimakosa idadi kubwa ya watalii kutoka kote ulimwenguni. Kisiwa hiki cha tatu kwa ukubwa katika Mediterania kina mila nyingi za kihistoria na mandhari ya asili ya kipekee.

Cyprus ya ajabu

Wengi kwa kufaa huiita gem. Baada ya yote, hapa ni bahari ya joto zaidi, majira ya joto ya muda mrefu na vyakula vya kitaifa vya kushangaza. Lakini hazina halisi ya utamaduni wa upishi wa Cypriot ni samaki meze. Inahudumiwa hapa katika mgahawa wa mtindo na katika tavern ndogo kwenye pwani ya bahari. Watalii wengi, wakiwa wamejikuta katika paradiso hii kwa mara ya kwanza, wanaamini kimakosa kwamba mezedes ni aina fulani ya sahani tofauti. Lakini, baada ya kuzoea kidogo, wageni wanagundua kuwa chini ya jina lisilo la kawaida la sonorous kuna mshangao kwa gourmets - menyu maalum ambayo inajumuisha kozi kadhaa.

Historia kidogo

Wajuaji wanasema kuwa mtindo huu wa chakula cha jioni ulivumbuliwa na Wagiriki hapo zamani. Ni vyema kutambua kwamba samaki meze bado wanapendwa huko Kupro kuliko meze ya nyama. Na hii inaeleweka: Bahari ya Mediterania imekuwa maarufu kwa zawadi zake.

Wanasayansi wamejaribu zaidi ya mara moja kufunua hali hii ya kipekee ya upishi ya watu wa Cypriot. Baadhi wameelezamaoni kwamba meze alikuja kisiwa kutoka nchi za Kiarabu na alikuwa imara kuunganishwa katika maisha ya ndani. Wengine huzungumza kwa uhakika kuhusu asili ya mahali hapo ya desturi hiyo. Lakini, licha ya kutokubaliana kwa watu wenye mamlaka, samaki meze huko Saiprasi imekuwa ishara ya upishi.

Vivutio vya Kitamaduni

Mezedi za kisasa ni kama mlo kamili, unaotiririka hadi kwenye chakula cha jioni. Kama ilivyoelezwa tayari, menyu inaweza kujumuisha kozi 5-6, na wakati mwingine nambari hii hufikia ishirini. Hakuna kanuni kali hapa, hivyo mtindo wa bure unatawala. Kila taasisi ina "repertoire" yake. Mmiliki wa tavern au mgahawa anajaribu kushangaza wageni, na kila kitu anacho, kidogo kidogo, kinaonekana kwenye meza. Watalii wanafurahi kutumia fursa hiyo kuonja dagaa katika utendaji usio wa kawaida kama vile meze. Kama kanuni, utendaji huu mdogo wa upishi huchukua saa kadhaa.

Lakini katika kampuni ya kirafiki hakuna safari ya ndege kwa wakati, na mazingira ya starehe huwaruhusu wageni kupumzika na kufurahia mawasiliano. Gharama ya orodha hiyo tajiri pia inashangaza: kwa kawaida haizidi euro 20 kwa kila mtu. Ninaweza kusema nini - bei ya kidemokrasia kabisa, haswa ikiwa utazingatia wingi wa chakula. Unahitaji kula samaki meze polepole, kuhisi ladha ya kila kipande. Desturi hii inaonyesha kikamilifu kanuni ya msingi ya kuishi kisiwani: "siga-siga" (au kimya-kimya).

Bidhaa asili na vipengele vya kipekee

Mara nyingi wakati wa msimu wa watalii katika maduka yotewape wageni menyu ya kawaida. Ni lazima ni pamoja na michuzi ya ndani, appetizers ya mboga, jibini na, bila shaka, samaki na dagaa, yaani, bila ambayo haiwezekani kuandaa meze kamili. Sehemu ya lazima ya menyu ni mkate wa aina tofauti. Inaweza kuwa keki ya gorofa - mkate wa pita, croutons au mkate mweupe. Bila dessert, pia, picha itakuwa haijakamilika. Kawaida matunda ya msimu hutolewa, ambayo ni mengi huko Kupro. Biashara tofauti zinaweza kuwa na sifa zao, lakini kila mahali vyakula vya baharini huchukua hatua kuu kwenye jedwali.

Inaweza kuwa samaki wa kukaanga au soufflé, ngisi aliyepigwa au kamba, ngisi wa kukaanga sana au caviar ya baharini. Bahari ya Mediterania ina zawadi nyingi! Chord ya mwisho ya mlo mzima itakuwa kahawa kali ya Cypriot. Ladha maridadi ya kinywaji hiki itaendana na sauti inayochezwa vyema.

Kwa yote ambayo yamesemwa, ningependa kuongeza kwamba meze ya Cypriot ni maarufu sana wakati wa Kwaresima. Kwa wenyeji, ni chakula cha kawaida cha kila siku. Watu wa Cypriot wanajivunia sana kwamba mila ya upishi, iliyozaliwa kati ya watu wa kawaida, imekuwa mali ya kisiwa hicho.

Kwa wapenzi wa kigeni

Kila mtalii ni mgunduzi kwa kiasi fulani. Anasoma kwa riba vituko, makaburi ya usanifu na sifa za vyakula vya kitaifa vya mahali ambapo aliishia kwa hatima. Wale wanaokuja Cyprus wana fursa ya ajabu ya kujisikia na kufahamu ladha ya kipekee ya vyakula vya ndani. Gourmets halisi kwenye kisiwa hicho wana mahali pa kuzurura: unaweza kupumzika kwa chicmgahawa katika hoteli ya wasomi, au unaweza kupitisha muda katika uanzishwaji wa kawaida mbali na vyama vya utalii. Katika mazingira tulivu, unataka kupumzika na kuonja kitu kisicho cha kawaida, cha kigeni.

Ukiwa kwenye tavern kando ya bahari pekee utapewa meze ya ubora wa juu wa samaki. Wamiliki wa taasisi hizo hujaribu kuvutia wateja na bidhaa mpya. Kwa hiyo, samaki wa wavuvi wa ndani huhamia moja kwa moja kutoka kwenye nyavu hadi kwenye vyakula vya tavern za pwani. Wamiliki wa vituo kama hivyo ni pamoja na kome safi kwenye meze. Ladha hii ni ya afya sana na ya kitamu. Sahani nyingi za gourmet zimeandaliwa kutoka kwa kome kwenye kisiwa hicho. Ni kawaida kutumikia mollusks kwenye ganda au bila hiyo, kutengeneza kitoweo kutoka kwao, na pia kujumuisha katika saladi anuwai. Utukufu huu wote wa upishi, bila shaka, huwahimiza msafiri yeyote mwanzoni, lakini basi swali linatokea: jinsi ya kukabiliana na chakula cha kigeni kwenye meza ili usiwe kitu cha kejeli. Wacha tujaribu kujua jinsi ya kula kome kwa usahihi ili ufurahie ladha yao bora kwa usalama.

Mussel katika ganda

Wakati samakigamba anapikwa kwenye ganda na mwonjaji akakutana uso kwa uso na kitu cha kigeni kama hicho kwa mara ya kwanza, mara nyingi anaingiwa na shaka kuhusu sifa zinazoweza kuliwa za vilivyomo ndani. Wengine hujinyima bidhaa muhimu, wakiogopa vitendo visivyo vya kawaida wakati wa kufungua ganda, na kukataa kufanya majaribio. Wengine, kwa ujinga, huondoa, kwa maoni yao, mambo yasiyo ya lazima ya mollusk iliyokamilishwa. Kwa neno moja, kila mtu hufanya kama anavyoona inafaa. Katika hali halisi katikakome, isipokuwa ganda lenyewe, kila kitu kinaweza kuliwa. Wanaweza kuoka katika tanuri, kuchemshwa, lakini, bila kujali njia ya maandalizi, wao ni afya sana na ladha nzuri. Bila shaka, bidhaa lazima ziwe safi na za ubora bora.

Wakati wa kutoa nyama ya kiriba kutoka kwenye ganda, uma unaruhusiwa. Chaguo la pili la adabu ni kutumia moja ya milango ya ganda kama zana inayofaa.

Sheria za Kuonja

Mara nyingi mtu anayejipata kwenye mgahawa hujikuta katika hali ngumu, bila kujua jinsi ya kushughulikia vyakula vya kigeni. Kwa sababu hii, sahani ya kitamu ya kushangaza inaweza kubaki hadi mwisho wa jioni. Hali iliyoelezwa inazingatiwa wakati samaki na dagaa, na hasa samakigamba, ziko kwenye meza. Kwanza, unapaswa kuangalia upatikanaji wa vyombo muhimu kwa mlo huo usio wa kawaida. Kunapaswa kuwa na koleo maalum na uma wa oyster kwenye meza. Kitu cha kwanza kinahitajika ili kurekebisha kome kwenye sahani, na kitu cha pili kinahitajika ili kuondoa kome kwenye ganda.

Katika kesi wakati clams hutolewa kwenye mbawa, inaruhusiwa kula bila kutumia vyombo maalum. Hii imefanywa kama ifuatavyo: nusu ya shell iliyo na nyama imewekwa kwa mkono mmoja, iliyopendezwa na mchuzi na kutumwa kwa upole ndani ya kinywa. Juu ya meza lazima iwe na sahani na kipande cha limao na kitambaa. Sifa hizi ni muhimu kwa kuosha vidole.

Hitimisho

Kujua jinsi ya kula kome, na nini cha kufanya baada ya mlo, unawezaJisikie huru kwenda kwenye mgahawa. Kweli, leo huhudumiwa mara nyingi zaidi kwenye sahani au kwa fomu ya kupindukia - iliyopigwa kwenye mishikaki.

Dagaa ina ladha ya kipekee na manufaa ya kiafya. Kwa hivyo, wanapokuwa kwenye meza, huwa ni likizo ya wapenda gourmets halisi.