2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41
Uzuri huanza, kwanza kabisa, kwa afya. Na msingi wa afya njema ni lishe bora na shughuli za mwili zinazofaa. Menyu ya kila siku inapaswa kuwa na bidhaa hizo zinazojaa mwili wetu kwa nishati na kutoa vitu muhimu kwa utendaji mzuri (vitamini, madini, asidi, nk). Protini, mafuta na wanga huunda msingi wa vitu vyote vilivyo hai. Hatukuweza kufanya bila wao.
Cha muhimu zaidi kwa binadamu ni vyakula vilivyo na protini. Aidha, sio nyama na samaki tu, bali pia bidhaa nyingine zilizo matajiri katika dutu hiyo muhimu. Kwa nini tunaihitaji? Ukweli ni kwamba hii ndio sehemu kuu ya seli yoyote katika mwili wetu, michakato ya metabolic hufanyika kila wakati katika mwili (tunapata protini za wanyama na mboga na chakula, ambazo zinahusika katika usanisi wa protini ya tishu na viungo vinavyofanya upya kila wakati).. Kuweka tu, hii"vitalu vya ujenzi wa kikaboni" vya mwili wetu, bila ambayo mchakato wa kuzeeka wa viungo ungeharakisha. Wao ni muhimu kwa maendeleo sahihi ya watoto, hivyo lazima iwepo katika chakula cha watoto kila siku (hadi gramu 35). Kwa watu wazima, protini za mboga au protini za asili ya wanyama zinapaswa kujumuishwa kwenye menyu kwa kiwango cha gramu 50-60.
Protini za wanyama huchukuliwa kuwa protini kamili, yaani, zina seti kamili ya asidi muhimu ya amino ambayo humezwa na mwili. Aina hii ya protini hupatikana katika nyama, kuku, mayai na samaki, bidhaa za maziwa na maziwa ya sour-maziwa. Protini za mimea ni protini zisizo kamili kwa sababu hazina asidi ya amino moja au zaidi. Kwa maendeleo kamili ya mwili, mtu anapaswa kula aina zote mbili za vyakula vya protini, au kuchanganya chaguo tofauti kwa vyakula vya mmea vyenye matajiri katika dutu hii. Ni muhimu hasa kwa usahihi kutunga orodha ya kila siku kwa walaji mboga. Ili kujua ni aina gani ya chakula ina asidi fulani ya amino, lazima uangalie kupitia ensaiklopidia au uwasiliane na mtaalamu.
Protini za mboga hupatikana kwenye kunde (hizi ni maziwa ya soya na soya, maharagwe, njegere, dengu), baadhi ya nafaka, mboga mboga na matunda, alizeti na mbegu za maboga, karanga na jibini tofu. Faida ya kula protini zinazotokana na mimea (zinazotolewa kwa mchanganyiko sahihi wa amino asidi zote) ni uwezo wa kuepuka matatizo ya kiafya kama vile magonjwa ya moyo na mishipa, figo na magonjwa ya utumbo n.k.
Madaktari wanahusisha hii na ufyonzwaji mdogo wa protini na kuharibika.
Kwa kutumia vyanzo vilivyo na protini za mboga kama chakula, inawezekana kabisa kukataa matumizi ya bidhaa za wanyama ikiwa mtu anafuata kanuni za ulaji mboga au kutilia shaka tu ubora wa bidhaa fulani ya chakula. Haipendekezi kufanya hivyo tu kwa wanawake wajawazito na watoto chini ya umri wa miaka 14, wakati mwili unahitaji kila aina ya amino asidi. Hata hivyo, kila kitu kinapaswa kuwa kwa kiasi, matumizi mabaya ya chakula kama hicho yanaweza kuwa na matokeo mabaya (kama vile mafuta au wanga).
Ilipendekeza:
Protini ya mboga na aina nyinginezo za protini
Protini ya mboga, licha ya umaarufu wake kutokana na ulaji mboga, ni ngumu kusaga na kusaga. Ndiyo sababu inapaswa kuongezwa na protini za wanyama
Chanzo cha protini. Protini ya mimea na protini ya wanyama
Protini ndio nyenzo muhimu zaidi ya ujenzi wa mwili wa binadamu. Chanzo cha protini - nyama ya wanyama, maziwa, mayai, nafaka, kunde. Protini za mimea na wanyama hutofautiana kutoka kwa kila mmoja - sio mimea yote ni muhimu kwa usawa, wakati maziwa na mayai yanaweza kuchukuliwa kuwa chakula bora
Thamani ya kibayolojia ya protini: aina, jinsi mwili unavyopata protini, vyakula muhimu na kanuni za lishe
Umetaboli wa protini unachukua nafasi muhimu katika mabadiliko mbalimbali ya dutu ambayo ni tabia ya viumbe hai. Ushawishi mkubwa juu yake ni asili ya lishe, kiasi cha protini kilichochukuliwa na chakula. Na, bila shaka, muundo wake wa ubora
Tofauti kati ya wala mboga mboga na wala mboga. Wala mboga mboga na vegans hula nini?
Hivi karibuni, mitindo ya kimataifa imebadilika kuelekea mtindo wa maisha bora na lishe bora. Watu walifikiri kuhusu ikolojia ya ulimwengu tunamoishi, kuhusu usafi wa bidhaa tunazokula, kuhusu uhusiano wa mwanadamu na mazingira kwa ujumla
Protini kwa walaji mboga. Protini ya mboga: orodha ya bidhaa
Milo ya mboga ni vigumu sana kuchagua, kwani huwa haifikii maudhui ya kalori na maudhui ya BJU yanayohitajika. Protini katika mboga ni muhimu, kwa kuwa ndiyo hutoa michakato yote ya kimetaboliki katika mwili, hivyo ni lazima itumike. Protein ya mboga hutatua tatizo la upungufu katika orodha yoyote iliyochaguliwa
