2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41
Kinachojulikana kama protini au protini kwa urahisi hutumika kama nyenzo ya ujenzi, msingi wa viumbe vyote vilivyo hai, sehemu muhimu zaidi na ya lazima ya menyu ya mtu yeyote. Baada ya yote, wanahusika katika michakato muhimu zaidi ya maisha, hufanya asilimia 17 ya jumla ya uzito wa mwili wa mtu yeyote na ni sehemu muhimu ya seli. Kwa hivyo, jukumu la protini ni kubwa sana.
Ni kutoka kwao kwamba nyuzi mpya za misuli huundwa, tishu zilizojeruhiwa au zilizokufa hurejeshwa. Shukrani kwa protini, mkataba wa misuli na kazi, na taratibu nyingi muhimu na kazi zinafanywa. Hii ni, kwanza kabisa, kuondolewa kwa bidhaa za taka na uundaji wa nishati. Iwapo mtu atalazimika kula tu chakula kilicho na mafuta kidogo na wanga, au hata kufa njaa, basi protini huja kumsaidia, zikifanya kazi kama vyanzo vya ziada vya nishati na virutubisho.
Protini zote zinaundwa na seti ya amino asidi mahususi. Baadhi yao huunganishwa katika mwili yenyewe na huitwa muhimu, lakini baadhi ya asidi ya amino inaweza kupatikana tu kwa chakula - na huitwa muhimu. Ni protini ambazo huupa mwili vitu visivyoweza kubadilishwa. Wote wamegawanywa kwa asili katika vikundi viwili -wanyama na mimea.
Protini ya wanyama, kwanza kabisa, bidhaa za maziwa, nyama, samaki, mayai. Ya bidhaa za nyama, nyama ya ng'ombe, sungura, nguruwe na kuku zina vyenye protini nyingi. Hizi zote ni bidhaa kamili ambazo hutoa mwili kwa kila kitu kinachohitaji. Ni kweli, baadhi ya wanasayansi na wafuasi wa ulaji mboga wanabishana hadi leo, wakijaribu kuthibitisha madhara ya bidhaa za nyama au hitaji la kuziwekea kikomo katika lishe.
Aina tofauti za nyama hutofautiana katika viwango vya protini na usagaji chakula. Ikilinganishwa na protini nyingine zote za wanyama, protini iliyomo ndani ya mayai ndiyo iliyokamilika zaidi, kwa urahisi na kufyonzwa kabisa na mwili wetu na ina uwiano bora zaidi wa asidi zote muhimu za amino zinazohitajika na mtu. Ukweli, katika matumizi yake inafaa kuzingatia kipimo, kwani mayai yana kalori nyingi. Samaki hawana kalori nyingi, na protini yake pia huyeyushwa kwa urahisi.
Protini ya maziwa ni muhimu sana na haipatikani tu katika maziwa, bali pia katika viwango tofauti katika bidhaa zote za maziwa. Na hii ni nzuri sana, kwa sababu maziwa yenyewe sio tu kumeng'enywa na watu wazima.
Protini ya mboga ndiyo gumu kusaga na kisha gumu kusaga. Kwa kuongeza, haina baadhi ya asidi muhimu ya amino. Ndiyo maana mlo wako unapaswa kufikiriwa na kutengenezwa ili usijumuishe tu bidhaa hizo ambazo zina protini ya mboga. Ikiwa mtu anapendelea vyakula vya mimea, anapaswa kuchukua virutubisho fulani vya lishe ili kuepukaukosefu wa virutubisho. Protini ya mboga hupatikana katika kunde, nazi, uyoga, karanga, mbegu za matunda, nafaka.
Mtu anahitaji hadi gramu 60 za protini kwa siku, na kila mtu hupanga milo yake ili iwe na muundo bora na sawia. Menyu haipaswi kushinda, kwa mfano, tu protini ya mboga au bidhaa za nyama. Ni vigumu kwa mwili kusaga na kufanya kazi. Hapa, kama ilivyo katika kazi nyingine yoyote, inafaa kuzingatia kipimo na kufuata njia inayofaa, basi tu ndipo itawezekana kudumisha afya na hali bora.
Ilipendekeza:
Pasta ya mboga mboga na mboga: mapishi ya kupikia
Pasta ya mboga sio tu ya kitamu sana, lakini pia ni afya sana. Ina aina mbalimbali za mboga
Chanzo cha protini. Protini ya mimea na protini ya wanyama
Protini ndio nyenzo muhimu zaidi ya ujenzi wa mwili wa binadamu. Chanzo cha protini - nyama ya wanyama, maziwa, mayai, nafaka, kunde. Protini za mimea na wanyama hutofautiana kutoka kwa kila mmoja - sio mimea yote ni muhimu kwa usawa, wakati maziwa na mayai yanaweza kuchukuliwa kuwa chakula bora
Thamani ya kibayolojia ya protini: aina, jinsi mwili unavyopata protini, vyakula muhimu na kanuni za lishe
Umetaboli wa protini unachukua nafasi muhimu katika mabadiliko mbalimbali ya dutu ambayo ni tabia ya viumbe hai. Ushawishi mkubwa juu yake ni asili ya lishe, kiasi cha protini kilichochukuliwa na chakula. Na, bila shaka, muundo wake wa ubora
Tofauti kati ya wala mboga mboga na wala mboga. Wala mboga mboga na vegans hula nini?
Hivi karibuni, mitindo ya kimataifa imebadilika kuelekea mtindo wa maisha bora na lishe bora. Watu walifikiri kuhusu ikolojia ya ulimwengu tunamoishi, kuhusu usafi wa bidhaa tunazokula, kuhusu uhusiano wa mwanadamu na mazingira kwa ujumla
Protini kwa walaji mboga. Protini ya mboga: orodha ya bidhaa
Milo ya mboga ni vigumu sana kuchagua, kwani huwa haifikii maudhui ya kalori na maudhui ya BJU yanayohitajika. Protini katika mboga ni muhimu, kwa kuwa ndiyo hutoa michakato yote ya kimetaboliki katika mwili, hivyo ni lazima itumike. Protein ya mboga hutatua tatizo la upungufu katika orodha yoyote iliyochaguliwa
