2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41
Chai ilikuja Urusi kutoka Uchina, na hata tarehe ya tukio hili muhimu inajulikana. Mnamo 1567, Cossacks wenye ujasiri walileta kama zawadi kwa Tsar ya Kirusi kutoka kwa Mfalme wa China. Kama matokeo, kwa miaka mingi mila ya kutoa chai ya thamani kwa wavulana na wakuu ilitawala katika nchi yetu. Baada ya muda, kinywaji hicho kilienea kila mahali, na kilianza kutumiwa kwenye meza katika nyumba za sio tu wafanyabiashara wa kifahari na matajiri, bali pia watu wa kawaida.
Kutokana na hayo, leo mgeni yeyote, aliyealikwa au ambaye hajaalikwa, ana haki ya kutegemea angalau chai na vidakuzi. Zaidi ya hayo, mgeni anaweza kukataa zawadi hiyo, lakini mwenyeji hawezi kukataa kuitoa.
Sherehe ya Chai ya Urusi
Eleza mila za unywaji wa chai ya Kirusi hakuna hata mtu mmoja anayeweza. Jambo ni kwamba zaidi ya miaka 100-150 iliyopita kumekuwa na mabadiliko makubwa kama hayo - katika njia ya familia, na katika sheria za kupokea wageni, na katika jamii - kwamba haiwezekani tena kusema ikiwa hii au ile. mila kimsingi ni ya Kirusi au ikiwa imeazimwa kutoka kwa tamaduni zingine.
Imewekwa leo"chai, kahawa na biskuti" iko katika maisha ya kila siku ya mtu katika hali yoyote. Hii ni vitafunio vya kawaida kazini - saa mbili kabla ya chakula cha mchana na saa kadhaa baada yake. Chai iliyo na pipi mara nyingi hutumiwa baada ya chakula cha mchana na chakula cha jioni - sio tabia nzuri zaidi, lakini watu wote hutenda dhambi na hii. Wakati mwingine chai iliyo na vidakuzi ni kifungua kinywa.
Lakini vipi kuhusu mila za unywaji wa chai wa kisasa wa Kirusi? Chai, kwanza kabisa, ni tukio la mazungumzo ya burudani na marefu. Wakati wa mikusanyiko juu ya kikombe cha kinywaji cha moto cha harufu nzuri, masuala muhimu na matatizo madogo ya kila siku yanatatuliwa, njia za upatanisho hutafutwa na, tunaweza kuficha nini, mifupa ya marafiki wote huoshwa.
Si kawaida kuketi chini kwa chai na marafiki ikiwa hakuna angalau nusu saa ya muda uliosalia. Kinywaji hiki hakiruhusu haraka. Na peremende zinazotolewa nazo hufanya mchezo huu uvutie zaidi.
Mitindo potofu kuhusu unywaji wa chai katika nchi yetu
Mara nyingi unaweza kuona samovar kwenye picha ya chai na vidakuzi vya mtindo wa Kirusi. Kwa sababu fulani, wageni wana hakika kuwa watu katika nchi yetu hawawezi kufanya bila nakala hii ya zamani. Hakika, bado hutumiwa katika baadhi ya maeneo - katika maonyesho na matukio mengine, ili kusisitiza ladha ya kitaifa. Lakini watu wa kawaida hawana kitengo hiki kikubwa - kila mtu ameridhika na kettles za kawaida na za umeme.
Mtazamo mwingine potofu kuhusu visahani na coasters pia hauna maana kubwa. Kunywa chai kutoka sahani ya gorofa na sukari ndani yake ni kitu ambacho kinaweza kuonekana tu kwenye hatua ya ukumbi wa michezo. Ndio navishikio vya vikombe ni jambo la zamani kwani vyombo vya glasi vinavyopasha joto haraka vimebadilishwa na mugi wa faience.
Jinsi ya kuwapa wageni chai
Hivi majuzi, chai iliyo na biskuti mara nyingi humaanisha kuwa mgeni atapewa begi la chai, maji yanayochemka, kikombe na biskuti kutoka kwa duka kubwa lililo karibu nawe. Lakini hii sio chaguo bora, haswa kwa mgeni mpendwa. Chai inapaswa kutumiwa safi, na pipi - safi tu. Katika ulimwengu wa leo, vidakuzi vilivyotengenezwa kwa mikono kwa ajili ya mgeni mahususi huonyesha jinsi unavyofurahi kuwa na mtu huyo nyumbani kwako.
Watu wengi wanajua jinsi ya kupika chai kwa usahihi, na kila mtu anajua kwamba lazima kwanza umimine maji yanayochemka kwenye buli. Lakini watu wachache wanafikiri kuwa kuandaa majani ya chai na kuchemsha maji tofauti ni makosa. Kinywaji lazima kiwekwe kwenye teapot kubwa na kumwaga ndani ya vikombe. Na kunyunyiza majani ya chai kwa maji kunaua ladha yote ya chai.
Pipi
Unaweza kutoa peremende zozote kwa chai. Kukausha, bagels na sukari kubwa ya donge ilizingatiwa kama chipsi za jadi za Kirusi. Leo, chai hutolewa na kuki, waffles, pipi, marmalade, chokoleti (ingawa inaziba ladha ya chai) na keki yoyote ya nyumbani. Zaidi ya hayo, kadiri mfuatano ulivyo tamu, ndivyo unavyohitaji kuweka sukari kwenye kinywaji. Kweli, wajuzi hawapendezi kinywaji hicho chenye kunukia hata kidogo, kwa kuamini sawa kwamba sukari huiba ladha yake.
Vidakuzi vya haraka vya chai
Kuoka kwa kutengeneza nyumbani si lazima kuchukue muda. Wakati mwingine nusu saa ni ya kutosha kuandaa kuki rahisi. Kwa mfano, sanaunaweza kupika torchetti kwa haraka na mdalasini.
Viungo: 120g siagi, kikombe 1 cha unga, ½ kikombe cha sukari, baking soda na siki (au hamira), maji ya joto, mdalasini na chumvi.
Unahitaji kupika hivi:
- Cheketa unga vizuri mara kadhaa na changanya na chumvi kidogo na kijiko cha chai cha baking powder (au soda iliyokaushwa kwa siki ya mezani).
- Changanya na siagi laini lakini isiyoyeyuka kisha koroga.
- Ongeza vijiko vinne vikubwa vya maji moto yaliyochemshwa. Kanda unga.
- Changanya vijiko kadhaa vya mdalasini na sukari (kwa ujazo sawa).
- Nyunyiza unga na ukate vipande vipande vya sentimita 8-10.
- Ziunganishe kwenye pete na unyunyize kila moja na sukari ya mdalasini.
- Funika karatasi ya kuoka na karatasi ya kuoka, weka pete juu yake. Zinapaswa kuwekwa kwa umbali kutoka kwa kila mmoja, kwani unga utakua dhahiri.
- Tuma kwenye oveni iliyowashwa hadi 180 ⁰С. Oka kwa muda wa dakika 10-15, kisha ongeza joto hadi 220°C ili kuweka mikate kahawia kahawia papo hapo.
- Ondoa kwenye sufuria na upumzike chini ya taulo.
Mapishi ya Keki ya Mkate wa Tangawizi
Mojawapo ya vidakuzi vya chai ladha zaidi ni tangawizi. Wao ni spicy na tamu sana. Wakati mwafaka wa chai ya mkate wa tangawizi ni majira ya baridi kali, kukiwa na theluji na baridi nje, na kikombe cha moto kiko mkononi, na harufu ya mdalasini na chungwa ipo pande zote.
Viungo: 120 g siagi, vijiko 3 vikubwa vya asali, ¾ kikombe cha sukari, vikombe viwili vya unga, mdalasini, tangawizi ya unga, kakao, zest kutoka yoyote.machungwa, soda.
Kupika:
- Yeyusha siagi na asali kwa wanandoa, ongeza chumvi kidogo na kijiko cha soda. Ongeza sukari.
- Mimina unga kwenye bakuli la kina, ongeza kwake kijiko kimoja cha chai cha tangawizi na mdalasini na viwili vya kakao. Weka zest kutoka nusu ya limau au machungwa huko. Changanya.
- Changanya viungo vyote kisha ukande unga. Ondoa kwa nusu saa kwenye jokofu.
- Nyoosha na ukate vidakuzi - sio nyembamba, unene wa hadi sm 0.5.
- Oka kwa 180⁰C kwa takriban dakika 10-15. Vidakuzi huoka haraka, kwa hivyo kaa karibu na oveni.
Chai njema!
Ilipendekeza:
Mifuko mizuri ya chai. Uchaguzi wa chai. Ni chai gani ni bora - katika mifuko au huru?
Wanywaji zaidi na zaidi wanachagua mifuko mizuri ya chai. Bidhaa hii inapendekezwa kwa sababu ni rahisi na haraka kutengeneza, na majani ya chai ya kukasirisha hayataelea kwenye mug
Chai yenye limau: faida na madhara. Je, inawezekana kwa mama wajawazito na wanaonyonyesha chai na limao? Chai ya kupendeza - mapishi
Je, una uhusiano gani na neno "faraja"? Blanketi ya fluffy, kiti cha laini, kizuri, kitabu cha kuvutia na - hii ni lazima - kikombe cha chai ya moto na limao. Hebu tuzungumze kuhusu sehemu hii ya mwisho ya faraja ya nyumbani. Yeye, bila shaka, ni kitamu sana - chai na limao. Faida na madhara ya kinywaji hiki kitajadiliwa katika makala hii. Tulikuwa tunaamini kuwa chai na limao ni bidhaa muhimu kwa mwili, na lazima ziingizwe katika lishe yako. Lakini je, kila mtu anaweza kuzitumia?
Chai ya kijani - inadhuru au ina manufaa? Chai ya kijani kwa uso. Chai ya kijani - mapishi
Kwa zaidi ya milenia moja, jamii imethamini na kupenda sana chai ya majani mabichi kwa wingi wa sifa zake muhimu. Mtazamo huu hukufanya ufikirie kwa umakini ikiwa vitu muhimu vipo kwenye kinywaji hiki. Tutajaribu kujibu swali la ikiwa chai ya kijani ni hatari au yenye manufaa
Meza ya chai katika mila za Uropa. Kuweka meza ya chai katika mila ya nyumba za Ulaya
Kitendawili cha ulimwengu wa kisasa kiko katika ukweli kwamba leo tumezoea kunywa kikombe cha chai karibu na kukimbia, lakini mara moja sherehe nzima ziliwekwa kwa kinywaji hiki
Keki yenye vidakuzi vya savoiardi: mapishi yenye picha
Vitindamlo vitamu sio oveni kila wakati. Kwa wengi, kuoka hakuhitajiki, kwa mfano, ikiwa vidakuzi vinachukuliwa kama msingi. Je, ni nini kizuri kuhusu Savoiardi? Ndani yake ni porous, ni rahisi kuloweka na cream yoyote, na kisha dessert itakuwa laini, kama biskuti. Kwa mfano, unaweza kuandaa uingizwaji wa harufu nzuri na pombe kwa ajili yake au tu kuiingiza kwenye cream nene ya sour
