Mboga na matunda katika majira ya kuchipua

2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41

Na ujio wa majira ya kuchipua, matunda ya kwanza huonekana kwenye rafu za maduka. Kama sheria, zote hupandwa katika hali ya chafu na zimejaa nitrati. Kwa hivyo, watu wengi ambao hawataki kuhatarisha afya ya familia zao wanajiuliza ikiwa inafaa kununua bidhaa kama hizo.

Jinsi ya kuchagua mboga na matunda sahihi wakati wa masika?

Takriban bidhaa zote zinazopamba soko, kwa mtazamo wa kwanza, zinaonekana kuwa na juisi na mbivu. Lakini, kwa bahati mbaya, wengi wao haifikii matarajio ya watumiaji. Licha ya mwonekano mzuri, matunda ya chemchemi yana ladha zaidi kama nyasi ya lishe. Hii ni kwa sababu ya maudhui ya chini sana ya vitu vyenye kunukia na sukari muhimu kwa ladha. Ndiyo maana unahitaji kuwa mwangalifu sana unapochagua bidhaa kama hizo.

Wataalamu wengi wanapendekeza kununua matunda katika msimu wa masika pekee katika minyororo mikubwa ya rejareja. Kama sheria, maduka makubwa kama haya hushughulika na wauzaji wanaoaminika ambao bidhaa zao ni za hali ya juu. Kwa kuongeza, kabla ya kufikia rafu, inafanywa mtihani maalum wa maudhui ya nitrati na vitu vingine vyenye madhara.

Kuchagua matundakatika chemchemi, unahitaji kulipa kipaumbele maalum kwa kuonekana kwao. Haipaswi kuwa na uharibifu unaoonekana kwenye matunda, kwa sababu ni katika bidhaa zilizoharibiwa ambazo maendeleo ya haraka na uzazi wa microbes pathogenic hutokea, mara nyingi husababisha sumu kali. Usinunue matunda mkali sana. Upakaji rangi kama huo unaweza kuonyesha kiwango cha juu cha kemikali.

Matunda haya ni hatari kiasi gani?

Takriban matunda yote mazuri katika msimu wa kuchipua huwa na mkusanyiko wa juu wa nitrati. Kwa hiyo, matumizi ya mara kwa mara ya matunda hayo mara nyingi husababisha athari ya mzio, malfunctions ya njia ya utumbo na tezi ya tezi. Kwa kuongeza, nitrati vikikusanyika mwilini husababisha ulevi mkali.

Tunda hatari zaidi - ni lile ambalo lina nitriti zinazoundwa wakati wa kuhifadhi na kupika matunda. Kuongezeka kwa maudhui ya dutu hizi kunaweza kusababisha maendeleo ya saratani ya tumbo, njaa ya oksijeni, matatizo ya mfumo wa moyo na mishipa.

Matunda yaliyochaguliwa vibaya katika majira ya kuchipua mara nyingi husababisha kuhara. Kama sheria, kuwasha kwa matumbo husababishwa na lishe ya chini ya wanga na ziada ya nyuzi. Kuhusu mboga mboga na mimea mibichi, zinaweza kuwa na bakteria wa pathogenic kupita kiasi ambao husababisha madhara makubwa kwa afya ya binadamu.

Bidhaa za ng'ambo huchakatwa vipi?

Kama sheria, matunda na mboga zote zinazoagizwa kutoka nje zinakabiliwa na usindikaji wa lazima ili kuzuiakuwaharibia. Kimsingi, matunda hunyunyizwa na bidhaa iliyo na mafuta ya taa, ambayo huzuia ufikiaji wa oksijeni ndani ya bidhaa, na hivyo kuihifadhi. Bila matibabu haya, matunda mengi, ikiwa ni pamoja na plums, peaches na zabibu, hayatadumu zaidi ya siku saba kwenye counter. Bidhaa zote zilizoagizwa kutoka nje zinakabiliwa na unyunyiziaji wa lazima mara baada ya kuvuna. Baada ya hayo, matunda yanatendewa na antibiotics ambayo huua microflora yote ya pathogenic, na kusababisha uharibifu wa mazao. Wakati mwingine bidhaa pia zinakabiliwa na matibabu ya antifungal, ambayo inalinda matunda kutokana na kuonekana iwezekanavyo kwa mold. Baadhi ya matunda hunyunyizwa mara kwa mara. Mara ya kwanza hii hutokea mara baada ya kukusanya, na pili - baada ya kujifungua kwa minyororo ya rejareja. Kwa mfano, ili kuharakisha uvunaji wa ndizi, hutendewa na mchanganyiko wa ethylene na nitrojeni. Yakiwa yamechomwa na muundo huu, matunda hubadilika kutoka kijani kibichi hadi matunda ya manjano yaliyoiva katika masaa machache. Baadhi ya beri zinazoagizwa kutoka nje huletwa kwetu katika vifurushi vilivyofungwa vilivyojazwa gesi maalum ambayo huzizuia kuharibika.

Jinsi ya kutumia matunda kutoka nje?

Bila shaka, kuondoa kabisa kemikali hatari ambazo matunda ya chemchemi yana utajiri mwingi ni jambo lisilowezekana. Lakini kwa kufuata mapendekezo machache rahisi, unaweza kujilinda na wapendwa wako kutokana na matokeo iwezekanavyo. Kila matunda au mboga iliyonunuliwa lazima isafishwe kabisa, kwa sababu iko kwenye peel ambayo wingi wa kemikali hujilimbikiza. Matunda ambayo hayawezi kusafishwa yanapendekezwa kuosha kabisa katika maji ya moto na kuongeza ya sabuni.au soda ya kuoka. Inashauriwa kuzama kabichi au viazi zilizoagizwa baada ya kusafisha kwa nusu saa katika maji ya joto. Hii itasaidia kuondoa mboga za dawa na wadudu zilizomo. Matunda ya machungwa pia yanahitaji kuoshwa vizuri, ambayo ganda lake mara nyingi husuguliwa kwa kila aina ya rangi za chakula.

Jinsi ya kusafisha mboga za majani kutoka kwa nitrati?

Ili kuzuia ukuaji na uzazi wa bakteria katika saladi za masika, inashauriwa kuzinyunyiza na maji ya limao. Ni bora si kuweka saladi iliyoliwa nusu kwenye jokofu, lakini mara moja upeleke kwenye takataka. Bila shaka, hii sio kiuchumi sana, lakini ni salama kwa afya. Akiba ya jumla mara nyingi husababisha sumu ya jumla na saladi ya mboga safi ya spring ambayo imesimama kwenye jokofu. Matunda ya machungwa yanastahili mtazamo mzuri zaidi, ambao hata katika miezi ya spring huhifadhi kiasi cha kutosha cha vitamini. Lakini ni bora kusindika tangerines na machungwa mara moja kuwa juisi.

Unawezaje kufahamu mboga za nitrate kutoka kwa mboga za kawaida?

Ili kuepuka sumu inayoweza kutokea baada ya kula matunda ya chemchemi, unahitaji kujifunza kutofautisha kati ya bidhaa zenye afya na nitrate kwa mwonekano. Kwa hiyo, wakati wa kuchagua matango, unahitaji kulipa kipaumbele maalum kwa peel yao. Haipaswi kuwa nene sana. Pimples kwenye ngozi ya tango isiyo na nitrati hufutwa kwa urahisi na vidole vyako. Mboga ya kijani kibichi yenye miiba migumu, pengine ina nitrati. Wakati wa kuchagua kabichi, inashauriwa kuangalia kwa makini majani yake. Katika mboga salama, watakuwa mnene na sionene sana kwenye msingi.

Ni nini kinaweza kuchukua nafasi ya matunda ya majira ya kuchipua?

Beri zilizogandishwa ni mbadala bora kwa mboga za masika na nitrati. Matunda kama hayo huhifadhi karibu vitu vyote muhimu na usipoteze wakati wa kuhifadhi. Wanapaswa kuliwa mara baada ya kufuta. Matunda yaliyokaushwa yanaweza kuwa mbadala muhimu sawa. Apricots na apricots kavu huzingatiwa hasa lishe na thamani. Wanaweza kuliwa sio tu katika msimu wa kuchipua, lakini kwa mwaka mzima.

Baadhi ya watu wana uhakika kwamba akiba ya kompoti na juisi za makopo zina vitamini na virutubisho sawa na matunda mapya. Lakini kwa kweli, hii si kweli kabisa. Vitamini karibu hakuna kabisa katika vinywaji vya makopo, kwa hivyo vinakuwa kiondoa kiu cha kawaida.

Jinsi ya kutambua hila za wauzaji?

Iwapo mnunuzi ana shaka yoyote kuhusu ubora na upya wa bidhaa inayotolewa, ana haki ya kuomba hati zinazothibitisha ufuasi wa bidhaa kwa viwango vilivyowekwa. Kama sheria, wingi wa muuzaji hawana karatasi kama hizo, kwa hivyo mtumiaji anapaswa kuamua ubichi wa matunda na mboga kwa kuonekana kwao. Kwa hivyo, matunda ya kugusa yanatibiwa na diphenyl au parafini. Kabla ya matumizi, inashauriwa kuwaosha na kuwasafisha kabisa. Nyanya kali sana na mishipa nyeupe kwenye kata, uwezekano mkubwa, zilipandwa na matumizi ya kemikali hatari. Matangazo ya kijani kwenye viazi yanaonyesha kuwa mizizi ina sumu kali,yenye uwezo wa kusababisha sumu kali.