2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41
Tyurya ni aina ya supu baridi inayopikwa haraka na bila msaada wa jiko. Tangu nyakati za zamani, sahani hiyo ilizingatiwa kuwa chakula cha maskini, kwa hivyo haikuweza kuchukua mizizi katika vituo vya vyakula vya Haute - mikahawa na mikahawa. Kwa hivyo tyurya kwa kweli ni sahani ya wakulima iliyotengenezwa nyumbani, ambayo pia ni nafuu sana na ni rahisi kutayarisha.
Viungo kuu
Kwa kupikia utahitaji:
- Mkate (rye au ngano) - safi kila wakati, ikiwezekana bila ukoko au croutons zilizokaushwa kidogo kwenye oveni.
- Kvass ni nyepesi, siki na isiyotiwa sukari, inaweza kubadilishwa na juisi ya nyanya, maziwa ya sour na hata kunywa baridi au maji ya madini.
Viungo vya ziada
- Kitunguu (kitunguu au manyoya).
- Radishi.
- Matango ya namna yoyote (mbichi, makopo, yaliyotiwa chumvi).
- Parsley, bizari, cilantro.
- Kitunguu saumu.
- Fuck.
- Vodka.
- Sur cream.
Orodha bado haijakamilika, unaweza kutumia chochote ambacho moyo wako unataka kama nyongeza: nyama baridi ya kuchemsha, ham, mayai ya kuchemsha, soseji na soseji.
Kwa hivyo, leo kwenye meza tutakuwa nayojela. Mapishi ni ya zamani na rahisi, hayahitaji ujuzi maalum.
Tyurya Classical
Kwa maandalizi yake tunahitaji (kwa huduma 2):
- Kvass - vikombe 1.5.
- mkate safi wa rye - vipande 4.
- Kitunguu cha kijani -kipande 1 kidogo.
- Kitunguu -1 karafuu (si lazima).
- mafuta ya alizeti - kijiko 1.
- Chumvi - kwa kupenda kwako.
- Pilipili nyeusi ya ardhini - Bana 1.
Mkate huondwa na kukaushwa kidogo kwenye oveni au kwenye sufuria.
Wapenzi wa kitunguu saumu katika hatua hii, inashauriwa kumenya vipande na karafuu ya kitunguu saumu. Kisha, mkate uliopozwa lazima ukatwe kwenye cubes za ukubwa wa kati.
Vitunguu vya kijani kwa wakati huo huo vinahitaji kuoshwa na kumenya ikiwa ni lazima. Tutatumia sehemu yake ya chini tu, ambayo inahitaji kukatwakatwa vizuri na kusuguliwa kidogo na chumvi, iliyotiwa mafuta ya mboga na pilipili nyeusi kidogo.
Kisha unahitaji kuandaa sahani mbili za kina, ni bora kutumia za kauri kuhisi hali ya Urusi ya zamani. Tunasambaza sawasawa mkate na vitunguu chini ya sahani zetu, mimina yaliyomo haya yote yenye harufu nzuri na kvass baridi na mara moja anza kuonja.
Kumbuka kwamba tyurya ni sahani ambayo haiwezi kuhifadhiwa, kwa hivyo ni lazima itumike mara baada ya kupika. Kama unavyoona, hakuna kitu gumu, na matokeo yake, niamini, yatakuwa mazuri.
Tumegundua utayarishaji wa juri ya kawaida, kwa nini isiwe sasajaribu kupika kitu cha kuvutia zaidi, cha kisasa na cha viungo?
Tyurya kwenye maji ya madini yenye horseradish
Maelekezo yote yanaorodhesha viungo vya resheni 2. Baada ya yote, mtu ana kuchoka na hajali kula kile ambacho yeye mwenyewe ametayarisha. Hakuna hata wa kusifu, au, kinyume chake, kukosoa.
Kwa hivyo, bidhaa:
- Maji ya madini - vikombe 2.
- Mkate safi wa rye, umemenya - vipande 4.
- Upinde wa manyoya (sehemu yake ya chini tu) - rundo 1.
- Matango safi madogo - pcs 2. au 1 kubwa.
- cilantro iliyokatwa - kijiko 1.
- Horseradish ya dukani tayari - kijiko 1 cha chai.
- mafuta konda -kijiko 1.
- Kitunguu saumu (si lazima) - 1 karafuu.
- Chumvi na pilipili hoho nyekundu - kuonja.
Tunafanya kila kitu kwa njia sawa na katika mapishi ya awali, lakini ongeza bizari iliyokatwa vizuri kwenye vitunguu kijani, na pia tumia pilipili nyekundu badala ya pilipili nyeusi ya ardhini. Tunasambaza mkate, mboga mboga, matango mapya yaliyovunjwa na kusagwa na horseradish ya meza kwenye sahani, kumwaga yaliyomo na maji baridi ya madini na kufurahia.
Tumejifunza jinsi ya kutengeneza tyuryu kulingana na mapishi ya zamani na ya kisasa. Ni wakati wa kujaribu kupika kitu cha rangi zaidi. Gereza la asili, hata la kigeni. Kichocheo na picha na vipengele vya kupikia katika makala hapa chini. Hebu tuanze.
Gereza la "Hooligan" lenye vodka
Sahani imeundwa kwa ajili ya milo 2:
- Juisi ya nyanya - vikombe 2.
- mkate safi wa rye (wakati huu na ukoko) - 4vipande.
- Radi nyeusi - 1 ndogo.
- Kitunguu - kichwa 1 kidogo.
- Mbichi za bizari - 1/2 rundo.
- Vodka - 100 ml.
- Mafuta ya mboga - kijiko 1 kikubwa.
- Chumvi, pilipili nyeusi iliyosagwa - kuonja.
Mkate, kama hapo awali, mkavu, ukiporomoka kwa mikono kwenye sahani mbili. Usisahau kwamba tunatayarisha sahani ya hooligan, hivyo katika mchakato wa kupikia tutajiruhusu wenyewe wahuni.
Menya radishi nyeusi na vitunguu. Kata vitunguu vizuri ndani ya pete za nusu, radish tatu kwenye grater coarse, usambaze kila kitu kwenye sahani.
Ifuatayo, chumvi, pilipili, msimu na mafuta ya mboga, changanya, mimina maji ya nyanya, nyunyiza bizari iliyokatwa vizuri.
Kisha mimina mililita 50 za vodka nyeupe na baridi kwenye kila sahani. Wote! Tunatumia, ikihitajika, kula vitafunio kwenye sahani yetu ya wahuni na kachumbari.
Kwa ujumla, tyurya ni sahani inayostahimili, unaweza kujaribu viungo na wingi wao kadri unavyopenda. Na hakuna mtu atakayeikataza na kusema kwamba haiwezekani, kwa sababu hakuna mtu anayejua jinsi inavyopaswa kuwa. Hebu tuje na kichocheo asili cha kuridhisha zaidi na tukiite.
Gereza letu
Kama kawaida, kwa huduma 2 (hakuna kitu bora kuliko uthabiti):
- Mkate safi wa ngano (bila maganda) - vipande 4.
- Maziwa chungu au kefir - vikombe 2.
- Upinde wa manyoya (kama hapo awali, sehemu yake ya chini) - rundo dogo.
- Nyama isiyo na mafuta kidogo - 100g
- Yai la kuchemsha - pc 1
- Matango machanga mabichi - 1 ya ukubwa wa wastani.
- Mbichi za bizari - nusu rundo dogo.
- mafuta konda - kijiko 1 kikubwa.
- Chumvi na pilipili nyeusi iliyosagwa - kuonja na kutamani.
Kupika:
- mkate wa ngano kavu kwa kutumia mbinu zinazojulikana, kata kwenye cubes za wastani, usambaze kwenye sahani.
- Katakata sehemu ya chini ya kitunguu kibichi, saga kwa chumvi, ongeza mafuta na pilipili, tuma kwenye mkate.
- Menya tango, kata vipande nyembamba au paka kwenye grater kubwa.
- Ham pia kata vipande vipande, weka kwenye sahani pamoja na viungo vingine.
- Mimina yaliyomo kwenye sahani na maziwa ya sour au kefir, ongeza chumvi na pilipili ili kuonja.
- Menya yai lililochemshwa, kata urefu katika sehemu 4, pamba jela yetu kwa vipande vya mayai.
- Nyunyiza uzuri wote na bizari iliyokatwa vizuri na unyakue vijiko kwa haraka.
Sawa, tuligundua gereza ni sahani ya aina gani na inaliwa nini, au tuseme, inaliwaje, tuliangalia picha ya gereza na hata tukapata mapishi ya asili sisi wenyewe.
Ilipendekeza:
Mlo unaoitwa Kirusi kote ulimwenguni. Sahani za vyakula vya Kirusi
Hapo zamani za kale, wenyeji wa Uropa hawakupendezwa na mila ya vyakula vya Kirusi, kwa sababu ya ugumu wa chini wa sahani zake. Walakini, mtazamo huu wa kujifanya haukuwa na jukumu kubwa na, kinyume chake, ulitumika kama njia ya kuhamasisha ya kuibuka kwa mapishi mpya
Milo ya zamani ya Kirusi: majina ya sahani, mapishi, picha
Milo ya kisasa ya Kirusi haiwezi kujivunia chakula chochote maalum ambacho hakingepatikana katika nchi zingine. Maelekezo mengi yamekopwa kwa ufanisi na majimbo mengine kwa muda mrefu, na wengine hawashangazi tena mtu yeyote. Walakini, bado kuna mapishi machache ya zamani ambayo yanaweza kurudiwa kwa urahisi hata sasa
Milo ya watu ya Kirusi: majina, mapishi, picha. Sahani za watu wa Kirusi
Chakula cha Kirusi, na hii sio siri kwa mtu yeyote, kimepata umaarufu mkubwa kote ulimwenguni kwa muda mrefu. Ikiwa hii ilitokea kwa sababu ya uhamiaji mkubwa wa raia wa Dola ya Urusi kwenda nchi nyingi za kigeni na ujumuishaji uliofuata katika tamaduni ya watu hawa (pamoja na ile ya upishi). Ikiwa ilifanyika hata mapema, wakati wa Peter, wakati Wazungu wengine "walihisi", kwa kusema, sahani za watu wa Kirusi na tumbo zao wenyewe
Murtsovka: mapishi ya supu ya zamani ya Kirusi baridi
Supu ya zamani ya Murtsovka ya Kirusi ilionekana muda mrefu uliopita. Ni ngumu kujua ni lini haswa, lakini alitoka mahali fulani katikati mwa mkoa wa Volga. Pia imepata njia yake katika fasihi. Supu hii baridi kutoka kwa seti rahisi sana ya bidhaa imeundwa ili kukujaza kwenye joto, wakati wewe ni mvivu sana kupika na kula kitu kizito. Na hapa unaweza kujifurahisha mwenyewe, na unaweza kumaliza kiu chako na njaa
Champagne ipi ya Kirusi ya kuchagua? Mapitio kuhusu wazalishaji wa Kirusi wa champagne
Watu wengi wanajua kuwa divai halisi, inayoitwa champagne, hutengenezwa katika jimbo la Ufaransa la jina moja kutoka kwa aina fulani za zabibu kwa kutumia teknolojia maalum. Walakini, divai inayong'aa, iliyotolewa kwa miongo kadhaa, kwanza katika Umoja wa Kisovyeti, na kisha huko Urusi, sio duni kwa sampuli za asili
