2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41
Watu wachache wanajua kuwa unaweza kutengeneza mikate sio tu na viazi au nyama, bali pia na mbaazi. Wao ni kitamu sana na lishe. Pies vile na mbaazi ni nzuri kwa afya. Katika makala hiyo, tutazingatia ni viungo gani vinahitajika kwa unga, ushauri kutoka kwa wapishi wenye uzoefu na zaidi.
Faida na madhara ya mbaazi
Ina vitamini nyingi ambazo mtu anahitaji. Hizi ni B, B2, PP, A, C. Mbaazi zina kiasi kikubwa cha chuma, fluorine, potasiamu, lysine, nk. Mara nyingi sana huchukua nafasi ya nyama, kwa kuwa viungo hivi viwili vinafanana sana katika maudhui ya kalori na muundo.
Mtu mwenye matatizo ya mfumo wa moyo na mishipa husaidiwa na mboga aina ya mbaazi. Shukrani kwake, maumivu ya kichwa huondoka na digestion inaboresha. Walakini, haipendekezi kula sana. Baada ya yote, huwezi kufaidi mwili tu, bali pia madhara.
Katika hali yake mbichi, madaktari hawapendekezi kula mbaazi, kwani katika kesi hii huharibu digestion ya binadamu, huathiri utando wa mucous wa matumbo na tumbo. Kuongezeka kwa malezi ya gesi huonekana baada ya matumizi makubwa ya mboga, kwa hiyo ni muhimu siozidisha.
Madaktari hawapendekezi mbaazi kwa akina mama wanaonyonyesha, kwani mtoto atakuwa na matatizo ya utumbo na tumbo. Tu kwa matumizi sahihi ya mbaazi unaweza kufaidika mwili wako. Inatumika kuandaa sio tu supu au uji, lakini hata mikate, ambayo ni ya kawaida na ya kitamu sana.
Viungo vya unga
Ili kuandaa chakula hiki kitamu, cha lishe na asili, unahitaji kufanya unga unaofaa. Kwa hili utahitaji bidhaa:
- Maji - 1.
- Mafuta ya mboga - 4 tbsp. l.
- Sukari - 2 tbsp. l.
- Chumvi - 1 tbsp. l.
- Chachu kavu - 2 tbsp. l.
- Unga - takriban kilo 1 (yote inategemea bechi).
Ikiwa unaongeza bidhaa kulingana na mapishi pekee, basi mikate iliyo na mbaazi ni ya kitamu sana, laini na ya juisi. Unga unapaswa kuwekwa sana hadi upate unga ambao unanata kidogo kwa mikono yako. Ni kuhusu kilo 1.2. Hata hivyo, mengi inategemea ubora wa unga.
Pai nyingi hutoka kwenye bidhaa hizi. Kwa hivyo, unaweza kugawanya viungo vyote kwa usalama kwa 2.
Kuandaa unga
Ili kupata pai zenye hewa na laini kwa mbaazi, kanda unga kwa usahihi. Kwanza, mimina maji ya joto kwenye bakuli, kisha ongeza sukari, chumvi na kumwaga mafuta ya mboga. Sasa changanya kioevu vizuri na kumwaga chachu kavu ndani yake. Sasa hatua kwa hatua ongeza unga uliopepetwa kwenye chombo kimoja na maji na chachu.
Kanda unga, lakini usiwe mgumu sana. Inapaswa kushikamana kidogo.mikono. Kisha funika chombo na unga na kitambaa safi na uweke mahali pa joto. Kwa mfano, karibu na betri, karibu na tanuri, kwenye jua, nk Acha unga usimame joto kwa masaa 1.5 hadi 2. Ikiwa unaona kuwa imeongezeka sana na "inakimbia" kutoka kwenye sufuria, unaweza kuanza kutengeneza mikate.
Kujaza mikate
Wakati unga unakua, unaweza kuendelea kupika. Watu wengi huuliza swali: jinsi ya kupika mbaazi? Mapishi hutolewa katika matoleo kadhaa. Mmoja wao ni rahisi zaidi. Mimina mbaazi kwenye chombo na kumwaga maji kidogo juu. Kupika juu ya moto mdogo kwa dakika 40. mbaazi zikichemshwa vizuri unaweza kupoa.
Kuna toleo refu zaidi la mapishi, lakini linategemewa. Ili kufanya mbaazi zichemke vizuri, ziache kwa maji baridi kwa saa 12 au usiku mmoja ili kulainika. Asubuhi, futa maji, mimina maji mapya na uweke moto polepole. Chemsha kwa dakika 30. Ingawa mengi inategemea ubora wa mbaazi. Katika baadhi ya matukio, huchemshwa kwa saa 2-3.
Sasa unajua kupika njegere. Mapishi ni rahisi sana. Wakati mbaazi zimechemshwa vizuri, zipeleke kwenye bakuli lingine na kuweka kwenye baridi. Wakati huo huo, kata vitunguu laini na kaanga katika siagi.
Chukua kioevu chochote kilichozidi kutoka kwenye mbaazi na uipiga kwa blender. Ongeza kitunguu cha kukaanga hapo, chumvi, nyunyiza pilipili nyeusi na viungo vingine unavyopenda.
Kupika mikate
Ukiona unga wako umeongezeka maradufu au hata mara tatu, unaweza kufanyia kazi kwa usalama.uundaji wa mfano. Lubricate mikono yako na mafuta ya mboga na ufanye koloboks chache au mipira ambayo inahitaji kuvingirwa kwenye keki. Weka pea iliyomalizika kujazwa katikati na Bana kingo.
Ikiwa huwezi kubandika kingo kwa sababu ya kujaa kwa umajimaji, ongeza unga. Panda unga na ubao wa kukata na uache mikate juu yake kwa dakika 5.
Pies na mbaazi kwenye sufuria
Hiki ni chakula kitamu sana ambacho hakitamwacha mtu yeyote tofauti. Wakati mikate yako imejitenga, unaweza kukaanga. Pasha kikaangio na mafuta ya mboga juu ya moto mdogo na uweke mikate juu yake.
Kaanga hadi rangi ya dhahabu. Hawapaswi kukaanga kwenye moto mwingi. Ingawa zitakuwa na ukoko wa dhahabu, zitabaki mbichi ndani.
Kaanga mikate kwenye moto mdogo pande zote mbili. Baada ya hayo, ziweke kwenye chombo tofauti kwa ajili ya baridi. Baada ya yote, hazipaswi kuliwa zikiwa moto, kwani zinadhuru sana tumbo.
Pies na mbaazi katika oveni
Mlo huu ni rahisi kutengeneza kama kichocheo cha awali. Tofauti pekee ni kwamba mikate itaoka kwa kasi zaidi katika tanuri kuliko kwenye sufuria. Ili kufanya hivyo, mafuta ya karatasi ya kuoka na mafuta ya mboga na kueneza pies juu yake. Unaweza kuziweka nje vizuri ili zitoshee nyingi iwezekanavyo.
Kabla ya kuweka karatasi ya kuoka katika oveni, paka kila pai na yai mafuta. Hii ni muhimu ili ukoko mzuri wa dhahabu uonekane. Sasa unaweza kutuma karatasi ya kuoka kwenye oveni kwa digrii 180digrii. Kama sheria, huwa huko kwa si zaidi ya dakika 30. Walakini, usisahau kuwa mengi inategemea oveni.
Ushauri kutoka kwa wapishi wazoefu
Ikiwa kujaza pai ni nene sana, ongeza maji ya joto ndani yake. Ili kuwapa ladha ya ajabu, paka kila pai moto vitunguu saumu, funika na mfuniko ili kulowekwa.
Usichague kijani kibichi, bali mbaazi za njano. Kuna maoni kwamba inapikwa haraka na inachemka vizuri zaidi.
Jaribu kuchagua mbaazi zilizoganda. Ikiwa iko kwenye ganda, basi unahitaji kwanza kuimenya, na kisha kupika kwa angalau masaa manne.
Mafuta ya mboga yanaweza kubadilishwa na mafuta ya kuku. Inageuka puree ya pea ya kitamu sana. Inahisi kama nyama. Jaribu na hutajuta. Pies na mbaazi ni tastier zaidi ikiwa unafanya mchuzi wa vitunguu. Ili kufanya hivyo, chaga karafuu 3 za vitunguu katika 100 ml ya maji na ongeza parsley kidogo, wacha iwe pombe, chuja na nyunyiza mikate.
Ikiwa unga bado unanata, basi paka mikono yako na mafuta ya mboga na usiviringishe kwa pini ya kusongesha, lakini kanda tu kwa kiganja chako, weka puree ndani na funga kingo kwa mikono yote miwili.
Ukifuata mapishi, utapata pai kitamu sana na mbaazi. Zilizokaanga ni mafuta zaidi kuliko zilizooka. Lakini zote mbili ni za kupendeza, nzuri na za kitamu sana. Kwa hivyo, pika mikate kwa hiari yako, ifurahishe na ushangaze kaya yako!
Ilipendekeza:
Pai ya mayonesi iliyotiwa mafuta na samaki wa makopo: mapishi, viungo, chaguzi za kupikia
Pie ni njia nzuri ya kuburudisha familia yako au wageni usiotarajiwa. Akizungumzia bidhaa za keki za haraka, ya kwanza ni pai ya jellied ya mayonnaise na samaki wa makopo. Sahani ni rahisi sana kuandaa hata hata anayeanza anaweza kuishughulikia. Nakala hiyo ina mapishi kadhaa, ambayo sasa tutazingatia kwa undani
Fungua pai ya keki fupi na jibini la kottage: mapishi ya kupikia
Wengi hawajali kula keki za kutengenezwa nyumbani. Ili kupendeza wapendwa wao, mama wa nyumbani kila siku, kutoweka kwa masaa jikoni, bwana mbinu mpya za upishi. Tunakuletea chaguzi kadhaa za kuandaa keki ya keki fupi iliyo wazi na jibini la Cottage. Katika makala hii, tutakuambia jinsi ya kuandaa kutibu harufu nzuri na kujaza maridadi kutoka kwa bidhaa zilizopo
Pai ya Caramel: viungo, mapishi, vidokezo vya kupikia
Pai tamu za caramel zinaweza kutayarishwa kwa urahisi na haraka sana. Sio daima thamani ya kununua caramel iliyopangwa tayari, pia imeandaliwa nyumbani. Inageuka sio mbaya zaidi kuliko duka. Pia inafaa kuzingatia ni pai ya keki ya puff. Ufungaji wa bidhaa kama hiyo kwenye jokofu hukuruhusu kupata dessert ya kupendeza haraka sana
Pai ya Kifalme: viungo, mapishi, vidokezo vya kupikia
Pies nchini Urusi zimekuwa mlo maalum kila wakati. Mara nyingi waliitwa kifalme. Waliandaa keki kama hizo kwa likizo kubwa - kwa Utatu, Pasaka, harusi. Kwa njia, mikate miwili ilitayarishwa kwa sikukuu ya harusi. Moja ilioka kwa bibi arusi, na ya pili kwa bwana harusi. Pie ya kifalme, kama sheria, ilikuwa na kujaza sahihi. Sasa keki kama hizo pia zimeandaliwa kwa hafla maalum
Pai ya Tufaa ya Marekani: Mapishi ya Awali ya Hatua kwa Hatua. Mapishi ya pai ya apple ya Amerika: muundo, maelezo na hakiki
Katika makala haya tunataka kukuambia jinsi mkate halisi wa tufaha wa Marekani unavyotengenezwa. Kichocheo cha dessert hii ya kupendeza ni rahisi sana, na hata mpishi wa novice anaweza kuifanya iwe hai. Kipengele tofauti cha pai hii ni kwamba kuna kujaza zaidi ndani yake kuliko unga
