Jinsi ya kupika nyama ya ng'ombe kwenye jiko la polepole na mboga

2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41

Wengi huchukulia nyama ya ng'ombe kuwa nyama ngumu kupika. Kutokana na idadi kubwa ya misuli, wakati mwingine ni ngumu. Lakini mpishi mwenye uzoefu anaweza kukabiliana na shida kama hiyo kwa urahisi. Jambo kuu katika biashara hii ni kusindika vizuri bidhaa na kuchagua viungo sahihi. Kuna njia nyingi tofauti, lakini njia rahisi ni kupika nyama ya ng'ombe kwenye jiko la polepole na mboga. Kwa mfano, tunaweza kuzingatia chaguo kadhaa za kuvutia.

Kitoweo cha Kirusi

Katika vyakula vya asili vya Kirusi, nyama ya ng'ombe mara nyingi hupikwa pamoja na nafaka mbalimbali, mboga, matunda na uyoga. Mchanganyiko huu hukuruhusu kufunua vizuri ladha ya bidhaa kuu. Ni rahisi kwa mama wa nyumbani wa kisasa kukabiliana na shida kama hiyo, wakiwa na vifaa maalum karibu. Kwa mfano, nyama ya ng'ombe katika jiko la polepole na mboga sio ngumu kabisa kuandaa. Kufanya kazi, kwanza kabisa, unahitaji kuwa na kitengo yenyewe. Kwa kuongeza, vitu vifuatavyo vinaweza kuhitajika:

kwa kilo 1 ya nyama safi ya nyama ya ng'ombe vitunguu kadhaa, gramu 15-20 za chumvi, karoti 2, mkate wa rye gramu 200, kijiko cha paprika ya kusaga, majani 2 ya bay, gramu 30-40.siagi, gramu 80-90 za unga, pilipili nyekundu ya moto na nyeusi, glasi ya kutumikia cream ya sour, juisi ya 1/5 ya limau na mafuta kidogo ya mboga.

Nyama ya ng'ombe imetengenezwa kwenye jiko la polepole na mboga mboga kama ifuatavyo:

1. Kwanza, nyama, iliyooshwa na kukaushwa kwa leso, lazima ikatwe vipande vipande vya unene wa sentimeta kadhaa.
2. Kisha unahitaji kuzipiga tena kidogo.
3. Nyama ya ng'ombe iliyotayarishwa inapaswa kukaangwa kwa mafuta ya mboga ili ukoko laini wa dhahabu uonekane pande zote mbili.
4. Ifuatayo, unahitaji kusaga viungo vilivyosalia. Ili kufanya hivyo, vitunguu lazima kwanza kukatwa kwenye pete, na kisha kugawanywa katika sehemu 4. Ni bora kusaga karoti, na kukata mkate ndani ya cubes.
5. Weka siagi chini ya bakuli, kisha weka vyakula vilivyotayarishwa kwa mpangilio ufuatao: nyama - chumvi - jani la bay - vitunguu - karoti - chumvi - mkate.
6. Mimina kila kitu kwa maji ya moto ili yafunike kabisa yaliyomo kwenye bakuli.
7. Funga kifuniko vizuri na uweke modi ya "kuoka" kwenye paneli. Weka kipima muda kwa dakika 20.
8. Baada ya hapo, washa hali ya "kuzima" kwa saa 2-3.
9. Mwishoni mwa kazi, ongeza siki, changanya kila kitu na uache chakula kikiwa katika hali ya kuongeza joto ili kiive kwa dakika nyingine 25.

Nyama ya ng'ombe katika jiko la polepole na mboga iliyopikwa kwa njia hii ni laini na yenye juisi sana.

Nyama na viazi

Ni vipi tena nyama ya ng'ombe iliyo na mboga inaweza kupikwa kwenye jiko la polepole? Mapishi ya sahani kama hiyo mara nyingi huwa na moja yaviungo vya viazi. Chaguo hili hutumiwa mara nyingi katika mazoezi. Ili kuitayarisha, utahitaji viungo vifuatavyo:

kwa nusu kilo ya nyama, gramu 150 za karoti na vitunguu, chumvi, gramu 700 za viazi, karafuu chache za kitunguu saumu, gramu 50 za mafuta ya mboga na glasi 2 za maji.

Vitendo vyote lazima vitekelezwe kwa mfuatano fulani:

1. Kwanza unahitaji kukata bidhaa. Ni bora kukata nyama katika vipande vidogo, kukata vitunguu ndani ya robo ya pete, karoti kwenye vipande, vitunguu katika vipande. Inashauriwa kukata viazi katika vipande vikubwa.
2. Kisha, nyama lazima ikaangae kwa dakika 20 moja kwa moja kwenye bakuli la multicooker, kuweka hali ya "kuoka".
3. Ongeza kitunguu saumu, kitunguu, karoti na uendelee kuchakata kwa masharti yale yale. Mboga inapaswa kuwa laini kidogo. Katika hali hii, kifuniko hakipaswi kufungwa.
4. Tambulisha viungo vilivyosalia na mimina kila kitu na maji.
5. Weka kipima muda hadi saa 1 na uendelee kupika bila kubadilisha hali.

Baada ya mlio wa sauti, bidhaa iliyokamilishwa inaweza kuwekwa kwenye sahani na kutumiwa.

Inayolingana kabisa

Kitoweo cha nyama ya ng'ombe na mboga kinafaa kwa karibu sahani yoyote ya kando. Ni rahisi zaidi kupika sahani hii kwenye jiko la polepole. Ili kuifanya kuwa ya juisi na yenye harufu nzuri, unaweza kutumia seti ifuatayo ya bidhaa:

kwa gramu 500 za nyama, nyanya 4, karoti gramu 100, vitunguu saumu 5, vitunguu 2, mafuta ya mboga mililita 70, pilipili tamu 2 na nusu kijiko cha chaimanjano, chumvi na paprika ya kusaga.

Mchakato mzima unaweza kugawanywa katika hatua kadhaa:

1. Mwanzoni kabisa, bidhaa lazima zitayarishwe. Kwa kufanya hivyo, wanahitaji kuosha, kusafishwa na kukatwa. Ni bora kukata nyama ya ng'ombe katika vipande vya ukubwa wa kati, na kukata vitunguu na karoti kwenye cubes.
2. Weka viungo vilivyotayarishwa pamoja kwenye bakuli kisha mimina juu ya mafuta.
3. Weka hali ya "kuoka" kwa dakika 20. Katikati ya mchakato, kifuniko lazima kifunguliwe na bidhaa zichanganywe.
4. Kata nyanya pamoja na pilipili hoho kwenye vipande na uziongeze kwenye misa inayochemka.
5. Mimina viungo vilivyosalia na vitunguu saumu vilivyokatwa vizuri.
6. Weka kisu cha kidhibiti kwenye nafasi ya "kuzima" na uweke kipima saa kwa dakika 40.

Mwishoni mwa muda uliowekwa, sahani laini na yenye harufu nzuri inaweza kuliwa kwa usalama.

Diet goulash

Kila mtu anajua kuwa nyama ya ng'ombe ni chakula chenye kalori chache. Kwa hiyo, mara nyingi hutumiwa katika vyakula mbalimbali. Kwa kesi wakati hutaki kusimama kwenye jiko kwa muda mrefu, kitoweo cha nyama na mboga kwenye jiko la polepole ni bora. Kichocheo cha sahani kama hiyo ni rahisi sana na hauitaji bidii yoyote ya mwili. Kutoka kwa bidhaa za goulash kama hiyo ya lishe utahitaji:

gramu 600 za nyama ya ng'ombe, vitunguu, vitunguu saumu, nutmeg iliyokatwakatwa, chumvi, vijiko 3 vya mchuzi wa nyanya, pilipili iliyosagwa na glasi ya maji.

Kazi zote hufanyika saa tatuhatua:

1. Kwanza, bidhaa lazima zikatwe. Ili kufanya hivyo, unahitaji kukata vitunguu ndani ya pete za nusu, vitunguu ndani ya vipande, na nyama ndani ya cubes.
2. Weka viungo vyote vizuri kwenye bakuli la multicooker.
3. Weka modi ya "kuzimia" kwenye paneli, na uweke kipima muda kwa saa moja na nusu.

Baada ya mlio, unaweza kufungua kifuniko kwa usalama na kuweka bidhaa tayari kwa matumizi kwenye sahani. Sahani hiyo inakuwa laini, yenye harufu nzuri na ya kitamu sana.