2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41
Kupika supu ya pea tamu ni sanaa. Kwa kweli, kila mama wa nyumbani ana mapishi yake mwenyewe, lakini kanuni kadhaa za msingi za kuunda sahani hii bado zipo. Hata uteuzi wa ubora, mbavu za kuvuta sigara zinaweza kuwa kikwazo kwa wasio na taarifa.
Kwenye mitaa ya Roma
Ni karibu haiwezekani kubainisha mali halisi ya supu na mbaazi na mbavu za kuvuta sigara kwa vyakula vyovyote vya kitaifa. Katika historia ya nchi nyingi za Ulaya au Asia, kuna marejeleo ya supu iliyotengenezwa kutokana na aina hii ya kunde.
Na bado, mara nyingi supu kama hiyo inaweza kupatikana katika hadithi kuhusu Roma ya Kale. Hapo ndipo wanawake walipoingia kwenye mitaa ya "mji wa milele" karibu kila siku, wakiuza mchuzi mzito wa mbaazi na nyama, ambayo ilikuwa sahani kuu katika lishe ya watu wa tabaka la kazi.
Leo mapishi yamebadilika sana, na supu ya nyama ya kuvuta sigara imekuwa ya kitamu zaidi, kwa sababu bei ya mbavu bora mara nyingi "inauma".
Kiungo kikuu
Kama unapanga kufanya hivyonunua sehemu ya nyama ya sahani yetu kwenye duka, na usiipike mwenyewe, basi unahitaji kujua kwa ishara gani unaweza kutofautisha bidhaa bora kutoka kwa ubora wa chini.
Ili kuchagua mbavu nzuri, kwanza kabisa, unahitaji kuzingatia mwonekano wao. Kivuli chepesi cha bidhaa kitakuambia kuwa imetengenezwa kutoka kwa mnyama mchanga, na pia safu nyembamba ya mafuta.
mbavu zinazovuta moshi mara nyingi huuzwa kwenye vifungashio vya utupu, kumaanisha kuwa unaweza kuzigusa na kuziangalia vizuri. Katika kesi hiyo, unapaswa kuhakikisha kuwa hakuna matangazo ya lami au ya rangi ya ajabu kwenye nyama. Pia, baada ya kubofya, muundo wa bidhaa unapaswa kurejeshwa mara moja.
Na hatimaye, harufu ya mbavu pia inaweza kuwa kiashirio bora cha ubora wao. Ikiwa unahisi harufu mbaya, amonia au siki, basi nyama imeharibika kabisa.
Kwa hivyo, kujua jinsi ya kuchagua mbavu za kuvuta sigara, nyama ya nguruwe, supu na mbaazi itakuwa rahisi zaidi kupika.
Kupika peke yetu
Usikasirike ikiwa huna mvutaji sigara wa kujitengenezea nyumbani, lakini unataka kuwa na mbavu za kujitengenezea nyumbani. Kuna mapishi kulingana na ambayo hugeuka kuwa mbaya zaidi kuliko katika nyumba za kitaalamu za kuvuta sigara. Mojawapo ni pamoja na viungo kama vile:
- mbavu za nguruwe - kilo 2;
- chumvi kali - 0.3 kg;
- moshi kioevu - 150 ml;
- vitunguu saumu safi - karafuu 2-3;
- viungo kuonja.
Kwanza, mbavu lazima ziondolewe kwenye utando mgumu na zioshwe. Baada ya hapo waokusugua na vitunguu vilivyoangamizwa, viungo, moshi wa kioevu na kutumwa kwenye jokofu kwenye chombo kilichofungwa kwa karibu siku. Baada ya kukamilika kwa udanganyifu huu wote, inatosha tu kuwatuma kwenye tanuri kwa saa na nusu kwa joto la 180 ° C.
Uteuzi wa pea
Ikiwa inaonekana kwako kuwa kuchagua mbaazi kwa supu ni rahisi sana, basi hauko sawa kabisa. Mchakato huu pia una hila zake.
Kwa mfano, unapaswa kutathmini rangi ya mbaazi ulizonunua. Inapaswa kuwa monochromatic. Na nafaka yenyewe ni laini na bila matangazo. Ni muhimu sana kwamba hakuna dalili za unyevu. Hii inaweza kusababisha kuundwa kwa mold katika mfuko, ambayo ni hatari sana kwa mwili wa binadamu. Lakini dalili za wanga iliyotolewa zinakubalika kabisa.
Tafadhali kumbuka kuwa nafaka zilizoota haziwezi kuliwa, kumaanisha kwamba hazipaswi kuwa katika bidhaa iliyonunuliwa.
Mapishi ya kawaida
Baada ya kuchagua bidhaa zote muhimu, unaweza kuanza kupika supu na mbavu na njegere. Ikiwa tunazungumza juu ya mapishi ya asili, basi ili kuunda utahitaji:
- kuvuta, mbavu za nguruwe - 0.5 kg;
- mbaazi kavu - 0.5 kg;
- vitunguu - kipande 1;
- viazi vya wastani - pcs 3;
- karoti - kipande 1;
- vitunguu saumu safi - karafuu 2-3;
- viungo na mboga mbichi ili kuonja.
Kiasi hiki cha bidhaa huhesabiwa kwa takriban lita 3 za maji. Lakini kabla ya kuanza kupika, ni muhimu kujaza mbaazi kwa maji kwa saa kadhaa. Ni bora kuiacha ili loweka usiku kucha. Hiyo itafanya nafakalaini zaidi.
Baada ya utaratibu huu, ni muhimu kuchemsha mbavu hadi kupikwa, ambayo inaweza kuamua na jinsi nyama inavyotenganishwa na mfupa. Kawaida inachukua kama saa moja na nusu. Baada ya hayo, weka mbaazi kwenye mchuzi, na upika kwa muda wa dakika 40.
Kwa wakati huu unahitaji kuandaa mboga. Chambua na ukate vitunguu na viazi, na kusugua karoti kwenye grater coarse. Wakati mbaazi zina chemsha, mbavu kutoka kwenye supu zinahitaji kuvutwa na kuondoa nyama kutoka kwao. Baada ya hayo, mboga zote zilizobaki na viungo hutumwa kwenye sufuria pamoja nayo na kuchemshwa pamoja kwa karibu nusu saa.
Dakika 5 kabla ya kupika, ongeza mimea mibichi, zima moto na acha sahani iike kwa nusu saa. Na hatimaye, supu hiyo yenye harufu nzuri na nene iko tayari kutumika!
Chaguo la lishe
Ikiwa unahesabu idadi ya kalori zinazoingia mwilini mwako, basi uwepo wa mbavu za kuvuta sigara kwenye sahani kuu haupendezi sana. Lakini hiyo haipaswi kukuzuia kufanya supu ya ladha, ya pea. Ili kuiunda utahitaji:
- mchuzi wa kuku - 3 l;
- nyama ya kuku - 200g;
- mbaazi kavu - 250 g;
- viazi - vipande 3;
- vitunguu - kipande 1;
- karoti - kipande 1;
- machipukizi machache ya bizari safi;
- viungo kuonja.
Mchuzi wa kuku unaweza kubadilishwa na mchuzi wa nyama, lakini basi maudhui ya kalori ya sahani yataongezeka kidogo. Ni lazima kuletwa kwa chemsha na kisha kutumwa huko mbaazi zilizowekwa tayari na viazi zilizokatwa. Kwa nusu saa, wakati mboga hupikwa, ni muhimutengeneza vitunguu vya kukaanga na karoti, iliyokunwa kwenye grater coarse.
Changanya viungo vyote kwenye mchuzi, ikijumuisha nyama iliyokatwakatwa na viungo, kisha upika kwa dakika nyingine 10-15. Baada ya kuzima moto, ongeza bizari iliyokatwa na acha supu itengeneze kwa takriban nusu saa.
Kozi hii ya kwanza haitaharibu takwimu yako, tofauti na supu na mbaazi na mbavu za kuvuta sigara, mapishi ambayo yalikuwa hapo juu, lakini hakika itapendeza ladha ya ladha. Ukipenda, unaweza kuacha ham na itakuwa nyepesi zaidi.
Mbadala kwa mbavu
Labda unapenda kufanya majaribio jikoni, na supu yenye mbavu na njegere inaonekana kuwa ya kuchukiza kwako. Katika kesi hii, unaweza kujaribu kubadilisha baadhi ya vipengele vya sahani hii. Tutakuambia juu ya moja ya chaguzi za kushinda kwa uingizwaji kama huo. Supu na mbavu za kuvuta sigara bila mbaazi, mapishi ambayo ni rahisi kupata katika vitabu vya upishi, hakika inatumika kwao. Lakini tunazungumzia aina mbalimbali za supu ya pea.
Ni bora kuoanishwa na nyama ya nguruwe na croutons crunchy. Kwa ujumla, utahitaji bidhaa zifuatazo:
- mbaazi kavu - 300 g;
- bacon safi - 250g;
- viazi vya ukubwa wa kati - vipande 3-4;
- vitunguu - kipande 1;
- karoti - kipande 1;
- shina la celery - vipande 2;
- bizari safi;
- chumvi na pilipili kwa ladha;
- mafuta ya mboga.
mbaazi zilizolowa zimwagike kwa maji baridi na zichemke, ziache zichemke. Saa moja baadaye kwakeviazi vinatumwa.
Wakati supu inaendelea kuiva, kaanga vitunguu vilivyokatwa na Bacon, baada ya dakika kadhaa ongeza karoti na celery kwao. Tunapika haya yote pamoja chini ya kifuniko kilichofungwa kwa dakika 10. Weka roast iliyosababishwa kwenye sufuria na supu pamoja na bizari na viungo. Wacha ichemke kwa dakika 5 na uzima moto.
Kijiko cha cream ya siki kitasaidia kikamilifu supu ya mbaazi, na unaweza kupamba sahani hii kwa croutons za mkate mweupe na mimea safi.
Kwa multicooker
Leo, watu wengi wana visaidizi vingi vya umeme jikoni. Ikiwa ni pamoja na multicooker. Kwa msaada wake, unaweza kupika supu bora na mbaazi na mbavu za kuvuta sigara, picha ambayo tayari umeona zaidi ya mara moja katika makala yetu. Bidhaa zitahitaji kutayarisha yafuatayo:
- glasi ya njegere kavu;
- mbavu za kuvuta - 200g;
- vitunguu na karoti 1 kila moja;
- pilipili kengele nusu tamu;
- viazi - vipande 3;
- viungo na mboga za kuonja;
- mafuta ya mboga.
Kwa hivyo, kwanza unahitaji kuweka hali ya "Kukaanga" kwenye multicooker, na kuweka vitunguu vilivyochaguliwa ndani yake, karoti na pilipili hoho, baada ya kulainisha bakuli na mafuta ya mboga. Acha mboga kwa dakika 15 kwa 150°C.
Baada ya wakati huu, mbaazi zilizotiwa maji na lita 2 za maji huongezwa kwenye bakuli, na hali inabadilishwa kuwa "Supu". Baada ya masaa 2, ongeza viazi, mbavu zilizoosha na viungo. Inafaa zaidi jani la bay na"Hmeli-suneli". Kupika kwa nusu saa nyingine na sahani ya kwanza iko tayari. Tumikia croutons za mkate mweupe.
Kuwa makini
Mbali na ladha bora na harufu ya kuvutia, supu ya njegere na mbavu za kuvuta sigara ina sifa kadhaa zisizopendeza. Kwa mfano, huongeza kwa kiasi kikubwa malezi ya gesi kwenye matumbo. Baada ya hayo, kuonekana kwa flatulence na usumbufu ndani ya tumbo kunawezekana. Ulowekaji wa mbaazi hupunguza athari zake kwenye utumbo, lakini hauwezi kubatilisha.
Pia haishauriwi kula sahani hii kwa wale wanaosumbuliwa na urolithiasis. Na kiasi kikubwa cha supu tajiri ya mbavu ya nguruwe ya kuvuta sigara na mbaazi haitafaidika mwili. Cha msingi ni kuwa makini na afya yako kisha chakula chochote kilichopikwa kitamu kitaleta raha tu.
Ilipendekeza:
Uvutaji mkali wa sigara: halijoto, saa, uteuzi wa chakula, vidokezo vya kupika, teknolojia ya kuvuta sigara na ushauri wa kitaalamu
Kuvuta sigara kwa muda mrefu imekuwa ikizingatiwa kuwa njia inayopendwa zaidi na watu wengi kupika samaki na nyama. Na leo ni moja ya njia salama zaidi. Ni mara ngapi tunachagua bidhaa za kuvuta sigara kwenye rafu za duka? Na ni mara ngapi watu hulazwa hospitalini wakiwa na sumu kali? Wakati wa kununua nyama ya kuvuta sigara au samaki dukani, hatujui nyama ilikuwa katika hali gani kabla ya kuingia kwenye nyumba ya moshi
Supu ya pea na mbavu za kuvuta sigara - mapishi na mapendekezo ya hatua kwa hatua
Je, umechoka kusimama kwenye jiko kwa saa nyingi, hujui nini cha kupika kwa ajili ya chakula cha jioni kwa ajili ya familia nzima, unataka kiwe haraka na kitamu? Supu ya pea ya moyo ni kile unachohitaji katika hali ya hewa ya baridi ya mvua. Kwa kuongeza, si vigumu kupika, hata anayeanza anaweza kushughulikia
Jinsi ya kupika supu ya pea kwa kutumia mbavu za kuvuta sigara. Kichocheo na utaratibu wa kupikia
Supu ya pea tamu yenye mbavu za kuvuta sigara. Kichocheo cha supu hii ni tofauti kidogo na classic, lakini hata hivyo inageuka kitamu sana
Samaki wa moshi baridi: teknolojia, mapishi. Ni aina gani ya samaki ni bora kuvuta sigara kwenye moshi? Mackerel ya kuvuta sigara baridi
Je, inawezekana kupika samaki wa moshi mwenyewe? Ni nini kinachopaswa kuzingatiwa na ni makosa gani yanapaswa kuepukwa? Je, ni teknolojia gani ya samaki baridi ya kuvuta sigara nyumbani? Ikiwa una nia, basi makala yetu ni kwa ajili yako
Solyanka na nyama za kuvuta sigara: mapishi. Jinsi ya kupika hodgepodge na nyama ya kuvuta sigara
Solyanka na nyama ya kuvuta sigara ni maarufu sana miongoni mwa raia wa nchi tofauti. Kuna mapishi zaidi ya moja kwa ajili yake. Inaweza kuwa nyama, samaki, mboga, hodgepodge. Watu wengi huchanganya sahani hii na kachumbari yetu ya Kirusi. Kuna kufanana, tu katika toleo letu la Kirusi, pamoja na nyama na mboga, nafaka pia huongezwa
