Siagi kwa HB: mali muhimu, athari kwenye njia ya utumbo wa mtoto na viwango vya matumizi

2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41

Menyu ya mama mwenye uuguzi inapaswa kusawazishwa. Chakula kinapaswa kujumuisha virutubisho kwa kiasi kinachohitajika. Siagi ni bidhaa ya kitamu na yenye afya, lakini yenye mafuta mengi. Mama wengi wa uuguzi wanatilia shaka faida zake. Madaktari wa watoto hawakatazi kula siagi wakati wa kunyonyesha, lakini kuna sheria fulani ambazo lazima zizingatiwe.

Taarifa msingi za bidhaa

Siagi hupatikana kwa kusindika maziwa ya ng'ombe. Kuna njia 2 za kuipata - kutenganisha na kuchuja malighafi. Ili kupata kilo 1 ya siagi bora, unahitaji lita 20-25 za maziwa.

Bidhaa inaweza kugawanywa katika aina kadhaa:

• cream tamu na siki (aina ya krimu);
• iliyotiwa chumvi na isiyotiwa chumvi (uwepo wa chumvi);
• mafuta huanzia 50% hadi 82.5%.

Katika utengenezaji wa siagi, carotene, tamaduni zinazoanza bakteria, vitamini, vihifadhi,ladha, vidhibiti.

Faida

Je, inawezekana kutumia siagi wakati wa kunyonyesha? Ni bidhaa muhimu wakati wa lactation. Muundo wa mafuta ni pamoja na:

• asidi mafuta;
• vitamini;
• cholesterol.

Wakati wa kulisha, vitu hivi huathiri mwili wa mwanamke na mtoto. Hupita kwenye maziwa ya mama.

Kina mama wengi wanaamini kuwa siagi ni bora zaidi badala ya mafuta ya mboga, lakini haya ni maoni potofu. Mafuta ya maziwa yanafyonzwa haraka, na kwa 98.5%. Asidi za mafuta ni muhimu kwa utendaji kazi wa seli na kuzaliwa upya.

Siagi ina asidi iliyojaa na isiyojaa kwa viwango sawa. Baadhi yao ni muhimu sana, ambazo hazizalishwi mwilini, lakini zinahusika katika michakato ya kimetaboliki.

Siagi wakati wa kunyonyesha hufyonzwa kikamilifu na kuupa mwili nguvu. Mapokezi yake humpa mwanamke nguvu, ambayo haitoshi wakati wa kunyonyesha.

Mafuta yana vitamini A, E, K na D. Pia hupatikana katika bidhaa nyingine, lakini yanaweza kuyeyushwa kikamilifu na kufyonzwa katika mazingira ya lipidi pekee. Vitamini huhakikisha hali ya kawaida ya ngozi, nywele, misumari, meno. Shukrani kwao, kinga huimarishwa na uwezo wa kuona unaboreka.

Cholesterol ni ya aina mbili - lipoproteini za juu na chini. Katika kesi ya kwanza, ni muhimu sana kwa mwili, na kwa pili inaweza kuwa na madhara. Bidhaa hii ina cholesterol - 200 mg kwa g 100.

80% HDLinaweza kuunganishwa katika mwili wa binadamu, na 20% hutoka kwa chakula. Majukumu yao ni pamoja na:

• kuondolewa kwa alama za sclerotic kwenye kuta za chombo;
• kushiriki katika kimetaboliki ya lipid;
• uzalishaji wa vitamini D;
• kuhakikisha utendakazi thabiti wa seli;
• kuboresha kinga na mifumo ya neva.

Kwa hiyo, katika kipindi cha kunyonyesha, kuingizwa kwa siagi kwenye lishe kutaathiri vyema mwili wa mtoto.

Kutumia siagi katika mwezi wa kwanza

Ni kawaida sana kwa watoto kutostahimili protini ya maziwa ya ng'ombe. Matokeo yake ni dalili mbaya. Siagi hutengenezwa kutoka kwa cream ya maziwa ya ng'ombe, kwa hiyo hakuna protini ndani yake, mafuta tu. Ni rahisi kuyeyushwa na haisababishi tumbo au uvimbe.

Kwa hivyo, inaruhusiwa kujumuisha siagi kwenye menyu ya kunyonyesha katika mwezi wa kwanza baada ya kuzaliwa kwa mtoto. Ina athari ya manufaa kwa maziwa ya mama, na kuongeza thamani yake ya lishe. Hata hivyo, ni muhimu katika fomu gani ya kutumia bidhaa. Wakati siagi inapokanzwa zaidi ya digrii 100, inapoteza faida zake. Katika kesi hii, misombo ya kikaboni huharibiwa au kubadilishwa. Kwa hiyo, matumizi ya mafuta kwa kukaanga haipendekezi. Upashaji joto katika microwave pia husababisha uharibifu wa muundo wake na upashaji joto usio sawa.

Ni vyema kuyeyusha siagi kwenye uoga wa maji au kuongeza kwenye uji moto.

Madhara

Siagi yenye HB inaweza kusababisha mwili kunyonyeshamama sio faida tu, bali pia madhara. Maudhui ya juu ya mafuta na uwepo wa cholesterol husababisha ukweli kwamba inaweza kumdhuru mwanamke tu, bali pia mtoto. Athari mbaya inayoweza kutokea:

• uzito kupita kiasi;
• kuongezeka kwa sukari kwenye damu;
• kuharibika kwa mfumo wa mzunguko wa damu na moyo.

Lipoproteini zenye msongamano wa chini hutengeneza plaque za atherosclerotic kwenye kuta za mishipa ya damu, ambayo husababisha kuvimba na mzunguko wa damu polepole.

Je, siagi inaweza kunyonyeshwa? Watoto wengine wanaweza kuwa na mzio wa bidhaa hii. Ina protini kidogo, hivyo athari hasi hutokea mara chache. Hii hutokea ikiwa mtoto ana uvumilivu wa kibinafsi kwa maziwa ya ng'ombe. Dalili mbaya ni pamoja na vipele, gesi, tumbo na kinyesi kilicholegea.

Kanuni za matumizi ya mafuta

Je, ninaweza kunywa siagi wakati wa kunyonyesha? Bidhaa hiyo imeidhinishwa kutumika wakati wa lactation, lakini kanuni za matumizi zinapaswa kuzingatiwa. Siagi inaweza kuliwa wakati wa kunyonyesha, kwani ina virutubishi ambavyo vitamsaidia mama kuweka uzuri na afya yake. Haiathiri maudhui ya mafuta ya maziwa, lakini uhusiano fulani unaweza kuonekana. Uchunguzi umethibitisha kuwa asilimia ya lipids katika maziwa ya mama hutegemea hali ya kihisia ya mwanamke, ambayo imetuliwa na asidi isiyojaa mafuta.

Hata hivyo, katika matumizi ya mafuta, ni muhimu kuzingatia kanuni. Kwa mtu mzima, ni 10 g, na kiwango cha juu ni g 30. Katika kipindi cha kulisha, ni bora kuzingatia kiwango cha chini.mipaka. Kiasi cha siagi huongezeka hatua kwa hatua, kufuatia majibu ya mtoto aliyezaliwa. Hapo awali, mama mwenye uuguzi hula 3 g, kisha 6 g na kadhalika.

Wingi wa mafuta katika mlo wa mwanamke kwa kawaida hutokana na mafuta ya mboga (alizeti na mizeituni). Wakati cream inatumiwa vibaya, kuna mzigo mkubwa kwenye njia ya utumbo, uzito huongezeka na magonjwa ya moyo na mishipa ya damu huongezeka.

Jinsi ya kuingia kwenye lishe

Je, siagi inaweza kunyonyeshwa? Bidhaa inapaswa kuliwa kama ifuatavyo:

• inaruhusiwa kutandaza juu ya mkate (nafaka nzima, kavu, na pumba);
• inaweza kuongezwa kwa nafaka na sahani za kando;
• tumia kuoka.

Haipendekezwi kukaanga nyama, samaki au mboga kwenye siagi. Hii huongeza maudhui ya mafuta ya sahani na inapunguza mali zake muhimu. Kwa kuongeza, mafuta huwaka kwa joto la chini, ambalo husababisha harufu mbaya na kuunda kansa.

Ikiwa mama au mtoto ana mzio wa protini ya maziwa ya ng'ombe, basi siagi ya kawaida hubadilishwa na samli. Haina protini za maziwa na sukari. Na kwa kuwa bidhaa hiyo ina asilimia 98 ya mafuta, hawatumii zaidi ya g 10 kwa siku.

Jinsi ya kuchagua

Siagi wakati wa kunyonyesha mtoto mchanga inaweza kuathiri vibaya mwili wa mwanamke na mtoto, si tu kwa sababu ya maudhui ya juu ya mafuta, lakini pia kwa sababu ya ubora duni. Kwa sasabidhaa mbadala huzalishwa, ambayo ni pamoja na vihifadhi, rangi, mafuta ya mboga na viboreshaji vya ladha. Hizi ni pamoja na dawa za kutandaza, majarini, n.k.

Siagi inapaswa kujumuisha krimu, pamoja na chumvi, carotene na mkusanyiko wa bakteria. Haipaswi kuwa na mafuta ya mboga (mitende, karanga) na viongeza vya synthetic. Maudhui bora ya mafuta ni 82.5%. Kadiri inavyokuwa ndogo, ndivyo uwepo wa vitu vya ziada unavyoongezeka.

Dalili za mafuta asilia ni pamoja na:

• rangi: nyeupe-njano au njano;
• ladha na harufu - creamy;
• uthabiti: mnene na elastic;
• kifurushi hakina mwanga, kinaonyesha muundo, tarehe ya mwisho wa matumizi, mtengenezaji, GOST, sifa zingine.

Ili kubaini uhalisi wa mafuta hayo, ni lazima mtihani ufanyike:

• bidhaa bora haibomoki ukiibonyeza kwa kidole chako;
• inapoingia ndani ya maji, mafuta huyeyuka sawasawa, delamination inamaanisha uwepo wa vitu vya ziada katika muundo;
• ikiwa bidhaa ni ya joto, basi matone ya unyevu hayapaswi kuonekana juu yake;
• siagi iliyogandishwa huvunjika vipande vipande ikikatwa.

Kwa hivyo, ni muhimu kwa akina mama wanaonyonyesha kutumia bidhaa asilia ambayo haina vihifadhi, mafuta ya kubadilika au emulsifiers.

Jinsi ya kutengeneza siagi yako mwenyewe

Ili kutumia siagi ya hali ya juu tu kwa kunyonyesha, ni bora kuipika mwenyewe. Itakuwa vigumu kufanya bidhaa hii kutoka kwa maziwa ya kawaida. Kuna njia rahisi na ya haraka ya kupata siagi ndani ya saa 2-3.

Ili kupata 300-400 g ya bidhaa, unahitaji lita 1 ya cream ya kijiji. Ili kutengeneza siagi utahitaji pia:

• glasi au vyombo vya plastiki vya kukokota;
• mchanganyiko;
• colander;
• gauze.

Mchakato wa kupika ni kama ifuatavyo:

1. Krimu imepozwa kwa joto la nyuzi 15–16. Kisha huchapwa kwa kasi ya chini hadi iwe laini.
2. Ifuatayo, endelea kupiga hadi uvimbe wa mafuta utengane.
3. Hili linapotokea, wingi hutawanywa kwa chachi na kubanwa.
4. Endelea kupiga hadi kioevu kitenganishwe kabisa.
5. Mchepuko tena. Kioevu kinachotokana ni maziwa ya skimmed.
6. Misa iliyosalia kwenye colander ni siagi.
7. Huoshwa chini ya maji baridi, na kuchapwa kwa mijeledi hadi laini.

Mafuta yanaweza kuhifadhiwa kwenye jokofu kwa joto la nyuzi 1-4 kwa mwezi mmoja.

Hitimisho

Siagi inaruhusiwa kujumuishwa katika lishe ya akina mama wauguzi. Bidhaa hiyo ina vitu muhimu ili kudumisha afya ya mwanamke na mtoto. Hata hivyo, matumizi ya mafuta kwa wingi yatasababisha kuongezeka uzito na kukua kwa magonjwa ya moyo na mishipa ya damu.