2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41
Uyoga unaweza kuitwa uyoga wa ulimwengu wote. Jinsi wasivyopika tu: huchemsha, na kavu, na kufungia, na wapenzi zaidi wa wote, kwa sababu ya kitamu zaidi, ni uyoga wa kukaanga. Zinaweza kupikwa kwa chakula cha jioni, au unaweza kuzihifadhi zikikaangwa kwa msimu wa baridi.
Kukaanga uyoga mpya
Anza na jinsi ya kupika uyoga uliovunwa ili uweze kula mara moja. Uyoga wa kukaanga kawaida hupikwa na viazi, lakini ikiwa kuna uyoga mwingi, unaweza kumwaga tu na cream ya sour na msimu na vitunguu.
Utahitaji uyoga, mafuta ya mboga, chumvi na pilipili nyeusi ili kuonja, kitunguu saumu, bizari, cream ya sour. Kulingana na mahali ulipochukua uyoga na ni hali gani, baadhi ya matibabu ya awali inahitajika. Uyoga hupangwa, kusafishwa kwa uchafu, kuosha. Miguu itabidi iondolewe kwani ni ngumu sana kukaanga. Ikiwa ni huruma - pika mchuzi kwa miguu ya uyoga.
Uyoga safi sana hauwezi kuoshwa. Wakati uyoga huhifadhi harufu ya ardhi na miti ambayo walikua, sahani hiyo inageuka kuwa ya kitamu sana. Lakini amua kwa hatari yako mwenyewe. Hili linaweza kufanyika tu kwa uyoga mchanga, ambao haujaharibika uliokusanywa katika eneo safi la ikolojia.
Utafanya hivyounachemsha uyoga kabla? Uyoga wa kukaanga bila kuchemsha ni tastier, lakini uyoga wa zamani lazima kuchemshwa. Chemsha kwa takriban dakika 20 kwenye maji yenye chumvi kidogo (unaweza kuongeza chumvi kwa ladha wakati wa kukaanga).
Na kiasi gani cha kukaanga uyoga? Hii inaweza kuchukua mahali popote kutoka dakika 20 hadi 40, kulingana na ikiwa umepika uyoga kabla, pamoja na kiasi cha bidhaa na kiasi cha unyevu. Wakati uyoga mwingi huingia kwenye sufuria na huwa na kioevu kikubwa, wakati wa kupikia huongezeka sana. Uyoga hautaangaziwa, lakini umewekwa kwenye juisi yao wenyewe. Hatuhitaji. Kwa hivyo, weka uyoga kwanza kwenye kikaangio kikavu chenye moto na, ukikoroga ili usiungue, toa unyevu kutoka kwao.
Sasa unaweza kuongeza mafuta na kukaanga hadi umalize. Ikiwa utaongeza viungo (pilipili nyeusi, vitunguu, allspice), fanya hivyo dakika chache kabla ya kuondoa sufuria kutoka kwa moto. Viungo lazima vipashwe ili kutoa ladha na harufu, lakini kupika kwa muda mrefu huviharibu.
Ikiwa unatengeneza uyoga wa asali kukaanga na viazi, ni bora kupika kila kitu kando na kuchanganya tayari kwenye sahani.
Kujiandaa kwa majira ya baridi
Kwa majira ya baridi kali, unaweza kuhifadhi uyoga kwenye mitungi, ukikaangwa katika siagi iliyoyeyuka. Hutayarishwa kulingana na kanuni sawa na kitoweo cha kujitengenezea nyumbani: mafuta huzuia uyoga kuharibika kwenye mtungi, huzuia vimelea vya magonjwa kuingia humo.
Mimina mafuta kwenye kikaango kirefu, pasha moto, ongeza chumvi kwa kiwango cha kijiko 1 kwa kila kilo 1 ya mafuta. Imekatwa vipande vipandeuyoga wa ukubwa wa kati hutiwa ndani ya mafuta na kukaangwa hadi mvuke mweupe ukome, na kisha dakika 10 nyingine.
Kwa usaidizi wa mchezaji wa kuteleza, uyoga huhamishiwa kwenye mitungi ya lita iliyosafishwa. Hakikisha kuwa hakuna viputo vya hewa ndani. Kutoka hapo juu, uyoga wa kukaanga hutiwa na mafuta mengine na kusubiri hadi uyoga kwenye jar baridi chini. Kwa kuwa kiasi cha mafuta kitapungua baada ya kupoa, lazima iongezwe kwenye chupa.
Wakati kila kitu kimepoa kabisa, kifaa cha kufanyia kazi kinafunikwa na vifuniko vya plastiki na kuhifadhiwa kwenye jokofu.
Ilipendekeza:
Kumbuka kwa mhudumu: jinsi ya kuloweka biskuti?
Unaweza kutengeneza kiasi kikubwa cha bidhaa maridadi, za hewa na laini kutoka kwa biskuti. Keki za biskuti laini, laini, zilizotengenezwa na unga ni msingi mzuri wa kutengeneza kila aina ya dessert na marmalade, cream, jam, na hata matunda na matunda
Jinsi ya kutenganisha protini kutoka kwa pingu: kumbuka kwa wapishi
Wanapopika baadhi ya mapishi, wapishi wana swali kuhusu jinsi ya kutenganisha protini kutoka kwenye pingu. Makala hutoa chaguzi kadhaa za kutatua tatizo hili
Uyoga wa uyoga jinsi ya kupika? Vidokezo vya jinsi ya chumvi uyoga uyoga ili wawe na zabuni na kitamu
Uyoga hauwezi kuchanganywa na uyoga mwingine wowote. Na hii haihusu sana nje kama sifa za ladha. Ryzhiki ni ya ajabu ya chumvi, na pickled, na kukaanga, na kuchemshwa
Kumbuka kwa mhudumu: nini cha kufanya ikiwa umeongeza chumvi kwenye supu?
Mhudumu anapaswa kufanya nini ikiwa aliweka chumvi kupita kiasi kwenye supu? Jambo muhimu zaidi sio hofu. Inatokea. Kuna njia kadhaa za kutatua shida hii kwa uangalifu na kwa busara
Goulash ya uyoga: mapishi kutoka kwa uyoga na uyoga wa porcini
Haitoshi kukusanya zawadi za msitu kwa ustadi, unahitaji pia kuwa na uwezo wa kuzipika kwa ustadi ili kujitendea mwenyewe na wapendwa, marafiki na marafiki na sahani ladha. Maelekezo kutoka kwa uyoga wa porcini yanawasilishwa katika kupikia ndani kwa wingi sana. Vile vile kutoka kwa misitu mingine. Au kutoka kwa champignons, zilizopandwa kwa bandia. Mada yetu ya leo ni goulash ya uyoga. Naam, hebu jaribu kupika?
