Cream ya keki ya mtoto: mapishi bora zaidi

2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41

Kabla ya siku ya kuzaliwa ya mtoto au likizo ya watoto wengine, wazazi wengi hujiuliza: ni aina gani ya keki ya kuoka? Ninataka kutoshea kila kitu kwa moja: ili iwe ya haraka, ya kitamu, nzuri, ya asili, ya bei nafuu na sio hatari kwa mtu wa kuzaliwa na wageni wake. Ikiwa kwa kawaida hakuna matatizo na uchaguzi wa mikate, basi inaweza kuwa vigumu kuacha kwenye cream moja kwa keki ya watoto. Kila mtu amechoka na creams za kawaida, lakini kujaribu mapishi mapya ni ya kutisha. Je, ikiwa haifanyi kazi?

creams za Universal

Krimu ambazo ni rahisi kuandaa zinajulikana kwa akina mama wote wa nyumbani. Viungo kwao ni katika kila jikoni. Cream za keki za kawaida ni kushinda-kushinda. Filler kama hiyo inakwenda vizuri na keki kutoka kwa unga wowote na ni kwa ladha ya wageni wote. Kuna besi kadhaa za krimu ambazo zilivumbuliwa karne kadhaa zilizopita, lakini bado hazijapoteza umuhimu wake hadi leo.

Custard

Teknolojia ya kuunda custardcream imejulikana kwa watu kwa miaka mia kadhaa. Katika karne ya 21, dessert ya yai inaweza kutayarishwa kwa njia kadhaa, lakini tutazingatia mapishi ya classic. Keki ya custard ya mtoto ni chaguo kwa wazazi hao ambao hutumiwa kutumia viungo vya asili tu. Kwa custard ya kawaida utahitaji:

• viini 4.
• 500 ml maziwa.
• 50g unga.
• 200 g sukari.
• Vanila kwa ladha.

Changanya viini na sukari (piga kwa uma au whisk). Ongeza unga na vanilla. Kuleta maziwa kwa chemsha na kumwaga moto katika mchanganyiko wa sukari, viini na unga. Changanya vizuri, weka kwenye jiko na upike hadi unene, ukikoroga kila mara.

Vidokezo

Custard huwaka kwa urahisi sana, kwa hivyo ni lazima ikoroge kila mara au ichemshwe kwenye bafu ya maji. Filler kama hiyo inaweza kufanywa na mayai yote, kwa kutumia pia protini. Lakini si kila mtu anapenda ladha ya protini ya cream kusababisha. Badala ya unga, wanga hutumiwa mara nyingi, lakini hii pia huathiri ladha sio bora. Custard inafaa kwa bidhaa zinazotengenezwa kwa biskuti, puff, keki ya choux.

Custard na siagi

Siagi custard inafaa kwa ajili ya kupamba keki ya watoto nyumbani. Tayari custard, iliyoandaliwa kulingana na mapishi ya awali, lazima ipozwe kwa joto la kawaida. Piga siagi kando, hatua kwa hatua kuongeza misa iliyopozwa kwake. Piga cream hadi laini. Huwezi kupiga kwa muda mrefu - inaweza exfoliate. Ni muhimu kwamba msimamo wa cream inakuwa mwanga, airy. Lazima awekefomu. Kiasi cha mafuta inategemea ni msimamo gani unataka kupata. Kwa wastani, 250 g ya mafuta huchukuliwa kwa kiasi hiki cha cream.

Imetiwa mafuta

Hakuna viambato changamano au mbinu zinazohitajika kwa siagi ya kawaida. Filler kama hiyo inafaa kwa kuweka na kupamba mikate kutoka kwa aina yoyote ya unga. Pia itakuwa bora kama cream kwa keki ya watoto. Viungo:

• Siagi - 200g
• Sukari ya unga - 8-9 tbsp. vijiko.
• Maziwa - 2-3 tbsp. l.

Wacha siagi kwenye joto la kawaida kwa saa kadhaa hadi iwe laini kabisa. Chekecha poda ya sukari. Piga siagi kwa kasi ya chini, hatua kwa hatua kuongeza poda. Mwishoni, ongeza maziwa, kuongeza kasi ya kupiga. Cream inapaswa kuwa fluffy na airy. Ladha yoyote ya asili na dyes inaweza kuongezwa kwa msingi huo. Kwa mfano, zest ya limau, karanga, sharubati.

Majaribio

Ikiwa krimu za asili hazifai kwako na huna shida kujaribu, basi mapishi yafuatayo ni kwa ajili yako. Kutoka kwa bidhaa za asili, unaweza kuandaa creamu za asili kabisa, ukibadilisha viungo vya kawaida na visivyo vya kawaida au kubadilisha teknolojia ya kupikia. Matokeo yanaweza kukushangaza wewe na mtoto wako na wageni wako.

cream ya uji wa semolina

Ni wapi pengine pa kuongeza uji wa semolina, ikiwa sio kwenye cream kwa keki ya watoto? Utahitaji:

• glasi ya maziwa.
• Vijiko 3. l. semolina.
• 100 g siagi.
• Glas ya sukari.
• Vanillin kwa ladha.

Chemsha maziwa na kumwaga semolina ndani yake. Kupika, kuchochea daima, dakika 1-2. Cool uji tayari. Piga siagi ya joto la chumba tofauti, hatua kwa hatua kuongeza vanilla na sukari. Piga semolina na uongeze kwenye mchanganyiko wa siagi na sukari. Piga cream hadi laini. Inafaa kwa kuweka biskuti, asali, keki za custard.

Curd-ndizi

Cream, ambayo ina jibini la Cottage katika muundo wake, inafaa kwa keki ya mwaka kwa mvulana au msichana. Bidhaa za maziwa zinazotumiwa katika keki zitasisitiza kuwa imefanywa kwa mtoto. Mafuta ya curd huenda vizuri na keki za biskuti na asali. Kwa cream ya ndizi ya jibini la Cottage unahitaji kuchukua:

• 200g jibini kamili ya mafuta (9-18%).
• ndizi 2 (ikiwezekana zilizoiva zaidi).
• 4 tbsp. vijiko vya mafuta ya sour cream (20% au zaidi).
• 2 tbsp. vijiko vya sukari.
• kijiko 1 cha maji ya limao.

Jibini la Cottage sugua kwenye ungo, kisha ongeza krimu, sukari na maji ya limao. Ongeza ndizi kwenye jibini la Cottage na kupiga cream hadi laini. Baridi kwenye jokofu kwa saa. Cream hii ni bora kutumika kama ziada katika keki. Kwa mfano, changanya na mafuta.

cream ya formula ya watoto

Kwa keki ndogo ya siku ya kuzaliwa, unaweza kutumia cream kulingana na mchanganyiko wa mtoto. Dessert kama hiyo hakika itageuka kuwa yenye afya na salama kwa mtoto. Viungo:

• Maziwa ya unga ya mtoto - kikombe 1.
• Siagi – 200g
• Maji - 3 tbsp. vijiko.
• Sukari kwa ladha.

Piga siagi laini. Ongeza maji na mtotomchanganyiko na kupiga hadi laini. Ikiwa cream inaonekana kuwa haina sukari, unaweza kuongeza vijiko kadhaa vya sukari, maziwa yaliyofupishwa au tamu nyingine. Cream kutoka kwa mchanganyiko hutumiwa kwa safu ya biskuti, keki za asali.

cream ya chokoleti

Watoto wengi wanapenda sana chokoleti, na chocolate desserts huliwa kwa urahisi zaidi kuliko cream na keki za matunda. Cream nzuri ya chokoleti inapaswa kuwa na ladha tajiri ya chokoleti na rangi ya giza yenye kupendeza. Kwa cream hii utahitaji:

• Chokoleti nyeusi - 600g
• chai ya bergamot – ½ kikombe.
• Ganda la chungwa.

Chokoleti huyeyushwa katika bafu ya maji. Kisha chai kali hutiwa ndani yake na peel ya machungwa huongezwa. Cream ya kioevu inayotokana inaweza kutumika kama icing kwa keki, au unaweza kuiweka kwenye jokofu na kuiruhusu iwe ngumu. Unaweza kutumia cream hii ya chokoleti iliyotiwa nene kwa keki ya mtoto kama safu.

Chokoleti na siagi na cream

Krimu ya chokoleti yenye krimu na siagi na huhifadhi umbo lake vizuri. Hii ina maana kwamba inaweza kutumika si tu kwa ajili ya kuweka keki, lakini pia kwa ajili ya desserts mapambo. Kwa cream unahitaji:

• 100g chokoleti nyeusi.
• 100 ml cream, 35%.
• 50g sukari ya unga.
• 40g siagi.

Changanya cream na poda na joto, usichemke. Mimina mchanganyiko kwenye bar ya chokoleti iliyovunjika na koroga hadi kufutwa kabisa. Hatimaye ongeza siagi na upige.

Mascarpone cream

Krimu pamojacream cheese mascarpone ni zabuni na mwanga. Inafaa kama uumbaji na mapambo ya keki kwa mwaka kwa msichana na kwa watoto wakubwa. Viungo:

• Mascarpone - 600 g.
• Maziwa ya kufupishwa - kopo 1.
• Sukari ya unga - 1 tbsp. kijiko.

Jibini yenye mpigo wa unga na kichanganyaji. Kisha mimina maziwa yaliyofupishwa ndani yake na endelea kukoroga hadi unene.

cream ya Marshmallow

krimu muhimu ni bora kuliko zingine kwa kupamba keki. Ni rahisi kutayarisha. Inahitaji viungo viwili pekee:

• 100 g marshmallows katika ladha yoyote.
• 100 g siagi.

Marshmallow kwa dakika moja weka kwenye microwave ili kulainika. Piga nusu ya siagi ya joto la kawaida katika sehemu kwenye marshmallows iliyoyeyuka. Kuhamisha chombo na cream kwa maji baridi, kuendelea kuwapiga, na kuongeza wengine wa mafuta. Piga cream hadi ipoe na iwe shwari, kilele thabiti.

Custard ya krimu

Krimu hii ni nzuri kwa sababu krimu ya siki inatibiwa na joto, kumaanisha kwamba ni salama kwa mlo wa watoto. Cream kama hiyo inafaa kwa keki ya biskuti ya watoto kama safu. Pamoja nayo, biskuti haitakuwa kavu, kwani cream ya sour hupanda unga vizuri. Viungo:

• 300 g cream kali, 20%.
• 2 tbsp. vijiko vya unga.
• yai 1.
• 120g sukari.
• 250g siagi.
• Vanila kwa ladha.

Viungo vyote, isipokuwa mafuta, changanya na weka kwenye bafu ya maji. kupika,kuchochea hadi nene. Baada ya baridi kwa joto la kawaida. Piga siagi laini na ukoroge kwenye custard.

Vidokezo vya Keki

cream yoyote utakayochagua, kumbuka kuwa keki za cream huharibika haraka na hazihifadhiwi kwenye joto la kawaida. Ili kupamba keki, ni bora kutumia sanamu zilizotengenezwa na mastic, chokoleti au bidhaa zingine ambazo haziharibiki kwa muda mrefu. Keki ya custard itadumu kwa masaa 3 tu wakati wa joto. Baada ya muda huu, ni hatari kula.