2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41
Tufaha na ini ya kitunguu kwa mtindo wa Perlin ni mlo maarufu sana unaotolewa katika migahawa mingi maarufu duniani kote. Kwa mtazamo wa kwanza, inaweza kuonekana kuwa hii ni kichocheo cha ajabu sana, mchanganyiko wa ajabu wa nyama na matunda, lakini kwa kweli utaelewa kuwa haujawahi kujaribu chochote kitamu zaidi.
Ikiwa unataka kupika kitu kisicho cha kawaida, lakini wakati huo huo rahisi na haraka, kitamu na cha kupendeza, basi usipite kichocheo cha ini na mapera na vitunguu. Sahani imeandaliwa kutoka kwa seti rahisi na ya bei nafuu ya viungo, lakini kwa suala la ladha na kuonekana inafaa hata kwa meza ya sherehe.
ini-style ya Berlin
Kwa hivyo, ukiamua kupika chakula hiki asili, tunakushauri uhifadhi viungo vya ubora. Kwa kupikia, unahitaji kipande kikubwa cha ini nzuri ya nyama. Ni bora ikiwa itanunuliwa kutoka kwa mchinjaji anayeaminika katika soko la karibu, na sio kugandishwa kwenye duka kubwa.
Ili ini iliyo na maapulo na vitunguu isiache tofauti hata gourmets na ladha zisizo na maana, jaribu kutoongeza.hakuna zaidi, usijaribu, lakini shikamana kabisa na mapishi ambayo tayari yamejaribiwa na akina mama wa nyumbani na wapishi wa kitaalamu.
Orodha ya viungo vinavyohitajika
Tunakumbuka mara moja kwamba mafuta ya mboga hupatikana katika baadhi ya mapishi ya ini pamoja na tufaha na vitunguu, lakini wapishi wenye ujuzi wanashauri kuchukua siagi ili kuandaa sahani hii. Bidhaa hii haipei tu ini ladha ya krimu zaidi, bali pia hulifanya liwe nyororo na juicier.
Bidhaa:
- 500g ini ya nyama;
- matofaha 2 (kijani);
- chumvi kidogo;
- kijiko kimoja cha chai (kijiko) cha paprika ya kusaga;
- kitunguu kimoja;
- kijiko kimoja (kijiko) cha unga wa ngano;
- pilipili nyeusi ya kusaga;
- nusu kijiko (kijiko) cha curry;
- 150 ml maziwa.
Maelezo ya mchakato wa kupika
Hatua ya kwanza ni ya maandalizi. Ni muhimu suuza kabisa ini ya nyama ya ng'ombe, na kisha uichunguze kwa makini. Ikiwa kuna mishipa na filamu, basi inashauriwa kuwaondoa kwa makini na kisu mkali. Ifuatayo, ini itahitaji kutumwa ili kuloweka. Unaweza kuweka kipande nzima kwenye bakuli na maziwa, au unaweza kuikata vipande vipande. Chaguo lipi la kuchagua - amua mwenyewe.
Muda wa chini wa kukaa kwa bidhaa katika maziwa ni dakika thelathini na tano, lakini unaweza kuondoka kwenye ini kwa muda mrefu zaidi. Wapishi wengine huacha bidhaa kwenye jokofu kwa masaa kumi na mbili. Loweka tu usiku kucha na upike asubuhi. Hii ni rahisi na haitahitaji kulegea kwa kutarajia.
Utaratibu huu ni muhimu ili kiungo, ambacho kina sifa ya uchungu, kisipe kwa sahani. Baadhi ya akina mama wa nyumbani loweka ini katika maji baridi ya kawaida. Muda kama huo unaruhusiwa, lakini ni bora kuchagua bafu ya maziwa kwa bidhaa, kwani maziwa huchota uchungu vizuri zaidi.
Baada ya kuloweka, tunachukua bidhaa kutoka kwa maziwa, suuza vizuri chini ya maji, na kisha uikate (ikiwa kipande kilikuwa kimejaa kabisa). Ini pia inaweza kupigwa ili kuifanya iwe na juisi zaidi na kupika haraka zaidi.
Hatua ya pili
Sasa tuanze hatua ya pili. Tutapika ini na apples na vitunguu kwenye sufuria. Mimina unga kwenye sahani ndogo ya gorofa. Tutavingirisha ini ndani yake, lakini kwanza vipande vitahitajika kutiwa pilipili, viungo na chumvi vinapaswa kuongezwa.
Chovya kila kipande kwenye unga, kisha kaanga kwenye kikaangio chenye joto la kutosha hadi iwe rangi ya dhahabu. Dakika tatu kwa kila upande zitatosha. Weka bidhaa iliyokaanga kwenye sahani, ambayo tunafunika mapema na tabaka kadhaa za taulo za jikoni za karatasi. Hata kama kulikuwa na mafuta mengi, itawekwa kwenye leso.
Hatua ya tatu
Ni wakati wa kuanza kufanyia kazi tufaha. Matunda ya kijani hupunjwa, na kisha kukatwa vipande nane. Unapaswa kupata vipande vya muda mrefu na hata vya apple. Wapishi wenye uzoefu wanashauri kwa sahani kama ini huko Berlin na maapulo na vitunguu, kuchukua tu maapulo ya kijani kibichi. Ni bora ikiwa ni ya juisi, basi sahani itageuka kama hiisawa.
Ongeza siagi kidogo kwenye sufuria ambapo ini lilikuwa limekaangwa. Sasa ni wakati wa kaanga maapulo. Fry vipande vya apple kwa dakika chache. Tunakushauri kufuatilia kwa makini hali ya bidhaa. Ni muhimu sana kwamba apples hazianza kuenea. Zinapaswa kusalia na majimaji ndani lakini dhabiti kwa nje.
Hatua ya nne
Sasa tunachukua vitunguu. Hii ni kiungo kingine cha lazima cha sahani. Tunasafisha vitunguu, na kisha tukate kwa pete kubwa, lakini nyembamba za nusu. Wakati apples ni kukaanga, vitunguu vitachukua mahali pao kwenye sufuria. Sisi kaanga na kuongeza ya chumvi, paprika, curry na pilipili nyeusi ya ardhi. Unaweza kuongeza maji kidogo ili kusaidia viungo kuyeyuka vizuri zaidi.
Kuhudumia chakula
Sasa ni wakati wa kukusanya sahani zetu. Ini ya kukaanga na vitunguu na apple hutumikia kwenye sahani kubwa ya gorofa. Katikati tunaeneza safu ya vipande vya tamu vya kukaanga vya apple, kisha uweke kwa makini vipande vya ini juu yao. Kitunguu kitaenda juu.
Katika baadhi ya mapishi, ini na tufaha na vitunguu, baada ya kukaanga viungo vyote, huwekwa kwenye microwave (kwa dakika tatu) au katika oveni (joto la nyuzi 220-230 kwa dakika 5-7). Ikiwa wakati unaruhusu, basi unaweza kuleta sahani kwa bora na kuitumikia kwenye meza ya sherehe. Ikiwa muda unaisha, basi unaweza kufanya bila tanuri, kwa sababu ini tayari imepikwa kikamilifu.
Kama sahani ya kando yani desturi ya kutumikia sahani hii na mchele wa kuchemsha, pamoja na saladi ya mboga safi au pickled (nyanya, pilipili tamu, matango, zukini, nk). Mboga safi, kama vile basil nyangavu au iliki yenye harufu nzuri, itapendeza karibu na ini na tufaha.
Ilipendekeza:
Jinsi ya kukata vitunguu kwenye cubes: sheria za kiteknolojia, vidokezo vya kukata vitunguu bila machozi
Katika upishi wa kisasa, ni vigumu kufikiria sahani ambayo inaweza kupikwa bila vitunguu. Mboga maarufu imejulikana tangu nyakati za kale, ambapo ilitumiwa kwa mafanikio sio tu kwa kula, bali pia kwa ajili ya matibabu ya magonjwa mbalimbali. Hata hivyo, licha ya usambazaji wake mkubwa, swali mara nyingi hutokea jikoni, jinsi ya kukata vitunguu kwenye cubes
Ni ini gani lina ladha bora - nguruwe au nyama ya ng'ombe? Kwa nini ini ya nguruwe ni nafuu kuliko ini ya nyama ya ng'ombe?
Sasa watu wengi wanajaribu kuzingatia kanuni za lishe bora, lakini wakati huo huo wanazingatia lishe inayofaa kama lishe, na sio regimen ya maisha. Ili tofauti hii iondoke, unahitaji kuhimiza ulevi wako wa chakula, huku ukipata wenzao wenye afya kwa vyakula visivyo na afya. Kwa mfano, badala ya nyama ya mafuta na offal. Nzuri kwa ini yenye afya. Lakini ni ini gani ni tastier: nguruwe au nyama ya ng'ombe?
Viazi vilivyopondwa kwa mtindo wa Kiayalandi na vitunguu
Pigo isiyo na shaka kati ya sahani za kando za nyama, samaki, mipira ya nyama - viazi zilizosokotwa na vitunguu. Walakini, itapendeza pia kama sahani ya kujitegemea. Katika toleo la Kiayalandi, inaitwa "bingwa". Tofauti katika ladha nene creamy kupatikana kwa kuongeza cream badala ya maziwa na mengi ya siagi
Vitunguu vya kukaanga kama sahani ya kando au vitafunio. Vitunguu vya kukaanga na yai
Kwa akina mama wengi wa nyumbani, vitunguu vya kukaanga ni kiungo cha kati katika utayarishaji wa sahani kadhaa. Wakati huo huo, mboga hiyo imechukizwa bila kustahili: hufanya kitamu cha kujitegemea kitamu sana
Samaki wenye karoti na vitunguu katika oveni: mapishi. Jinsi ya kuoka samaki na karoti na vitunguu katika oveni?
Samaki na karoti na vitunguu katika oveni. Nini inaweza kuwa tastier? Sahani hii inaweza kutumika kwenye meza na sahani ya upande ya viazi au mboga, au inaweza kuliwa kama sahani huru. Katika makala hii, tumekusanya maelekezo ya kuvutia zaidi kwa kupikia sahani hii
