Mapishi ya pombe nyumbani

2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41

Ni vigumu kupata mtu ambaye hajawahi kuonja liqueur ya cherry maishani mwake. Kichocheo cha kinywaji kama hicho, kama sheria, kila mmiliki hana haraka kusema. Kuna chaguzi nyingi za kupikia. Na hii hapa ambayo itachukua kama saa moja.

Ikumbukwe kwamba kanuni ya utayarishaji wa karibu liqueurs zote ni takriban sawa. Kwanza, viungo vinachanganywa, kwa hatua fulani kioevu huletwa kwenye joto linalohitajika, kisha hupozwa na kuingizwa. Mlolongo wa michakato unaweza kubadilika kwa kiasi fulani, lakini kiini kinabaki vile vile.

pombe ya Cherry. Kichocheo kimoja

Ili kutengeneza kinywaji utahitaji: matunda aina ya matunda (kama gramu 500), kilo 1 ya sukari, lita 2 za vodka, lita 1 ya maji, maji ya limao au unga, nusu kijiko cha chai.

Katika hatua ya maandalizi, ni muhimu kuondoa mifupa, kwani dutu yenye sumu iliyo ndani yake inaweza kusababisha sumu ya mwili. Cherries pia inapaswa kupangwa kwa uangalifu na kuosha. Vile vile vinapaswa kufanywa na majani, ambayo hutumiwa mara nyingi katika vinywaji vile. Wanatoa pombe ladha maalum.

Kupika pombe

Ifuatayo, kichocheo cha pombe kinapendekezamaandalizi ya syrup. Kwa kusudi hili, lita moja ya maji hutiwa ndani ya chombo, baada ya hapo majani huongezwa, karibu vipande 170, na matunda yaliyotolewa kutoka kwa jiwe. Sufuria hutiwa moto, huleta kwa chemsha na kisha kuchemshwa kwa karibu robo ya saa. Kisha mchanganyiko unapaswa kuchujwa na kumwaga kilo ya sukari ndani yake. Baada ya hayo, sufuria hutumwa tena kwa moto, huleta kwa chemsha na kuzimwa. Baada ya kuchukua sampuli, kila mtu huamua mwenyewe kiasi halisi cha sukari. Baada ya yote, wengine wanapenda vinywaji vitamu zaidi, vingine vitamu kidogo.

Baada ya syrup ya sukari kupoa kabisa, lazima imwagike kwenye chupa ya lita tatu na kuongeza angalau lita mbili za pombe ya juu. Inaweza kuwa vodka ya kawaida au mwanga wa mwezi wa nyumbani. Ngome inayopendekezwa ni digrii 40. Nusu ya kijiko cha chai cha maji ya limao au asidi huongezwa ili kupunguza harufu ya pombe, ingawa hii si lazima.

Ijaribu

Katika hatua hii, unaweza tayari kujaribu pombe ya cheri nyumbani. Kichocheo kinahusisha infusion fulani. Ikiwa inafuatwa, pombe itapata ladha ya usawa, harufu nzuri, na uwingu pia utaondoka. Wataalam wanapendekeza kuingiza kinywaji kwa angalau mwezi ili kuboresha ubora wake. Walakini, kwa ufunuo wa juu wa ladha na malezi ya mwisho ya harufu, ni muhimu kuhifadhi juu ya kuzeeka kwa mwaka mzima. Njia hii hutumiwa hasa na wajuzi wa kweli wa kinywaji hiki chenye kileo.

Chaguo la pili

Kichocheo cha pili cha pombe ya cheri ya kujitengenezea nyumbani ni tofauti kidogo. Kwakupikia itahitaji kilo 2 za cherries na sukari, pamoja na lita 1.5-2 za vodka. Ili kutoa kinywaji ladha maalum, unaweza kutumia kijiko cha mdalasini ya ardhi na zest ya machungwa. Berries inapaswa kutatuliwa na kuosha na maji ya bomba. Kisha hakikisha uondoe mifupa kutoka kwao. Kisha hutumwa moja kwa moja kwenye jarida la lita tatu na kujazwa na kilo cha sukari. Baada ya hayo, nusu ya kiasi cha vodka au mwanga wa mwezi hutiwa ndani ya chupa. Chombo hufunikwa na kuingizwa katika fomu hii kwa hadi wiki sita katika sehemu iliyohifadhiwa dhidi ya jua moja kwa moja.

Kiwango cha halijoto kisichozidi nyuzi joto 25. Baada ya kioevu kilichoingizwa kinapaswa kuchujwa. Inaweza kuwa muhimu kufanya hivyo mara kadhaa mpaka kinywaji kiwe wazi. Kisha kiasi kilichobaki cha sukari na pombe huongezwa kwenye chombo. Baada ya hayo, workpiece hutiwa kwenye sufuria na moto juu ya moto mdogo, bila kuchemsha.

Zaidi, kichocheo cha liqueur kinahusisha kuchuja mara kwa mara ili kinywaji kiwe wazi kabisa na kiwe na rangi nzuri. Baada ya hayo, inapaswa kuwa chupa na kufungwa kwa makini. Inashauriwa kumimina pombe hiyo hadi iwe tayari kabisa kwa takriban siku 30 zaidi, lakini unaweza kuitumia mapema zaidi.

Ondoa mifupa au uondoke?

Ikiwa kinywaji kinatakiwa kunywe mara baada ya kutayarishwa, basi unaweza, na hata unahitaji kuacha mifupa kwenye cherries. Ukweli ni kwamba wanaanza kutolewa dutu yenye sumu tu kwa kusisitiza kwa muda mrefu, hasa, juu ya pombe. Kwa hiyo, kwarolling jams, compotes na, bila shaka, liqueurs, inashauriwa sana kuondokana na mbegu. Lakini ikiwa bidhaa itatumika karibu baada ya maandalizi, basi usipaswi kuwa na wasiwasi hata kidogo. Hakika, katika kesi hii, jiwe litaongeza tu ladha na harufu nzuri, na kuifanya pombe kuwa na noti za tart ya mlozi.

Kwa haraka

Kwa njia, wakati aina fulani ya likizo na wanawake walioalikwa iko kwenye pua, liqueur ya cherry itakuwa chaguo bora wakati wa kuchagua pombe. Kichocheo cha kinywaji kisichohitaji infusion ya jadi ni pamoja na nusu lita ya vodka laini, gramu 500 za matunda ya cherry, kiasi sawa cha sukari na 100 ml ya maji.

Kupika

Unapaswa kwanza kuandaa sufuria yenye ujazo wa angalau lita mbili. Cherries lazima ioshwe vizuri, ikitenganishwa na shina na majani. Ikumbukwe kwamba mifupa hawana haja ya kuondolewa. Berries hutiwa ndani ya sufuria, kufunikwa na sukari na kumwaga maji. Chombo lazima kiwekwe kwenye moto polepole. Joto linapoongezeka, sukari itaanza kuyeyuka. Jambo kuu sio kuleta kioevu kwa chemsha. Wakati syrup inapoanza kutoa mvuke, unahitaji kuzima moto na kuiacha ili baridi kwa kawaida. Inayofuata inakuja kukaza. Kwa kusudi hili, ni rahisi kutumia ungo wa kati au chachi safi. Baada ya baridi, syrup huchujwa mara kadhaa. Na kutoka kwa cherries iliyobaki unahitaji itapunguza juisi. Baadaye, lazima pia kichujwe kwa uangalifu na kuongezwa kwenye syrup kuu.

Hatua ya mwisho

Kichocheo kifuatachopombe inahusisha kurejesha kioevu kilichosababisha kwa joto la angalau digrii 60. Ikiwa hakuna kitu cha kupima thamani, unahitaji kuzunguka kwa hisia. Kioevu kinapaswa kuwa moto, lakini si maji ya moto. Ifuatayo, pombe lazima imwagike kwenye syrup ya joto maalum. Baada ya hayo, kinywaji kilicho karibu kuwa tayari kinabakia tu kupoa na kukijaza na chombo ambamo kitatolewa kwenye meza.

Wageni, hasa wageni wa kike, bila shaka watafurahia pombe ya cheri iliyotengenezwa nyumbani. Kichocheo, bila shaka, kinahusisha angalau infusion fupi. Hata hivyo, katika kesi hii, ni muhimu tu kwa kinywaji kupata kueneza kwa rangi. Vinginevyo, ladha na harufu ya liqueur iliyoandaliwa kulingana na mapishi hii imeundwa vizuri.

Chaguo lingine la chakula cha haraka

Chaguo hili la haraka halitachukua muda mrefu. Kichocheo cha liqueur kimsingi kina cherries kubwa zaidi na zilizoiva zaidi. Itachukua hadi kilo tatu. Kwa jadi, berries nzima intact huchaguliwa, kutengwa na shina na kuosha vizuri. Mifupa haihitaji kuondolewa - itatengeneza liqueur ya cheri (ya kujitengenezea nyumbani) hasa yenye harufu nzuri.

Mapishi ni kama ifuatavyo. Itachukua kilo nyingine 2 za sukari na lita moja ya vodka. Berries hutiwa ndani ya sufuria na kiasi cha angalau lita tatu. Juu ya cherries na nusu ya kiasi kilichoonyeshwa cha sukari. Wakati matunda yanapoanza juisi, unahitaji kuwasha moto polepole sana. Sukari itayeyuka polepolena kioevu zaidi na zaidi kitaundwa. Hivi ndivyo pombe ya kienyeji inavyotengenezwa.

Mapishi yanahusisha kuchanganya sharubati iliyotokana na lita 0.5 za vodka. Hata hivyo, kabla ya hili, kioevu kinapaswa kutengwa na berries, itapunguza juisi kutoka kwao na uifanye baridi kidogo. Ikiwa unataka pombe kuwa nene, basi huwezi kuchuja workpiece. Vinginevyo, italazimika kutumia ungo au chachi. Kisha pombe ya cheri (iliyotengenezwa nyumbani) itakuwa wazi na laini.

Mapishi yanahusisha kupasha moto sharubati ambayo tayari imechanganywa na pombe. Kuweka sufuria kwenye moto polepole mara ya pili, mimina sukari iliyobaki kwenye kiboreshaji cha kazi. Ikiwa unataka kinywaji usipe pombe nyingi, basi nusu lita nyingine ya vodka huongezwa kwa wakati huu. Kwa wapenzi wa pombe kali, pombe lazima imwagike kwenye kioevu kilichopozwa tayari. Wakati wa joto, sukari itayeyuka kabisa. Bila kuleta kwa chemsha, unapaswa kuondoa liqueur ya cherry kutoka kwa moto. Kichocheo cha kinywaji hiki ni rahisi sana, na matokeo yatapendeza na harufu na ladha yake.

Hitimisho

Liqueur ya Cherry ni kinywaji kimoja cha pombe ambacho kinaweza kuitwa kitamu sana. Ndiyo maana wawakilishi wa nusu nzuri ya ubinadamu wanampenda sana.