2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41
Divai ya tufaha iliyotengenezewa nyumbani, kichocheo chake ambacho utasoma hapa chini, inachukuliwa kuwa ya kawaida, kulingana na ambayo unaweza kujaribu bila kikomo. Lakini kwanza, kidogo juu ya matunda yenyewe. Aina yoyote ya divai inafaa kwa divai. Hata hivyo, ikiwa unataka kinywaji kitamu, chagua tufaha zinazofaa pia.
Wapenzi wengi wa utengenezaji mvinyo wa nyumbani wanaamini kuwa njia bora ya kutengeneza divai ya kujitengenezea nyumbani kutoka kwa tufaha ni kuchukua aina za tunda hili za vuli au msimu wa baridi. Anis na Antonovka wanaongoza katika utengenezaji wa mvinyo kwa ufundi.
Tufaha lazima zichaguliwe kwa uangalifu kwa ukomavu wake. Matunda ambayo hayajaiva yanaweza kugeuza divai kuwa siki ya asetiki, wakati iliyooza itaharibu harufu ya kinywaji. Mvinyo ya apple ya nyumbani (kichocheo cha maandalizi yoyote inamaanisha hii) inapaswa kutayarishwa kutoka kwa matunda safi na yaliyoiva. Zaidi ya kuchagua apples, tastier divai. Wakati huo huo, kumbuka kuwa hakuna kesi unapaswa kuosha matunda ambayo kinywaji kitatayarishwa! Kwa hivyo, chachu ya asili huoshwa kutoka kwao, kwa msingi ambao mchakato wa Fermentation hufanyika. Unaweza kusafisha matunda kutoka ardhini na uchafu kwa kitambaa kavu.
Mvinyo wowote uliotengenezwa nyumbani kutoka kwa tufaha (mapishi yanalazimika), unahitaji kupikavyombo maalum. Hapana, sio lazima kuunda tena gurudumu. Chagua tu chupa au chombo kingine chochote kilichofanywa kwa kioo, lakini kwa hali yoyote haijafanywa kwa chuma, alumini au shaba. Enamelware pia inafanya kazi vizuri. Hapa ndipo unahitaji kuosha kabisa. Kwanza - maji ya moto tu, kisha - kwa kutumia soda, ambayo lazima ioshwe kwa uangalifu kutoka kwa kuta za vyombo.
Kifaa kingine cha lazima ni cork maalum. Inaitwa muhuri wa maji. Kawaida hii ni kizibo cha mbao kilicho na mirija ambayo ina mashimo mawili: moja iko ndani ya chupa, nyingine iko upande wa pili wa bomba, ambayo inashushwa ndani ya chombo cha maji.
Kila kitu. Ikiwa una muhuri wa maji, unaweza tayari kuunda divai yako ya apple ya nyumbani. Kichocheo kinahitaji tu matunda wenyewe na sukari kwa hili. Futa juisi yote kutoka kwa maapulo. Ni bora kutumia juicer kwa hili. Mimina juisi iliyopuliwa hivi karibuni kwenye chupa yetu maalum (uwezo unaweza kuwa tofauti sana), uifunge kwa muhuri wa maji na uache kuchacha. Ingiza mwisho mwingine wa bomba la cork kwenye jar ya maji. Mchakato wa uchachishaji utaonekana wazi kwa "kukoroga" kwa kioevu hiki, ambacho kitapokea dioksidi kaboni kila mara.
Baada ya wiki tatu hadi nne, gesi zinapokoma kutolewa, divai inaweza kutumika tayari. Hata hivyo, bado haijatakaswa, na sio nguvu hasa - digrii saba au nane, hakuna zaidi. Ili kuonja, divai hii inafanana na compote ya sour "na digrii". Ili kufanya kinywaji hiki kuwa kitamu na chenye nguvu, lazima kichuzwe vizuri na kuongezwasukari ya kioevu. Zaidi ni, nguvu ya divai. Inaaminika kuwa kila gramu 20 za sukari kwa lita moja ya kinywaji hufanya divai iliyotengenezwa nyumbani kuwa na nguvu zaidi. Kwa kawaida, winemakers ya nyumbani huongeza gramu 100 za sukari kwa lita kwa divai ya apple. Kwa idadi kama hiyo, ina nguvu nzuri (takriban digrii ishirini), na ladha ya kupendeza ya matunda.
Lakini si hivyo tu. Mvinyo ya apple na sukari inapaswa "kucheza" tena kwenye chombo sawa. Na kwa muda mrefu, itakuwa tastier na nobler zaidi. Wamiliki wengine wanaweza kusubiri mwaka mzima kwa divai "kucheza kutosha". Na ni thamani yake. Lakini, kwa uchache, mchakato huu unapaswa kuendelea kwa angalau mwezi mmoja.
Kwa kuwa sasa unajua siri za msingi za jinsi ya kutengeneza divai kutoka kwa tufaha, unaweza kujaribu kwa usalama kwa kucheza na ladha na rangi. Unaweza kuongeza raspberries, kila aina ya viungo, asali, viungo vingine vinavyoweza kuimarisha au kusisitiza ladha yake kwa kinywaji hiki. Hifadhi mahali penye baridi, unaweza pia kwenye jokofu.
Ilipendekeza:
Cha kupika kwa chakula cha jioni na kuku. Chakula cha jioni cha kuku na viazi. Jinsi ya kupika chakula cha jioni cha kuku cha afya
Nini cha kupika kwa chakula cha jioni na kuku? Swali hili linaulizwa na mamilioni ya wanawake ambao wanataka kupendeza wapendwa wao na kitamu na lishe, lakini wakati huo huo sahani nyepesi na yenye afya. Baada ya yote, haipendekezi kupika uumbaji nzito wa upishi kwa chakula cha jioni, kwani mwisho wa siku mwili wa mwanadamu unahitaji kiwango cha chini cha kalori. Ni kanuni hii ambayo tutazingatia katika makala hii
Kuna tofauti gani kati ya kinywaji cha divai na divai? Kinywaji cha divai ya kaboni
Kinywaji cha divai kina tofauti gani na divai ya kitamaduni? Swali hili linavutia watu wengi. Ndiyo sababu tuliamua kujibu katika makala iliyotolewa
Divai tamu ya jam iliyotengenezewa nyumbani
Ni vigumu kufikiria maisha bila jamu ya kujitengenezea nyumbani, ambayo ni tamu zaidi kuliko ya dukani, au msimu wa theluji bila chai na raspberry au jamu ya currant. Lakini mwaka ujao, dessert hii ya asili haina tena mali sawa na ladha isiyofaa. Ili kuzuia kuitupa, unaweza kuitumia kutengeneza divai ya kupendeza ya nyumbani
Jinsi ya kutengeneza divai ya mulled nyumbani? Viungo kwa divai ya mulled. Ambayo divai ni bora kwa divai ya mulled
Mvinyo wa mulled ni kinywaji cha kuongeza joto. Inatumika wakati wa baridi katika taasisi zote zinazojulikana. Lakini kufurahia kinywaji hiki, si lazima kwenda kwenye mgahawa. Unaweza kupika kwa urahisi mwenyewe. Jinsi ya kupika divai ya mulled nyumbani itajadiliwa kwa undani katika makala hiyo
Mabaki ya divai - ni nzuri au mbaya? Jinsi ya kuchagua divai nzuri? divai ya asili
Mvinyo ni bidhaa inayopatikana kutokana na uchachushaji wa maji ya kawaida ya zabibu. Hivyo kusema winemakers na oenologists. Wanahistoria wanaona kuwa moja ya vinywaji vya zamani zaidi katika historia ya wanadamu. Uwezo wa kutengeneza divai ni moja ya ununuzi wa kwanza wa watu wa zamani. Juisi inayotolewa kutoka kwa zabibu ilipochachushwa kwenye jagi maelfu ya miaka iliyopita, huo ulikuwa mwanzo wa enzi ya utengenezaji wa divai
