2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41
Kihistoria, mead ni "kinywaji cha kujitengenezea nyumbani", ambacho kwa kawaida kilitolewa kwa wageni kwenye hafla kubwa.
Kuhusu jinsi ya kutengeneza unga nyumbani, karibu kila mtu alijua zamani. Siri ya maandalizi yake ni kwamba wakati wa fermentation ya asili ya asali na maji, kioevu cha kivuli cha tabia na harufu maalum hupatikana. Ikumbukwe kwamba, kuwa na sifa bora za ladha, mead ni dawa bora. Na ikiwa sasa ni kawaida kutibu homa na idadi kubwa ya dawa, basi miaka mingi iliyopita kinywaji hiki kilitumiwa badala yake.
Jinsi ya kutengeneza unga nyumbani? Ili kufanya hivyo, tunahitaji maji safi yaliyochujwa (bora kununua ubora wa juu katika maduka makubwa). Bila shaka, babu zetu walitumia maji safi ya chemchemi (au kutoka kisima), lakini katika kesi hii hakuna chaguo nyingi. Utahitaji pia lita 5 za maji. Unahitaji kuhusu kilo 1 ya asali, kijiko kimoja cha chachu, sufuria 2 za lita sita (unaweza kuwa na uwezo mkubwa), ungo 1, chombo cha lita tano na nyembamba.mirija ya matibabu ya mpira.
Unapotengeneza kinywaji, inaruhusiwa kuongeza coriander na barberry kidogo ili kutoa ladha maalum (kijiko 1 tu kila moja). Baadhi ya watu huongeza maganda zaidi ya chungwa, lakini hii ni ya kupindukia kwani "wanatia ukungu" ladha halisi.
Kwa hivyo, kutoka kwa nadharia ya jinsi ya kutengeneza mead nyumbani, wacha tufanye mazoezi. Tenga vijiko 7-8 vya jumla ya kiasi cha asali ili kutumia baadaye. Tunaweka asali nyingi kwenye sufuria, kisha uijaze na maji na kuiweka moto. Koroga hadi kufutwa kabisa. Wakati ni kufutwa kabisa, ongeza maji mengine yote na kusubiri hadi majipu ya kioevu (mead inapaswa kuchemsha juu ya moto mdogo!). Ondoa filamu mara kwa mara na kijiko. Baada ya dakika 20 ya kuchemsha, ongeza barberry na coriander (kama inataka).
Baada ya saa 1 ya kuchemsha, ondoa sufuria. Kioevu kinachotokana lazima kimiminiwe kwenye ungo ndani ya sufuria nyingine inayofanana na kuwashwa moto tena, chemsha.
Ifuatayo, mimina gramu 350 za wort kwenye chombo kilichotayarishwa awali. Tunafunika vyombo na kifuniko na kusubiri hadi baridi hadi digrii 30. Inaweza kuwekwa kwenye maji baridi ili kuharakisha baridi. Baada ya hayo, ongeza chachu, kuchanganya na wort na kusubiri dakika 15-20. Kisha mimina mchanganyiko uliobaki kwenye sufuria na wort na changanya kila kitu vizuri tena.
Kanuni ya jinsi ya kupika unga zaidi tayari iko wazi kwa wengi. Tunachukua zilizopo za mpira zilizopangwa tayari na chupa ya lita 5. Tunatoboa shimo kwenye kofia ya chupa, kuiweka ndanitubule. Mwisho mwingine umewekwa kwenye jar ya maji. Ni wazi kwamba kwa muda mrefu sana hapakuwa na makopo au mirija kama hiyo. Na tulipoulizwa jinsi ya kutengeneza mead nyumbani, tungepokea maagizo tofauti kidogo. Lakini matokeo yatakuwa sawa.
Inayofuata, tunahamisha unga kwa wiki 2 hadi mahali penye giza, baridi ili kuchachusha wort. Kisha unahitaji kuchukua chupa na bomba lingine, na uzito umefungwa ndani yake. Tunaingiza mwisho huu kwa uzito ndani ya chombo na wort, na kuweka pili katika kinywa na kuvuta ndani kidogo. Mara tu wort inapokimbia, tunaiweka kwenye chupa. Baada ya kupima nguvu ya asali iliyoandaliwa, unaweza kuipunguza kwa maji na kuchemsha. Baada ya kuweka kwenye chupa kinywaji kilichomalizika, kiweke kwenye chumba chenye giza kwa wiki 2 zaidi.
Hizi hapa ni mbinu zote za jinsi ya kutengeneza unga ukiwa nyumbani.
Ilipendekeza:
Jinsi ya kutengeneza kahawa tamu nyumbani: vidokezo na mapishi asili
Kahawa ni kinywaji ambacho watu wengi wazima wa sayari hii hawawezi kukinywa. Na inaweza kutumika wote baridi na moto. Sio tu kahawa ni kinywaji bora peke yake, lakini pia inaweza kutumika katika utayarishaji wa visa na dessert anuwai. Lakini kuna mapishi mengi kwa ajili ya maandalizi yake kwamba hata gourmets ya kisasa zaidi inaweza kuchanganyikiwa katika utofauti wao
Soseji za kujitengenezea nyumbani katika mfuko wa asili: mapishi na viungo. Sausage za nguruwe za nyumbani
Soseji inapendwa na takriban kila mtu wa kisasa. Lakini ubora wa bidhaa zilizonunuliwa mara nyingi huacha kuhitajika. Kwa hiyo, wengi huchukua hatua ya kuamua - wanaanza kupika sausage nyumbani
Jinsi ya kutengeneza mead kutoka kwa asali ya zamani: kichocheo cha kujitengenezea nyumbani
Je, umewahi kujaribu mead halisi? Hapana, sio suluhisho la pombe na maji na kuongeza ya asali, lakini kinywaji halisi, cha heshima, harufu nzuri na afya? Leo tutakuambia jinsi ya kufanya mead kutoka kwa asali ya zamani
Jinsi ya kutengeneza okroshka kwenye kvass kulingana na mapishi ya asili
Bila kutia chumvi, okroshka inaweza kuchukuliwa kuwa sahani inayopendwa zaidi ya majira ya joto ya karibu Warusi wote. Ni nini kinachoweza kuburudisha vizuri katika joto kali, ikiwa sio ladha ya okroshka kwenye kvass, harufu ya bizari na tango safi? Na idadi kubwa ya mapishi anuwai ya kuandaa sahani hii ya asili ya Kirusi itakidhi mboga kali, walaji nyama, na watu wanaofunga
Jinsi ya kutengeneza divai kutoka kwa zabibu: kichocheo cha kutengeneza divai ya kujitengenezea nyumbani
Mvinyo uliotengenezwa kwa zabibu ndicho kinywaji cha zamani na bora zaidi. Imeandaliwa vizuri na kuliwa katika dozi fulani, hufanya kazi za uponyaji, huponya mwili wetu, hufufua, hujaa nguvu na nishati, huondoa radicals bure na sumu
