Jinsi ya kuchagua konjak sahihi katika duka: jinsi si kununua bandia?

2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41

Cognac inachukuliwa kuwa kinywaji kikali zaidi ulimwenguni. Pombe hii nzuri ina ladha na harufu nyingi. Kwa kuzingatia hakiki, wapenzi wengi wa pombe kali wanavutiwa na swali la nini cha kununua brandy. Na haishangazi, kwa vile bidhaa hizi za pombe zinawasilishwa kwa upana sana kwenye rafu za maduka. Aidha, soko hilo limejaa bidhaa ghushi. Jinsi ya kuchagua cognac sahihi katika duka? Nini cha kuzingatia ili usiwe mmiliki wa bandia? Tu katika kesi hii, kinywaji kitaleta raha inayotarajiwa. Utajifunza jinsi ya kuchagua cognac halisi katika duka na ni nuances gani unapaswa kuzingatia katika makala hii.

Nchi ya uzalishaji

Ikiwa hujui jinsi ya kuchagua konjaki sahihi katika duka, kwanza kabisa, soma lebo. Inapaswa kuonyesha mahali ambapo pombe ilitolewa. Ikiwa hii ni Ufaransa, basi bila shaka una cognac halisi mikononi mwako. Kesikwa kuwa, chini ya sheria ya kimataifa, vileo vinavyozalishwa katika majimbo mengine haviwezi kuitwa konjak. Kwa distillates za zabibu zilizozeeka, jina lingine hutolewa, yaani brandy. Walakini, kampuni nyingi za utengenezaji hupuuza taratibu kama hizo. Hii inazingatiwa hasa kwa pombe zinazozalishwa huko Georgia, Moldova, Ukraine, Armenia, Abkhazia na Urusi. Walakini, kwa kuzingatia hakiki nyingi za watumiaji, bidhaa nzuri za konjak hazifanywa tu ndani ya Ufaransa. Kwa mfano, cognac nzuri ya Kiarmenia ina hakiki nyingi nzuri. Iwe hivyo, brandy ya zabibu iliyotengenezwa na Ufaransa ni dhamana ya ubora. Ikiwa kinywaji kitatengenezwa katika hali nyingine, basi kuna hatari kwamba ladha na harufu yake itakuwa mbaya zaidi.

Kuhusu bei

Wale wanaopenda jinsi ya kuchagua konjaki ya ubora wa juu kwenye duka wanaweza kupendekezwa kuzingatia bei yake. Kinywaji kizuri cha pombe hakitakugharimu nafuu. Kulingana na wataalamu, gharama ya cognac imedhamiriwa na teknolojia ya utengenezaji wake. Kwa mfano, ili kuzalisha distillate ya zabibu ya lita 0.5, unahitaji divai mchanga (lita 5). Hii pia inajumuisha kuzeeka katika mapipa ya mwaloni. Matokeo yake ni kiasi cha kuvutia, ambacho kinachukuliwa kuwa sawa kwa konjak za Ufaransa na chapa za zabibu kutoka nchi zingine. Ikiwa hujui jinsi ya kuchagua cognac sahihi katika duka, unapaswa kuzingatia bei, ambayo inachukuliwa kuwa wastani wa bidhaa za pombe za umri huo kwenye soko. Kwa kuchagua pombe ya bei nafuu, weweunajua kujiweka hatarini.

Wapi kununua pombe?

Kulingana na wataalamu walioonja ladha, bei ya juu ya konjaki haitoi hakikisho la ubora wake wa juu. Shukrani kwa teknolojia ya kisasa, wadanganyifu wanaweza kudanganya bidhaa nyingi za cognac ambazo zina ulinzi wa kuaminika. Watengenezaji wa bidhaa bandia huiga kwa ustadi msimamo, harufu na rangi ya pombe. Ili kufanya hivyo, inatosha kujaza distillate ya bei nafuu na dyes na ladha fulani. Jinsi ya kuwa katika kesi hiyo? Kwanza kabisa, maduka yenye shaka yanapaswa kutengwa. Kwa mfano, maduka na maduka madogo. Hatari ya kupata bandia itakuwa ndogo ikiwa utaenda kwenye duka kubwa au duka maalum la konjaki.

Muundo wa chupa

Jinsi ya kuchagua konjaki inayofaa dukani? Nini kingine unapaswa kuzingatia? Kama wataalam wanapendekeza, unahitaji kuchunguza kuonekana kwa chombo kilicho na kinywaji. Cognac halisi, bila ubaguzi, daima huwekwa kwenye chupa za kioo. Wanakuja kwa aina mbalimbali. Yote inategemea kile mtengenezaji anapendelea. Bidhaa zingine za cognac zinaweza kuwa katika chupa rahisi na za ascetic. Baadhi ni sifa ya usanifu tata, idadi kubwa ya alama na nyuso. Umbo asili wa kontena ni ulinzi wa ziada, kwa kuwa haitakuwa rahisi kwa walaghai kuighushi.

Lebo

Kwenye chupa ya lebo halisi za konjakidaima glued nadhifu. Juu ya chombo, ziko sawasawa, hakuna streaks ya gundi. Karatasi ya gharama kubwa hutumiwa kutengeneza lebo. Inapendeza kwa kugusa na ina bati kidogo. Karatasi sawa hutumiwa katika utengenezaji wa noti. Lebo lazima iwe na maelezo ya kina kuhusu bidhaa za pombe. Kwa mfano, mtengenezaji wa cognac, muundo wa kinywaji cha pombe, kipindi cha kuzeeka na tarehe ya chupa huonyeshwa. Nchini Urusi, vyombo vya glasi bado vimebandikwa muhuri wa ushuru na msimbo maalum wa upau, shukrani ambayo pombe hutambuliwa katika mfumo wa EGAIS.

Cork

Kabla ya kuchagua konjaki kwenye duka, angalia ubora wa kizibo kwenye chupa. Lazima iwe imefungwa kwa hermetically. Hii itawezekana ikiwa pombe itatolewa kwenye biashara. Shingoni daima imefungwa na kofia maalum ya polylaminate. Corks hutengenezwa zaidi kutoka kwa gome la mwaloni wa cork. Ikiwa cognac ni ya gharama nafuu, basi badala ya cork, mara nyingi, plugs za agglomerated au synthetic hutumiwa. Cork inapaswa kuwa T-umbo. Sehemu yake ya juu imefunikwa kwa plastiki ya kauri, glasi au nyenzo nyingine.

Kuhusu mpangilio

Sio vigumu kujifahamisha na yaliyomo kwenye konjaki kwa kuangalia lebo yake. Msingi wa pombe hii inawakilishwa na roho za cognac. Kijadi, aina za zabibu nyeupe hutumiwa kwa uzalishaji wao, yaani Montil, Calombard, Sémillon, Ugni blanc, Folignan na Select. Cognac inaweza kuwa na aina moja au kadhaa. Aidha, bidhaa hizi za pombe ni daimailiyotiwa na tannins, esta ethyl, asidi za kikaboni na tannins. Watengenezaji hutumia maji, sukari na caramel kama viongezi.

Viungo vilivyo hapo juu vinachukuliwa kuwa vya kawaida na vinahitajika kwa koga zinazozalishwa nchini Ufaransa. Chapa za zabibu zinazozalishwa nje ya Ufaransa zinaweza kuwa na muundo tofauti kidogo. Jinsi ya kuchagua cognac sahihi ya Kiarmenia kwenye duka? Unaweza kufanya hivyo kwa kuibua. Kinywaji cha ubora kinapaswa kuwa wazi kabisa. Ikiwa kuna mawingu au mchanga, basi kuna uwezekano mkubwa kuwa bandia. Kulingana na wataalamu, cognac inaweza kubadilisha rangi yao kulingana na muda gani wamezeeka kwenye mapipa. Kwa mfano, rangi ya njano ya mwanga ni ya kawaida kwa cognacs vijana. Itabadilika kuwa kahawia iliyokolea baada ya muda.

Kuhusu kasi ya shutter

Inazingatiwa kuwa sababu kuu inayobainisha gharama ya bidhaa. Kwa muda mrefu cognac imezeeka katika mapipa ya mwaloni, ni bora zaidi. Kwa hiyo, hii itaonyeshwa kwa bei yake. Ikiwa unataka kuchagua konjaki ya hali ya juu, chukua distillate na mfiduo mrefu zaidi. Unaweza kuamua ni muda gani pombe imekuwa kwenye pipa kwa kuangalia lebo. Moja ya alama zifuatazo lazima iwepo:

• V. S. Inaonyesha kuwa konjaki ina umri wa miaka miwili.
• Mzuri zaidi. Muda wa kukaa kwenye pipa sio chini ya miaka mitatu.
• V. S. O. P. Bidhaa ya miaka mitano.
• X. O. Cognac imekuwa kwenye pipa kwa zaidi ya miaka sita.

Chapa za zabibu zinazozalishwa nje ya Ufaransa ni za kipekee au za kawaida, za zamani na zinaweza kukusanywa. Single kusimama hadi miaka 5. Kuzeeka kwa distillate kunaonyeshwa kwenye lebo kwa njia ya nyota. Kila nyota inawakilisha mwaka uliotumika kwenye pipa. Lebo za zamani zimetambulishwa kama KV (miaka 6 ya kufichuliwa), KVVK (miaka 8), KS (10) na OS (miaka 12 ya kufichuliwa).

Mikusanyiko inachukuliwa kuwa vinywaji maalum. Angalau konjak hii ina umri wa miaka 23. Licha ya ukweli kwamba bidhaa zilizo na mfiduo mrefu ni ghali zaidi, sio kila wakati zina mali ya kushangaza ya organoleptic. Inaweza kuwa kwamba cognacs na kipindi cha miaka 10 ni sifa ya bouquet ya awali na ladha ya wastani. Ikiwa wewe si mtaalam katika eneo hili, basi huna haja ya kulipa zaidi kwa umri wa pombe. Kwa kuzingatia hakiki za watumiaji, konjak nzuri sana hupatikana mara nyingi, kipindi cha kuzeeka ambacho hauzidi miaka 5.

Jinsi ya kuchagua chapa nzuri kwenye duka?

Kabla ya kufanya ununuzi, kadiria bidhaa kulingana na vigezo vifuatavyo:

• Zingatia chupa iliyo na umbo. Kusiwe na chips au uharibifu mwingine wowote kwenye chombo.
• Konjaki halisi ina umbile nene, mnato na mafuta bila mashapo na uchafu.
• Haifai kununua konjaki, ambayo gharama yake ni chini ya rubles 500.

Ili kuhakikisha ubora wa konjaki, wataalam wanapendekeza kugeuza chombo juu chini haraka. Ikiwa kinywaji ni nzuri, basi itamwaga kwenye milia ya mafuta pamojaukuta, na tone moja kubwa litaanguka kutoka chini. Huenda chombo kimejaa pombe hadi juu kabisa. Katika kesi hii, unahitaji pia kugeuza kichwa chini. Katika pombe ya hali ya juu, mapovu makubwa yanapaswa kutokea kwanza, na kisha madogo.

Wataalamu wanashauri nini?

Wateja ambao wanatatizika kuchagua konjaki wanaweza kupendekeza chapa zifuatazo. Martell, Remy, Martin, Hennessy na Courvoisier chapa za konjaki ya Ufaransa zinachukuliwa kuwa maarufu sana.

Kati ya zile za Kiarmenia: "Noy", "Ararat", "Akhtamar", "Vaspurakan", "Dvin" na "Sargis". Eniseli, Egrisi, Batumi, Askaneli huzalishwa nchini Georgia, na Lezginka, Old Koenigsberg na Derbent huzalishwa nchini Urusi. Miongoni mwa chapa za konjak za uzalishaji wa Moldova, "Doina", "Sunny Calarasi" na "White Stork" ni maarufu sana.