Hennessy (cognac) - historia, uainishaji na sifa za ladha

2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41

Hennessy ndiye konjaki maarufu na inayouzwa zaidi ulimwenguni. Inauzwa katika nchi zaidi ya 100, na mauzo yake ya kila mwaka ya uzalishaji hufikia chupa milioni 50. Chapa maarufu inawapa wajuaji wa pombe ya hali ya juu na aina mbalimbali za kuvutia za vinywaji vya bei nafuu, mchanganyiko wa bei nafuu na konjaki za bei ghali na kipindi cha kuzeeka cha miaka 100. Hennessy ni konjaki ya hali ya juu, kiwango cha ubora, ladha isiyofaa na heshima, ambayo imepita njia ya nyota ya miaka 250.

Hadithi ya kinywaji cha hadithi

Kinywaji hiki cha kifahari kinatokana na Mwaireland Richard Hennessy. Akiwa nahodha wa moja ya vikosi vya jeshi la Louis XV, alijeruhiwa vitani na alipelekwa hospitalini kwa matibabu. Kwa mapenzi ya hatima, aliishia karibu na jiji la Cognac, maarufu wakati huo kwa utengenezaji wa chapa ya uchawi, ambayo, kulingana na wakaazi wa eneo hilo, inaweza kuweka hata mtu mgonjwa kwa miguu yake. Ladha ya ajabu ilimvutia Richard, na kumtia moyo kuunda kinywaji kama hicho. Hata hivyo, mara moja kugeukamipango katika maisha alishindwa - afisa alikuwa akisubiri huduma. Na kuzaliwa kwa Hennessy (cognac) kumerudishwa nyuma kwa muda usiojulikana.

Mnamo 1765, baada ya kupata cheo cha nahodha mstaafu, Richard alirudi Cognac na kuanzisha kampuni ndogo ya konjak. Kwa kuchukua fursa ya upungufu wa muda wa whisky, alipanga usafirishaji kwanza kwenye Kisiwa cha Emerald, na kisha kote Uingereza. Baada ya muda, ladha ya cognac ilithaminiwa nchini Ufaransa. Akistahili sifa ya juu ya Louis XV, ubongo wa Hennessy ulifikia mwambao wa Marekani, Urusi, Australia na China. Hivi karibuni umaarufu wake ulienea ulimwenguni pote na kuvuma kwa mamilioni ya walevi wa pombe. Mnamo 1813, mwana wa Richard, Jacques, aliipatia hati miliki chapa ya Jas Hennessy & Co, ambayo chini ya usimamizi wake konjaki maarufu inatolewa hadi leo.

Uainishaji wa nyota

Leo, chapa ya Hennessy, ambayo konjak yake inaleta sauti kwa tasnia nzima ya pombe, inajulikana ulimwenguni kote. Siri ya mafanikio yake ni katika teknolojia maalum za uzalishaji na nia ya kushinda, ambayo hupitishwa kutoka kizazi hadi kizazi, kutoka kwa baba hadi kwa mwana.

Mnamo 1865, ili kukabiliana na bidhaa ghushi, konjaki, ambayo awali iliuzwa kwenye mapipa, ilitolewa kwa mara ya kwanza kwenye chupa. Wakati huo huo, sura ya iconic ya chupa iligunduliwa, inayofanana na rundo la zabibu katika muhtasari. Wakati huo huo, Maurice Hennessy aligundua uainishaji wa nyota wa hadithi ya mchanganyiko, na idadi ambayo umri wa roho ya cognac ilidhamiriwa. Idadi ya nyota ilionyesha muda wa chini zaidi wa kuonyeshwa. Kwa hiyo, Hennessy Very Special alipata nyota tatu, na Hennessy VCOP alipata wanne.

UfanisiHennessy

Hennesy inapatikana sokoni katika kategoria kadhaa, zinazotofautishwa na wakati wa uzee, gharama na ladha. Mchanganyiko wa msingi ni pamoja na: cognac maarufu zaidi Hennessy XO (hakiki zinathibitisha hili), Hennessy VS, Hennessy VSOP. Kwa gharama kubwa zaidi - Hennessy Paradis na Richard Hennessy. Kiwango cha juu kinachukuliwa na wawakilishi wa mkusanyiko wa chapa: Hennessy Timeless, Hennessy Ellipse, Hennessy Private Reserve, bei ambayo inaweza kufikia rubles 700-800,000.

Hennesy VS (Maalum Sana)

Hii ndiyo konjak inayotafutwa zaidi ulimwenguni, iliyo na umri wa zaidi ya miaka miwili. Inatofautishwa na rangi ya kahawia inayong'aa na ladha laini, laini, yenye maua mengi, mwaloni na tani za nutty. Ladha ya vanila ya kueleza hukamilisha mihemko mbalimbali. Gharama ya chupa ya lita 0.7 ni rubles 800-1000.

Hennessy VSOP (Very Superior Old Pale)

Kinywaji chepesi cha kaharabu chenye rangi nyingi za ladha: wimbi la vanila, mdalasini na karafuu hufuatwa na moshi kidogo, ambao mahali pake hubadilishwa na asali na noti za zabibu, na kuishia na maporomoko ya theluji. ladha na ushiriki wa mlozi na matunda. Cognac Hennessy VSOP imetengenezwa kutoka kwa aina 60 za pombe, ambazo zina umri wa miaka 6-12. Bei ya kinywaji ni rubles elfu 2-3 (0.5 l).

Hennesy XO (Mzee wa Ziada)

Konjaki ya aina hii inaweza kuitwa kwa usalama kazi bora ya tasnia ya pombe. Inategemea mchanganyiko wa aina mia moja ya pombe, ambayo kila mmoja imekuwa mzee kwa angalau miaka 20. Kinywaji hutofautishakina rangi nyekundu ya amber na ladha ya usawa kabisa, ambayo hakuna kitu kisichozidi, kinachoingilia - maelezo tu ya mdalasini na mwaloni, ambayo nguvu yake hupunguzwa na vidokezo vya matunda yaliyokaushwa, maua na kakao. Banguko la hisia huisha na ladha ndefu, ya viungo. Kununua cognac Hennessy XO 0.5 l. unaweza kwa rubles elfu 12-13.

Jinsi ya kunywa

Konjaki kawaida hunywewa polepole, kwa starehe, kufurahia kila mlo, palette tele ya ladha na harufu ya kupendeza. Ni kwa sababu hii kwamba kinywaji cha heshima hutolewa katika sahani maalum - snifters (kutoka kwa neno la Kiingereza sniff - sniff). Snifter ina umbo la glasi pana kwenye shina fupi, inayoteleza kwa kasi kuelekea juu. Sahani hufanya iwezekanavyo kufurahia kikamilifu harufu ya pombe ya wasomi. Hennessy (cognac) hutumiwa polepole, inapokanzwa kioo na joto la mkono, ambalo bouquet nzima ya harufu yake ya anasa hufunuliwa. Cognac nzuri kawaida hailiwi, ingawa katika historia ya uwepo wake, kinywaji kimepata sifa za kitaifa za matumizi. Kwa hivyo, watu wa Urusi walikuwa wakiikamata na limao au chokoleti, wakati Wafaransa waliendeleza sheria ya "C" tatu (Cafe, Cognac, Cigare) - kahawa, konjak, sigara.

Hennessy konjaki: jinsi ya kutofautisha feki

Ili kujilinda dhidi ya kununua kinywaji ghushi cha kinywaji hicho maarufu, unahitaji kujua baadhi ya sheria:

• Rangi ya Hennessy halisi ni tajiri, kahawia, wakati maharamia mwenzake anafanana na chai yenye limau kwa mwonekano.

• Umbo la chupa ya mtoto wa kweli wa R. Hennessy ni pana, na msingi wa chungu.

  

• Chupa asili imechorwa alama maalum ya chapa - mashada na majani ya zabibu. Pia inatumika chini ya kibandiko ambacho muda wa kukaribia mtu umeonyeshwa.
• Jina la chapa limechorwa chini ya chupa ya Hennessy Cognac halisi, huku hutapata maandishi kama hayo kwenye bandia.
• Zingatia kizibo. Lazima iwe na jina la chapa, nembo na kiwango cha mfiduo. Konjaki, kwenye goli ambayo angalau moja ya vipengele hivi haipo ni ghushi.

Tumia Hennessy Cognac asili pekee. Jinsi ya kutofautisha bandia, tulikuambia. Na ukishaonja Hennessy halisi, utakuwa shabiki kwa muda mrefu!