Jinsi ya kupika jamu ya cherry? Kichocheo kilicho na picha

2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41

Jam ya Cherry inapendwa kwa ladha yake ya kupendeza, rangi yake nzuri na harufu nzuri. Ladha hii ni maarufu sana katika msimu wa baridi. Na wakati huo huo, pia ni muhimu sana. Cherry jam ni ghala la vitamini na madini muhimu kwa mwili (A, vikundi B, C, PP, magnesiamu, fosforasi, kalsiamu na iodini). Berry husaidia kuongeza mkusanyiko wa hemoglobin katika damu, kurekebisha viwango vya cholesterol, na kuimarisha kinga. Mapishi bora zaidi ya chipsi kitamu na zenye afya yamewasilishwa katika makala yetu.

Kichocheo cha jamu ya cherry na mashimo "Dakika Tano"

Mapunguzo ya msimu wa baridi kutoka kwa beri hii iliyoiva hutengenezwa na akina mama wa nyumbani wote bila ubaguzi. Kwa kweli, kila mwanamke ana kichocheo chake cha kutengeneza jam ya kupendeza. Wengine wanapendelea kupika ladha ya beri na mbegu, wengine bila wao, na wengine hufanya jam. Chini ni kichocheo cha jamu ya cherry kwa kilo 1 ya matunda. Katikahuna haja ya kuiondoa mifupa.

Jinsi ya kupika jamu ya "Cherry" ya "Dakika Tano", unaweza kujifunza kutokana na maagizo ya hatua kwa hatua yafuatayo:

1. Cherries (kilo 1) mimina maji kwa dakika chache. Kisha, ukiweka beri katika sehemu kwenye colander, suuza vizuri chini ya maji ya bomba, huku ukiondoa mikia.
2. Wakati cherry inakauka kwenye taulo, tayarisha sharubati. Kwa kufanya hivyo, 200 ml ya maji hutiwa kwenye sufuria ya chuma cha pua na 400 g ya sukari hutiwa. Syrup hupikwa kwa dakika chache tu. Inapaswa kuwa mnene lakini bado iwe wazi.
3. Cherries zimewekwa kwenye maji yanayochemka. Berries huletwa kwa chemsha juu ya moto wa kati. Baada ya hayo, moto hupunguzwa, na jamu hupikwa kwa dakika 5.
4. Ladhai iliyomalizika imewekwa kwenye mitungi ya nusu lita iliyosawishwa (pcs 2) na kukunjwa kwa vifuniko.

Jinsi ya kutengeneza jamu nene yenye shimo

Njia ifuatayo ya kuvuna chipsi cherries kwa msimu wa baridi haitaleta shida nyingi kwa mhudumu. Huwezi kuwa na fujo na maandalizi ya berries kwa muda mrefu, kwa vile hupikwa moja kwa moja na mifupa. Jam hii si rahisi sana kutumia katika kuoka, lakini ina ladha tajiri zaidi. Kwa njia, sio tu matunda yenyewe ni ya kitamu katika ladha hii, lakini pia syrup - nene na viscous.

Ili kutengeneza jamu (cherry) kwa kilo 1 ya beri, unahitaji kuchukua kiasi sawa cha sukari na maji kidogo ya kuchemsha (vijiko 4). Mapishi ya hatua kwa hatua ni kama ifuatavyo:

1. Osha cherries, onya vijitina majani, kuweka katika sufuria na kuinyunyiza na sukari. Ondoka kwa masaa 5. Ili kutengeneza juisi zaidi, inashauriwa kuongeza maji yaliyochemshwa kwenye cherry kwenye sukari.
2. Weka sufuria kwenye moto wa chini kabisa. Tu katika kesi hii, sukari itapasuka vizuri, na sio kuchoma chini ya sufuria. Lete cherries kwenye juisi hadi viputo vionekane juu ya uso na upike kwa dakika 5.
3. Ondoa sufuria kwenye jiko, funika na cheesecloth na uache kwa saa 5 ili ipoe kabisa.
4. Baada ya muda uliowekwa, rudisha jamu kwenye jiko na upike baada ya kuchemsha kwa dakika 30. Si lazima kufunika vyombo kwa mfuniko ili kioevu kilichozidi kuyeyuka haraka.
5. Tandaza mtindi kwenye mitungi na ukundishe.

Stoneless Cherry Jam

Kitoweo kinachofuata ni kitoweo kizuri zaidi cha kuoka. Shukrani kwa ukweli kwamba jamu ya cherry hupikwa kwa hatua tatu na dakika 5 tu kila mmoja, berries huhifadhi sura yao na virutubisho vingi. Kwa ujumla, kichocheo cha utayarishaji wake kina hatua chache tu:

1. Kuanza, cherries (kilo 1.2) huoshwa kwenye colander chini ya maji ya bomba.
2. Kwa msaada wa pini, pini ya nywele au kifaa maalum, mbegu hutolewa kutoka kwa matunda ya matunda. Matokeo yake yanapaswa kuwa kilo 1 ya cherries zilizochimbwa.
3. Beri huhamishiwa kwenye sufuria kubwa au beseni.
4. Moja ya viambato muhimu vya jamu ya cherry ni sukari. Zimejazwa na matunda kwenye bonde kwa uwiano wa 1: 1.
5. Katika fomu hii, cherry inapaswa kuachwa kwa saa kadhaa, na ikiwezekana usiku.
6. Jam ya siku iliyofuataKuleta kwa chemsha na kupika juu ya moto mdogo kwa dakika 5. Baada ya hayo, sufuria huondolewa kwenye jiko na kushoto kwa joto la kawaida kwa masaa 5-12. Wakati huu, jamu inapaswa kupoe vizuri.
7. Vitendo sawia hurudiwa mara 1 zaidi.
8. Katika kupikia kwa tatu, baada ya dakika 5 ya kuchemsha, jamu huwekwa kwenye mitungi na kusokotwa kwa vifuniko vya skrubu. Kisha yanapaswa kugeuzwa juu chini, kuvingirwa kwenye blanketi yenye joto na kuachwa katika fomu hii hadi kupoe kabisa.

Mapishi ya jamu na gelatin

Wakati wa kuandaa kitoweo kifuatacho, beri zinaweza kuachwa nzima (isipokuwa mbegu hazitaondolewa) au unaweza kuzisaga kwa kichanganya cha kuzamishwa hadi ziwe safi. Lakini bila kujali hii, kwa sababu ya gelatin, jamu itageuka kuwa nene, na itakuwa nzuri kuitumikia kama dessert ya chai.

Mapishi ya kupikia ni kufanya yafuatayo:

1. Cherries zilizochimbwa (kilo 2) hunyunyizwa na sukari (kilo 1.5), vikichanganywa na kuwekwa kando kwa saa 5. Wakati huu, beri itatoa juisi nyingi, na sukari iliyokatwa itayeyuka kwa kiasi.
2. Gelatin (40 g) hutiwa na maji yaliyochemshwa kwenye joto la kawaida (300 ml). Inapaswa kuvimba ndani ya dakika 50.
3. Weka sufuria yenye cherries kwenye moto wa polepole. Baada ya kuchemsha, jam inapaswa kupikwa kwa dakika 25. Mara kwa mara, itahitaji kukorogwa kwa kijiko cha mbao na kuondoa povu kutoka kwa uso.
4. Ondoa jamu kwenye jiko na upoe vizuri.
5. Ongeza gelatin iliyovimba kwenye dawa ya joto. Changanyajam.
6. Rudisha sufuria kwenye jiko. Kuleta jamu kwa chemsha na kuiondoa mara moja kutoka kwa moto. Ni muhimu kwamba haina wakati wa kuchemsha. Vinginevyo, gelatin haitakuwa ngumu, na jamu itabaki kioevu.
7. Jaza mitungi na jamu ya cherry. Lakini ikumbukwe kuwa itakuwa nene tu baada ya kupoa kabisa.

Gooseberry na cherry jam

Kitoweo hiki kina ladha ya siki kidogo, kwa hivyo wale walio na jino tamu wanaweza kuendelea na mapishi yanayofuata mara moja.

Kwa ujumla, ili kutengeneza jamu ya cherry kwa kilo 1 ya sukari, unahitaji kuchukua 500 g ya cherries na jamu. Kwanza kabisa, wanahitaji kuosha kabisa. Vizuri, kisha fuata maagizo ya kupikia:

1. Beri za gooseberry hupanga, suuza na katakata kwenye kinu cha nyama.
2. Andaa cherries vivyo hivyo, ondoa mabua na mbegu.
3. Weka puree ya jamu kwenye bakuli, nyunyiza na sukari, changanya. Tuma chombo kwenye moto, chemsha yaliyomo.
4. Ongeza cherries kwenye gooseberry puree. Chemsha beri kwa dakika 10.
5. Siku inayofuata, endelea kupika kwa dakika kumi.
6. Sambaza jamu kwenye mitungi isiyoweza kuzaa, funika na vifuniko, kunja.

Apple Cherry Treat

Jam ifuatayo ni nzuri kama kujaza mikate. Inageuka kuwa tamu na nene ya kutosha. Na ni rahisi kutayarisha:

1. Kwanza, unahitaji kuondoa mawe kutoka kwa kilo 1 ya cherries, kuinyunyiza kwa kiasi sawa cha sukari na kuondoka kwenye meza kwa saa 3.
2. Tufaha (kilo 1) iliyoganda,kata vipande vikubwa na uongeze kwenye cherry.
3. Weka sufuria yenye matunda na beri kwenye moto mdogo. Chemsha jamu na upike kwa dakika 40.
4. Sambaza kitamu kati ya mitungi iliyotayarishwa na kaza vifuniko.

Raspberries na cherries kwa ajili ya jamu bora kabisa

Kitindamlo kizuri na chenye harufu nzuri kinaweza kupikwa kulingana na mapishi yafuatayo:

1. Andaa cherries (kilo 1). Wanahitaji kuoshwa, kukaushwa na kuondolewa mifupa.
2. Ili kutengeneza jamu ya cherry, unahitaji kuandaa raspberries (kilo 0.4). Ili kufanya hivyo, matunda huhamishwa kutoka kwa takataka na majani, lakini hayajaoshwa.
3. 1.7 kg ya sukari hutiwa kwenye sufuria na kumwaga maji (900 ml).
4. Syrup huchemshwa kwa moto wa wastani kwa dakika 5. Cherries na raspberries zilizotayarishwa hutiwa ndani yake.
5. Sufuria iliyo na yaliyomo huondolewa kutoka kwa moto.
6. Baada ya saa 4, jamu hutumwa tena kwenye jiko na kuchemshwa kwa dakika tano. Baada ya hapo, inapaswa kupozwa tena kwa saa 5-6.
7. Mara ya mwisho jam inaletwa kwa uthabiti unaotaka. Baada ya hayo, huwekwa kwenye mitungi na kufungwa kwa vifuniko vilivyochemshwa.

Cherry na blackcurrant jam

Jamu ya Cherry iliyotayarishwa kulingana na mapishi ifuatayo ina uthabiti mnene kama wa jeli. Umbile hili linapatikana kwa kuongeza matunda ya blackcurrant yenye pectin kwa cherries. Jam iliyopikwa ina ladha bora na kuonekana nzuri. Kichocheoyake inajumuisha kufuata mpangilio wa hatua zifuatazo:

1. Ponda currant nyeusi zilizooshwa (kilo 1) kuwa puree. Weka kwenye sufuria yenye sehemu ya chini nene na kuta, ukiongeza 500 g ya sukari.
2. Kwenye bakuli tofauti, tuma cherries zilizopikwa (kilo 1), ukimimina beri na sukari iliyobaki (kilo 0.5).
3. Chemsha puree ya currant tofauti (dakika 15) na cherries (dakika 5). Wakati wa kuanza kuhesabu kutoka wakati wa kuchemsha.
4. Changanya viungo kwenye chombo kimoja. Koroga na upike kitamu kwa dakika nyingine 10. Funga jamu iliyo tayari kwa msimu wa baridi.

Confiture ya Cherry na chungwa

Tofauti na jamu ya cherry ya kawaida, kitoweo kinachofuata chenye jina la Kifaransa la kuvutia kina uthabiti mzito. Ndio maana akina mama wa nyumbani wanapendelea kuongeza unga kwenye keki, kupika mikate wazi na iliyofungwa nayo, kuifunika kwa pancakes, kueneza kwenye toast, nk.

Wakati wa kuandaa kitamu kama hicho, mlolongo fulani wa vitendo unapaswa kufuatwa:

1. Ondoa mashimo yote kwenye cherries (700 g).
2. Weka matunda kwenye sufuria, ongeza chungwa lililokatwa vipande vipande na ganda na uifunike na sukari (500 g).
3. Wacha sufuria ikiwa na vitu vyote kwenye jedwali kwa saa 1.
4. Ponda cherries na rangi ya chungwa na sukari kwa blender ya kuzamisha.
5. Weka sufuria kwenye jiko. Kupika confiture juu ya moto mdogo kwa muda wa dakika 40, kukumbuka kuchochea daima ili sukari haina kuchoma hadi chini. Kuleta kwa msimamo unaotaka napakiti kwenye mitungi.