Chakula kitamu kwenye sufuria: mapishi yenye picha

2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41

Kila mmoja, hata mhudumu anayeanza ana orodha yake mwenyewe ya vyakula, aina ya menyu inayokidhi mahitaji yote. Kama sheria, sahani hizo chache ambazo zimejumuishwa kwenye orodha hii zina mapishi yao ya kipekee, yaliyojaribiwa na wakati na vizazi. Inaweza kuwa saladi za kupendeza, keki za maridadi na kozi za kwanza za moyo. Sahani kutoka kwenye orodha hutayarishwa katika hali hizo wakati unataka kujifurahisha mwenyewe na wapendwa wako.

Unahitaji kupanua orodha kama hii kwa mapishi yale yale yaliyothibitishwa na yasiyo ya kawaida. Baada ya yote, sahani maalum hazijaandaliwa kila siku. Na unaweza kujaza orodha na sahani moja au zaidi katika tanuri kwenye sufuria. Mapishi na picha yanaweza kupatikana katika makala. Vyakula vilivyookwa kwa njia hii vina ladha hizo za kipekee.

Nyama choma kwenye sufuria na viazi: mapishi yenye picha

Orodha ya Bidhaa:

• Viazi - kilo moja na nusu.
• Nyama - kilo moja.
• Kitunguu - vichwa viwili.
• Sur cream -mililita mia nne.
• Viungo vya nyama - kijiko.
• Jibini - gramu mia tatu.
• Chumvi - kijiko cha dessert.
• Mafuta - mililita hamsini.

Kwa kupikia hatua kwa hatua, unaweza kutumia kichocheo cha viazi kwenye sufuria kwenye oveni na nyama. Picha za sahani iliyokamilishwa kutoka kwa mama wa nyumbani tofauti huweka wazi kuwa vigezo vya kuchagua sufuria wenyewe hazina mfumo madhubuti. Na kwanza unahitaji kuandaa nyama, ambayo lazima iosha, kavu na taulo za karatasi na kukatwa vipande vipande si kubwa sana. Chambua balbu, suuza na ukate kwenye cubes za ukubwa wa kati. Osha, osha na ukate viazi kwenye cubes.

Kisha kaanga nyama kwenye sufuria juu ya moto mwingi hadi ukoko utengeneze. Ifuatayo, kulingana na mapishi ya viazi kwenye sufuria na jibini na nyama, weka vipande vya vitunguu kwenye sufuria. Koroga na endelea kukaanga hadi ukoko wa dhahabu utengeneze kwenye vitunguu. Nyunyiza na viungo vya nyama na chumvi. Ongeza vipande vya viazi, changanya tena na kaanga vyote pamoja kwa dakika nane hadi kumi.

Sasa, kwa mujibu wa kichocheo cha nyama kwenye sufuria katika oveni na viazi (picha ya sahani hii inavutia), unahitaji kuweka viungo kwenye chombo. Viazi zilizokaanga kwenye sufuria na vitunguu na nyama lazima zihamishwe kwenye sufuria. Weka cream ya sour na jibini iliyokunwa kwenye bakuli tofauti. Pilipili kidogo na chumvi. Kisha kuchanganya vizuri na kueneza molekuli kusababisha ndani ya sufuria kwa kiasi cha vijiko vitatu hadi vinne. Funika sufuria kwa mifuniko na weka kwenye oveni.

Sahani inatayarishwa, kulingana na mapishi ya viazi kwenye oveni kwenye sufuria (unaweza kushiriki picha ya sahani iliyokamilishwa na marafiki, na pia watataka kuipika), dakika sitini kwenye oveni. joto hadi digrii mia mbili. Kisha unahitaji kuondoa kwa makini vyombo kutoka kwenye tanuri. Roast ladha na ya moyo, iliyoandaliwa kulingana na mapishi ya nyama katika sufuria na viazi, iko tayari. Kulingana na hamu yako, sahani hii inaweza kutolewa moja kwa moja kwenye sufuria, au inaweza kuhamishiwa kwenye sahani.

Nyama ya kuku iliyookwa kwenye sufuria

Sio kitamu kidogo ndege hupikwa kwa njia ile ile. Viungo Vinavyohitajika:

• Kuku mdogo - vipande viwili.
• Nyanya - gramu mia moja.
• Kitunguu - vichwa sita.
• Ndimu - vipande viwili.
• Maji - mililita mia tatu.
• Mafuta - mililita mia moja na hamsini.
• Mvinyo - mililita mia moja.
• Chumvi - kijiko kikubwa.
• Siki - mililita hamsini.
• pilipili ya kusaga - nusu kijiko cha chai.
• Parsley - gramu mia mbili.

Mapishi ya hatua kwa hatua

Chakula kitamu sana hupatikana kulingana na mapishi haya. Nyama katika sufuria katika tanuri (angalia picha ya mchakato wa kupikia hapa chini) haijapikwa haraka, lakini matokeo yake ni ya thamani yake. Na jambo la kwanza kufanya ni kuandaa nyama. Safisha mizoga kutoka kwa mabaki ya manyoya, ikiwa ni yoyote, kata ngozi ya ziada, safisha vizuri na kavu. Kisha kata mizoga katika vipande vidogo. Pasha mafuta ya mboga kwenye sufuria na kaanga vipande vya kuku pande zote.

Kisha panuanyama ya kukaanga sawasawa juu ya sufuria za udongo. Ongeza mafuta yaliyoundwa wakati wa mchakato wa kukaanga kwa kila sufuria. Chambua vitunguu, safisha na ukate. Kisha ni pia, kwa kiasi sawa, kuweka juu ya nyama. Ifuatayo, unahitaji kuandaa mchuzi. Kulingana na kichocheo hiki, nyama katika sufuria (unaweza kuona picha ya mchuzi hapa chini) lazima iwe na mchuzi. Ili kufanya hivyo, katika bakuli tofauti, kuchanganya nyanya, maji ya moto, asilimia sita ya siki, divai nyeupe kavu, chumvi na pilipili ya ardhi. Changanya viungo vyote vizuri na mimina mchuzi uliobaki juu ya nyama.

Funika sufuria za nyama na mchuzi kwa vifuniko na weka katika oveni. Unahitaji kuoka nyama kwa saa moja kwa joto la digrii mia na sitini. Inabakia suuza parsley chini ya bomba, kuitingisha na kuikata vizuri sana. Lemoni kukatwa katika vipande. Wakati nyama iko tayari, toa sufuria kutoka kwenye oveni. Ondoa vifuniko, panga vipande vya limao kwenye sufuria na uinyunyiza kwa ukarimu na parsley iliyokatwa. Kutumikia moto.

Mioyo ya kuku na mboga iliyopikwa kwenye sufuria

Off kwenye sufuria ni laini sana na ni kitamu haswa. Orodha ya Viungo:

• Mioyo ya kuku - kilo moja na nusu.
• Karoti - gramu mia tatu.
• pilipili ya Kibulgaria - gramu mia moja na hamsini.
• Kitunguu kichanga - fungu.
• Viazi - kilo moja.
• Kitunguu vitunguu - karafuu mbili.
• Kitoweo cha kuku - kijiko cha dessert.
• Nyanya - gramu mia mbili.
• Kitunguu - gramu mia mbili.
• Soyamchuzi - kijiko cha chai.
• Mafuta - mililita hamsini.

Kupika

Mioyo ya kuku ni migumu sana, lakini baada ya kupika kulingana na mapishi ya nyama kwenye sufuria kwenye oveni, huwa laini. Kwanza unahitaji kuandaa mioyo. Wanahitaji kuosha vizuri, vyombo vikubwa lazima viondolewe, viweke kwenye colander ili maji yote ya ziada yaweze kukimbia. Kisha zipange katika vyungu vya kauri.

Kitu kinachofuata cha kufanya ni kumenya mirija ya viazi, kuosha chini ya bomba na kukatwa kwenye cubes ndogo. Weka viazi zilizokatwa juu ya mioyo ya kuku. Ifuatayo, osha karoti vizuri na, baada ya kusaga, usambaze kati ya sufuria zote. Sasa ni zamu ya pilipili hoho. Inahitajika pia kuosha, kukatwa kwa urefu katika sehemu mbili, mbegu zimeondolewa na kukatwa kwenye pete za nusu. Kisha weka kwenye sufuria juu ya karoti.

Safu inayofuata itakuwa ya vitunguu vya kijani vilivyooshwa, vilivyokatwa kwenye pete. Chambua vichwa vya vitunguu, suuza na ukate kwenye cubes. Kisha lazima iwe kidogo kukaanga katika mafuta ya mboga kwa dakika tano hadi saba. Ongeza vitunguu iliyokatwa na nyanya iliyokatwa kwenye sufuria kwa vitunguu na kaanga kwa dakika nyingine kumi. Kisha nyunyiza vitunguu vya kukaanga na nyanya na msimu wa kuku. Koroga na, baada ya kuchemsha kwa dakika nyingine tano, tandaza choma kwenye sufuria.

Viungo vyote vimepangwa kwenye sufuria na inabaki kumwaga takriban mililita mia moja za juisi ya nyanya au maji ya kuchemsha tu. Pia ongeza nusu ya kijiko cha chumvi ikiwa sufuria ni ndogo, na kijiko kamilikijiko ikiwa ni kubwa. Funika na vifuniko na uweke kwenye oveni. Inachukua muda wa saa mbili kupika mioyo ya kuku katika tanuri kwa joto la digrii mia moja na sabini. Mioyo tamu iliyopikwa kwenye sufuria inaweza kuhamishiwa kwenye sahani wakati wa kutumikia.

Borscht nyekundu

Kozi ya kwanza pia inaweza kupikwa kwenye vyungu. Kwa hili utahitaji:

• Nyama ya nguruwe - gramu mia tatu.
• Beets - vipande vitatu.
• Kitunguu vitunguu - karafuu nne.
• Nyama ya ng'ombe - gramu mia tatu.
• Karoti - vipande viwili.
• Nyanya - vijiko viwili.
• Nyama ya kuku - gramu mia tatu.
• Vitunguu - vipande viwili.
• Siki ya mezani - vijiko vitatu vya dessert.
• Nyama kwenye mfupa kwa mchuzi - kilo moja.
• Unga - kijiko cha dessert.
• pilipili ya kusaga - nusu kijiko cha chai.
• Jani la Bay - vipande vitatu.
• Chumvi - kijiko kikubwa.
• Mafuta - gramu mia moja.

Kupika kwa hatua

Mojawapo ya sahani ladha zilizopikwa kwenye sufuria (unaweza kupika kwa urahisi kulingana na mapishi) ni borscht nyekundu iliyojaa. Kwanza unahitaji kuandaa mchuzi. Kwa nini kuweka nyama ya nyama kwenye mifupa kwenye sufuria, kumwaga maji na kuweka moto. Wakati mchuzi unapikwa, ni muhimu kuandaa viungo vilivyobaki moja baada ya nyingine. Osha na osha beets, kata vipande nyembamba.

Ifuatayo, weka kwenye sufuria, ongeza siki ya mezani na maji kidogo, changanya na funika. Weka sufuria juu ya moto mdogo na chemsha hadi karibu tayari. Wakati beets ni laini nakaribu tayari, kuweka nyanya katika sufuria. Changanya vizuri na chemsha kwa dakika nyingine tano hadi saba. Weka kando beets zilizopikwa kwa sasa na uanze kukata nyama.

Nyama ya kuku, nguruwe na nyama ya ng'ombe ioshwe na kukaushwa vizuri. Kisha kata vipande vipande. Kata kipande cha mafuta ya nguruwe katika vipande vidogo na saga na vitunguu. Viungo vinavyofuata ni vitunguu na karoti. Lazima zisafishwe, zioshwe chini ya bomba na kusagwa. Vitunguu - pete za nusu, na karoti - majani nyembamba. Baada ya hayo, bado unahitaji kaanga kwenye sufuria na siagi hadi hudhurungi ya dhahabu na mwishowe uinyunyiza na unga wa ngano. Koroga na uendelee kukaanga kwa dakika chache tu.

Viungo vyote vimetayarishwa, na inabakia kujaza vyungu navyo. Nyama iliyosagwa na mafuta ya nguruwe changanya pamoja na uweke chini. Weka beets zilizokaushwa na nyanya juu, na kisha vitunguu vya kukaanga na karoti. Ongeza viungo vilivyojumuishwa katika mapishi na kumwaga juu ya mchuzi wa nyama ya nyama. Funika sufuria na vifuniko na utume kwenye oveni kwa saa moja kwa joto la digrii mia na tisini.

Borscht nyekundu yenye ladha na tajiri iliyopikwa kwenye sufuria katika oveni kulingana na mapishi, tumikia mara baada ya kuchukua sahani kutoka kwa oveni. Nyunyiza na bizari iliyokatwa vizuri na parsley, na kuongeza kijiko cha cream ya sour na asilimia kubwa ya mafuta. Borscht hutolewa kwenye sufuria au kumwaga kwenye sahani.

Choma cha Samaki Aliyeokwa

Viungo vya kukaanga:

• Minofu ya Hake - kilo moja na nusu.
• Mchuzi wa samaki - mililita mia tatu na hamsini.
• Vitunguu - vipande vitatu.
• Kitunguu vitunguu - karafuu tano.
• Peppercorns - vipande kumi na tano.
• Mchuzi wa nyanya - vijiko vitano.
• Mafuta - mililita mia moja na hamsini.
• Pilipili nyekundu - nusu kijiko cha chai.
• Mbichi zilizokatwa - vijiko vitatu.
• Jani la Bay - vipande vinne.
• Chumvi - kijiko cha dessert.
• Champignons wadogo - 300g

Ili kuandaa mlo huu, tunatoa mojawapo ya mapishi yaliyothibitishwa kwa kutumia picha. Inaonekana ya kushangaza sana katika sufuria, na unaweza kuitumikia moja kwa moja ndani yao. Na kwanza unahitaji kuchemsha mchuzi wa samaki. Unaweza kutumia mabaki ya samaki yoyote waliohifadhiwa inapatikana nyumbani. Weka vipande vya samaki kwenye sufuria, funika na maji, weka moto na baada ya kuchemsha, weka majani ya bay na pilipili tano kwenye sufuria. Chemsha mchuzi wa samaki kwa dakika arobaini.

Kata minofu ya hake vipande vidogo, chumvi na changanya. Joto sufuria ya kukaanga juu ya moto, mimina mafuta ndani yake na kaanga vipande vyote vya samaki hadi hudhurungi ya dhahabu. Ifuatayo, unahitaji kaanga vitunguu vilivyokatwa na kung'olewa vizuri kwenye mafuta ya mboga hadi uwazi. Kisha kuweka mchuzi wa nyanya na pilipili nyekundu kwenye sufuria na vitunguu. Koroga na endelea kuchemsha kwa takriban dakika kumi zaidi.

Mwishowe mimina supu ya samaki iliyochujwa kwenye sufuria, chumvi ili kuonja na acha kwenye moto wa wastani hadi ichemke. Viungo vya kupikia samaki kuchoma kulingana na mapishi katika sufuria ni tayari. Sasa unahitaji kuchukua sufuria za kukataa na kuweka majani ya bay chini. Kisha weka vipande vya kukaanga vya fillet ya hake nakujaza sufuria na mchuzi wa samaki na vitunguu. Juu na uyoga mzima.

Pitia karafuu za kitunguu swaumu zilizoganda kwenye kiganja cha vitunguu swaumu na uchanganye na mimea safi iliyokatwakatwa. Changanya na ueneze juu kwa sehemu sawa juu ya sufuria zote. Funika na vifuniko na kuweka katika tanuri kuoka kwa dakika hamsini. Joto la tanuri linapaswa kuwa digrii mia moja na themanini. Kichocheo cha samaki wa oveni kinakwenda vizuri na viazi zilizosokotwa. Na wakati samaki ni kuoka, kuna wakati wa kuandaa sahani ya upande kwa ajili yake. Samaki waliotengenezwa tayari, watamu sana na wenye afya wamechomwa kwa chakula cha mchana au cha jioni na viazi vilivyopondwa.

Viazi kwenye sufuria zilizookwa kwa jibini na maziwa

Hiki ni chakula kitamu na asilia. Orodha ya Viungo:

• Viazi - gramu mia tano.
• Jibini - gramu hamsini.
• Maziwa - glasi moja.
• Kitunguu vitunguu - karafuu moja.
• Bizari iliyokatwa - kijiko kikubwa.
• Pilipili ya kusaga - robo ya kijiko cha chai.
• Chumvi - nusu kijiko cha chai.
• Siagi - vijiko vitatu vikubwa.
• parsley iliyokatwa - kijiko kikubwa.
• Mayai ni kitu kimoja.
• Nyanya - kipande 1.

Mchakato wa kupikia

Ili kufanya sahani iwe ya kitamu na ya viungo, unahitaji kuipika kulingana na mapishi. Viazi katika sufuria katika tanuri ni rahisi sana kujiandaa. Mizizi inahitaji kusafishwa na kuoshwa vizuri chini ya bomba. Weka kwenye sufuria, mimina maji baridi na uweke kwanza kwenye moto mkubwa. Baada ya kuchemshaKupunguza moto na kuchemsha viazi hadi nusu kupikwa. Kisha ukimbie maji kutoka kwenye sufuria, na ukate viazi kwenye sufuria ya kukata kwenye miduara nyembamba. Weka kwenye bakuli, nyunyiza na pilipili ya ardhini, ongeza nusu ya jibini iliyokunwa. Pia, bado unahitaji kumwaga maziwa kwenye bakuli, piga yai la kuku, chumvi na kuchanganya vizuri.

Vyungu vya kauri ambamo viazi vitaokwa, paka ndani na kitunguu saumu kilichosagwa na mpake mafuta kidogo. Panga viazi kwenye sufuria, weka nusu ya pili ya jibini iliyokunwa juu, mimina siagi iliyoyeyuka kwenye umwagaji wa maji, weka nyanya iliyokatwa juu. Tuma sufuria za viazi kwenye tanuri kwa dakika arobaini na tano. Unahitaji kuoka viazi kwa joto la digrii mia moja na sitini hadi kupikwa kabisa na ukoko wa dhahabu ufanyike juu ya uso. Tumikia moja kwa moja kwenye sufuria, ukinyunyiza mimea kwa wingi.

Maandazi yenye ini kwenye vyungu

Bidhaa zinazohitajika:

• Maandazi yaliyo tayari - vipande thelathini.
• ini - gramu mia moja na hamsini.
• Unga - vijiko vitatu.
• Nyanya - vijiko vitatu.
• Kitunguu - vichwa vitatu.
• Maji - glasi moja na nusu.
• Chumvi - kijiko cha dessert.
• Karoti - vipande vitatu.
• Pilipili - Bana mbili.
• Jani la Bay - majani matatu madogo.

Maandazi ya sahani hii unaweza kupika mwenyewe, au unaweza kununua yaliyotengenezwa tayari. Kila sufuria itachukua dumplings kumi. Suuza ini vizuri, kavu na taulo na ukatevipande vipande.

Pasha kikaangio kwa mafuta juu ya moto na weka vipande vya ini ndani yake. Fry ini kwa muda mfupi, dakika mbili hadi tatu tu kwa kila upande. Baada ya hayo, baridi vipande vya ini vya kukaanga kwenye jokofu na ukate vipande. Sasa ni wakati wa vitunguu na karoti. Yanahitaji kusafishwa, kuoshwa na kukatwa vipande vipande.

Katika kikaango kikavu kabisa mimina unga wa ngano na kaanga, ukigeuza kila wakati, kwa dakika tano hadi saba. Moto lazima uwe mdogo. Ifuatayo, unahitaji kuchemsha dumplings hadi nusu kupikwa. Ili kufanya hivyo, mimina lita tatu za maji kwenye sufuria, chumvi na chemsha. Weka maandazi kwenye maji yanayochemka na chemsha kwa dakika tatu hadi nne baada ya kuelea juu ya uso wa maji.

Sasa unahitaji kuandaa mchuzi. Joto sufuria ya kukata na mafuta ya mboga juu ya moto. Weka karoti na vitunguu katika mafuta tayari ya moto. Chemsha kwa dakika tatu hadi nne, ukichochea, na kuongeza nyanya, chemsha kwa dakika kama kumi zaidi juu ya moto mdogo. Kisha mimina maji ya kuchemsha, ongeza cream ya sour, unga wa kukaanga, chumvi, pilipili na jani la bay. Koroga vizuri na uache moto kwa dakika nyingine tano.

Sasa viungo vyote vilivyopikwa vinahitaji kuwekwa kwenye sufuria. Weka dumplings chini kwanza. Kisha ini, majani yaliyoangamizwa. Mwishoni, mimina mchuzi ulioandaliwa kwenye sufuria na kufunika na vifuniko. Weka sufuria zote katika tanuri kwa dakika ishirini na tano. Ni muhimu kuoka dumplings na ini kwa joto la digrii mia na themanini. Maandazi yaliyotayarishwa kulingana na kichocheo hiki, baada ya kutoa jasho kwenye sufuria, pata ladha tofauti kabisa.

Casserole ya curd na malenge kwenye sufuria

Orodha ya bidhaa:

• Jibini la Cottage - gramu mia nne.
• Mayai - vipande viwili.
• Vanillin - mfuko mmoja.
• Maboga - gramu mia mbili.
• Zabibu - konzi mbili.
• Mdalasini - kijiko cha chai.
• Sukari - nusu kikombe.

Kuandaa jibini la Cottage na bakuli la malenge ni rahisi sana, na ukitumia kichocheo hiki, kitageuka kuwa chenye harufu nzuri na kitamu sana kwenye sufuria. Piga mayai na sukari na saga na jibini la Cottage. Kata malenge bila peel kwenye vipande na uweke kwenye jibini la Cottage. Pia ongeza vanila, zabibu zilizokaushwa na mdalasini. Changanya kila kitu vizuri na uweke kwenye sufuria. Funika na vifuniko na uweke kwenye tanuri kwa saa na nusu kwa joto la digrii mia na sabini. Kichocheo hiki cha bakuli la malenge ni sawa kwa kiamsha kinywa.