Panikiki zisizo na maziwa: viungo, mapishi rahisi na matamu

2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41

Mapishi ya pancakes bila maziwa, kwa mfano, kwenye maji au kefir, yanafaa haswa kwa wale ambao wana uvumilivu wa lactose au kwa wale wanaofuata lishe na wana hatari ya "kuvunjika" kwa sababu mwili unahitaji kitu hatari. Lakini katika kesi hii, inashauriwa, pamoja na kubadilisha maziwa na maji, pia ubadilishe sukari na tamu nyingine, na pia ufurahie sahani hii asubuhi tu. Kupika pancakes bila maziwa haimaanishi kuwa maji tu yanaweza kutumika. Utungaji mara nyingi hujumuisha vipengele kama vile jibini la kottage, kefir, maziwa yaliyookwa yaliyochacha.

Viungo vinavyotumika kuandaa unga ni karibu sawa katika mapishi yote - katika moja kitu kinaongezwa, kwa kingine kinapunguzwa, uwiano huu wa viungo hujenga ladha yake ya kipekee kwa kila sahani. Kwa mfano, matunda au matunda hutumiwa mahali fulani, zabibu au matunda yaliyokaushwa pia yanaweza kuongezwa. Baadhi ya mapishi huongeza chachu,wengine wanapendelea maji ya soda, wengine wanapendelea kukaanga chapati kwenye sufuria moto yenye mafuta mengi, na wengine wanahitaji ziokwe kwenye sufuria isiyo na fimbo na kiasi kidogo cha mafuta.

Jinsi ya kupika pancakes bila maziwa ili ziwe kitamu na nzuri? Zingatia vidokezo rahisi vifuatavyo.

Vidokezo vya Kupikia

1. Ili kupata chapati zisizo na hewa, inashauriwa kuongeza maji ya kumeta kwenye unga, ili ziwe na hewa na tundu.
2. Ili kuongeza uzuri kwenye unga, ongeza chachu, baada ya kuinyunyiza katika maji ya joto. Kisha unga unahitaji kuondolewa kwenye moto kwa takriban dakika 10-15.

Hebu tuangalie mapishi rahisi ya chapati bila maziwa.

Pancakes na maziwa ya Motoni yaliyochacha

Kwa jaribio:

• 400 ml maziwa yaliyookwa 4%;
• gramu 150 za unga wa oat;
• gramu 150 za unga wa ngano;
• sanaa mbili. l. sukari iliyokatwa;
• chumvi kidogo;
• 1 kijiko kijiko cha maji ya limao;
• soda ya kuoka - 0.5 tsp;
• yai - vipande 2.

Ryazhenka, chumvi, sukari na mayai hupigwa kwa mixer au katika blender. Unga huchujwa ndani ya mchanganyiko, maji ya limao huongezwa, na kila kitu kinachanganywa vizuri. Baada ya hayo, soda huongezwa. Kisha unga unapaswa kusimama kwa muda wa dakika 10 mpaka Bubbles kuonekana juu ya uso. Pancakes ni kukaanga katika sufuria ya kukata moto, katika mafuta ya alizeti. Hutolewa na sour cream au jam.

pancakes zisizo na chachu zisizo na chachu na asali

Ili kutengeneza unga utahitaji:

• glasi 1 kamili ya unga;
• glasi ya gesi. maji;
• 1 tsp soda ya kuoka;
• asali kuonja.

Kwa kukaanga, tumia mafuta ya mboga (ikiwezekana iliyosafishwa).

Kupika

Pancakes hutayarishwa juu ya maji kama ifuatavyo.

Unga hupepetwa pamoja na baking powder, kisha hutiwa maji ndani yake, vyote vikiwa vimechanganywa vizuri. Asali na kiasi kidogo cha mafuta ya alizeti huongezwa kwenye unga. Sufuria imechomwa vizuri na mafuta, lakini pancakes ni kukaanga kwa joto la kati. Inapendekezwa kumpa pancakes pamoja na sour cream.

Pancakes kwenye maji na tufaha

Ili kuandaa unga utahitaji:

• chachu kavu - nusu mfuko;
• 1 kijiko maji;
• tufaha 2;
• 2 tbsp. unga;
• chumvi kidogo;
• vanillin;
• sanaa mbili. vijiko vya sukari.

Kupika chapati

Chachu inapaswa kuongezwa kwa maji ya joto, iliyochanganywa na sukari, chumvi, vanila na unga. Apples lazima peeled na grated, ikiwezekana faini. Baada ya kuongeza maapulo, unga unapaswa kusimama kwa nusu saa. Baada ya hayo, huwekwa kwenye sufuria ya kukaanga na kijiko, bila kuchochea tena. Pancakes ni kukaanga pande zote mbili. Unaweza kuandaa sahani iliyokamilishwa kwenye meza na jamu yoyote, jamu, cream ya sour, asali au kuinyunyiza na sukari ya unga juu.

Chachu chachu kwenye maji

Kwa ajili ya jaribioutahitaji:

• glasi 1 ya maji;
• 200 gr. unga;
• 0.5 tsp chachu;
• chumvi;
• vijiko vitatu vya sukari iliyokatwa.

Panikizi hewa bila maziwa hutayarishwa kama ifuatavyo. Chachu, sukari iliyokatwa na chumvi inapaswa kuchanganywa katika maji ya joto, kisha kuongeza unga kwao na kuchanganya vizuri tena. Baada ya hayo, funika unga na kitambaa au kitambaa na upeleke mahali pa joto kwa muda wa saa moja. Kaanga kwenye sufuria ya kukaanga moto na mafuta hadi hudhurungi ya dhahabu. Inashauriwa kutumikia kwenye meza iliyonyunyizwa na sukari ya unga.

Panikiki rahisi na asidi ya citric

Kwa jaribio la chapati bila maziwa, unahitaji kujiandaa:

• 2 tbsp. maji;
• 4 tbsp. unga;
• mayai 2;
• kijiko 1 cha chai kila moja ya soda ya kuoka na asidi ya citric;
• 2, 5 tbsp. l. sukari.

Changanya unga, maji, soda, mayai na sukari kwenye bakuli kubwa, kisha ongeza asidi ya citric iliyotiwa maji kwenye mchanganyiko huo na changanya kila kitu vizuri. Oka katika sufuria yenye moto wa kutosha.

Pancakes kwenye maji na tufaha (njia ya pili)

Kwa jaribio:

• vikombe 2 vya unga;
• yai 1;
• tufaha 2;
• 1 kijiko maji;
• sukari - 2, 5 tbsp. l.;
• chumvi kidogo;
• soda - nusu kijiko cha chai.

Tufaha humenya na kung'oa. Kisha kuchanganya apples na yai, chumvi, soda na sukari. Mimina ndani ya maji, ongeza unga kwa uangalifu na ukanda unga vizuri. Msimamo wa unga kwa pancakes unapaswa kufananacream cream 20% mafuta. Ikiwa maapulo yalitoa juisi nyingi, basi unahitaji kuongeza unga kidogo zaidi. Unga unapaswa kusimama kwa muda (dakika 10), baada ya hapo unahitaji kuongeza 1 tbsp. kijiko cha mafuta ya alizeti. Kaanga chapati kama kawaida.

Panikiki za curd na parachichi

Ili kuandaa unga, unahitaji kuchukua:

• 300 gr. jibini la jumba;
• nusu kikombe cha sukari;
• mayai mawili;
• poda ya kuoka;
• 200 gr. unga;
• chumvi;
• vipande 8-10 (nusu) vya parachichi za makopo.

Changanya kabisa jibini la Cottage na mayai, chumvi na sukari. Panda unga na poda ya kuoka na uongeze kwenye curd. Kavu apricots, kata na kutuma kwa unga. Kaanga kwenye sufuria moto, ikiwezekana ukipakwa na krimu ya siki.

Panikiki za curd na jordgubbar

Bidhaa za jaribio:

• 300 gr. jibini la jumba;
• 6 jordgubbar;
• sanaa mbili. vijiko vya sukari;
• mayai mawili ya kuku;
• 2 tbsp. vijiko vya unga;
• nusu kijiko cha chai cha kuoka;
• vanillin.

Katika blender, changanya mayai, jibini la Cottage, unga, sukari, vanillin na baking powder. Kata jordgubbar na uongeze kwenye unga. Kaanga kwenye sufuria isiyo na fimbo na tone la mafuta. Ongea iliyonyunyuziwa sukari ya unga na donge moja la sour cream.

pancakes za Kefir

Ili kukanda unga wa chapati bila maziwa, unahitaji kutayarisha:

• 1-2, 5% kefir - 400 ml;
• sanaa mbili. vijiko vya sukari;
• soda ya kuoka - 1/3 tsp;
• vikombe viwili vya unga;
• chumvi.

Kefir inapendekezwa kunywe kwenye halijoto ya kawaida au kuwashwa kwenye microwave. Kuzima soda na siki, kuchanganya na kefir, chumvi, na sukari. Ongeza unga, kuchochea, ili unga uwe msimamo wa cream nene ya sour. Fry katika sufuria ya kukata moto katika mafuta ya alizeti. Tumikia na sour cream, jam au jam.

Pancakes zenye matunda

Kwa jaribio:

• 2 tbsp. maji;
• 450 gr. unga;
• sanaa mbili. vijiko vya sukari;
• sachet 1 ya chachu;
• chumvi - kijiko cha chai;
• currant (nyeusi);
• 1-2 tufaha;
• ndizi moja.

Katika bakuli la kina changanya sukari, chachu na chumvi. Ongeza maji ya joto na kuchochea. Kisha chaga unga, polepole kumwaga ndani ya maji na kuchanganya. Acha unga kwa dakika 15 mahali pa joto, kisha changanya na wacha kusimama kwa dakika 35 nyingine. Chambua matunda, kata. Mimina unga kwenye sufuria yenye moto. Ifuatayo, weka ndizi kwenye pancake moja, apple kwenye nyingine, na currants kwa tatu. Kueneza unga zaidi juu ya matunda na matunda. Fry pancakes bila maziwa, kama kawaida, pande zote mbili. Tumikia na siki, jamu au asali yoyote ili kuonja.