Pai ya jibini iliyotiwa mafuta: mapishi ya kupikia

2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41

Pai zilizotiwa mafuta zina faida moja muhimu - ni za haraka sana na ni rahisi kutayarisha. Kujaza huwekwa kwenye ukungu na kumwaga na batter au mara moja huongezwa kwenye unga. Unaweza kuoka mikate bora ya jibini ya appetizer kwa muda mfupi iwezekanavyo.

Pai ya jibini

Bidhaa za jaribio:

• 200g cream nene yenye mafuta mengi;
• 150 g unga;
• 150g jibini cream (kama Philadelphia);
• mayai manne;
• vijiko viwili vya chakula vya mayonesi;
• kijiko cha chai cha unga wa kuoka;
• kipande kidogo cha bizari;
• chumvi;
• pilipili.

Viungo vya kujaza:

• 200 g jibini gumu;
• 200 g ya jibini la feta au jibini la Adyghe.

Mchakato wa kupikia:

1. Pasua mayai kwenye bakuli, ongeza sour cream, mayonesi, jibini cream na upige hadi iwe laini kwa whisk au mixer (kwa kasi ya chini).
2. Changanya unga na poda ya kuoka na uchanganye hatua kwa hatua kwenye misa iliyoandaliwa.
3. Melkokata bizari. Mimina wiki iliyokatwa, pilipili na chumvi kwenye unga, changanya vizuri.
4. Washa oveni hadi nyuzi 200. Andaa fomu: panga na ngozi au karatasi ya kuoka au grisi.
5. Saga jibini gumu na jibini (Adyghe) na uchanganye.
6. Mimina nusu ya unga kwenye ukungu, mimina mchanganyiko wa jibini iliyokunwa juu yake, mimina nusu ya pili ya unga. Weka kwenye oveni kwa dakika 30.

Pai ya jibini iliyotengenezwa tayari ili kutoka kwenye oveni, wacha isimame kwa dakika tano na ukate vipande vipande.

Na pilipili hoho kwenye kefir

Viungo vinavyohitajika kutengeneza unga:

• 300 ml kefir;
• mayai mawili;
• 200 g unga;
• nusu kijiko cha chai cha chumvi;
• chumvi kuonja.

Ili kuandaa kujaza:

• 200 g jibini gumu;
• pilipili kengele moja;
• rundo la bizari.

Mchakato wa kupikia:

1. Mimina kefir kwenye bakuli la kina, tupa soda ndani yake, changanya. Piga mayai na chumvi na whisk, kuongeza mchanganyiko kwa kefir na kupiga vizuri. Mimina unga hatua kwa hatua na kuukanda unga, ambao unapaswa kuwa kioevu kwa uthabiti.
2. Pata jibini kwenye grater kubwa, kata pilipili hoho, kata bizari kwa kisu. Ongeza yote kwenye unga wa jibini na uchanganye.
3. Washa oveni mapema hadi nyuzi 180. Panda bakuli la kuoka, nyunyiza na mikate ya mkate (unaweza kutumia semolina), weka misa iliyoandaliwa. Oka kwa karibu nusu saa. Ondoa jelliedmkate wa kefir kutoka kwenye oveni.

Mapishi ya Kuku

Ili kuandaa base, au unga, utahitaji seti ifuatayo ya bidhaa:

• 300 g unga;
• 100 cream kali;
• 150g siagi;
• nusu kijiko cha chai cha baking soda;
• chumvi.

Kwa kujaza:

• 500g minofu ya matiti ya kuku;
• balbu moja;
• chumvi;
• pilipili.

Kwa kujaza:

• 200 g jibini gumu;
• 200 g cream siki;
• mayai mawili;
• vijiko viwili vya unga;
• chumvi;
• pilipili.

Mchakato wa kutengeneza pai ya jeli na jibini na kuku:

1. Yeyusha siagi, changanya na baking soda na chumvi.
2. ongeza unga taratibu na ukande unga.
3. Kata matiti na vitunguu ndani ya cubes, kaanga tofauti hadi rangi ya dhahabu, pilipili na chumvi.
4. Andaa kujaza: changanya sour cream na mayai na upige kidogo, chumvi na pilipili.
5. Ongeza jibini iliyokunwa na unga kwenye kujaza, changanya.
6. Sambaza unga katika safu sawia, ukitengeneza pande.
7. Weka kuku na kitunguu kwenye unga, mimina kujaza.
8. Weka katika oveni kwa dakika 35 na uoka kwa digrii 180.

Acha mkate uliomalizika upoe kidogo, kisha ukate vipande vipande na uitumie.

Katika kichocheo hiki, kuku inaweza kubadilishwa na ham, soseji, uyoga.

Na nyanya

Pai iliyotiwa mafuta na jibini na nyanya imetayarishwa kutoka kwa vifuatavyobidhaa:

• glasi ya mtindi;
• mayai matatu;
• 70 ml mafuta ya zeituni;
• kikombe kimoja na nusu cha unga;
• nusu mfuko wa baking powder;
• nyanya kuonja;
• robo ya jibini la suluguni;
• robo ya jibini la Adyghe;
• vitoweo vya Kifaransa;
• chumvi.

Mchakato wa kupikia:

1. Grate cheese.
2. Changanya kefir, mayai, mafuta na chumvi.
3. Panda unga, uchanganya na poda ya kuoka na, hatua kwa hatua ukiongeza kwenye molekuli ya kefir, changanya. Inapaswa kuwa kigonga.
4. Mimina nusu ya unga kwenye ukungu uliotiwa mafuta, nyunyiza viungo vya Kifaransa juu, weka nyanya zilizokatwa kwenye nusu ya miduara, pilipili.
5. Mimina unga uliosalia. Wacha hali ya joto kwa dakika 15.

Weka katika oveni, iliyowashwa tayari hadi digrii 180. Wakati wa kupikia kama dakika 40.

Na kitunguu kijani na yai

Pai hii ya jibini yenye jeli imeokwa kwenye kefir. Kwa msingi wa pai utahitaji viungo vifuatavyo:

• glasi ya mtindi;
• 200 g mayonesi;
• mayai matatu;
• glasi ya unga:
• kijiko cha chai (bila slaidi) cha soda;
• chumvi.

Kwa kujaza:

• rundo la vitunguu kijani na mizizi;
• mayai matatu;
• kijiko kikubwa cha siagi;
• 150g jibini.

Mchakato wa kutengeneza pai ya jibini iliyotiwa jeli:

1. Mayai matatu ya kuchemsha.
2. Kitunguu cha kijani na mayaikata.
3. Kata sehemu nyeupe ya vitunguu ndani ya pete na kaanga katika siagi iliyoyeyuka.
4. Ongeza nyanya zilizokatwakatwa na vitunguu kijani kwenye vitunguu, lakini usikae, changanya tu.
5. Mchanganyiko piga mayai matatu kwa chumvi. Kwa kupigwa mara kwa mara, mimina kefir ndani ya mayai, kisha uweke mayonesi. Ongeza unga hatua kwa hatua kufanya unga kama chapati nene.
6. Mimina nusu ya unga kwenye ukungu uliotayarishwa.
7. Tandaza kitunguu na kujaza yai kwenye unga, kisha paka jibini na kumwaga nusu ya pili ya unga.
8. Washa oveni hadi digrii 200 na uweke ukungu na pai ya baadaye ndani yake. Oka kwa takriban dakika 35.

Baada ya kuzima oveni, acha keki ndani yake kwa dakika 15. Kisha toa maandazi na ukate sehemu. Bidhaa iliyokamilishwa inapaswa kuwa na ukoko mwekundu unaovutia.

Sasa unajua jinsi ya kuoka mikate rahisi ya jibini.