Cream ya siagi na sukari kwa biskuti: mapishi

2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41

Krimu ya biskuti iliyotayarishwa vizuri na kwa utamu inaweza kugeuza keki yako ya nyumbani kuwa kitoweo kizima, hivyo kufanya karamu tamu isiyoweza kusahaulika kwa kaya au wageni wako. Kuna chaguzi nyingi tofauti za kutengeneza siagi na cream ya sukari. Tutazingatia katika makala hii ladha zaidi kati yao.

Sheria za kupikia

Kabla ya kuanza kutengeneza cream kutoka siagi na sukari, unahitaji kujijulisha na sheria za msingi za kuandaa mchanganyiko huu. Kwanza kabisa, unapaswa kutunza upatikanaji wa viungo muhimu nyumbani. Pia unahitaji kufuata maagizo yote yaliyoonyeshwa kwenye mapishi. Zingatia mambo makuu ambayo yanahitajika kuzingatiwa wakati wa kutengeneza siagi na cream ya sukari:

1. Uwiano wa cream iliyokamilishwa ya biskuti unapaswa kuwa nene kiasi ili iweze kushikana vizuri kwenye keki.
2. Ili kufanya umbile la mchanganyiko liwe na hewa na maridadi zaidi, ni lazima ichapwe kwa mjeledi au mchanganyiko.
3. cream yoyote ya mafuta nasukari inaweza kuongezwa kwa viungo vingine na ladha kwa ladha yako.

Custard classic

Mojawapo ya custard nyepesi, isiyovutia na laini inazingatiwa. Imeandaliwa kwa misingi ya maziwa na loweka na moisturizes keki vizuri, kutoa keki ya biskuti na cream harufu ya ajabu na ladha. Tafadhali kumbuka kuwa mchanganyiko huu pia unaweza kutumika kutengeneza eclairs.

Viungo

Kwa hivyo, unahitaji nini ili kuandaa ladha hii tamu? Ikiwa unataka kufanya keki ya biskuti na cream kulingana na maziwa, sukari na siagi, basi kwa hili unahitaji kutunza bidhaa zifuatazo nyumbani:

• 1L maziwa yote;
• 300g sukari iliyokatwa;
• mayai manne ya kuku;
• 120 g unga wa ngano;
• 20g siagi;
• 10 g vanillin.

Kupika

Kwa hivyo, hebu tuanze maelezo ya utayarishaji wa cream tamu. Maziwa lazima yawe moto kwa chemsha, na kisha kufutwa katika kioevu cha 300 g ya sukari ya granulated. Mayai yanapaswa kuchanganywa na unga. Ongeza vijiko 2 vya maziwa yote kwenye mchanganyiko wa yai, kisha uimimishe na uimimine kwenye chombo cha kawaida. Jinsi ya kupiga cream kutoka siagi? Ni bora kutumia kichanganyaji kwa kusudi hili ili kufanya mchanganyiko kuwa wa hewa zaidi.

Ifuatayo, yaliyomo yanapaswa kuwashwa moto kwa kukoroga mfululizo hadi utunzi unene. Baada ya hayo, unahitaji kuongeza siagi, kuhamacream katika bakuli, kuongeza vanillin, changanya kila kitu vizuri tena na basi baridi chini ya filamu. Cream ya siagi na sukari na maziwa ni tayari. Unaweza kutumia mchanganyiko huo kupiga mswaki mikate.

Curd cream

Je, kuna mapishi gani mengine ya kutengeneza siagi na sukari ya biskuti cream? Watu wengi wanapendelea kutumia mchanganyiko wa jibini la Cottage kwa kutengeneza mikate. Wakati huo huo, maandalizi yao hayatakuwa magumu. Unaweza kuongeza kupamba cream kama hiyo ya hewa na vipande vya matunda, matunda au matunda yaliyokaushwa. Katika kesi hii, jibini la Cottage litatumika kama msingi, ambalo lazima kwanza likunwe na ungo laini au kung'olewa na blender hadi nafaka ndogo zipotee na utungaji upate texture laini na laini.

Bidhaa zinazohitajika na maelezo ya maandalizi

Ili kutengeneza curd cream hii tamu utahitaji:

• kikombe kimoja cha sukari ya unga;
• 400 g jibini la jumba;
• 200g siagi;
• vionjo vya kuonja.

Kwanza kabisa, unahitaji kuandaa jibini la Cottage, kama ilivyoelezwa hapo juu. Inahitajika kufikia usawa wa misa. Baada ya hayo, unahitaji kupiga siagi na sukari na blender. Hii inafanywa kwa dakika 5, kisha ladha huongezwa.

Kisha jibini la Cottage lililotayarishwa hutiwa kwa sehemu. Kirimu kitamu cha biskuti huchapwa hadi mchanganyiko uwe na uthabiti laini.

Siagi

Kama unataka kulowekakeki za biskuti, basi unaweza kutumia creamy kama cream. Viini, ambavyo hutumiwa kulingana na mapishi, hufanya muundo wa ladha kuwa laini zaidi, na syrup hutoa utamu wa kupendeza na unene. Wakati wa kuamua utakuwa utayarishaji wa syrup, utayari wake ambao unaweza kuamua na kipimajoto au kwa kupima maji kwenye mpira laini.

Bidhaa muhimu na mchakato wa kupikia

Mapishi hutumia viungo vifuatavyo:

• 250g siagi;
• viini vitatu;
• pakiti moja ya vanillin;
• 150g sukari iliyokatwa;
• vijiko 6 vya maji yaliyosafishwa.

Kwanza kabisa, unahitaji kutengeneza sharubati kutoka kwa sukari iliyokatwa na maji. Ili kufanya hivyo, misa huwaka kwa joto la digrii 120, baada ya hapo jiko limezimwa. Tofauti, ni muhimu kupiga viini, caramel ya moto iliyokamilishwa inapaswa kuendelea kupigwa hadi baridi, na kuongeza mfuko wa sukari ya vanilla. Kwa kumalizia, ni muhimu kuongeza siagi laini kwa viungo. Piga na siagi ya mchanganyiko pamoja na sukari, pamoja na viini hadi uthabiti wa homogeneous upatikane.

cream ya ndizi

Haraka sana unaweza kutengeneza keki ya sifongo tamu kwa kutumia ndizi. Mchanganyiko huu hupa keki yoyote harufu ya ajabu, pamoja na ladha ya ajabu.

Ili misa iweze kuweka umbo lake kikamilifu, ndizi mbichi zenye umbo mnene zitumike kuandaa cream. Na kabla ya kuandaa cream, siagi lazima ichukuliwe nje ya jokofu kwa muda ili iwezeikawa laini, lakini haikuyeyuka.

Ili kuweka kivuli kizuri cha krimu, ni bora kunyunyiza massa ya ndizi na maji ya limao. Pia inauwezo wa kulainisha utamu wa cream, na kuipa tindikali iliyokosa.

Viungo vya Cream

Ili kuandaa kitamu hiki, huhitaji bidhaa yoyote ambayo italazimika kwenda mwisho wa jiji. Hakikisha una viungo vifuatavyo:

• vikombe 2 vya ndizi iliyosokotwa;
• 200g siagi;
• vijiko 2 vya sukari ya vanilla;
• vijiko 2 vya maji ya limao;
• vikombe 4 vya sukari ya unga.

Jinsi ya kupika?

Kama ulivyoelewa tayari, ni muhimu kufanya puree ya ndizi. Hii itahitaji matunda mengi sana kupata vikombe 2 vya ndizi laini. Kisha siagi lazima ikapigwa na glasi mbili za poda ya sukari. Hii inapaswa kufanywa ndani ya dakika 5. Ifuatayo, maji ya limao huongezwa kwenye massa ya ndizi, na kisha viungo hupigwa kwa blender.

Mwishowe, mchanganyiko wa siagi huchanganywa na puree ya ndizi, na sukari iliyobaki ya unga huongezwa kwao. Viungo vyote vimechapwa vizuri tena, baada ya hapo cream inaweza kutumika kwa madhumuni yaliyokusudiwa.

cream ya Strawberry na chokoleti

Kichocheo hiki cha krimu hutumia chokoleti nyeupe na jordgubbar. Mchanganyiko huo ni wa kawaida sana, wakati wa kitamu sana. Unaweza kuitumia sio tu kwa keki za kulainisha, lakini pia kama sahani tofauti, ambayoinaweza kutumika kwa pancakes, pancakes, pancakes. Kwa hivyo hebu tuende kwenye mapishi.

Bidhaa za lazima na utayarishaji wa cream ya sitroberi

Ili kutengeneza Cream hii ya Chokoleti Nyeupe ya Strawberry utahitaji:

• 200g sukari ya unga;
• 200g siagi;
• 200g chokoleti nyeupe;
• 100g jordgubbar safi.

Kwanza kabisa, jordgubbar lazima zikatwe vipande vidogo, kisha weka kwenye sufuria, kitoweo. Washa moto hadi kioevu kizima kabisa. Baada ya hapo, sufuria ya kitoweo lazima iondolewe kwenye moto, baridi jordgubbar.

Chokoleti nyeupe lazima ivunjwe vipande vipande, kisha iyeyushwe katika umwagaji wa maji, huku ikikoroga mara kwa mara. Inayofuata - ondoa kwenye joto na weka kando ipoe.

Tafadhali kumbuka: chokoleti inapoyeyuka kwenye bafu ya maji, unaweza kutoa siagi kutoka kwenye jokofu ili kuifanya iwe laini. Piga siagi laini na sukari na mchanganyiko hadi laini. Fanya hivi kwa dakika 5-10.

Kisha chokoleti iliyoyeyuka huongezwa kwenye mchanganyiko huo, viungo vyote vinachanganywa vizuri tena. Kwa kumalizia, ni muhimu kuongeza jordgubbar kwa bidhaa, kupiga na blender. Cream iko tayari kutumika.

Tuma "Charlotte"

Krimu hii inaweza kuitwa kwa wote, inaweza kutumika kwa biskuti na kwa kitindamlo kingine. Kwa kuongeza, mchanganyiko unashikilia sura yake vizuri, hivyo unaweza kuitumia kuunda maua na menginevito.

Viungo vya cream

Viungo kuu vya cream hii ya Kifaransa ni siagi na sharubati ya mayai ya maziwa. Kwa hili utahitaji:

• 300g siagi, angalau 73% ya mafuta;
• 180 ml maziwa;
• yai moja la kuku;
• 3 g vanillin;
• 240g sukari iliyokatwa;
• 20 ml konjaki (si lazima).

Maandalizi ya cream ya Kifaransa

Mafuta lazima kwanza yatolewe kwenye jokofu ili yawe kwenye joto la kawaida. Yai hupigwa na sukari ya granulated na vanilla, baada ya hapo maziwa huongezwa kwao. Chombo kilicho na mchanganyiko lazima kiweke moto na kuletwa kwa chemsha, na kuchochea daima. Pika sharubati kwa dakika 5 hadi iwe nene.

Kisha mchanganyiko huletwa kwenye joto la kawaida. Mara kwa mara, cream inapaswa kuchochewa ili ukoko usifanye juu yake. Kwa urahisi, unaweza kufunika chombo na filamu ya kushikilia.

Siagi laini hupigwa kwa mchanganyiko ili kuifanya iwe laini. Wakati wa mchakato, syrup kilichopozwa huongezwa kwa sehemu ndogo. Unaweza pia kuongeza cognac. Kwa hivyo, cream ya Kifaransa kwa keki iko tayari.